冷藏商品陳列規(guī)范

冷藏商品陳設(shè)規(guī)范1．0目的為明確門店風(fēng)幕柜商品陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)范。2．0合用范圍本規(guī)范合用于總部采買部、商鋪工作人員。3．0程序內(nèi)容1風(fēng)幕柜內(nèi)陳設(shè)的商品必然是積蓄溫度要求在0-5℃范圍內(nèi)的冷藏商品，冷凍商品和常溫商品不可以在風(fēng)幕柜中陳設(shè)。2陳設(shè)設(shè)施說明：本標(biāo)準(zhǔn)所指風(fēng)幕柜為門店使用的標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)幕柜，單節(jié)尺寸為210cm(高)×122cm（寬）。以6節(jié)為一組一致編號（編號以門店布局圖為準(zhǔn)）。有效高度：指風(fēng)幕柜底板至風(fēng)幕柜天花板的距離。層高指相鄰兩層層板之間的距離。3.2.4依據(jù)陳設(shè)商品不一樣樣，風(fēng)幕柜可設(shè)置成4層或5層，從下至上挨次為一層（基層）、二層、三層、（四層）、頂層。各層層高設(shè)置以下（有效高度150cm）：分層基層二層三層四層頂層四層40（±1）cm36（±1）cm36（±1）cm--(38cm)五層38（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm28（±1）cm(28cm)3不一樣樣包裝商品的陳設(shè)方式：3.3.1細(xì)圓柱狀、方柱狀類商品宜豎列陳設(shè)：3.3.1.1代表商品：480ml盒裝鮮奶、瓶裝酸奶、果汁、瓶裝豆奶、瓶裝酒釀、瓶裝泡菜醬菜等；3.3.1.2陳設(shè)地點（依優(yōu)先程度）：中層、基層、頂層3.21單體高度小于12cm、體積較小的塊狀、粗圓柱狀、矮方柱狀商品兩層或多層疊放陳設(shè)：3.3.2.1代表商品：248ml盒裝鮮奶、248ml盒裝酸奶、矮罐裝酸奶、布丁等；3.3.2.2陳設(shè)地點（依優(yōu)先程度）：頂層、中上層（三、四層）3.3.3扁盒狀商品疊放陳設(shè)，陳設(shè)在風(fēng)幕柜上層時前排商品應(yīng)直立以便顧客看清商品（以以下列圖b、c）：3.3.3.1代表商品：聯(lián)杯裝酸奶、盒裝奶酪、盒裝酒釀等；3.3.3.2陳設(shè)地點（依優(yōu)先程度）：體積較大的聯(lián)杯酸奶類商品為基層、中層、頂層；體積較小的商品為中層、頂層。3.3.4方形袋裝商品、片狀商品、托盤裝商品可以陳設(shè)在風(fēng)幕柜的任何層數(shù)，采納斜式疊放：3.3.4.1代表商品：袋裝乳酸飲料、袋裝豆?jié){、袋裝奶酪、配菜、禽制品、片狀火腿腸等；3.3.4.2陳設(shè)地點（依優(yōu)先程度）：從上到下從小到大、從左到右從小到大。3.3.5筒形袋裝、條狀、腸狀商品中體積較大的原陳設(shè)在基層，體積較小的陳設(shè)在中上層，可多層疊放：3.3.5.1代表商品：袋裝沙拉醬、條狀聯(lián)杯酸奶、火腿腸等；3.3.5.2陳設(shè)地點（依優(yōu)先程度）：中層、頂層、基層4基本要求：3.4.1以主通道為起點，風(fēng)幕柜區(qū)分為鮮奶、酸奶、乳酸（含乳）飲料、果汁、西式調(diào)料及即食甜品、豆制品、冷藏點心、配菜、肉制品、禽制品、糟貨、海產(chǎn)品（干貨）、其余冷藏商品、促銷區(qū)（促銷區(qū)設(shè)置以現(xiàn)有設(shè)置為準(zhǔn)）等十四個地區(qū)（以以下列圖），各地區(qū)間以隔板分開。在風(fēng)幕柜連排狀況下，鮮奶、酸奶、乳酸（含乳）飲料、果汁四個地區(qū)所占風(fēng)幕柜節(jié)數(shù)應(yīng)好多于總節(jié)數(shù)的40%；如風(fēng)幕柜在賣場內(nèi)分段設(shè)定，可參照以上標(biāo)準(zhǔn)，按“同分類商品集中陳設(shè)原則”分區(qū)。竄碼商品應(yīng)依據(jù)實質(zhì)商品屬性納入有關(guān)地區(qū)陳設(shè)。西乳式豆鮮酸其果鮮酸酸調(diào)制奶它汁奶奶飲奶味品品品主通道

主通道3.4.2同地區(qū)商品陳設(shè)原則：3.4.2.1同地區(qū)商品按品牌分

A、B、C、D

四個區(qū)：3.4.2.2A區(qū)約占40%排場或風(fēng)幕柜第三層、（第四層），陳設(shè)銷量最大品牌。3.4.2.3B區(qū)約占30%排場或風(fēng)幕柜第二層，陳設(shè)銷量第二品牌。3.4.2.4C區(qū)約占20%排場或風(fēng)幕柜基層，陳設(shè)銷量第三品牌。3.4.2.5D區(qū)約占10%排場或風(fēng)幕柜頂層，陳設(shè)其余品牌。3.4.3口胃及功能：同品牌不一樣樣口胃或不一樣樣功能商品橫向陳設(shè)，原味靠左、加味或加功能靠右。陳設(shè)時注意不一樣樣商品外包裝的色彩搭配，分色陳設(shè)應(yīng)有益于區(qū)分不一樣樣口胃或不一樣樣功能的商品。3.4.4規(guī)格：同品牌、同口胃不一樣樣規(guī)格按采納縱向陳設(shè)時上小下大、采納橫向陳設(shè)時左小右大。3.4.5高毛利商品和主推商品排場應(yīng)適合放大并盡可能陳設(shè)在A區(qū)或B區(qū)。3.5其余陳設(shè)要求：3.5.1陳設(shè)豐滿、齊整，商品售完后原位空置并加插缺貨表記，不得拉排面。3.5.2商品陳設(shè)時主視面朝向顧客。3.5.3知足易取易放、保證商品安全的要求。3.5.4知足積蓄溫度要求。3.5.5知足商品先進(jìn)先出要求。3.5.6贈品捆綁地點一致且不可以遮住商品主視面。3.5.7盡量不跨貨架陳設(shè)。3.6標(biāo)價簽：標(biāo)價簽左側(cè)線應(yīng)與商品切割線保持一致，除非標(biāo)價簽內(nèi)容變化、破壞、作廢或排場調(diào)整等原由，標(biāo)價簽一經(jīng)擱置不得任意拿出。3.7各地區(qū)商品陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：表格內(nèi)數(shù)據(jù)為本標(biāo)準(zhǔn)條款編號3.7.1鮮奶：3.7.1.1設(shè)施要求：四層風(fēng)幕柜。3.7.1.2包裝形式：（大、中、?。┖醒b、桶裝、袋裝。3.7.1.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝小盒中盒大盒桶裝袋裝陳各位頂層4.2a4.1b4.1b4.1b4.4三層4.2a4.1b4.1b4.1b4.4二層————4.1b4.1b4.4基層————4.1b4.1b4.43.7.2酸奶：3.7.2.1設(shè)施要求：四層風(fēng)幕柜。3.7.2.2包裝形式：（大、中、?。┖醒b、小杯裝、聯(lián)杯裝、（大、?。┢垦b、矮罐裝、桶裝。3.7.2.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝小盒中盒大盒小杯聯(lián)杯小瓶大瓶矮罐桶裝陳各位頂層4.2a4.1b4.1b4.2c4.3b4.1a——4.2b4.1b三層4.2a4.1b4.1b4.2c4.3b4.1a4.1a4.2b4.1b二層————4.1b——4.3a——4.1a4.2b4.1b基層————4.1b——4.3a——4.1a——4.1b3.8.1乳酸（含乳）飲料：3.8.1.1設(shè)施要求：四層風(fēng)幕柜。3.8.1.2包裝形式：（大、中、?。┖醒b、小聯(lián)瓶裝、小瓶裝、大瓶裝、筒形袋裝、方袋裝3.8.1.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝陳各位小盒中盒大盒小聯(lián)瓶小瓶大瓶筒形袋裝袋裝頂層4.2a4.1b4.1b4.5b4.1a——4.54.4三層4.2a4.1b4.1b4.5b4.1a4.1a4.54.4二層————4.1b4.5b——4.1a4.54.4基層————4.1b————4.1a4.54.43.8.2果汁：3.8.2.1設(shè)施要求：四層風(fēng)幕柜。3.8.2.2包裝形式：（大、中、?。┖醒b、小瓶裝、大瓶裝3.8.2.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝中盒大盒小瓶大瓶陳各位小盒頂層4.2a4.1b4.1b4.1a4.1a三層4.2a4.1b4.1b4.1a4.1a二層————4.1b——4.1a基層————4.1b——4.1a3.8.3西式調(diào)料及即食甜品：3.8.3.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.3.2包裝形式：塊狀、扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、碗裝即食甜品。3.8.3.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝扁盒裝方形袋裝筒形袋裝碗裝即食甜品陳各位塊裝頂層4.5b4.3d4.44.5a4.2c四層4.5b4.3d4.44.5a4.2c三層4.5b4.3d4.44.5a4.2c二層4.5b4.3d4.44.5a4.2c基層————————4.2c3.8.4豆制品：3.8.4.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.4.2包裝形式：扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、小瓶裝、大瓶裝、盒裝。3.8.4.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝方形袋裝筒形袋裝小瓶大瓶盒裝陳各位扁盒裝頂層4.3d4.4——4.1a————四層4.3d4.44.5a4.1a————三層4.3d4.44.5a4.1a————二層4.3d4.44.5a4.1a4.1a4.1b基層4.3d4.44.5a4.1a4.1a4.1b*1：基層陳設(shè)盒裝及袋裝豆制品時應(yīng)使用疊籃。*2：豆制品區(qū)或與西式調(diào)料區(qū)相鄰設(shè)置，并利用西式調(diào)料區(qū)基層陳列大瓶裝豆奶。3.8.5冷藏點心：3.8.5.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.5.2包裝形式：扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝、瓶裝（酒釀）。3.8.5.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝陳各位扁盒裝方形袋裝筒形袋裝頂層4.3d4.44.5a四層4.3d4.44.5a三層4.3d4.44.5a二層4.3d4.44.5a基層4.3d4.44.5a：基層陳設(shè)冷藏點心類商品時應(yīng)使用疊籃。3.8.6配菜：3.8.6.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.6.2包裝形式：盒裝、扁盒裝、方形袋裝、筒形袋裝。3.8.6.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝扁盒裝方形袋裝陳各位盒裝頂層4.1b4.3d4.4四層4.1b4.3c、d4.4三層——4.3c4.4二層——4.3c4.4基層——4.3c4.4

瓶裝——————4.14.1筒形袋裝——4.5a4.5a4.5a——：基層陳設(shè)配菜類商品時應(yīng)使用疊欄。3.8.7肉制品：3.8.7.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.7.2包裝形式：短條狀、長腸狀、袋裝、盒裝。3.8.7.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝長腸狀袋裝盒裝短條狀陳各位頂層4.5b————4.1b四層4.5b——4.44.1b三層4.5b——4.4——二層4.5b4.5a4.4——基層——4.5a————：基層陳設(shè)長腸狀肉制品時應(yīng)使用疊欄。3.8.8禽制品：3.8.8.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.8.2包裝形式：盒裝、方形袋裝。3.8.8.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝方形袋裝陳各位盒裝頂層4.1b——四層4.1b——三層——4.4二層——4.4基層——4.43.8.9海產(chǎn)品（干貨）：3.8.9.1設(shè)施要求：五層風(fēng)幕柜。3.8.9.2包裝形式：袋裝、托盤裝。3.8.9.3陳設(shè)圖：陳設(shè)標(biāo)準(zhǔn)包裝托盤裝陳各位袋裝頂層4.4——四層4.4——三層4.44.3d二層4.44.3d基層4.4