酒店經(jīng)理年度工作總結(jié)2023年

第15頁(yè)共15頁(yè)酒店經(jīng)理年?度工作總結(jié)?2023年?解決前期?工程遺留問(wèn)?題，___?圖紙會(huì)審，?重新確定思?路，加快主?體工程建設(shè)?，目前各項(xiàng)?工程處于收?尾階段。?一、解決問(wèn)?題由于前?期人員變動(dòng)?及部分合作?商溝通不暢?，各項(xiàng)主體?陷入癱瘓狀?態(tài)，工地停?工，員工情?緒___。?在此情形下?，本人意識(shí)?到只有立即?解決前期遺?留問(wèn)題，加?快主體建設(shè)?，才能推動(dòng)?籌建工作的?進(jìn)展，穩(wěn)定?民心。在_?_董事長(zhǎng)及?總公司領(lǐng)導(dǎo)?的支持下，?本人___?人員進(jìn)行圖?紙會(huì)審，重?新確定思路?，解除不合?作裝飾公司?合約，吸引?有實(shí)力、有?資質(zhì)、有經(jīng)?驗(yàn)承建商共?同合作，現(xiàn)?已完成以下?幾項(xiàng)主體工?程：1、?弱電工程：?電話(huà)線、視?頻線、網(wǎng)絡(luò)?線鋪設(shè)；消?控室和總機(jī)?房靜電地板?項(xiàng)目。有線?電線設(shè)施完?成___%?。目前唯有?衛(wèi)星接收系?統(tǒng)項(xiàng)目處于?洽談中。?2、設(shè)備工?程：完成空?調(diào)主機(jī)__?_、水泵_?__、鍋爐?、別墅熱水?器的___?。目前未完?成項(xiàng)目有電?源、煤氣設(shè)?備。3、?裝修工程：?完成別墅外?墻油漆及_?__%別墅?裝修；主樓?裝修完成_?__%（包?括水、電、?地、墻、天?花）；酒店?外墻大理石?完成___?%。4、?其它工程：?完成外圍欄?、別墅中間?藝術(shù)長(zhǎng)廊、?酒店廣場(chǎng)、?店標(biāo)石。園?林工程、海?邊休閑涼亭?完成___?%；酒店停?車(chē)場(chǎng)完成_?__%；酒?店噴水池完?成___%?；草地照明?完成___?%。二、?廣布信息，?開(kāi)展各類(lèi)招?標(biāo)活動(dòng)對(duì)?各類(lèi)設(shè)備、?用品、材料?選樣及機(jī)器?設(shè)備選型，?并簽定合約?。在上述?主體工程如?火如荼進(jìn)行?同時(shí)，各類(lèi)?設(shè)備、用品?及材料選樣?及機(jī)器設(shè)備?的選型也緊?鑼密鼓地開(kāi)?展。在與_?_董事長(zhǎng)及?合作方相關(guān)?領(lǐng)導(dǎo)溝通下?、輔以自身?多年酒店行?業(yè)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)?行選樣定型?。在供貨商?的選定上，?采取招標(biāo)辦?法，在招標(biāo)?過(guò)程中，嚴(yán)?格堅(jiān)持了公?正、合法、?平等競(jìng)爭(zhēng)、?誠(chéng)實(shí)信用的?原則，堅(jiān)持?了資格__?_，實(shí)地考?察，小組審?議，上報(bào)批?準(zhǔn)的工作程?序與供貨商?簽定合約。?目前中央空?調(diào)、廚房設(shè)?備、綠化工?程、燃?xì)夤?程、客房門(mén)?鎖、清潔機(jī)?器、員工服?裝、客房用?品等一系列?合同已簽定?，共計(jì)合約?__份，合?同總額達(dá)_?_萬(wàn)元。（?附已簽合同?明細(xì)表）?三、確立人?員編制、架?構(gòu)，分步有?序進(jìn)行人員?招聘保證?人員儲(chǔ)備，?加強(qiáng)人員培?訓(xùn)。__年?__月，酒?店確立全體?人員編制為?__人。結(jié)?合酒店特點(diǎn)?搭建___?架構(gòu)，制定?人員工資標(biāo)?準(zhǔn)體系。目?前__酒店?確立為總經(jīng)?理領(lǐng)導(dǎo)下的?各部門(mén)相互?分工合作的?有機(jī)整體。?在人員的招?聘上，為確?保各項(xiàng)工作?高效進(jìn)行，?節(jié)約控制人?力成本，_?_酒店采取?分步有序，?逐步到位的?辦法進(jìn)行人?員的招聘。?對(duì)于職位缺?口較大的部?門(mén)，采取了?多種的招聘?方法來(lái)盡快?補(bǔ)足，除了?人才市場(chǎng)招?聘、勞動(dòng)力?市場(chǎng)招聘外?，還通過(guò)網(wǎng)?上發(fā)布招聘?信息，請(qǐng)勞?動(dòng)職業(yè)介紹?所幫忙發(fā)布?信息和推薦?人員，通過(guò)?勞動(dòng)局關(guān)系?和同行協(xié)助?尋找和推薦?酒店所需的?人才等方式?，目前酒店?到職人員共?__人，主?要為：行政?辦__人，?財(cái)務(wù)部__?人，前廳部?__人，管?家部__人?，餐飲部_?_人，營(yíng)銷(xiāo)?推廣部__?人，人力資?源部__人?，廚房__?人，采購(gòu)部?__人，工?程部__人?，保安部_?_人。以上?數(shù)據(jù)未包含?__年元旦?后入職的部?分員工和已?經(jīng)落實(shí)的四?十名___?。目前與?與酒店簽定?“校企合作?協(xié)議”的大?中專(zhuān)院校有?“__商學(xué)?院”、“_?_學(xué)院”和?“__學(xué)校?”等三所。?實(shí)習(xí)期從_?_年__月?__日至_?_年__月?__日止。?本批___?都是經(jīng)過(guò)人?力資源部挑?選和相關(guān)部?門(mén)面試，從?中挑選的，?基本上都達(dá)?到了酒店培?訓(xùn)的要求。?在所有__?_入店實(shí)習(xí)?（范本）后?，人力資源?部除了作好?完善的食宿?、津貼及工?作安排外，?還將與每位?___簽定?“實(shí)習(xí)協(xié)議?”，用以保?證我們酒店?___的穩(wěn)?定性?，F(xiàn)在?__學(xué)院和?__的學(xué)生?已經(jīng)來(lái)我酒?店開(kāi)始實(shí)習(xí)?了。酒店現(xiàn)?有的員工人?數(shù)已經(jīng)達(dá)到?編制（__?_人）的_?__%左右?，已經(jīng)能夠?保證酒店試?營(yíng)業(yè)的員工?數(shù)量，除了?管家、餐飲?和工程等三?個(gè)部門(mén)因酒?店是逐步開(kāi)?業(yè)而不需要?按編制全部?到位外，其?他部門(mén)的員?工均已達(dá)到?部門(mén)人員總?數(shù)的___?%以上。接?下來(lái)，由于?已經(jīng)臨近年?關(guān)，人力資?源部主要通?過(guò)知會(huì)同行?，了解過(guò)后?一些高星級(jí)?酒店欲跳槽?的人員的去?向，為我們?酒店所需人?員做好后備?人選。為?了能夠跟上?酒店進(jìn)行試?營(yíng)業(yè)時(shí)新入?店員工的培?訓(xùn)，__酒?店著手開(kāi)展?了兩次共八?節(jié)培訓(xùn)課，?對(duì)所有已入?店員工進(jìn)行?系統(tǒng)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)內(nèi)容?涉及：酒店?軟件和硬件?的介紹、酒?店的儀容儀?表規(guī)范、禮?貌禮儀的重?要性、酒店?英文、個(gè)人?素養(yǎng)、職業(yè)?道德、消防?安全知識(shí)及?全員銷(xiāo)售技?巧等，不僅?從全方位加?強(qiáng)了員工對(duì)?酒店的認(rèn)識(shí)?和拓展知識(shí)?面，也極大?提高了員工?的工作積極?性。四、?規(guī)范管理，?完成建章立?制，實(shí)現(xiàn)辦?公電子化?經(jīng)過(guò)近半年?的努力，_?_酒店已制?定一套比較?完整的管理?制度、崗位?責(zé)任制以及?操作流程。?全面完成中?餐、西餐、?大堂吧的標(biāo)?準(zhǔn)成本菜單?核算。全面?清查酒店資?產(chǎn)，建立一?套完整的資?產(chǎn)實(shí)物臺(tái)帳?及制度，保?證酒店資產(chǎn)?的安全。完?成財(cái)務(wù)后臺(tái)?電腦軟件的?初始化工作?，保證電腦?建帳使用的?穩(wěn)定性。?五、確立市?場(chǎng)定位，加?強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)推廣?，開(kāi)展市場(chǎng)?調(diào)查，提高?酒店知名度?隨著旅游?經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇?，__星級(jí)?酒店逐步完?善與增多，?并陸續(xù)有國(guó)?際品牌酒店?進(jìn)駐，__?酒店行業(yè)面?臨嚴(yán)峻的市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。根?據(jù)本酒店情?況，確定酒?店的市場(chǎng)定?位為商務(wù)旅?游度假酒店?，客源定位?為跨國(guó)企業(yè)?、外資企業(yè)?、大型企業(yè)?、政要客人?、本地公司?及海外公司?等層次與消?費(fèi)能力高的?群體。為做?到“知已知?彼，百戰(zhàn)不?殆”酒店_?__營(yíng)銷(xiāo)人?員開(kāi)展對(duì)周?邊區(qū)域的市?場(chǎng)調(diào)查、上?門(mén)拜訪與洽?談溝通，對(duì)?環(huán)島內(nèi)高級(jí)?寫(xiě)字樓及各?家國(guó)際旅行?社與網(wǎng)絡(luò)訂?房中心商談?合作。目前?已簽協(xié)議單?位有___?家，旅行社?___家。?通過(guò)開(kāi)展?對(duì)各大型企?業(yè)、跨國(guó)集?團(tuán)、外資企?業(yè)、上市公?司的重點(diǎn)銷(xiāo)?售回訪，得?到反饋信息?有：__酒?店定位五星?級(jí)酒店較合?理，房?jī)r(jià)也?可以接受，?地理環(huán)境得?天獨(dú)厚，適?合接待高級(jí)?客人。別墅?型酒店在_?_少有，較?有吸引力。?旅行社及網(wǎng)?絡(luò)訂房對(duì)_?_酒店也非?常感興趣，?已有多家旅?行社來(lái)參觀?酒店并表示?滿(mǎn)意，以后?將把__、?__、__?等國(guó)團(tuán)隊(duì)安?排亞洲海灣?酒店。這說(shuō)?明各企業(yè)、?旅行社對(duì)酒?店的期望值?較高，將酒?店定位為高?檔、集商務(wù)?、休閑一體?商務(wù)旅游度?假酒店的思?路是正確的?。由于兩?頭兼顧，任?務(wù)繁重，工?作中難免存?在著疏忽與?不足，敬請(qǐng)?公司領(lǐng)導(dǎo)批?評(píng)指正。特?此報(bào)告。?酒店經(jīng)理年?度工作總結(jié)?范文（二）?__年已?經(jīng)過(guò)去，在?這一年里，?__酒店在?__公司和?__公司的?共同經(jīng)營(yíng)下?有了較大的?變化，兩家?股東投入大?量的資金對(duì)?酒店部分設(shè)?備設(shè)施進(jìn)行?了更新和改?造，荒廢多?年的三樓經(jīng)?過(guò)裝修營(yíng)業(yè)?，彌補(bǔ)了酒?店娛樂(lè)項(xiàng)目?的空缺，使?酒店的服務(wù)?項(xiàng)目更加完?善，針對(duì)客?房異味的問(wèn)?題，通過(guò)打?開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)?得到了根本?的解決，同?時(shí)對(duì)客房舊?電視進(jìn)行了?更新，所有?的這些給酒?店帶來(lái)了生?機(jī)和希望。?酒店設(shè)備?的更新、服?務(wù)項(xiàng)目的完?善、員工服?務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)?一步提高，?使__酒店?在__年的?星評(píng)復(fù)核中?取得有史以?來(lái)的最好成?績(jī)第二名，?使__酒店?在酒店業(yè)有?了較高的聲?譽(yù)。所有的?這些都是店?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有?效管理和酒?店各部門(mén)員?工的努力是?分不開(kāi)的。?所以酒店?較注重員工?的精神文明?建設(shè)，給員?工創(chuàng)造了良?好的生活空?間，將酒店?的洗衣房改?造成一個(gè)寬?敞的員工餐?廳和員工活?動(dòng)的兩用室?，并添置了?桌球、乒乓?球桌、__?_等娛樂(lè)項(xiàng)?目，并多次?開(kāi)展各項(xiàng)比?賽，即增強(qiáng)?了員工的體?質(zhì)又豐富了?員工的業(yè)余?生活，酒店?還將太陽(yáng)能?熱水___?到了員工宿?舍，解決了?員工冬天洗?澡的問(wèn)題。?所有的這?些員工只能?通過(guò)認(rèn)真工?作來(lái)回報(bào)酒?店。今年來(lái)?前廳部在人?員不斷更換?的情況下，?所有的員工?仍然能夠克?服困難、團(tuán)?結(jié)進(jìn)取，圓?滿(mǎn)的完成酒?店交給的各?項(xiàng)接待任務(wù)?，全年共接?待了VIP?團(tuán)四個(gè)，會(huì)?議無(wú)數(shù)次，?在整個(gè)接待?過(guò)程中受到?客人的好評(píng)?，一年來(lái)前?廳部做好了?以下幾項(xiàng)工?作：一、?加強(qiáng)業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，提高員?工素質(zhì)前?廳部作為酒?店的門(mén)面，?每個(gè)員工都?要直接的面?對(duì)客人，員?工的工作態(tài)?度和服務(wù)質(zhì)?量反映出一?個(gè)酒店的服?務(wù)水準(zhǔn)和管?理水平，因?此對(duì)員工的?培訓(xùn)是我們?的工作重點(diǎn)?，今年來(lái)針?對(duì)五個(gè)分部?制定了詳細(xì)?的培訓(xùn)計(jì)劃?：針對(duì)總機(jī)?，我們進(jìn)行?接聽(tīng)電話(huà)語(yǔ)?言技巧培訓(xùn)?；針對(duì)行李?處的行李運(yùn)?送和寄存服?務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)?；接待員的?禮節(jié)禮貌和?售房技巧培?訓(xùn)；特別是?今年___?月份對(duì)前廳?部所有員工?進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)?一個(gè)月的外?語(yǔ)培訓(xùn)，為?今年的星評(píng)?復(fù)核打下一?定的基礎(chǔ)，?只有通過(guò)培?訓(xùn)才能讓員?工在業(yè)務(wù)知?識(shí)和服務(wù)技?能上有進(jìn)一?步的提高，?才能更好的?為客人提供?優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?。二、給?員工灌輸“?開(kāi)源節(jié)流、?增收節(jié)支”?意識(shí)，控制?好成本“?開(kāi)源節(jié)流、?增收節(jié)支”?是每個(gè)企業(yè)?不矢的追求?，前廳部員?工積極響應(yīng)?酒店的號(hào)召?，開(kāi)展節(jié)約?、節(jié)支活動(dòng)?，控制好成?本。為節(jié)約?費(fèi)用，前廳?部自己購(gòu)買(mǎi)?塑料籃子來(lái)?裝團(tuán)隊(duì)的鑰?匙，減少了?鑰匙袋和房?卡的使用量?，給酒店節(jié)?約了費(fèi)用（?原來(lái)不管是?團(tuán)隊(duì)還是散?客，每間房?間都必須填?寫(xiě)房卡和使?用鑰匙袋，?通過(guò)團(tuán)隊(duì)房?不使用房卡?和鑰匙袋后?，極大節(jié)省?了費(fèi)用，房?卡___元?/張，鑰匙?袋___元?/個(gè)，每天?團(tuán)隊(duì)房都1?00間以上?，一年可節(jié)?約一筆較大?的費(fèi)用）；?商務(wù)中心用?過(guò)期報(bào)表來(lái)?打印草稿紙?；督促住宿?的員工節(jié)約?用水電；控?制好辦公用?品，用好每?一張紙、每?一支筆。通?過(guò)這些控制?，為酒店創(chuàng)?收做出前廳?部應(yīng)有的貢?獻(xiàn)。三、?加強(qiáng)員工的?銷(xiāo)售意識(shí)和?銷(xiāo)售技巧，?提高入住率?前廳部根?據(jù)市場(chǎng)情況?，積極地推?進(jìn)散客房銷(xiāo)?售，今年來(lái)?酒店推出了?一系列的客?房促銷(xiāo)方案?如：球迷房?、積分卡、?代金券、千?元卡等促銷(xiāo)?活動(dòng)，接待?員在酒店優(yōu)?惠政策的同?時(shí)根據(jù)市場(chǎng)?行情和當(dāng)日?的入住情況?靈活掌握房?價(jià)，前臺(tái)的?散客有了明?顯的增加，?入住率有所?提高，強(qiáng)調(diào)?接待員：“?只要到前臺(tái)?的客人，我?們都要想盡?辦法讓客人?住下來(lái)”的?宗旨，爭(zhēng)取?更多的入住?率。四、?注重各部門(mén)?之間的協(xié)調(diào)?工作酒店?就像一個(gè)大?家庭，部門(mén)?與部門(mén)之間?在工作中難?免會(huì)發(fā)生磨?擦，協(xié)調(diào)的?好壞在工作?中將受到極?大的影響。?前廳部是整?個(gè)酒店的中?樞部門(mén)，它?同餐飲、銷(xiāo)?售、客房等?部門(mén)都有著?緊密的工作?關(guān)系，如出?現(xiàn)問(wèn)題，我?們都能主動(dòng)?地和該部門(mén)?進(jìn)行協(xié)調(diào)解?決，避免事?情的惡化，?因?yàn)榇蠹业?共同目的都?是為了酒店?，不解決和?處理好將對(duì)?酒店帶來(lái)一?定的負(fù)面影?響。五、?加強(qiáng)各類(lèi)報(bào)?表及報(bào)關(guān)數(shù)?據(jù)的管理?前臺(tái)按照公?安局的規(guī)定?對(duì)每個(gè)入住?的客人進(jìn)行?入住登記，?并輸入電腦?，境外客人?的資料通過(guò)?酒店的報(bào)關(guān)?系統(tǒng)及時(shí)的?向國(guó)家安全?局___科?進(jìn)行報(bào)關(guān)，?認(rèn)真執(zhí)行公?安局下發(fā)_?_通知，對(duì)?每位住客的?貴重物品進(jìn)?行提醒寄存?。前廳部所?有的報(bào)表和?數(shù)據(jù)指定專(zhuān)?人負(fù)責(zé)，對(duì)?報(bào)表進(jìn)行分?類(lèi)存檔并每?月統(tǒng)計(jì)上報(bào)?。__年客?房收入與_?_年客房收?入進(jìn)行對(duì)比?，住房率增?加了___?%，但收入?卻減少了_?_元，主要?原因是因?yàn)?酒店業(yè)之間?的惡性竟?fàn)?導(dǎo)致平均房?價(jià)降低，入?住率增加而?收入減少的?現(xiàn)象，客房?簡(jiǎn)況表附后?。成績(jī)是?喜人的，但?不是之處我?們也深刻地?意識(shí)和體會(huì)?到：1、?在服務(wù)上缺?乏靈活性和?主動(dòng)性；?2、總機(jī)的?設(shè)備老化造?成線路不暢?，時(shí)常引起?客人投訴；?3、個(gè)別?新員工對(duì)本?職工作操作?不熟練；?4、商務(wù)中?心復(fù)印機(jī)老?化，復(fù)印機(jī)?效果不好，?影響到商務(wù)?中心的收入?，今年全年?商務(wù)中心的?復(fù)印現(xiàn)金收?入只有__?元，附上商?務(wù)中心__?年經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)況?表：根據(jù)酒?店給營(yíng)業(yè)部?門(mén)制定了新?的銷(xiāo)售指標(biāo)?和任務(wù)，_?_年對(duì)前廳?部來(lái)說(shuō)是一?個(gè)重要年，?為能配合銷(xiāo)?售部完成任?務(wù)，特制定?出__年工?作計(jì)劃：?1、繼續(xù)加?強(qiáng)培訓(xùn)，提?高員工的綜?合素質(zhì)，提?高服務(wù)質(zhì)量?；2、穩(wěn)?定員工隊(duì)伍?，減少員工?的流動(dòng)性；?3、“硬?件”老化“?軟件”補(bǔ)，?通過(guò)提高服?務(wù)質(zhì)量來(lái)彌?補(bǔ)設(shè)備老化?的不足；?4、提高前?臺(tái)員工的售?房技巧，增?加散客的入?住率，力爭(zhēng)?完成酒店下?達(dá)的銷(xiāo)售任?務(wù)。新的?一年已開(kāi)始?，前廳部全?體員工將以?新的精神面?貌和實(shí)際行?動(dòng)向賓客提?供最優(yōu)質(zhì)的?服務(wù)，貫徹?“賓客至上?，服務(wù)第一?”的宗旨。?酒店經(jīng)理?年度工作總?結(jié)范文（三?）過(guò)去的?一年，酒店?在探索中前?進(jìn)，在開(kāi)拓?中進(jìn)取，積?累了豐富的?經(jīng)驗(yàn)，取得?了一定的成?績(jī)。主要是?“抓住了一?個(gè)中心、實(shí)?現(xiàn)了兩個(gè)亮?點(diǎn)，搞好了?三項(xiàng)基本建?設(shè)”。一?、搞好三項(xiàng)?基本建設(shè)?一是基礎(chǔ)設(shè)?施建設(shè)，二?是管理制度?建設(shè)，三是?員工隊(duì)伍建?設(shè)。1、?不斷加強(qiáng)員?工隊(duì)伍建設(shè)?。“以人?為本，善待?員工”，是?我們酒店一?貫遵循的優(yōu)?良傳統(tǒng)。員?工休假制度?、婚假、產(chǎn)?假制度、工?資調(diào)整制度?、年終獎(jiǎng)勵(lì)?制度及優(yōu)秀?員工外出考?察學(xué)習(xí)制度?等，無(wú)不體?現(xiàn)了酒店對(duì)?員工的深切?關(guān)懷，多數(shù)?員工的平均?工資額超過(guò)?了酒店效益?的___%?，而市一般?私營(yíng)企業(yè)員?工的工資額?僅在企業(yè)收?益的___?%左右，僅?此一點(diǎn)酒店?每年在員工?待遇上的投?資就比一般?私營(yíng)企業(yè)多?投資___?余萬(wàn)元。善?待員工，不?僅僅體現(xiàn)在?員工工資的?按勞取酬、?多勞多得、?水漲船高等?方面，更重?要的是在大?酒店這個(gè)大?舞臺(tái)上，員?工們的才華?得到了充分?地展示，大?酒店已經(jīng)成?為廣大員工?實(shí)現(xiàn)人生觀?、價(jià)值觀的?最佳場(chǎng)所。?正如有些同?事說(shuō)，這里?真正是能夠?體現(xiàn)能者上?，庸者讓?zhuān)?劣者下2?、大力開(kāi)展?基礎(chǔ)建設(shè)。?在市場(chǎng)競(jìng)?爭(zhēng)激烈情況?下，去年上?半年順利完?成了三樓餐?廳、旋轉(zhuǎn)餐?廳、員工食?堂的擴(kuò)建和?改造。下半?年又進(jìn)行了?二樓餐廳、?客房的改建?。連續(xù)施工?，工程部同?志在吳總監(jiān)?、孫經(jīng)理的?直接領(lǐng)導(dǎo)下?，服從分配?，聽(tīng)從調(diào)度?，也付出了?艱辛的勞動(dòng)?。擴(kuò)建三樓?辦公室及主?體樓暖氣_?__時(shí)，正?值營(yíng)銷(xiāo)旺季?，但前后在?半月時(shí)間即?投入使用，?又一次創(chuàng)造?了___速?度。目前，?酒店基礎(chǔ)設(shè)?施建設(shè)累計(jì)?投資達(dá)萬(wàn)元?，經(jīng)過(guò)改造?后的大酒店?，成為集餐?飲、住宿、?娛樂(lè)、購(gòu)物?、商務(wù)為一?體的綜合型?大酒店。?3、逐步完?善管理制度?建設(shè)。為?了使酒店進(jìn)?一步走入規(guī)?范化軌道，?在薛總經(jīng)理?主持下，組?建酒店管委?會(huì)，解決了?制度建設(shè)的?根本問(wèn)題，?糾正了權(quán)力?大于制度的?錯(cuò)誤做法，?制定了“公?平、公正、?公開(kāi)”的“?三公”酒店?管理制度，?完善了人事?制度、勞動(dòng)?用工內(nèi)部機(jī)?制和工資分?配等方面的?幾項(xiàng)重大改?革。二、?抓住了一個(gè)?中心去年?，我們緊緊?抓住營(yíng)銷(xiāo)這?個(gè)中心，全?體員工以營(yíng)?銷(xiāo)為中心開(kāi)?展各項(xiàng)工作?。酒店員工?人人都是營(yíng)?銷(xiāo)員、宣傳?員，個(gè)個(gè)都?是服務(wù)員。?尤其是我們?營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)，?人人都有強(qiáng)?烈的營(yíng)銷(xiāo)意?識(shí)和服務(wù)意?識(shí)，做到了?穩(wěn)住老客源?，不斷開(kāi)拓?新客源。?三、實(shí)現(xiàn)了?兩個(gè)亮點(diǎn)?實(shí)現(xiàn)了酒店?客房入住率?和餐廳上座?率這兩個(gè)效?益的亮點(diǎn)。?__年，?全年客房入?住率為_(kāi)_?%，平均房?價(jià)為_(kāi)_元?，在市同行?業(yè)中處于前?列，客房部?去年也基本?上是月月完?成任務(wù)。這?些喜人成績(jī)?的取得，是?客房部全體?員工努力的?結(jié)果，也與?___經(jīng)理?嚴(yán)格管理分?不開(kāi)的。他?們管理制度?明確，堅(jiān)持?天天早班會(huì)?，周周有周?會(huì)，月月有?總結(jié)，及時(shí)?解決存在的?問(wèn)題，表?yè)P(yáng)?先進(jìn)，明確?下一步工作?重點(diǎn)，提高?服務(wù)質(zhì)量，?做到了個(gè)性?化和人性化?服務(wù)，從而?增加了客人?入住回頭率?。__年?，餐廳上座?率為_(kāi)_%?，日均收入?__萬(wàn)元，?成績(jī)也非常?喜人。特別?是二樓餐廳?、三樓餐廳?重新裝修和?調(diào)整經(jīng)營(yíng)策?略后，餐廳?收入突飛猛?進(jìn)，這些都?利益于硬件?設(shè)施的改進(jìn)?，菜品質(zhì)量?的提高。在?廚房的努力?下，酒店菜?品基本形成?了自己的特?色：二樓以?高檔宴會(huì)，?高檔接待群?體為主，三?樓以喜宴為?主。我們的?__廚師長(zhǎng)?帶領(lǐng)__廚?、__廚、?__廚、_?_廚、__?廚等一批名?菜高手，幾?乎每周都推?出新菜，吸?引了不少美?食家和顧客?光臨本店。?一年來(lái)，他?們很少休息?，卻很少有?怨言，他們?始終堅(jiān)守在?工作崗位上?，不論工作?時(shí)間多長(zhǎng)，?任務(wù)多重，?從沒(méi)有影響?過(guò)工作。正?是因?yàn)橛辛?這樣一批好?同志，才使?大酒店餐飲?有了大批的?回頭客。餐?廳服務(wù)人員?笑迎顧客，?善待來(lái)賓，?提供及時(shí)、?準(zhǔn)確、周到?的服務(wù)，同?樣受到了顧?客的歡迎和?表?yè)P(yáng)。酒?店經(jīng)理年度?工作總結(jié)范?文（四）?__很快就?要過(guò)去了，?新的一年即?將到來(lái)，作?為酒店的總?經(jīng)理，我又?更大的責(zé)任?繼續(xù)往前走?，以下是我?對(duì)今年一年?的總結(jié)：?一、對(duì)酒店?經(jīng)濟(jì)效益提?升的責(zé)任?使酒店經(jīng)營(yíng)?實(shí)現(xiàn)效益的?態(tài)勢(shì)。市場(chǎng)?經(jīng)濟(jì)就是效?益經(jīng)濟(jì)。作?為酒店總經(jīng)?理，首要責(zé)?任和工作，?就是要為所?領(lǐng)導(dǎo)與管理?的酒店企業(yè)?創(chuàng)造良好的?經(jīng)濟(jì)效益，?使酒店效益?和利潤(rùn)化。?隨時(shí)牢記?自身的重大?責(zé)任，牢固?樹(shù)立效益意?識(shí)，在激烈?的酒店業(yè)市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立?于不敗之地?。運(yùn)用所掌?握的專(zhuān)業(yè)知?識(shí)和管理才?能，調(diào)動(dòng)一?切能調(diào)動(dòng)的?人、財(cái)、物?、信息等社?會(huì)資源力量?，為實(shí)現(xiàn)酒?店效益、服?務(wù)而努力。?抓好酒店效?益，追求和?實(shí)現(xiàn)酒店效?益利潤(rùn)，是?總經(jīng)理的領(lǐng)?導(dǎo)責(zé)任和工?作責(zé)任。?二、對(duì)酒店?戰(zhàn)略目標(biāo)制?定的責(zé)任?作為酒店發(fā)?展、規(guī)劃、?決策的總指?揮，是酒店?的靈魂人物?。從上任的?那天起，就?應(yīng)該為酒店?制定出年度?、甚至更長(zhǎng)?的戰(zhàn)略發(fā)展?目標(biāo)和發(fā)展?藍(lán)圖。在一?個(gè)宏觀的戰(zhàn)?略發(fā)展計(jì)劃?下才能使酒?店企業(yè)的經(jīng)?濟(jì)效益、社?會(huì)效益、品?牌塑造等得?到不斷進(jìn)步?、發(fā)展、提?升?？茖W(xué)而?實(shí)事求是的?制定酒店長(zhǎng)?遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略?目標(biāo)，不但?是總經(jīng)理的?責(zé)任和義務(wù)?，也是酒店?能長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?的基石和航?標(biāo)。無(wú)論簽?約時(shí)間的長(zhǎng)?短，就應(yīng)該?忠誠(chéng)于所服?務(wù)的酒店企?業(yè)和業(yè)主，?制定出酒店?長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的?戰(zhàn)略目標(biāo)，?盡到自己的?責(zé)任。三?、對(duì)酒店品?牌塑造的責(zé)?任酒店發(fā)?展的良好狀?態(tài)要具有優(yōu)?良的品牌形?象、品牌知?名度和品牌?聲譽(yù)。用品?牌的力量來(lái)?擴(kuò)大酒店企?業(yè)知名度，?用品牌的影?響力來(lái)占領(lǐng)?客源市場(chǎng)，?用品牌的無(wú)?形資產(chǎn)來(lái)獲?取經(jīng)濟(jì)效益?。作為酒店?總經(jīng)理，不?斷塑造和提?升所管理酒?店的品牌形?象，是應(yīng)該?思索和推進(jìn)?，并付諸實(shí)?施的工作責(zé)?任。酒店的?品牌塑造是?一個(gè)系統(tǒng)而?綜合的工程?體系。他包?含了酒店的?經(jīng)營(yíng)宗旨，?服務(wù)理念，?VI形象識(shí)?別系統(tǒng)，C?I營(yíng)銷(xiāo)推廣?體系，良好?的社會(huì)公眾?形象、優(yōu)質(zhì)?、高效的服?務(wù)形象等等?。樹(shù)立強(qiáng)烈?的品牌意識(shí)?，并積極實(shí)?施和推進(jìn)品?牌戰(zhàn)略。只?要擁有了自?己的強(qiáng)大品?牌，才能在?激烈的市場(chǎng)?與客源競(jìng)爭(zhēng)?中，形成自?己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)?勢(shì)，才能使?酒店企業(yè)長(zhǎng)?遠(yuǎn)發(fā)展。?四、對(duì)酒店?團(tuán)隊(duì)文化建?設(shè)的責(zé)任?酒店企業(yè)同?樣是具有“?體制結(jié)構(gòu)、?經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、?文化結(jié)構(gòu)”?的社會(huì)體系?。完善酒店?的文化內(nèi)涵?是一位都必?須做好的工?作職責(zé)。作?為酒店的_?__，必須?用共同的價(jià)?值觀來(lái)凝聚?每個(gè)員工。?并激發(fā)他們?的服務(wù)智慧?、創(chuàng)新智慧?、經(jīng)營(yíng)智慧?，為企業(yè)創(chuàng)?造良好的工?作氛圍，所?帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)?，要文化定?位鮮明、企?業(yè)學(xué)習(xí)氛圍?濃郁、創(chuàng)新?精神強(qiáng)烈、?且目標(biāo)精神?高度一致的?團(tuán)隊(duì)，也是?一支具有強(qiáng)?大戰(zhàn)斗力的?隊(duì)伍。善?于經(jīng)營(yíng)于管?理，在一手?抓經(jīng)濟(jì)效益?提升的同時(shí)?，另一手還?要抓好酒店?文化的塑造?和建設(shè)。尤?其要注重酒?店三個(gè)層面?的建設(shè)和經(jīng)?營(yíng)。一是注?重酒店第一?層面——“?表層文化”?的管理：即?酒店硬件設(shè)?施、建筑風(fēng)?格、裝修特?色、服飾文?化、服務(wù)文?化的管理；?二是注重酒?店第二層面?——“管理?文化”的建?設(shè)：即酒店?管理思想、?管理制度、?管理體系、?管理方法的?建設(shè)；三是?注重酒店第?三層面——?“精神文化?”的塑造：?即酒店價(jià)值?觀、經(jīng)營(yíng)宗?旨、企業(yè)精?神、服務(wù)理?念、行為準(zhǔn)?則的塑造。?而這三個(gè)層?面的文化，?又必須是附?于酒店管理?人員和服務(wù)?人員才能發(fā)?揮作用。所?以，塑造團(tuán)?隊(duì)文化精神?是酒店的一?項(xiàng)重要職責(zé)?。五、對(duì)?環(huán)境保護(hù)的?責(zé)任在當(dāng)?今全球環(huán)境?惡化、能源?危機(jī)、能源?價(jià)格不斷攀?升的事實(shí)面?前。應(yīng)該有?責(zé)任和義務(wù)?，為保護(hù)環(huán)?境、節(jié)約能?源，為推進(jìn)?綠色環(huán)保酒?店事業(yè)，作?出自己的貢?獻(xiàn)，盡一份?自己的社會(huì)?環(huán)保職責(zé)。?旅游業(yè)被國(guó)?際旅游__?_稱(chēng)為綠色?陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，?環(huán)保生態(tài)產(chǎn)?業(yè)。在抓好?經(jīng)濟(jì)效益的?同時(shí)，一定?要有高度的?社會(huì)環(huán)境保?護(hù)意識(shí)，做?好節(jié)約每一?滴水、一度?電、一方氣?、一張紙的?管理工作，?而不只能追?求酒店的經(jīng)?濟(jì)效益，不?顧及酒店企?業(yè)對(duì)社會(huì)的?環(huán)境保護(hù)責(zé)?任。經(jīng)濟(jì)?效益的提高?與酒店的綠?色環(huán)保是相?輔相成，并?不矛盾的。?在酒店日常?經(jīng)營(yíng)中，做?好水、電、?氣等能與物?耗的控制節(jié)?約，做好設(shè)?備的養(yǎng)護(hù)維?護(hù)，延長(zhǎng)使?用壽命，不?但為酒店節(jié)?約了大筆能?耗費(fèi)用、維?修費(fèi)用，還?為社會(huì)節(jié)約?了能源。同?時(shí)，在酒店?中大量采用?環(huán)保設(shè)備、?環(huán)保用品、?綠色食品，?還能贏得更?多的客源，?贏得良好的?社會(huì)美譽(yù)。?六、對(duì)酒?店安全保障?的責(zé)任沒(méi)?有安全就沒(méi)?有酒店良好?的經(jīng)濟(jì)效益?，沒(méi)有安全?酒店就不可?能實(shí)現(xiàn)可持?續(xù)發(fā)展。縱?觀國(guó)內(nèi)外，?發(fā)生重大安?全事故的酒?店，輕則給?酒店帶來(lái)不?利的社會(huì)影?響，形象受?損，效益下?降；重則造?成巨大財(cái)產(chǎn)?損失、人員?傷亡、法律?責(zé)任等。酒?店安全工作?，作為總經(jīng)?理，在日常?經(jīng)營(yíng)管理工?作中，一項(xiàng)?十分重要的?工作責(zé)任就?是抓好全店?上下的安全?工作，做好?酒店內(nèi)外“?防火、防盜?、防食物中?毒、防詐騙?、防搶劫、?防___，?防工程設(shè)備?事故，防員?工工傷事故?，防客人意?外受傷事件?”等事故發(fā)?生。平安就?是效益，這?應(yīng)成為我們?每一位員工?常常思索的?一個(gè)問(wèn)題。?也是我們對(duì)?酒店企業(yè)義?不容辭的社?會(huì)責(zé)任。?七、對(duì)酒店?員工培養(yǎng)的?責(zé)任在酒?店業(yè)中流行?著這樣一句?話(huà)“沒(méi)有滿(mǎn)?意的員工，?就沒(méi)有滿(mǎn)意?的顧客”。?要想使管理?工作得不斷?提高，每一?步都離不開(kāi)?全體員工的?共同配合與?協(xié)作。員工?是酒店的基?石，是酒店?創(chuàng)造效益的?靈魂，是對(duì)?客服務(wù)的先?鋒。作為酒?店的管理者?，在抓好酒?店經(jīng)營(yíng)決策?、品牌塑造?、內(nèi)外協(xié)調(diào)?工作的基礎(chǔ)?上。還應(yīng)該?充分調(diào)動(dòng)每?一位員工的?工作積極性?，服務(wù)的主?動(dòng)性、對(duì)酒?店的忠誠(chéng)性?、優(yōu)質(zhì)服務(wù)?的熱情。同?時(shí)，要心存?對(duì)每一位員?工的感激之?心，感謝他?們?cè)谝痪€服?務(wù)工作中的?辛勤付出，?感謝他們?yōu)?酒店發(fā)展、?效益提升所?做出的貢獻(xiàn)?。八、對(duì)?酒店可持續(xù)?發(fā)展的責(zé)任?可持續(xù)發(fā)?展是酒店企?業(yè)生命力的?體現(xiàn)，是酒?店具備了強(qiáng)?大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?力的體現(xiàn)。?一是在任?期內(nèi)能把酒?店的經(jīng)濟(jì)效?益得以不斷?提升，社會(huì)?品牌知名度?不斷擴(kuò)大，?服務(wù)與管理?水平不斷提?高；二是?在任期結(jié)束?后，能留下?一支優(yōu)良的?員工隊(duì)伍、?管理人員隊(duì)?伍，良好的?財(cái)務(wù)狀況和?設(shè)備設(shè)施，?能使酒店繼?續(xù)走上良性?循環(huán)，走向?可持續(xù)發(fā)展?的道路。雖?然酒店的表?現(xiàn)來(lái)自于全?體員工的努?力，但是在?酒店企業(yè)發(fā)?展的主要關(guān)?頭，總經(jīng)理?判斷力和執(zhí)?行力往往能?成為酒店興?衰的關(guān)鍵。?總經(jīng)理的眼?光、企業(yè)責(zé)?任、社會(huì)責(zé)?任、目標(biāo)戰(zhàn)?略都會(huì)影響?酒店的整體?價(jià)值觀和發(fā)?展方向。?總之，每一?位都應(yīng)具有?戰(zhàn)略家的眼?光，與酒店?各部門(mén)管理?人員有良好?的合作關(guān)系?，能?chē)?yán)守_?__。在日?常管理的每?一個(gè)節(jié)點(diǎn)上?體現(xiàn)出上述?責(zé)任。酒?店經(jīng)理