2022年行業(yè)分析誰是菜價高企的受益者

誰是菜價高企的受益者開平市菜價調查

連續(xù)高企的菜價令作為消費者的市民連連搖頭，而作為生產者的菜農也叫苦。在菜市場里，每500克白菜賣到4元，而農夫的交貨價格不到2元，還有2元誰拿走了？究竟誰是高菜價的受益者？記者近日對開平市的菜價進行了跟蹤調查。

調查

菜價高農夫收入反而降

由于前段時間雨水不斷，開平市城區(qū)菜價一路高居不下，葉菜價格每500克最高時達5元以上。照理說，按這樣的高菜價，菜農應當可以彌補收成量大幅削減所帶來的損失，狀況究竟是不是這樣呢？

幾天前，記者前往開平市水口鎮(zhèn)沙岡一帶走了一趟，當地一菜農滿面愁容地對記者說，今年以來天氣都很不穩(wěn)定，連連下大雨，蔬菜的產量大幅減產，只相當于往年的1/5。雖然菜販上門收購的價格達2元，但比起往年1元的收購均價，只增加了一倍，總體上收入還比往年下降了60%。

百匯市場是開平最大的蔬菜集散地，這里每天凌晨和傍晚都進行著大量的蔬菜批發(fā)活動。記者于近日一個傍晚在這里看到，每當一輛摩托車或貨車將蔬菜運到，馬上就有10多個菜販將之團團圍住，蔬菜一下子就被搶購一空，白菜的成交價為2.5元。

記者在開平市某肉菜市場了解到，一般白菜的零售價為4元。一名來買菜的家庭主婦對記者說，以前一天買2公斤葉菜，現在菜太貴了，而且可選擇的品種少，為了節(jié)省開支，每天只能買500克。一個相熟的檔主告知記者，一般一個菜檔每天零售蔬菜200公斤左右，去除損耗，一般一天的毛利是200多元。當記者認為這算高利潤時，該檔主向記者算了一筆賬：攤檔一天要交的各種費用（租賃費、工商管理費、衛(wèi)生費、保安費）加起來共約70元，這樣一天的純利潤是100多元?！翱蛇@100多元是我們夫妻倆起早摸黑掙的啊?！痹摍n主說。

由此可見，每500克白菜賣4元錢，其中約近40%被一手菜販和二手菜販瓜分了，小部分則被各類收費收去了，還有小部分被損耗耗走了，而功勞最大的菜農，收益只有菜價的50%，去除化肥農藥等生產成本，菜農的收益甚微，甚至虧本。高菜價苦了市民，農夫沒得益，得益的只是流通環(huán)節(jié)。

目擊

“自由圩”里的輕松交易

要讓作為消費者的市民削減開支，讓種菜的農夫增加收入（或削減因產量降低帶來的損失），好像惟一的方法就是削減流通中間環(huán)節(jié)。在開平市長沙街道辦事處的杜岡圩，記者就見到這樣一個活生生的“自由市場”。

在杜岡圩通往省道S274線的一段約200多米的道路兩旁，每天下午3時許起就喧鬧起來，農夫和一些商販從四周八方帶著農副產品到來。農夫和當地的打工仔甚至是長沙城區(qū)的居民也紛紛涌來購買肉菜。在這里，三鳥、豬肉、魚類、瓜菜、薯類、水果一應俱全，而且價格比城區(qū)的要廉價三分之一。一個在此賣菜的農夫告知記者，這個小市場已自發(fā)形成10多年，由于大家都是自發(fā)的，來去自由，農夫賣的東西都是自產自銷的，且不需交任何費用，所以有的人稱這里為“自由圩”?！白杂邵住钡奶貏e性令農夫和消費者都輕松自如和得益。以白菜為例，一般成交價為3元，農夫比賣給販菜可多收益1元，消費者可以少開支1元。

“自由圩”的運作是否合理另當別論，但假如單從讓農夫和大多數人受益這個角度動身，它的存在和運作都是合理和樂觀的。

思索

如何讓農夫和大多數人受惠？

一方面是菜價的高企令市民受損，一方面是菜價的高企未令農夫受益，這種讓大多數人不受益的現象，的確不是一件好事。菜價是關系到廣闊人民群眾利益的大事，本報對此也曾作過報道。2022年6月13日《菜農越來越感覺“錢途”渺?！獙晔卟藶楹蝺r賤？》一文就反映過開平市塘口鎮(zhèn)岡陵蔬菜基地優(yōu)質白菜的收購價因“壟斷”而傷農。

實際上，讓菜農受益才能保證生產樂觀性和蔬菜的供應。這就要保證農夫種的菜有多種銷售渠道，或者削減銷售環(huán)節(jié)直接面對市場?，F行的蔬菜銷售形式表面上是市場化的行為，好像無可厚非，但實際上農夫的市場意識并不劇烈，更沒有與菜販（特殊是搞“壟斷”收購的菜販）抗衡的“資本”，他們種的菜的銷售價注定難以賣個好價錢，所以，在現在的狀況下，政府的作用不行或缺。

一方面，通過政府無形的“大手”拓寬蔬菜的銷售渠道。資金、技術、銷售，是農夫開展種植業(yè)的“三大怕”。蔬菜要賣個好價錢，關鍵就是要拓寬銷售渠道，打破菜販的“壟斷”局面，多引入流通公司參加競爭。這方面可寄予供銷社更多的職能和責任。由農業(yè)部門或供銷社組織力氣成立助農銷售隊伍，