1.3《庖丁解?！方贪?2021-2022學(xué)年統(tǒng)編版高中語文必修下冊

《庖丁解?！饭_課教案教學(xué)目標：讓學(xué)生懂得“養(yǎng)生"之道與解牛的關(guān)系，了解莊子在《養(yǎng)生主》的基本思想導(dǎo)入：提問抽查第一課時梳理的字詞一、庖丁解牛（進擊庖?。┮患?奇幻的解牛場面Q1：為何是“解牛"，而非"宰牛"或"殺牛"？明確："殺"字平白無奇，讓人覺得很殘忍；"割”字讓人覺得庖丁動作笨拙,速度緩慢；"宰"字讓人覺得解牛這一難事與殺雞之類小事一般，極為簡單平常，無技巧與奧妙可言。而"解"字，能很好地體現(xiàn)庖丁熟悉牛的結(jié)構(gòu)，深諳殺牛技巧。"宰"與"殺”是血腥和殘忍；"解"是技法，是藝術(shù)，是情懷，是境界。"解"牛的庖丁可以視為藝術(shù)家，擁有高超的技藝。師：如果要你描寫最厲害的肢解牛的場面，你會如何描寫？預(yù)設(shè)：普通寫法是細細描寫人物的動作和肖像，進階寫法是通過環(huán)境描寫渲染氣氛,通過觀眾的反應(yīng)側(cè)面烘托（如昨天分享中華小當(dāng)家里面的殺牛片段，可再播放回顧）。Q2:文中是如何描繪庖丁的解牛場景的？“手之所觸,肩之所倚,足之所履,膝之所瞄,若然向然,奏刀睡然,莫不中音。合于像林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。”預(yù)設(shè)：他說最厲害的肢解可以讓人產(chǎn)生仿佛在聽音樂的錯覺，（引導(dǎo)）桑林、經(jīng)首是一種什么樣的音樂？是從庖于的角度丁而不是從牛被殺死的角臉也不是殺選午行為的角度庖丁一懂得JI質(zhì)應(yīng)自然之道，善于養(yǎng)生的人補充材料（待刪）：《庖丁解?！愤x自《莊子?內(nèi)篇》的第三篇《養(yǎng)生主》。在《內(nèi)篇》的第一篇《逍遙游》中，莊子說最自由、最逍遙的人有三種："至人無己，神人無功，圣人無名?！薄肚f子?田子方》："得至美而游乎至樂，謂之至人。"技藝高超，思想深刻，在解牛這項工作中發(fā)現(xiàn)“至美"，并且體會到“至樂”的庖丁，大概可以算一個"至人"了。四、課后思考莊子主張“順應(yīng)本性"，那么"放縱欲望"和"躺倒不干”是"順應(yīng)本性"嗎?本性是自然給的，只要是自然地，就應(yīng)該順應(yīng)它。道法自然，要領(lǐng)悟道就要接近自然，就要融入自然，就要天人合一。順應(yīng)自然了，天人合一了，就能獲得精神上的無上的、真正的自由。而欲望是后天產(chǎn)生的，放縱欲望，就離本性越來越遠，也就離自然越來越遠，也就離刀越來越遠，離精神自由越來越遠。人類最大的、最本能的欲望就是生存欲，但莊子的“齊物論"思想認為萬物齊一，都源于自然，都歸于自然，還可以互相轉(zhuǎn)化。所以就不存在死,不必為死亡恐懼。那么生的意義在哪里呢？莊子認為在于"求道"、"悟道"。悟道是需要主動去做的。山不會靠近你，你要主動靠近山。要對求道主動有為，對名利無欲無為。因為道是最高規(guī)律，絕對精神性的存在，名利都是形。所以"放縱欲望"和"躺倒不干"都不是"順應(yīng)本性"。身體要躺著，別忙忙碌碌。精神不能躺倒，要從萬物中悟道。文惠君作為戰(zhàn)國時期的一個國家的國君，面對錯綜復(fù)雜的諸侯爭霸，他悟道，悟的是"批大郤，導(dǎo)大藏，因其固然，技經(jīng)肯繁之未嘗，而況大乎"的躲避法則。這里所謂的真正的自由，一個關(guān)犍之處，就在于,勞動要成為一種"目的"、一種"樂生要素”。莊子筆下的庖丁在解完全牛之后，感到"躊躇滿志"，有一種精神上的滿足，體現(xiàn)的就是這種自由勞動的狀態(tài)。也就是說在庖丁那里，勞動已經(jīng)不再是在外部力量的支配或強制之下進行的勞動。勞動已不再是單純的謀生手段，而是目的本身。這是非常重要的。沒有樂趣，怎么可能專心致志地練就一身絕技。歷史上由于生產(chǎn)力水平的低下，勞動者長期處于異化勞動的境地，從事的是極其繁重的勞作，經(jīng)常食不果腹、衣不蔽體。勞動要成為樂生要素只能在莊子筆下的一個理想人物中體現(xiàn)出來。勞動給人帶來樂趣，這種事情僅僅是少數(shù)的例外。但是歷史上許多對人類文明作出貢獻的“工匠"（廣義的工匠還包括，教書匠、醫(yī)匠、畫匠等等腦力勞動者）都懷有一種對自己的勞動成果"躊躇滿志”的心態(tài)，把自己的創(chuàng)作視為樂趣，這也是不爭的事實。這也許也是“工匠精神”的一個不可或缺的涵義。馮契先生還認為，根據(jù)莊子的描寫，庖丁的勞動，已經(jīng)達到了一種藝術(shù)的境界——"技進于道"。"手之所觸，肩之所依，足之所履，膝之所跨"，已經(jīng)完全合乎舞蹈與音樂的節(jié)奏。在這樣的勞動中，勞動具有了美感，成了美的對象。同時也會體現(xiàn)出馬克思說的"人按照美的規(guī)律來塑造物體”一這一人的自由勞動的特征。在理查德?桑內(nèi)特的《匠人》一書中，曾經(jīng)出現(xiàn)過一句話，給我印象很深："只要擁有為了把事情做好而把事情做好的愿望，我們每個人都是匠人。"這兩位師傅都是在自己的崗位上認真耕耘的人，從內(nèi)心出發(fā)，有著把事情做好的愿望。忘記了自己在看一個血腥場面。今人無法想象《桑林》、《經(jīng)首》的節(jié)奏，但當(dāng)時的上層階級是聽過的。莊子的想象力突破了常理。△補充材料：《周禮》中專設(shè)有“庖人"一職，"庖人掌六畜、六獸、六禽，辨其名物。”在先秦時期，牛是非常尊貴的祭品以及禮品，人們非?？粗嘏?，解牛這一舉措也并非尋常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗廟、王饗等祭祀活動中?！渡Ａ帧肥巧坛囊环N大型的、國家級的祭祀活動。史載，商湯祈雨成功后，萬民一片歡呼,作歌頌揚湯之德。因商湯祈雨是在宋國睢陽的桑林門，所以樂曲取名為《桑林》，后人稱其為《湯樂》?！督?jīng)首》相傳為堯時的樂曲。鄭玄說是黃帝所作，堯修改并推廣的。黃帝、堯、商湯都被認為是上古時期的圣君，庖丁解牛時刀與肉摩擦的聲音能讓觀眾聯(lián)想到古代圣君，聯(lián)想到《桑林》、《經(jīng)首》這類愉悅又莊嚴的音樂，側(cè)面表現(xiàn)庖丁打通解牛與音樂的界限,將血腥上升為藝術(shù)，給觀眾帶來了極致的藝術(shù)體驗。這就是第一節(jié)的主要內(nèi)容。【過渡】我們光是讀完這段描述，都覺得這個解牛的場面十分的奇幻，更何況是在場的文惠君，于是便有了文惠君的發(fā)問：善哉！技蓋至此乎？庖丁舉手投足間，其升降起伏都與雅樂的韻律相和，其中蘊含的美感便不言而喻了。但是，解牛畢竟是一個殺戮的血腥場面，又怎么會與樂舞這樣的場面相聯(lián)系呢？庖丁對于文惠君的發(fā)問，回答是什么：臣之所好者道也,進乎技矣。也就是我追求的是天道，超過技術(shù)了.進擊(D庖丁—進“技"至“道"Q：道與技的關(guān)系：就是技是什么，如何實現(xiàn)進階，是什么使庖丁得以進乎道。(1)解牛之技：手之所觸,肩之所倚,足之所履,糜之耐.?解牛的基本動作（2）進階之路：Q：那么庖丁解牛的逐步升級經(jīng)歷了哪幾個階段？始解牛時：所見知E全牛;（庖丁心很靜,用心專一,非牛不看。能把其它干擾一律排除在外，全力以赴地把精力投入到一點：專心研究解牛的技術(shù)。）三年之后：目無全牛；（三年泛指多年的意思。庖丁經(jīng)過很多年大量實踐和總結(jié),在研究上更深入了。深入到牛的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。在技術(shù)上能盡精微。在精神上與牛融為一體，以至于“目無全?！薄＃┓浇裰畷r：以神遇而不以目視。（隨著技的不斷提高，庖丁的技術(shù)，已經(jīng)上升到與道合一的高度。）解釋一下“我只用精神去和牛接觸，而不用眼睛去看，”視覺停止了，而精神在活動預(yù)設(shè)：庖丁經(jīng)歷了“目有全?！薄澳繜o全牛"“以神遇?！比殡A段，這是一介了解、深入、領(lǐng)悟的過程。（賣油翁：我亦無他，惟手熟爾，技巧在這么多年的積累中逐漸熟練）過渡：一頭成年黃牛大約1000斤，一個人僅憑一把刀肢解一整頭牛絕非易事。庖丁能把艱巨的勞作完成得舉重若輕，輕松胤快，有音樂的節(jié)奏，有舞蹈的形態(tài)，也不是天生就如此的，而是經(jīng)過漫長的實踐和思考后達到的。那么問題來了而之所以能夠達到迤1丕視的境界的原因是什么呢？二、解牛之道VS養(yǎng)生之道師：接下來，我們一起來探究一下其中的奧秘。1.養(yǎng)生與解牛Q：文惠君通過庖丁的話悟得了“養(yǎng)生之道"。什么是“養(yǎng)生之道”？和“解?！惺裁搓P(guān)系？關(guān)于養(yǎng)生，我們現(xiàn)在提到養(yǎng)生是什么意思？保溫杯泡枸杞一為了續(xù)命。有一種通俗的解釋：通過各種方法保養(yǎng)生命，從而達到延年益壽的目的。這個概念的內(nèi)涵有兩個關(guān)鍵點，一是"保養(yǎng)"，二是"長壽"。那么在庖丁的自述中，有什么物件是有壽命的？能找到么？”刀”文章中是如何來寫"刀"的壽命的？(1)"時間意識"一刀之生與人之生相聯(lián)系的紐帶細讀文本要有敏銳的“時間意識"，而時間長度又是在“三庖之刀”的對比中引起我們的注意的。庖丁之刀"長壽"嗎？從下表中我們可以通過對比看出，族庖之刀壽命一個月良庖之刀壽命一歲庖丁之刀十九歲，還"刀刃若新發(fā)于珊I",應(yīng)該遠遠大于十九歲。族庖一月更——割也：學(xué)渣庖只會使蠻力，連骨頭都砍,累死自己也損壞兵器；良庖——歲更一折也：學(xué)霸庖使用技術(shù),只割肉，不累但兵器有損耗;庖丁一十九年而刀刃若新發(fā)與硼——刀刃無厚，游刃有余刀之生(長壽)又引發(fā)我們對人之生的思考，人的生命是否像庖丁之刀一樣長壽？(2)庖丁是怎樣養(yǎng)刀的？“解牛之道"在"養(yǎng)刀"族庖良庖的刀為什么短命，庖丁的刀為什么長壽？有什么秘訣？①刀之"養(yǎng)"其一在"依乎天理”"因其固然”由上表可知，族庖、良庖之刀之所以短命，是因為他們以刀"折"牛骨，"割"牛肉，而庖丁之刀"無厚入有間，游刃有余"，所以能"十九年，而刀刃若新發(fā)于硼"。是因為解牛少嗎？非也，"所解數(shù)千牛矣”。庖丁為何能做到"游刃有余"？因為他"依乎天理""因其固然"，按照牛天然的機體結(jié)構(gòu)來解牛，避開了牛的骨頭甚至肌肉。正如公安派詩人袁中道之言："庖丁之所以養(yǎng)刀者，以聽刀之自然而不以刀與牛爭耳。"（《導(dǎo)莊?養(yǎng)生主》）這是尊重規(guī)律。②刀之“養(yǎng)"其二在"怵然"而動于"微"（態(tài)度）即便庖丁這樣的神廚，解牛有此神技，但他的態(tài)度，依然不敢有絲毫懈怠一"怵然為戒,視為止，行為遲。動刀甚微"。態(tài)度上非常謹慎，行動上小心翼翼。③刀之"養(yǎng)"其三在“善"而"藏"提刀而立，躊躇滿志，善刀而藏之既有完成之后的悠然自得，心滿意足，同時又懂得收斂鋒芒,不張揚。解牛之后，依然善待牛刀一"善刀而藏之"。"善"通"繕"，擦拭之意，然后小心收藏，做好用完刀的后期保養(yǎng)。④刀的“無厚”總結(jié)：無厚就是無我，不自我，不自認為高貴，不妄自尊大，不自以為是，不執(zhí)著。老子說：”是以圣人之能成其大也，以其終不自為大，故能成其大。"越偉大的人越能縮小自己。畢竟牛有共性，也有特性，不能大意。.“養(yǎng)刀"之道即“養(yǎng)生焉""養(yǎng)刀"與"養(yǎng)生"這兩種陌生事物之間存在著親緣關(guān)系，這種關(guān)系需要我們?nèi)?尋找"，這種“尋找"需要邏輯思維的智慧。養(yǎng)猶治也，宜也。經(jīng)過打理，使其得宜。"養(yǎng)刀"之道與"養(yǎng)生"之道是相通的。正如近人劉武所言："牛解數(shù)千，年經(jīng)十九，而刃若新……深合于養(yǎng)生之道也?！保ā肚f子集解內(nèi)編補正》）養(yǎng)生之道，不僅僅是養(yǎng)身體，使之長壽，更是頤養(yǎng)身心，使其得宜。如清人王先謙所言："牛雖多，不以傷刃；物雖雜，不以累心。"（《莊子集解》）。庖丁解牛之后躊躇滿志，心理得到極大的滿足，根據(jù)馬斯洛"需要層次理論"，這種自我實現(xiàn)的滿足是人最高層次的需要。我們的先哲特別是道家是懂類比的，雖然他們沒有將類比納入邏輯思維系統(tǒng)，但是已經(jīng)自覺地運用了類比思維并且達到了很高的境界。英國邏輯學(xué)家吉爾比在講類比思維時就引用了老子的名言："治大國如烹小鮮?！睆母旧险f，文惠君是在替莊子說話，或者說莊子借文惠君之口說出了自己的思想。所以，文惠君自覺運用類比思維，從庖丁解牛之道而得“養(yǎng)生焉"。總結(jié)：牛的機理結(jié)構(gòu)比喻錯綜復(fù)雜的社會，庖丁手下的刀比喻人，社會中的人適應(yīng)社會規(guī)律，處理好社會關(guān)系，才可順心立足，得以養(yǎng)身心?？偨Y(jié):庖丁的解生之道;依理、謹行、藏鋒2.莊子?養(yǎng)生主師：那么養(yǎng)生單純的只是為了長壽嗎？"養(yǎng)生"到底指什么呢？學(xué)生自由發(fā)言，根據(jù)思考題作業(yè)自由闡述有人認為是指“保養(yǎng)身體"，這顯然是受到今天“健康養(yǎng)生”這個詞的影響。注釋已經(jīng)告訴我們《庖丁解?！愤x自《養(yǎng)生主》一篇，因此要"養(yǎng)"的不是"生"，而應(yīng)是"生主"。補充材料①臺灣大學(xué)的陳鼓應(yīng)在《莊子今注今譯》提到，"《養(yǎng)生主》篇，主旨在說護養(yǎng)生之主一精神，提示養(yǎng)神的方法莫過于順任自然"0②華南師范大學(xué)教授曹礎(chǔ)基同樣認為："養(yǎng)生主要的是養(yǎng)神而不是養(yǎng)形。一切現(xiàn)象，都是道的物化，是暫存的，終會消失，而道卻是永存的。故養(yǎng)生要養(yǎng)神，養(yǎng)神主要修道。"③湖南師大的趙又春在《我讀莊子》一書中明確提出："生"理解為"天性、本性"固II頁通。"養(yǎng)"則是孔子說的“唯女子與小人為難養(yǎng)也"的"養(yǎng)"，"對待"的意思?？偨Y(jié)：《養(yǎng)生主》的第一段說：亂世中的人真正應(yīng)該追求的是“保身、全生、盡年”。牛有它自然的結(jié)構(gòu)，人也有它天生的本性。依據(jù)結(jié)構(gòu)解牛就能"以無厚入有間、游刃有余"；依據(jù)天性生活就能保全身驅(qū)、保全天性、過完生命。所以文惠君是說："好??！我聽了庖丁這一番話，得到了養(yǎng)性的道理?！痹僬f明白一點就是：“好啊，我聽了庖丁這一番話，懂得了順應(yīng)本性的道理。”莊子在殺生場景中暗藏養(yǎng)生之道說明這里的養(yǎng)生與世俗觀念不同，更側(cè)重于呵護心靈,而養(yǎng)生之法就是像庖丁解牛一樣，去解構(gòu)心靈之外的世界，解決人生面臨的難題，讓心靈不受傷，保持銳度。我們還可以站在庖丁的角度，將牛看作一個客體，那么解牛的過程就是人處理與客體的關(guān)系的過程。這一過程同樣需要順應(yīng)客體的自然規(guī)律。福建師大的孫紹振說，道不是一般的避免疾役、保全驅(qū)體之道，而是生命與外部世界的關(guān)系之"道"：對于外部世界不能有太強的主觀性（有為），一味將人為的手段強加于對象，就不可能得心應(yīng)手。生命之正道乃是"因其固然""依乎天理"，進入無心作為的境界，才能"游刃有余"獲得絕對的自由。即使是庖丁也需要謹慎地避開骨頭和脈絡(luò)、筋骨連接處，這里隱含了"即使技術(shù)再高超，每當(dāng)面對具體和繁難問題時，也要謹慎認真”的道理。換句話說就是：真正的解牛全勝，既要）11頁應(yīng)牛本身的性狀，也要小心謹慎，這樣才沒有后患，才是真正的與自然融為T本。我們還能把復(fù)雜的牛看成復(fù)雜的世界，那么進入牛體內(nèi)的刀就是進入社會的我們。社會的復(fù)雜如牛的筋骨盤結(jié)，應(yīng)當(dāng)"因其固然""依乎天理"（JII頁應(yīng)自然的紋理），在空隙中尋找生存空間，并避開那些如骨頭般強大和如筋脈般糾纏的地方。因此“養(yǎng)生之道”大致可以這樣理解:修養(yǎng)心靈也好，為人處世也好，冶理天下也好,一切紛繁復(fù)雜的事物都有它的客觀規(guī)律，只要不斷積累經(jīng)驗，就能逐漸掌握其規(guī)律，只有謹慎認真地順應(yīng)自然規(guī)律，才能把事情做好。從而達成在亂世中保全天性，最終獲得精神自由。三、語言特征.想象與《墨子》《韓非子》《荀子》等以現(xiàn)實的邏輯進行推演不同，《莊子》的寓言常常是在幻想的、神秘的、超現(xiàn)實的境界中進行，其想象汪洋恣肆、天馬行空，大而至于北溟鰥鵬,冀若垂天之云，水擊三千里（《逍遙游》），小而至于蝸角兩國爭地而戰(zhàn)，伏尸數(shù)萬（《則陽》），