GB 25570-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑焦亞硫酸鉀

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25570-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑焦亞硫酸鉀的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以硫磺為原料，經(jīng)燃燒或其它方式氧化生成二氧化硫，再與氫氧化鉀反應(yīng)制得的焦亞硫酸鉀產(chǎn)品，作為食品添加劑使用。

一、范圍與分類： 本標(biāo)準(zhǔn)明確了焦亞硫酸鉀作為食品添加劑的適用范圍，主要用作漂白劑、防腐劑、抗氧化劑等，具體使用范圍和最大使用量需遵照GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

二、技術(shù)要求：

1. 感官指標(biāo)：產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色結(jié)晶或粉末，無(wú)肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。
2. 理化指標(biāo)：包括二氧化硫殘留量、水分、砷、鉛、汞等有害元素的限量要求，確保產(chǎn)品安全性。
3. 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌等微生物含量設(shè)定限值，保證產(chǎn)品的微生物安全。

三、試驗(yàn)方法： 詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)如二氧化硫殘留量、重金屬含量及微生物檢測(cè)的具體測(cè)試方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則： 規(guī)定了產(chǎn)品出廠及進(jìn)入市場(chǎng)前的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，以及不合格品的處理原則。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

1. 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求產(chǎn)品外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、使用范圍及使用量等信息。
2. 包裝：需采用能有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進(jìn)行密封包裝。
3. 運(yùn)輸與貯存：需在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下運(yùn)輸和儲(chǔ)存，避免日曬、雨淋、受潮和污染，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量穩(wěn)定。

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