標準解讀

GB 1886.75-2016食品安全國家標準規(guī)定了食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以發(fā)酵法或其它適宜方法制得的L-半胱氨酸鹽酸鹽作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用。

技術(shù)要求

標準詳細列出了L-半胱氨酸鹽酸鹽在感官、理化指標、微生物限量等方面的具體要求。感官上，產(chǎn)品應(yīng)為白色至微黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無異味。理化指標包括含量測定，要求L-半胱氨酸鹽酸鹽的純度需達到一定標準；水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、砷等雜質(zhì)限量均需符合規(guī)定，確保產(chǎn)品安全無害。微生物限量則對細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確的限制，以保障食品衛(wèi)生安全。

試驗方法

標準提供了檢測各項指標的具體實驗操作步驟，如采用液相色譜法測定含量，使用標準的化學和生物學方法檢測雜質(zhì)含量和微生物指標，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

檢驗規(guī)則

明確了產(chǎn)品出廠前及監(jiān)督檢驗時的抽樣規(guī)則、檢驗項目和判定原則，要求生產(chǎn)廠商必須按照規(guī)定進行自檢，并接受相關(guān)部門的監(jiān)督檢驗，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準。

標志、標簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標注的產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標準編號、存儲條件以及食品添加劑使用范圍和最大使用量等，便于消費者和監(jiān)管機構(gòu)識別與監(jiān)督。

運輸和貯存

標準對L-半胱氨酸鹽酸鹽在運輸和貯存過程中的條件進行了規(guī)范，要求保持干燥、陰涼、通風，避免日曬、雨淋和受潮，防止污染，以維護產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188675—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188675—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽

1范圍

本標準適用于以畜禽毛羽為原料經(jīng)水解或以淀粉質(zhì)為原料經(jīng)大腸桿菌Escherichiacoli發(fā)

、,K-12

酵制得的食品添加劑半胱氨酸鹽酸鹽

L-。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

氨基巰基丙酸鹽酸鹽一水物

L-2--3-

氨基巰基丙酸鹽酸鹽無水物

L-2--3-

22分子式

.

C3H7NO2S·HCl·H2O

C3H7NO2S·HCl

23結(jié)構(gòu)式

.

231L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

..

232L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

..

24相對分子質(zhì)量

.

一水物按年國際相對原子質(zhì)量

175.64(2007)

無水物按年國際相對原子質(zhì)量

157.62(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

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