標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.17-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　紫膠紅(又名蟲膠紅)》與《GB 4571-1996 食品添加劑　紫膠紅色素》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 標(biāo)準(zhǔn)體系的升級(jí)：GB 1886.17-2015屬于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)系列，而GB 4571-1996為舊版的食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布體現(xiàn)了對(duì)食品安全要求的提高及標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，更符合當(dāng)前食品安全管理的需求。

  2. 適用范圍與分類定義：新標(biāo)準(zhǔn)可能對(duì)紫膠紅的適用食品類別和使用范圍進(jìn)行了更細(xì)致的規(guī)定，以確保其使用的安全性與適宜性，同時(shí)可能對(duì)紫膠紅（蟲膠紅）的定義或分類依據(jù)進(jìn)行了更新，使其更加準(zhǔn)確科學(xué)。

  3. 技術(shù)指標(biāo)的調(diào)整：GB 1886.17-2015可能對(duì)紫膠紅的質(zhì)量指標(biāo)如純度、雜質(zhì)限量、重金屬含量、微生物指標(biāo)等進(jìn)行了修訂，這些變化旨在提高產(chǎn)品品質(zhì)，確保消費(fèi)者健康安全。例如，可能對(duì)砷、鉛等有害元素的限量要求更加嚴(yán)格。

  4. 檢測方法的改進(jìn)：新標(biāo)準(zhǔn)可能引入了更先進(jìn)的檢測技術(shù)和方法，用于測定紫膠紅的各項(xiàng)指標(biāo)，這有助于提升檢測的準(zhǔn)確性和效率。包括但不限于色度、穩(wěn)定性測試等方面的檢測方法更新。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求：GB 1886.17-2015可能對(duì)食品添加劑紫膠紅的標(biāo)簽、包裝以及使用說明書的要求進(jìn)行了細(xì)化，要求提供更全面的信息，如成分列表、使用指導(dǎo)、存儲(chǔ)條件等，以便于下游用戶正確理解和使用該添加劑。

  6. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：新標(biāo)準(zhǔn)制定過程中可能結(jié)合了最新的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，對(duì)紫膠紅的安全性進(jìn)行了重新評(píng)估，確保其在推薦使用量下的安全性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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GB 1886.17-2015食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紫膠紅(又名蟲膠紅)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB188617—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

GB1886.17—2015

*

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號(hào)

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號(hào)

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號(hào)

:155066·1-51700

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB188617—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑紫膠紅色素

GB4571—1996《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB4571—1996,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

———“()”。

Ⅰ

GB188617—2015

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紫膠原膠為原料經(jīng)鹽酸法制得的食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

,()。

2技術(shù)要求

21感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤鮮紅色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色

50mL,

澤和狀態(tài)并采用目標(biāo)準(zhǔn)篩檢驗(yàn)

狀態(tài)粉末狀通過目標(biāo)準(zhǔn)篩,()

,100%180μm(80)180μm80

22理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

色價(jià)E1%附錄中

(1cm,490nm)≥130.0AA.3

干燥減量w附錄中

,/%≤10.0AA.4

灼燒殘?jiān)黽附錄中

,/%≤0.8AA.5

附錄中

pH3.0~4.0AA.6

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75

砷

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76

重金屬以計(jì)

(Pb)/(mg/kg)≤30.0GB5009.74

注商品化的紫膠紅產(chǎn)品應(yīng)以符合本標(biāo)準(zhǔn)的紫膠紅為原料

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