標準解讀

GB 1886.103-2015食品安全國家標準《食品添加劑 微晶纖維素》這一標準規(guī)定了食品添加劑微晶纖維素的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求。以下是該標準的主要內(nèi)容概述：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以植物纖維為原料，經(jīng)化學或物理方法處理制得的微晶纖維素作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術語和定義：對微晶纖維素進行了定義，指從植物纖維原料中提取出來，具有高度結晶結構的纖維素粉末。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：微晶纖維素應為白色或類白色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：規(guī)定了水分、灰分、酸不溶物、pH值、粒度分布等具體限量要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。
    • 微生物指標：設定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標如水分、灰分測定、酸不溶物檢測、pH值測定以及微生物檢測的具體實驗操作步驟和判定標準。

  5. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗和型式檢驗的要求，明確了檢驗項目、抽樣方法及合格判定規(guī)則，確保產(chǎn)品在出廠前符合標準要求。

  6. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品外包裝需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標準等。
    • 包裝：需采用能有效保護產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進行密封包裝。
    • 運輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風良好的條件下進行，避免日曬、雨淋和受潮，確保產(chǎn)品性質(zhì)穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.103-2015食品安全國家標準食品添加劑微晶纖維素_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886103—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑微晶纖維素

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886103—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑微晶纖維素

1范圍

本標準適用于用纖維植物原料與無機酸搗成漿狀制成纖維素再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚

,α-,,

然后再除去非結晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素

。

2分子式

n

(C6H10O5)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色或近乎白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然

、,

狀態(tài)細小粉末光下觀察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

碳水化合物含量以纖維素計以干基計w附錄中

(,),/%97.0~102.0AA.3

附錄中

pH5.0~7.5AA.4

干燥減量w直接干燥法a

,/%≤7.0GB5009.3

灼燒殘渣w

,/%≤0.05GB/T9741

水溶物w附錄中

,/%≤0.24AA.5

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤2.0

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