標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 17511.2-1998 是一項(xiàng)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全稱為《食品添加劑 誘惑紅鋁色淀》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了誘惑紅鋁色淀作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在保證食品添加使用的誘惑紅鋁色淀的質(zhì)量安全，保護(hù)消費(fèi)者健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品范圍，即用于食品著色的誘惑紅鋁色淀。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)所直接引用或參考的其他標(biāo)準(zhǔn)及文件清單，這些文件對(duì)于理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)至關(guān)重要。

  3. 術(shù)語和定義：對(duì)誘惑紅鋁色淀進(jìn)行了定義，說明其化學(xué)組成、性質(zhì)等基本信息。

  4. 產(chǎn)品分類：根據(jù)產(chǎn)品特性進(jìn)行分類，雖然具體分類細(xì)節(jié)需查閱標(biāo)準(zhǔn)原文，但通常會(huì)涉及純度、用途等方面的區(qū)分。

  5. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了誘惑紅鋁色淀在以下幾個(gè)方面的具體要求：

    • 感官指標(biāo)：如外觀、色澤等應(yīng)符合的標(biāo)準(zhǔn)。
    • 理化指標(biāo)：包括但不限于誘惑紅含量、水分、重金屬（如鉛、砷）含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 鑒別試驗(yàn)：提供方法以驗(yàn)證產(chǎn)品的真實(shí)性和純度。

  6. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何通過化學(xué)、物理等實(shí)驗(yàn)手段來檢測(cè)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、取樣方法、合格判定準(zhǔn)則以及不合格產(chǎn)品的處理方式。

  8. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：明確了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)標(biāo)注的信息內(nèi)容、包裝材料與方式、在運(yùn)輸和貯存過程中的環(huán)境條件和注意事項(xiàng)，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

此標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，為誘惑紅鋁色淀在食品工業(yè)中的應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，保障了食品安全和市場(chǎng)秩序。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 17511.2-2008
  • 1998-10-19 頒布
  • 1999-04-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

S8.57.220.20文42中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17511.2-1998食品添加劑誘惑紅鋁色淀FoodadditiveFancy（Allura)redlaluminumlake1998-10-19發(fā)布1999-04-01實(shí)施國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB17511.2-1998前本標(biāo)準(zhǔn)等效采用《日本食品添加物公定書(1992年第六版)》,根據(jù)該書中“食用紅色40號(hào)鋁色淀（誘惠紅鋁色淀)"標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定。本標(biāo)準(zhǔn)同日本標(biāo)準(zhǔn)差異如下：1.本標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品含量測(cè)定除三氯化鈦滴定法外，增加分光光度法，以此方法作為日常測(cè)定方法,以三氯化鈦法為仲裁方法。2.本標(biāo)準(zhǔn)中氯化物（以NaCl計(jì))及硫酸鹽(以Na.SO,計(jì))測(cè)定方法為化學(xué)滴定法，日本標(biāo)準(zhǔn)為離子色譜法、3.本標(biāo)準(zhǔn)中砷含量測(cè)定方法采用GB/T8450—1987《食品添加劑中砷的測(cè)定方法》指標(biāo)為<0.0003%（As）,日本指標(biāo)為<0.0004%（As.O,）本標(biāo)準(zhǔn)由原中華人民共和國(guó)化學(xué)工業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由原化學(xué)工業(yè)部染料標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)歸口單位、衛(wèi)生部食品監(jiān)督檢驗(yàn)所歸口本標(biāo)準(zhǔn)由上海市染料研究所、上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁德毅、邸進(jìn)軍、盛邦國(guó)、應(yīng)慧茹、施懷燜、周艷琴。本標(biāo)準(zhǔn)委托原化工部染料標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)歸口單位負(fù)責(zé)解釋。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)品加GB17511.2-1998誘惑紅鋁色淀FoodadditiveFancy（Allura）redaluminumlake1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑誘感紅鋁色淀的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貼存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑誘惠紅與氫氧化鋁作用生成的顏料色淀,本品可添加于食品中，作著色劑用。分子式：CiaHieN0.S相對(duì)分子質(zhì)量：452.46(按1995年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文.通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)淮出版時(shí)，所示版本均為有效，所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB/T601一1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T602—1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備GB/T603—1988化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB/T6682一1992分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格及試驗(yàn)方法(neqISO3696:1987)GB17511.1—1998食品添加劑誘感紅：要求3.1外觀;紅色粉末。3.2食品添加劑誘惑紅鋁色淀應(yīng)符合表1要求表1要求指含量(以色酸計(jì))10.0干燥減量30.0氯化物(以NaCl計(jì))2.0及硫酸鹽(以Na.SO.計(jì))

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