標準解讀

GB 15572-1995 是一項關(guān)于食品添加劑乙酸鈣的中國國家標準。該標準詳細規(guī)定了乙酸鈣作為食品添加劑時的質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在確保其在食品應用中的安全性和適宜性。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以醋酸和石灰石或碳酸鈣為原料，通過化學合成方法制得的乙酸鈣產(chǎn)品，作為食品添加劑使用。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施本標準時所直接采用或參考的其他標準文獻清單。

  3. 術(shù)語和定義：對乙酸鈣及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進行界定，確保標準內(nèi)外溝通的一致性。

  4. 要求：

    • 感官指標：規(guī)定了乙酸鈣應為白色結(jié)晶粉末，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。
    • 理化指標：包括乙酸鈣含量、水不溶物、砷含量、鉛含量、干燥失重等具體指標，確保產(chǎn)品純度和安全性。
    • 微生物指標：對細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標設(shè)限，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何通過化學和物理方法檢測乙酸鈣的各項指標，如采用滴定法測定乙酸鈣含量，重量法測定水不溶物等。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、取樣方法及合格判定依據(jù)，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標準要求。

  7. 標志、包裝、運輸和貯存：

    • 標志：要求產(chǎn)品外包裝上明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等。
    • 包裝：需采用能有效保護產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進行密封包裝。
    • 運輸：在運輸過程中應避免日曬、雨淋、受潮，并防止包裝破損。
    • 貯存：應儲存在干燥、通風、陰涼處，遠離有害物質(zhì)。

實施意義：

該標準的制定與執(zhí)行，為乙酸鈣作為食品添加劑的生產(chǎn)、檢驗和應用提供了統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范，有助于提升食品安全水平，保護消費者健康，同時也為監(jiān)管機構(gòu)提供了評判依據(jù)，促進食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1903.15-2016
  • 1995-06-02 頒布
  • 1995-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB 15572-1995食品添加劑乙酸鈣_第1頁
GB 15572-1995食品添加劑乙酸鈣_第2頁
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文檔簡介

UDC664：663.05X42中華人民共和國國家標準GB15572-1995食品添加劑乙酸鈣Foodadditive-Calciumacetate1995-06-02發(fā)布1995-12-01實施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準食品添加劑GB15572-1995酸鈣Foodadditive-Calciumacetate主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了食品添加劑乙酸鈣(醋酸鈣)的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和財藏條件。本標準適用于以優(yōu)質(zhì)石灰石與食用冰乙酸(發(fā)酵法)反應制得的乙酸鈣，在食品工業(yè)中作為營養(yǎng)強化劑引用標準中華人民共和國藥典一九九〇年版二部GB8450食品添加劑中砷的測定方法3化學名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學名稱：乙酸鈣Calciumacetate分子式：C,H.O,Ca結(jié)構(gòu)式：CH--oCH-C分子量：158.17(按1987年國際原子量計)4技術(shù)要求4.1性狀本品為白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭，有乙酸味，極易吸濕。。本品易溶于水，微溶于乙醇.4.2項目與指標項指標C.H,O,Ca(以無水物計),%98.0～102.0pH值7.2~8.2國家技術(shù)監(jiān)

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