標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10794-1989 食品添加劑 L-賴氨酸鹽酸鹽》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了L-賴氨酸鹽酸鹽作為食品添加劑的使用要求、技術(shù)條件、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存方法。具體要點(diǎn)包括：

  1. 范圍：該標(biāo)準(zhǔn)適用于以L-賴氨酸為原料，通過化學(xué)合成方法制得的L-賴氨酸鹽酸鹽，用作食品強(qiáng)化劑，旨在增加食品中賴氨酸含量，改善食品營養(yǎng)價(jià)值。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了L-賴氨酸鹽酸鹽的產(chǎn)品分類、感官指標(biāo)（如外觀應(yīng)為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無異味）、理化指標(biāo)（包括含量、干燥失重、氯化物、重金屬、砷、鐵、硫酸鹽等雜質(zhì)限量）及微生物指標(biāo)，確保產(chǎn)品符合食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法，比如采用滴定法測(cè)定L-賴氨酸鹽酸鹽的含量，原子吸收光譜法檢測(cè)重金屬和砷的含量等，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  4. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序，包括出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的要求，以及抽樣規(guī)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

  5. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明的產(chǎn)品名稱、規(guī)格、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，以及包裝材料應(yīng)無毒、無害、防潮、密封良好。同時(shí)，對(duì)運(yùn)輸和貯存環(huán)境提出要求，避免日曬、雨淋、受潮，保持在干燥、通風(fēng)良好的條件下，以防產(chǎn)品變質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為L(zhǎng)-賴氨酸鹽酸鹽在食品工業(yè)中的應(yīng)用提供了統(tǒng)一的質(zhì)量控制依據(jù)，有助于保障食品安全和提升食品的營養(yǎng)價(jià)值。


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  • 1989-03-31 頒布
  • 1990-01-01 實(shí)施
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UDC661.73:664X69中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10794-89食品添加劑L-賴氨酸鹽酸鹽FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride1989-03-31發(fā)布1990-01-01實(shí)施國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑賴氨酸鹽酸鹽L-GB10794-89FoodadditiveL-Lysinemonohydrochloride主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了L-賴氮酸鹽酸鹽的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于以淀粉、糖質(zhì)為原料，經(jīng)發(fā)酵提取制得的L-賴氨酸鹽酸鹽，引用標(biāo)準(zhǔn)GB601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法GB602北化學(xué)試劑雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法GB603化學(xué)試劑制劑和制品制備方法GB5009.11食品中總砷的測(cè)定方法3產(chǎn)品分類3.1化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、分子量化學(xué)名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽L-2,6-二氨基已酸鹽酸鹽結(jié)構(gòu)式：（NH一CH.一CH一CH一CH.-CH-COOH）·HCINH分子式：CaHNaOaHCl分子量(以無水計(jì))182.65(按1985年國際原子量)術(shù)要求4.1外觀和感官要求本品為白色粉末，無異味，無可見雜質(zhì)。2理化性能4.2理化性能見表1.中華人民共和國

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