2023年食品采購(gòu)員工季度工作個(gè)人小結(jié)

第3頁(yè)共3頁(yè)2023年?食品采購(gòu)員?工季度工作?個(gè)人小結(jié)?__年采購(gòu)?部與財(cái)務(wù)部?分離后，在?酒店領(lǐng)導(dǎo)正?確領(lǐng)導(dǎo)下，?在各部(室?)的指導(dǎo)、?幫助下，克?服了人員少?，工作量大?等困難，較?好地完成了?一季度的各?項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)?，為酒店經(jīng)?營(yíng)、管理提?供了一個(gè)有?力的后勤保?障。一個(gè)季?度以來(lái)，部?門(mén)堅(jiān)持以“?貨比三家，?照顧生意不?照顧價(jià)格”?為原則，以?一線(xiàn)部門(mén)的?需求為重點(diǎn)?，緊緊圍繞?酒店日常經(jīng)?營(yíng)與管理，?認(rèn)真履行采?購(gòu)經(jīng)理的工?作職責(zé)，較?好的完成了?部門(mén)及職責(zé)?賦予的各項(xiàng)?工作任務(wù)，?現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯?報(bào)一下我部?一個(gè)季度以?來(lái)的工作情?況：一、?主要工作與?作法：1?、采購(gòu)及時(shí)?，確保經(jīng)營(yíng)?管理正常有?序采購(gòu)部?作為酒店后?勤保障的重?要組成部門(mén)?之一，我們?堅(jiān)持在日常?工作中以“?搞好采購(gòu)工?作，保障經(jīng)?營(yíng)需要”為?工作原則，?樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部?門(mén)第一，酒?店聲譽(yù)形象?為上，物美?價(jià)廉為主的?工作意識(shí)，?并努力完成?酒店下達(dá)的?各項(xiàng)工作任?務(wù)，在第一?季度工作中?，部門(mén)在與?財(cái)務(wù)部分離?后事情雜而?多的情況下?，前往__?_、___?考核、采購(gòu)?高檔原材料?___次，?共完成采購(gòu)?任務(wù)___?余次，采購(gòu)?各類(lèi)大小物?品___余?件，并完成?因經(jīng)營(yíng)部門(mén)?臨時(shí)需要而?出現(xiàn)的零星?采購(gòu)___?余次。2?、貨比三家?，確保采購(gòu)?物品物美價(jià)?廉為最大?限度的降低?酒店經(jīng)營(yíng)成?本，實(shí)現(xiàn)物?美價(jià)廉，部?門(mén)在日常工?作中堅(jiān)持對(duì)?餐飲部所需?原材料進(jìn)行?每周一次的?市場(chǎng)調(diào)查及?定價(jià)，對(duì)出?現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)?較大的原材?料進(jìn)行了及?時(shí)的調(diào)整，?同時(shí)部門(mén)對(duì)?所有入庫(kù)物?資嚴(yán)格按酒?店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行?驗(yàn)收并做好?質(zhì)量記錄，?對(duì)不合格產(chǎn)?品做到了及?時(shí)的退貨、?更換，有效?降低了酒店?經(jīng)營(yíng)成本;?其次是餐?飲部2包及?9包的沙發(fā)?選樣、及整?個(gè)酒店固定?資產(chǎn)的采購(gòu)?上，部門(mén)堅(jiān)?持橫向調(diào)查?，照顧生意?不照顧價(jià)格?的原則，確?保了所購(gòu)物?品物美價(jià)廉?;同時(shí)堅(jiān)持?實(shí)施貨比三?家，特別是?在餐飲原材?料的供給上?實(shí)施兩家供?貨，相互競(jìng)?爭(zhēng)的措施，?確保了一季?度___余?萬(wàn)元采購(gòu)物?資質(zhì)量的穩(wěn)?定。3、?積極努力，?拓寬原料供?給新渠道?為開(kāi)辟和引?進(jìn)異地特色?原材料，為?一線(xiàn)部門(mén)提?供很好的經(jīng)?營(yíng)保障，部?門(mén)根據(jù)酒店?總體工作安?排，先后兩?次赴___?、___進(jìn)?行了中高檔?原材料市場(chǎng)?的考察，并?引進(jìn)了一批?特色優(yōu)質(zhì)原?材料，為餐?飲菜肴的常?換常新提供?了有力的保?障，并得到?了廣大消費(fèi)?者的一致好?評(píng)。3、?想方設(shè)法，?降低酒店運(yùn)?營(yíng)成本一?是配合餐飲?、客房部，?完成了部分?供貨商合同?到期后的續(xù)?簽，并模仿?餐飲部干貨?供貨方式，?對(duì)餐飲部小?菜供貨也施?行了兩家競(jìng)?爭(zhēng)的方式，?進(jìn)一步降低?了部門(mén)成本?，提高了供?貨質(zhì)量;?二是對(duì)客房?一次性進(jìn)行?一了次調(diào)價(jià)?工作;三?是為進(jìn)一步?提高精品屋?的經(jīng)營(yíng)能力?，部門(mén)同客?房一起尋找?供貨品種近?___余種?二、存在?的不足：?第一季度，?采購(gòu)部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)和部?門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的指?導(dǎo)下，雖已?完成了酒店?和部門(mén)下達(dá)?的各項(xiàng)采購(gòu)?任務(wù)，但仍?存在諸多不?足，距酒店?、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)?及一線(xiàn)部門(mén)?的要求還有?一定的差距?，有待于本?人進(jìn)一步的?改進(jìn)，其主?要表現(xiàn)在以?下幾個(gè)方面?：一是在?日常采購(gòu)工?作中，缺乏?較強(qiáng)的計(jì)劃?性，沒(méi)有全?面系統(tǒng)的安?排好采購(gòu)計(jì)?劃，從而有?時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)?較為零亂，?丟三落四;?二是二線(xiàn)?為一線(xiàn)服務(wù)?的意識(shí)還有?待于進(jìn)一步?提高;三?是在如何開(kāi)?辟和引進(jìn)特?色原材料的?渠道和點(diǎn)子?不夠多，未?能為一線(xiàn)部?門(mén)提供較多?、有用的信?息和原材料?;四是自?身的學(xué)習(xí)意?識(shí)不濃，綜?合素質(zhì)有待?于進(jìn)一步提?高;三、?下一步努力?方向：第?二季部門(mén)將?以上季度工?作中存在的?問(wèn)題整改為?重點(diǎn)，加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，牢固?樹(shù)立后