食堂制度(五常法)

14/14食堂從業(yè)人員制度一、全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種食品安全和職業(yè)道德培訓(xùn)的學(xué)習(xí)、會(huì)議和集體活動(dòng),樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)努力鉆研業(yè)務(wù)知識(shí)和營養(yǎng)知識(shí),提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。二、全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時(shí)間觀念,按時(shí)上下班,管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度,嚴(yán)格遵守病事假請(qǐng)假制度。工作時(shí)間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理,不能干與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。三、食堂從業(yè)人員嚴(yán)格遵守學(xué)校晨檢制度，男同志不留長發(fā),女同志工作時(shí)不戴戒指、手鏈等手部飾物，不留長指甲,不涂指甲油。儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間.四、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，嚴(yán)禁中午喝酒,嚴(yán)禁酒后上崗。不在食品區(qū)內(nèi)吸煙或飲食等可能污染食品的行為，更不能帶東西回家。五、注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。六、對(duì)炊事機(jī)械,使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn).七、食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理,任何人不能收取現(xiàn)金。八、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。九、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工工作。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2０14年8月食堂原料的采購驗(yàn)收制度為了加強(qiáng)和規(guī)范原材料的采購驗(yàn)收,切實(shí)做到從源頭上把好原材料質(zhì)量關(guān)，杜絕不合格原材料進(jìn)入廚房,特制訂本辦法。

一、校長、總務(wù)主任和食堂管理員共同組成原材料采購招標(biāo)小組(簡稱招標(biāo)小組),招標(biāo)小組根據(jù)區(qū)教育局公開招標(biāo)的32家食堂大宗食品供應(yīng)商進(jìn)行二次招標(biāo).?二、供應(yīng)商根據(jù)余杭區(qū)教育系統(tǒng)后勤食堂采購管理平臺(tái)的訂單配送.采購的食品及其原料的包、香、味等感官性狀正常，不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標(biāo)質(zhì)要求的食品。三、所有原材料的采購必須堅(jiān)持索證索票制度，材料采購入庫后及時(shí)建立臺(tái)賬，臺(tái)賬記錄保存不少于２年。四、根據(jù)食堂大宗食品配送合同，總務(wù)主任、食堂管理員、安保人員、供貨商在約定時(shí)間進(jìn)行食堂原材料配送驗(yàn)收，驗(yàn)收完畢后由食堂管理員、驗(yàn)收人員一一簽字確認(rèn)。?五、遵紀(jì)守法,采購中不違反國家政策，講究職業(yè)道德,增加透明度,不營私舞弊,不假公濟(jì)私，不搞不正之風(fēng)，保證學(xué)校食堂食品安全。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2０14年8月加工管理制度一、烹飪?nèi)藛T（廚師)要嚴(yán)格檢查待烹飪加工食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常，不符合衛(wèi)生要求的食品絕不烹制。二、灶面、鍋蓋清潔無油垢，墻裙上無食物殘?jiān)?，無污跡，排氣罩無積灰，無油垢，無滴油，食堂廢棄物容器配有蓋子.?三、加工食品時(shí)要充分加熱,燒熟煮透，燒、煮、蒸熟的食品，不得在常溫下長時(shí)間存放，最長不得超過２小時(shí)，超過2小時(shí),必須冷藏保存。四、學(xué)校食堂禁止加工四季豆，扁豆等高危食品，確保食品衛(wèi)生安全。肉類食品烹調(diào)后應(yīng)無血、無毛、無污物、無腥味、無異味，嚴(yán)防外熟內(nèi)生。

五、烹調(diào)好的菜、加工后的熟制品必須使用清潔、經(jīng)消毒過的菜盆、瓢、碗、盤等專用容器盛裝，并有序排放于熟食臺(tái)。?六、烹調(diào)后的菜必須與食品原料、半成品分開存放。未經(jīng)消毒清洗的餐具，工用具,容器、抹布等不得使用。?七、食品容器、盛器、揩布生熟分開,不用未消毒的碗盆等容器盛裝熟食，不用揩布揩已洗凈消毒的碗盆等餐具和容器。八、碗、盤、盆等餐具應(yīng)放置于防蠅、防塵、防鼠功能完善的保潔柜內(nèi),保潔柜內(nèi)應(yīng)保持清潔，做到無積灰、無油(污)垢、無蟑螂、無鼠跡。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)２0１4年８月粗加工管理制度一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類、原料加工洗滌專用池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場(chǎng)所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。二、加工肉類、水產(chǎn)類、蔬菜的操作臺(tái)、用具和容器要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛裝成品的容器要專用。三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工.四、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉.用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用；五、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌池進(jìn)行.肉類清洗后無血、毛、污,活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內(nèi)臟。用專用菜板、專用刀進(jìn)行切割，裝入專用容器備用;六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時(shí)拖清地面,水池、加工臺(tái)工具、用具容器清洗干凈并且消毒,定位存放；切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈.七、及時(shí)清除垃圾,垃圾桶每日清洗,保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。八、負(fù)責(zé)人隨時(shí)監(jiān)督檢查各崗位工作人員操作情況.鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2０14年８月餐具等公用具消毒保潔制度一、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，擺放在固定位置，并對(duì)每次消毒進(jìn)行記錄,建立消毒臺(tái)賬。二、食堂餐具、生熟容器應(yīng)分開存放。熟食容器和餐具必須嚴(yán)格執(zhí)行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。三、清洗餐具、工用具、拖把必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行.煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度100度，作用１０分鐘，煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中;采用紅外線消毒的,溫度應(yīng)控制在1２0度,作用1５~２0分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為2５0mｇ/１，作用5分鐘以上，消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。四、已消毒和未消毒的餐具、工用具應(yīng)分開存放，并在貯存柜上有明顯標(biāo)記。五、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。六、各類池按標(biāo)簽使用，使用后須及時(shí)清洗保潔。七、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年8月存儲(chǔ)管理制度一、貯存食品的場(chǎng)所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，并保證通風(fēng)良好。禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

二、貯存食品應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放,定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

三、用于保存食品的冷藏設(shè)備必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。

四、加工食品時(shí)要充分加熱，燒熟煮透，燒、煮、蒸熟的食品，不得在常溫下長時(shí)間存放，最長不得超過2小時(shí)，超過2小時(shí),必須冷藏保存。五、食品容器、盛器、揩布生熟分開,不用未消毒的碗盆等容器盛裝熟食，不用揩布揩已洗凈消毒的碗盆等餐具和容器。半成品容器不直接放地面,成品容器分開擺放在備餐間.六、食品加工場(chǎng)所要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。七、根據(jù)糧食、食品等存放物品的保質(zhì)期，必須做到一月盤查，一月一清倉，嚴(yán)禁過期儲(chǔ)存以防糧食、食品霉變、變質(zhì)。八、建立責(zé)任追究制度，如出現(xiàn)食品霉變或食物中毒事件要追究食品保管員和食品加工員的責(zé)任.鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年８月加工場(chǎng)所清潔管理制度一、食品加工場(chǎng)所要有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠，污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。二、食堂物品分類和分區(qū)域按要求存放,食品處理區(qū)不得存放私人物品。三、加工場(chǎng)所的地面采用不透水材料筑成，地面及排水溝有一定的坡度,下水道通暢，便于沖洗排水。四、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時(shí)消毒，擺放在固定位置，并對(duì)每次消毒進(jìn)行記錄，建立消毒臺(tái)賬。五、清洗餐具、工用具、拖把必須在專用水池內(nèi)進(jìn)行。煮沸、蒸汽消毒應(yīng)保持溫度１00度，作用10分鐘,煮沸消毒時(shí)餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的,溫度應(yīng)控制在12０度,作用1５～20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為２５0mｇ/1，作用5分鐘以上,消毒時(shí)被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。六、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年8月設(shè)施設(shè)備管理制度一、粗加工間設(shè)備：

1。操作程序:

①檢查電源開關(guān)是否正常。②確認(rèn)正常后，方可啟動(dòng)開關(guān)使用。③將所需冷藏物品整齊地放在柜內(nèi)架上。注意必須留出室內(nèi)間隙,以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán)。④關(guān)好柜門，冰箱運(yùn)行自動(dòng)控溫.?

2.注意事項(xiàng):①冰箱清潔時(shí)，不能用刀或鐵撬等去除積冰。②不能用熱水進(jìn)行沖洗。③如有異常情況,立即關(guān)閉電源搬出柜內(nèi)物品，報(bào)告主管待維修。?

3．清潔保養(yǎng)：①清洗冰箱時(shí)，關(guān)閉電源待積冰溶化后，用少量的水管沖洗.②用干凈抹布擦干柜內(nèi)。③每周除霜一至兩次，冰箱內(nèi)外無雜物、油漬,要干凈清爽。④柜內(nèi)物品不能存放三天以上。⑤每日檢查,將檢查狀況記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》。二、烹飪間設(shè)備?

※爐灶?

１．操作程序:①使用前要仔細(xì)檢查電源設(shè)施及爐灶系統(tǒng)，確認(rèn)正常情況。

②先開總氣閥開關(guān)，再微開爐灶氣源開關(guān)同時(shí)點(diǎn)火。

２。注意事項(xiàng):①點(diǎn)火前檢查爐膛內(nèi)有無燃料，有煤氣時(shí)不能點(diǎn)火。

②氣瓶有無漏氣，開關(guān)是否正常。如有異常立即報(bào)告主管，以及時(shí)修理或更換。③爐灶使用中現(xiàn)場(chǎng)必須有人看管，嚴(yán)禁無人看管使用。④不用爐灶時(shí)必須先關(guān)煤氣閥,后切斷總氣源開關(guān).⑤如果發(fā)生異常情況,立即做好滅火防備工作，并報(bào)告主管.⑥使用的瓶裝液化氣,應(yīng)保證氣瓶于爐灶有足夠的安全距離.

3．清潔保養(yǎng):①爐灶系統(tǒng)要隨時(shí)清潔，保持干凈.②爐灶底部無垃圾,無油漬。③油煙過濾網(wǎng)、煙罩、接油槽每餐后必須抹掉網(wǎng)上的油星。④每日檢查，并將狀況記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》。

※排風(fēng)油煙機(jī)

1．操作程序：①檢查電源線路、開關(guān)是否正常。②確認(rèn)正常后再啟用。③爐灶使用完畢后三分鐘即關(guān)閉排風(fēng)油煙機(jī)。

２．注意事項(xiàng)

①出現(xiàn)漏電、機(jī)器有異常狀況時(shí),立即關(guān)閉電源,停止使用并報(bào)告主管處理.②離開前須對(duì)油煙機(jī)電源開關(guān)詳細(xì)檢查,確認(rèn)關(guān)閉后才能離開。

3．清潔保養(yǎng)?

①每周對(duì)排氣扇清潔一次。②每日檢查抽油煙機(jī)的狀態(tài),并將檢查情況記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》。?三、面點(diǎn)間設(shè)備

蒸飯車

１．操作程序?

①檢查蒸飯車電源開關(guān)是否正常,水箱里的水量確認(rèn)是否夠水，放好米,加好適當(dāng)?shù)乃葱驍[放好飯盤，關(guān)閉好蒸飯車門,在完全正常下開啟電源。②蒸飯中途要隨時(shí)檢查

蒸飯情況,蒸飯時(shí)達(dá)9０分鐘－-－１2０分鐘，待蒸車內(nèi)蒸汽溫度降低打開柜門檢查米飯，確認(rèn)米飯已熟再取米飯。２.注意事項(xiàng)?

①蒸飯時(shí)確保水箱水量，慎防燒壞蒸鍋.②開柜起飯要注意柜內(nèi)蒸汽,慎防傷手。

３。清潔保養(yǎng)①先用清水將柜內(nèi)外的殘飯粒清洗掉.②用少許的清洗劑加入清水里用抹布將內(nèi)外清潔。③再用清水沖干凈,抹布擦干,關(guān)閉柜門。④每日對(duì)蒸飯箱系統(tǒng)檢查，并記錄于《設(shè)備日常保養(yǎng)檢查表》。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)２014年8月留樣管理制度所有食物都得留樣，必須實(shí)行留樣管理，以作最后的追溯。一、食物留樣時(shí)間為48小時(shí)。二、每樣食物留樣的數(shù)量為１00-—200g。三、留樣方式，用專門留樣的冰箱,冷藏保持9攝氏度,冰箱內(nèi)保持整潔,并定期進(jìn)行洗刷、消毒.四、任何食品都不得與留樣食品混放.五、留樣負(fù)責(zé)人員做好每天的留樣記錄鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年8月食品添加劑管理制度一、烹飪食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽，食堂不得貯存亞硝酸鹽。二、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買,并索取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，化驗(yàn)單和使用說明書，對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽沒有衛(wèi)生許可證編號(hào)、沒有廠名、廠址,沒有使用范圍、使用量等說明內(nèi)容的添加劑不能購買.三、加工烹飪食品必須使用添加劑時(shí)，要在使用前看清其產(chǎn)品標(biāo)簽和說明書，標(biāo)簽來源不明的添加劑不得使用.四、調(diào)料罐必須有明顯標(biāo)志,表明罐內(nèi)調(diào)料的品名,購入調(diào)料或向調(diào)料罐內(nèi)重新添加調(diào)料，必須向下一班操作人員交接,操作人員在不明調(diào)料來源時(shí)不得使用。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2０14年8月廚房垃圾管理制度一、安排專人負(fù)責(zé)本校廚房垃圾的處置、收運(yùn)、臺(tái)賬管理工作。二、建立泔水管理臺(tái)賬記錄,將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清.三、嚴(yán)禁亂倒亂堆廚房廢棄物,禁止將廚房垃圾直接排入公共水域或倒入生活垃圾。四、食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)廚房垃圾的處置管理,并對(duì)處置行為負(fù)責(zé)。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年8月備餐間管理制度一、備餐間設(shè)有傳遞窗口傳遞飯菜。備餐間內(nèi)采用密封下水道蓋，以減少污染途徑。二、備餐間外要有二次更衣間,二次更衣間內(nèi)設(shè)流水洗手池.三、備餐間必須配備專用空氣消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行空氣消毒。要有專人負(fù)責(zé)備餐間的消毒工作，并有每日消毒記錄及責(zé)任人的簽字。四、備餐間只能擺放消毒好的餐具、當(dāng)天烹任好的食品或各班已分裝好的食品。帶外包裝的食品箱、筐不得進(jìn)人備餐間。五、分裝好的飯菜放置在備餐間中,必須加蓋后才能分發(fā)到各班。六、在備餐間分飯菜的工作人員,必須在二次更衣間換好備餐間工作的衣、帽,洗凈雙手,方可在備餐間分發(fā)各班已消毒好的餐具及分裝好的飯菜。七、嚴(yán)格執(zhí)行備餐間的每日清潔工作，做到餐臺(tái)無油膩、無浮塵,玻璃光亮，環(huán)境整潔。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年８月教師就餐管理制度一、教師應(yīng)按時(shí)就餐，禁止提前或延后就餐.二、就餐教師應(yīng)文明就餐，不準(zhǔn)隨地吐痰，不大聲喧嘩并自覺保持食堂的衛(wèi)生清潔,吃剩的飯菜自覺清理干凈倒入垃圾桶內(nèi)。就餐教師應(yīng)按照自己的飯量盛飯、盛湯，避免造成浪費(fèi)。教師用餐后必須將自己的餐具放到食堂指定位置。三、嚴(yán)禁私自帶領(lǐng)校外無關(guān)人員到食堂就餐,如工作需要，報(bào)總務(wù)處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后提前通知食堂工作人員方可就餐.四、任何人不許私自從食堂帶走飯、菜、米、面、餐具等物品。五、就餐教師對(duì)伙食及餐費(fèi)有任何意見或建議均向總務(wù)處反映,不許不注重禮貌對(duì)待炊事員的勞動(dòng)。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2０14年8月防食物中毒預(yù)案一、成立防食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé)

(一）成立由校長、總務(wù)主任、食堂管理人員、食品采購員、各班班主任組成的領(lǐng)導(dǎo)小組；?

（二）校醫(yī)協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作；

（三）食堂人員負(fù)責(zé)保存好食物留樣。

二、日常工作要求

（一）食品原材料要定點(diǎn)采購.

（二）掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間,妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作;

（三)原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地。食品的存放、加工、分發(fā)要生熟分開；?

(四）已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地,做好防蠅防塵工作；?

(五）飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜；

(六)飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄；?

(七）非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂.（八）各班教師加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象.

三、事故應(yīng)急處理?

(一)就餐后，當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象時(shí),帶班教師要立即將學(xué)生送往醫(yī)院，并向校長匯報(bào)；?

（二）食堂人員負(fù)責(zé)保留好飯樣及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行檢驗(yàn)。期間,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂;

(三）組織由校醫(yī)、總務(wù)主任、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍,具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜;

（四)穩(wěn)定學(xué)生情緒，做好家長工作，保證學(xué)校正常的生活秩序和教學(xué)秩序；

（五）及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理情況。

鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)２0１４年8月從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度一、食堂從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)和安全法律意識(shí)。二、學(xué)校每學(xué)期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)二次,做到時(shí)間落實(shí),人員落實(shí)，培訓(xùn)內(nèi)容落實(shí)。三、食堂從業(yè)人員必須積極認(rèn)真參加培訓(xùn),認(rèn)真作好學(xué)習(xí)記錄。四、每次培訓(xùn)之后，組織食堂從業(yè)人員進(jìn)行一次培訓(xùn)衛(wèi)生知識(shí)考核,凡不及格者，進(jìn)行補(bǔ)考。如補(bǔ)考不及格，不予聘用。五、學(xué)校應(yīng)收集好培訓(xùn)資料,作好培訓(xùn)記錄，將考試試卷收集好,整理存檔備案。鸕鳥鎮(zhèn)中心小學(xué)2014年8月餐廚垃圾及廢棄食用油脂管理制度為履行好食品安全第一責(zé)任人的法定義務(wù),防止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營和使用環(huán)節(jié),保障人民群眾食品安全和身體健康，建立以下制度：

一、餐廚廢棄