《賣(mài)場(chǎng)管理》課件二

賣(mài)場(chǎng)管理

主講人：方錚煬第二部分門(mén)店賣(mài)場(chǎng)的布局和管理學(xué)習(xí)目標(biāo)通過(guò)本部分學(xué)習(xí)，了解賣(mài)場(chǎng)布局的原則與作用，熟悉賣(mài)場(chǎng)布局的內(nèi)容，掌握賣(mài)場(chǎng)布局方式的運(yùn)用、賣(mài)場(chǎng)磁石點(diǎn)的規(guī)劃與管理，并培養(yǎng)一定的賣(mài)場(chǎng)組織管理能力。內(nèi)容1.門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則和作用2.門(mén)店賣(mài)場(chǎng)外部布局3.門(mén)店賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部布局例子一消費(fèi)者焦急的心態(tài)可不可以利用呢？家樂(lè)福設(shè)有專(zhuān)門(mén)的雜志陳列區(qū)，但位于收銀通道之外。我們想一想，可不可以將雜志的陳列靠近收銀臺(tái)，并擺上一些當(dāng)?shù)貢充N(xiāo)的市民報(bào)，消費(fèi)者在等待收銀的時(shí)候，順手拿起一本雜志或一份報(bào)紙翻閱，或許順勢(shì)將這些商品買(mǎi)回了家，只是換了一個(gè)產(chǎn)品陳列位置，報(bào)刊雜志就變得更容易賣(mài)出，同時(shí)也緩解了消費(fèi)者的焦急心理，可謂一箭雙雕。還有一些產(chǎn)品，不適合在賣(mài)場(chǎng)給出較大的陳列面積，同時(shí)，這些產(chǎn)品有一定的私密性，導(dǎo)致消費(fèi)者不會(huì)在這引起產(chǎn)品面前逗留很多時(shí)間，這樣的購(gòu)物心理同樣值得借勢(shì)。例子二同樣是休閑服裝，A企業(yè)沒(méi)有要最好的賣(mài)場(chǎng)位置來(lái)做陳列，而是要了一個(gè)死角。A企業(yè)很聰明，把這個(gè)死角設(shè)計(jì)為“情人裝”陳列區(qū)，雖然他的產(chǎn)品也不見(jiàn)得就能夠情侶到哪里去。情人區(qū)里所有的休閑服裝可以單賣(mài)，不要求成套購(gòu)買(mǎi)。

不出所料，這個(gè)區(qū)吸引了不少一起前往賣(mài)場(chǎng)購(gòu)物的情侶。由于是賣(mài)場(chǎng)死角，相對(duì)來(lái)說(shuō)顯得清靜，情侶們可以很細(xì)心、很親密的挑選、試穿、比較，購(gòu)買(mǎi)率大大地提高。即使價(jià)格比陳列在更好位置的競(jìng)爭(zhēng)品略高，也賣(mài)得很火。其實(shí)，企業(yè)只是利用了情侶購(gòu)物的“親密性”這個(gè)心理特征，達(dá)到了比在喧鬧的黃金位置更好的陳列效果。第一節(jié)連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則和作用一、連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則二、連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的作用一、連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的原則1）要充分體現(xiàn)科學(xué)性與藝術(shù)性的有機(jī)結(jié)合2）要突出賣(mài)場(chǎng)自身的特色3）要充分運(yùn)用CIS理論4）賣(mài)場(chǎng)的規(guī)劃設(shè)計(jì)要滿(mǎn)足足夠的空間需求5）要充分發(fā)揮促銷(xiāo)工具的作用二、連鎖門(mén)店賣(mài)場(chǎng)布局的作用1）彰顯特色，吸引消費(fèi)者注意2）便利購(gòu)買(mǎi)，方便顧客3）合理分配面積，最佳利用空間4）增強(qiáng)形象識(shí)別，營(yíng)造賣(mài)場(chǎng)銷(xiāo)售氣氛日本商店的“六易”和“三字訣”1．“六易”（1）商店容易看到。就是說(shuō)商店的地點(diǎn)應(yīng)選擇在人流集中的街道和路旁。店鋪的設(shè)計(jì)布局應(yīng)具有直觀視覺(jué)效果。（2）商店容易進(jìn)來(lái)。顧客在發(fā)現(xiàn)商店之后，很快產(chǎn)生一種親和力，能很輕松地踏入商店而不至有任何抵抗因素。（3）店內(nèi)容易走動(dòng)。店內(nèi)布局合理，顧客進(jìn)入之后有一種賓至如歸的親切感?？梢宰杂傻刈邉?dòng)而不至于有任何束縛感。（4）商品容易看到。商品的陳列強(qiáng)調(diào)視覺(jué)效果，使顧客很容易看到商店主營(yíng)的商品。并從中發(fā)現(xiàn)自己所需要的商品。（5）商品容易拿到。貨架的高矮適宜不同的消費(fèi)者，男士商品、女士商品、兒童商品都伸手可及。（6）商品容易買(mǎi)到。店內(nèi)貨物陳列齊全，商品的品種、花色齊備，能滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需要，且價(jià)格適度，接近消費(fèi)者的消費(fèi)水平。

日本商店的“六易”和“三字訣”2．“三字訣”（1）低?！暗汀敝甘圬泦T姿態(tài)低，對(duì)顧客尊重，為顧客設(shè)想，使顧客高興。（2）感?！案小本褪欠路饐T在顧客選購(gòu)商品時(shí)，從商品包裝、收錢(qián)、找錢(qián)到交貨，都應(yīng)把握時(shí)機(jī)，恰當(dāng)?shù)貙?duì)顧客說(shuō)謝謝。（3）欣。“欣”就是微笑。給顧客一種心理的安全感和親切感，即使是顧客不能見(jiàn)得滿(mǎn)意的商品，也要微笑著送迎顧客，和氣生財(cái)。日本本商商店店的的““六六易易””和和““三三字字訣訣””給你你什什么么啟啟示示？？第二二節(jié)節(jié)連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)外外部部布布局局一、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店的的門(mén)門(mén)臉臉設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)二、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店櫥櫥窗窗設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)三、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店外外部部環(huán)環(huán)境境設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)圖圖例例一、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店的的門(mén)門(mén)臉臉設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)1））店店門(mén)門(mén)的的基基本本類(lèi)類(lèi)型型（1））封封閉閉型型（2））半半封封閉閉型型（3））開(kāi)開(kāi)放放型型封閉閉型型半封封閉閉型型半封封閉閉型型比比閉閉柜柜銷(xiāo)銷(xiāo)售售增增加加30％的的銷(xiāo)銷(xiāo)售售機(jī)機(jī)率率一、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店的的門(mén)門(mén)臉臉設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)2））門(mén)門(mén)臉臉設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)應(yīng)應(yīng)注注意意的的問(wèn)問(wèn)題題（1））中中高高檔檔門(mén)門(mén)店店的的店店面面設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)（2））店店面面的的裝裝潢潢要要充充分分考考慮慮到到原原建建筑筑風(fēng)風(fēng)格格與與周周?chē)鷩甑昝婷媸鞘欠穹駞f(xié)協(xié)調(diào)調(diào)（3））在在設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)店店門(mén)門(mén)時(shí)時(shí)，，不不能能僅僅僅僅考考慮慮店店門(mén)門(mén)的的門(mén)門(mén)扇扇本本身身，，同同時(shí)時(shí)要要考考慮慮門(mén)門(mén)的的周周?chē)鷩牡膮f(xié)協(xié)調(diào)調(diào)（4））要要在在門(mén)門(mén)口口采采取取安安全全措措施施（5））店店門(mén)門(mén)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)要要注注意意與與有有關(guān)關(guān)的的設(shè)設(shè)備備設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)相相配配套套二、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店櫥櫥窗窗設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)1））櫥櫥窗窗的的分分類(lèi)類(lèi)（1））綜綜合合式式陳陳列列櫥櫥窗窗（2））系系統(tǒng)統(tǒng)式式櫥櫥窗窗陳陳列列（3））主主題題式式櫥櫥窗窗系系列列（4））特特定定櫥櫥窗窗陳陳列列（5））季季節(jié)節(jié)式式陳陳列列二、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店櫥櫥窗窗設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)2））櫥櫥窗窗的的建建立立與與設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)（1））櫥櫥窗窗的的建建立立（2））選選定定櫥櫥窗窗的的陳陳列列對(duì)對(duì)象象（3））陳陳列列主主題題的的構(gòu)構(gòu)造造（4））陳陳列列前前的的準(zhǔn)準(zhǔn)備備（5））陳陳列列操操作作布布置置陳列列用用具具種種類(lèi)類(lèi)三、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店外外部部環(huán)環(huán)境境設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)1））停停車(chē)車(chē)場(chǎng)場(chǎng)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)2））連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店周周邊邊道道路路、、綠綠化化、、相相鄰鄰建建筑筑協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)的的設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)第三三節(jié)節(jié)連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)部部布布局局一、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)二、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)通通道道設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)三、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)布布局局中中的的磁磁石石點(diǎn)點(diǎn)理理論論四、、超超級(jí)級(jí)市市場(chǎng)場(chǎng)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)區(qū)區(qū)域域分分布布與與商商品品部部布布局局管管理理五、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)貌貌設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)一、、連連鎖鎖門(mén)門(mén)店店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)貨貨架架設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)貨架架是是門(mén)門(mén)店店用用來(lái)來(lái)擺擺放放商商品品的的重重要要設(shè)設(shè)施施,也也是是構(gòu)構(gòu)成成賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)布布局局的的重重要要因因素素。。它它包包括括門(mén)門(mén)市市貨貨架架和和倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)貨貨架架兩兩種種，，其其制制作作材材料料有有木木材材、、鍍鍍鉻鉻鐵鐵架架、、玻玻璃璃、、大大理理石石。。門(mén)門(mén)市市貨貨架架，，主主要要用用于于門(mén)門(mén)店店的的商商品品擺擺放放，，它它的的設(shè)設(shè)置置要要根根據(jù)據(jù)商商品品小小包包裝裝的的實(shí)實(shí)物物形形態(tài)態(tài)，，要要符符合合商商品品陳陳列列和和方方便便銷(xiāo)銷(xiāo)售售的的功功能能。。倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)貨貨架架主主要要用用于于庫(kù)庫(kù)房房?jī)?chǔ)儲(chǔ)存存商商品品，，其其貨貨架架規(guī)規(guī)格格要要同同商商品品原原包包裝裝的的箱箱、、盒盒、、件件等等相相適適應(yīng)應(yīng)，，便便于于按按類(lèi)類(lèi)存存放放和和提提取取。。1））貨貨架架的的規(guī)規(guī)格格2））貨貨架架的的布布局局的的類(lèi)類(lèi)型型（1））格格子子式式布布局局格子子式式布布局局的的優(yōu)優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是是：：①走走道道依依據(jù)據(jù)客客流流量量需需要要而而設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)，，可可以以充充分分利利用用賣(mài)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)空空間間；；②②由由于于商商品品貨貨架架的的規(guī)規(guī)范范化化安安置置，，顧顧客客可可輕輕易易識(shí)識(shí)別別商商品品類(lèi)類(lèi)別別及及分分布布特特點(diǎn)點(diǎn)，，便便于于選選購(gòu)購(gòu)；；③③易易于于采采用用標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)化化貨貨架架，，可可節(jié)節(jié)約約成成本本；；④④有有利利于于營(yíng)營(yíng)業(yè)業(yè)員員與與顧顧客客之之間間的的愉愉快快合合作作，，簡(jiǎn)簡(jiǎn)化化商商品品管管理理及及安安全全保保衛(wèi)衛(wèi)工工作作。。格子式布布局的缺缺點(diǎn)是：：①氣氛比比較冷淡淡、單調(diào)調(diào)；②當(dāng)當(dāng)擁擠時(shí)時(shí)，易使使顧客產(chǎn)產(chǎn)生被催催促的不不良感覺(jué)覺(jué)；③室室內(nèi)裝飾飾方面創(chuàng)創(chuàng)造力有有限。（1）格格子式布布局2）貨架架的布局局的類(lèi)型型（2）島島嶼式布布局島嶼式布布局的優(yōu)優(yōu)點(diǎn)是：：①可充分分利用營(yíng)營(yíng)業(yè)面積積，在消消費(fèi)者暢暢通的情情況下，，利用建建筑物特特點(diǎn)布置置更多的的商品貨貨架；②②采取不不同形狀狀的島嶼嶼設(shè)計(jì)，，可以裝裝飾和美美化營(yíng)業(yè)業(yè)場(chǎng)所；；③環(huán)境境富于變變化，使使消費(fèi)者者增加購(gòu)購(gòu)物的興興趣；④④消遣型型消費(fèi)者者對(duì)某一一品牌商商品的全全方位需需求，對(duì)對(duì)品牌供供應(yīng)商具具有較強(qiáng)強(qiáng)的吸引引力。島嶼式布布局的缺缺點(diǎn)是：：①由于營(yíng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所所與輔助助場(chǎng)所隔隔離，不不便于在在營(yíng)業(yè)時(shí)時(shí)間內(nèi)臨臨時(shí)補(bǔ)充充商品；；②存貨貨面積有有限，有有能儲(chǔ)存存較多的的備售商商品；③③現(xiàn)場(chǎng)用用人較多多，不便便于柜組組營(yíng)業(yè)員員相互協(xié)協(xié)作；④④島嶼兩兩端不能能得到很很好的利利用，也也會(huì)影響響營(yíng)業(yè)面面積的有有效使用用。（2）島島嶼式布布局2）貨架架的布局局的類(lèi)型型（3）自自由流動(dòng)動(dòng)式布局局自由流動(dòng)動(dòng)式布局局的優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)是：①貨位而而已十分分靈活，，顧客可可以隨意意穿行各各個(gè)貨架架或柜臺(tái)臺(tái)；②賣(mài)賣(mài)場(chǎng)氣氛氛較為融融洽，可可促使顧顧客的沖沖動(dòng)性購(gòu)購(gòu)買(mǎi)；③③便于顧顧客自由由瀏覽，，不會(huì)產(chǎn)產(chǎn)生急近近感，增增加顧客客的滯留留時(shí)間和和購(gòu)物機(jī)機(jī)會(huì)。自由流動(dòng)動(dòng)式布局局的缺點(diǎn)點(diǎn)是：①顧客不不容易尋尋找出口口；②顧顧客擁擠擠在某一一柜臺(tái)，，不利于于分散客客流；③③不能充充分利用用賣(mài)場(chǎng)，，浪費(fèi)場(chǎng)場(chǎng)地面積積。（4）斜斜線式布布局斜線式布布局的優(yōu)優(yōu)點(diǎn)是：：①這種形形式可供供顧客看看到更多多的商品品；②使使得門(mén)店店賣(mài)場(chǎng)的的氣氛比比較活躍躍，顧客客的流動(dòng)動(dòng)不受拘拘束。斜線式布布局的缺缺點(diǎn)是：：①斜線布布局不能能充分利利用賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)的面積積。二、連連鎖門(mén)店店賣(mài)場(chǎng)通通道設(shè)計(jì)計(jì)1）連鎖鎖店賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)通道的的類(lèi)型連鎖企業(yè)業(yè)賣(mài)場(chǎng)通通道可分分為直線線式通道道和回型型式通道道兩種類(lèi)類(lèi)型。2）連鎖鎖門(mén)店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)通道道設(shè)計(jì)要要求（1）通通道寬度度很有講講究，但但各有不不同的設(shè)設(shè)計(jì)；；（2）賣(mài)賣(mài)場(chǎng)主通通道、次次通道和和門(mén)店的的規(guī)模呈呈正比；；（3）通通道設(shè)計(jì)計(jì)最好簡(jiǎn)簡(jiǎn)單、明明了而且且成直線線；（4）賣(mài)賣(mài)場(chǎng)不能能留有““死角””。二、連連鎖門(mén)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)通道設(shè)設(shè)計(jì)三、連鎖鎖門(mén)店賣(mài)賣(mài)場(chǎng)布局局磁石點(diǎn)點(diǎn)理論所謂磁石石，是指指連鎖門(mén)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)中最能能吸引顧顧客眼光光注意力力的地方方，磁石石點(diǎn)就是是顧客的的注意點(diǎn)點(diǎn)，要?jiǎng)?chuàng)創(chuàng)造這種種吸引力力是依靠靠商品的的配置技技巧來(lái)完完成的。。商品配配置中磁磁石理論論運(yùn)用的的意義是是在賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)中最能能吸引顧顧客注意意力的地地方配置置合適的的商品以以促進(jìn)銷(xiāo)銷(xiāo)售，并并且這種種配置能能引導(dǎo)顧顧客逛完完整個(gè)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)，達(dá)達(dá)到增加加顧客沖沖動(dòng)性購(gòu)購(gòu)買(mǎi)率比比重的目目的。磁石：是指超級(jí)級(jí)市場(chǎng)中中最能吸吸引顧客客眼光和和注意力力的地方方。磁石石點(diǎn)也就就是顧客客的注意意點(diǎn)；而而創(chuàng)造這這種吸引引力是靠靠商品的的配置技技巧來(lái)完完成的。。三、賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)布局中中磁石理理論的具具體運(yùn)用用[理論意義義]：在賣(mài)場(chǎng)中中最能吸吸引顧客客注意力力的地方方，配置置合適的的商品以以促進(jìn)銷(xiāo)銷(xiāo)售，并并且這種種配置能能引導(dǎo)顧顧客逛完完整個(gè)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)，達(dá)達(dá)到增加加顧客沖沖動(dòng)性購(gòu)購(gòu)買(mǎi)率比比重的目目的。分布位置置：賣(mài)場(chǎng)主通通道兩側(cè)側(cè)，顧客客必經(jīng)之之地，也也是銷(xiāo)售售最好的的地方。。主要配置置：1、主力產(chǎn)產(chǎn)品，2、購(gòu)買(mǎi)力力高的商商品，3、采購(gòu)力力強(qiáng)的商商品，顧顧客隨時(shí)時(shí)需要，，經(jīng)常購(gòu)購(gòu)買(mǎi)的。。第一磁石石點(diǎn)磁石理論論的具體體運(yùn)用磁石點(diǎn)位位置：穿插于第第一磁石石點(diǎn)之間間，引導(dǎo)導(dǎo)顧客前前行。主要配置置：1、流行商商品，2、色澤鮮鮮艷，引引人注目目類(lèi)商品品3、季節(jié)性性商品。。陳列要求求：5、超常規(guī)規(guī)，最顯顯眼，隔隔一段時(shí)時(shí)間進(jìn)行行調(diào)整。。第二磁石石點(diǎn)磁石理論論的具體體運(yùn)用分布位置置：中間陳列列兩頭端端架（超超市中顧顧客接觸觸率最高高）尤其其進(jìn)入口口端架。。主要配置置：1、特價(jià)商商品，2、高利潤(rùn)潤(rùn)商品，，3、廠家促促銷(xiāo)品。。磁石理論論的具體體運(yùn)用第三磁石石點(diǎn)分布位置置：賣(mài)場(chǎng)副通通道兩側(cè)側(cè)，按單單品配置置分類(lèi)。。主要配置置：1、熱門(mén)商商品，2、有意大大量陳列列商品，，3、正進(jìn)行行廣告宣宣傳的商商品。磁石理論論的具體體運(yùn)用第四磁石石點(diǎn)第五磁石石點(diǎn)余貨架。。進(jìn)行節(jié)節(jié)日大型型展銷(xiāo)，，特賣(mài)活活動(dòng)。在賣(mài)場(chǎng)中中應(yīng)該按按不同的的磁石點(diǎn)點(diǎn)來(lái)配置置相應(yīng)的的商品1）第一一磁石點(diǎn)點(diǎn)（展示示主力商商品）2）第二二磁石點(diǎn)點(diǎn)（展示示觀感強(qiáng)強(qiáng)的商品品）3）第三三磁石點(diǎn)點(diǎn)（展示示端架商商品）4）第四四磁石點(diǎn)點(diǎn)（展示示單項(xiàng)商商品）5）第五五磁石點(diǎn)點(diǎn)（展示示促銷(xiāo)品品）四、超級(jí)級(jí)市場(chǎng)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)區(qū)域域分布與與商品部部布局管管理超級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的的主要區(qū)區(qū)域與配配比超級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)區(qū)區(qū)域分布布與商品品部布局局管理超級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)商品部部布局的的基本模模式（一）超超級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)賣(mài)場(chǎng)的的主要區(qū)區(qū)域與配配比1.超級(jí)級(jí)市場(chǎng)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)的主主要區(qū)域域與其他店店鋪不同同是超級(jí)級(jí)市場(chǎng)是是以經(jīng)營(yíng)營(yíng)食品、、日常生生活用品品為主。。因此，，除了應(yīng)應(yīng)有賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)區(qū)、輔輔助區(qū)、、儲(chǔ)存區(qū)區(qū)外，還還應(yīng)有加加工區(qū)。。有時(shí)，，加工區(qū)區(qū)與儲(chǔ)存存區(qū)合為為儲(chǔ)存加加工區(qū)。。2.超級(jí)級(jí)市場(chǎng)賣(mài)賣(mài)場(chǎng)主要要區(qū)域的的配比（二）超超級(jí)市場(chǎng)場(chǎng)商品部部布局的的基本模模式1．肉類(lèi)類(lèi)部沿墻設(shè)置置，以便便安排肉肉類(lèi)加工工間被用于最最佳的磁磁石商品品，調(diào)動(dòng)動(dòng)顧客在在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)行走現(xiàn)場(chǎng)切賣(mài)賣(mài)的銷(xiāo)售售效果要要優(yōu)于包包裝銷(xiāo)售售，當(dāng)銷(xiāo)銷(xiāo)售高峰峰時(shí)包裝裝銷(xiāo)售是是重要的的補(bǔ)充形形式2．水產(chǎn)產(chǎn)品部(1)大大賣(mài)場(chǎng)中中多置于于生鮮區(qū)區(qū)的中央央，與半半成品熟熟食和各各種干鮮鮮海產(chǎn)集集合銷(xiāo)售售；(2)生生鮮超市市中則沿沿墻安排排，本著著生熟分分開(kāi)的原原則，且且與肉類(lèi)類(lèi)部和蔬蔬果部相相鄰安排排。3．蔬果果部1)作為為磁石商商品考慮慮。調(diào)動(dòng)動(dòng)顧客在在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)內(nèi)行走；；(2)安安排在超超市生鮮鮮區(qū)或者者超市的的入口位位置，吸吸引顧客客進(jìn)店；；(3)與與肉類(lèi)部部相鄰，，鼓勵(lì)連連帶購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)。4．面包包房(1)作作為第一一磁石商商品考慮慮，安排排在超市市生鮮區(qū)區(qū)或者超超市的入入口位置置，以以吸引顧顧客進(jìn)店店；(2)與與日配部部相鄰，，鼓勵(lì)連連帶購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)。5．熟食食部(1)與與面包房房分開(kāi)則則賣(mài)點(diǎn)分分開(kāi)，在在生鮮區(qū)區(qū)內(nèi)合理理分布，，調(diào)動(dòng)客客流；(2)與與面包房房本著生生熟分開(kāi)開(kāi)區(qū)域分分布原則則，相鄰鄰安排位位置；(3)自自制食與與標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)風(fēng)味熟食食相結(jié)合合。6.日配配部（1）出出于購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)和保鮮鮮原因，，安排在在超市生生鮮區(qū)或或者超市市的出口口位置；；（2）與與主食、、面包房房和冷凍凍食品部部等相鄰鄰，鼓勵(lì)勵(lì)連帶購(gòu)購(gòu)買(mǎi)；7.冷凍凍食品（1）在在超市生生鮮區(qū)或或者超市市的出口口位置；；（2）與與蔬果部部、肉類(lèi)類(lèi)部和日日配部等等相鄰，，鼓勵(lì)連連帶購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)。五、連連鎖門(mén)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)貌設(shè)設(shè)計(jì)地面設(shè)計(jì)計(jì)墻壁和天天花板設(shè)設(shè)計(jì)色彩和照照明設(shè)計(jì)計(jì)聲音和氣氣味設(shè)計(jì)計(jì)賣(mài)場(chǎng)內(nèi)貌貌設(shè)計(jì)地面設(shè)計(jì)計(jì)選用材料適用范圍特點(diǎn)缺點(diǎn)陶瓷地磚一般都選用這種材料材價(jià)相對(duì)較低，耐熱、耐水、耐火及耐腐蝕，具有相當(dāng)?shù)某志眯?，形狀大小可以自由選擇保溫性差，對(duì)硬度的抗性太弱塑膠地磚常被一般賣(mài)場(chǎng)所采用價(jià)格適中，施工較為方便，顏色豐富易被煙頭、利器和化學(xué)品損壞各種材料料的具體體情況特特點(diǎn)和注注意事項(xiàng)項(xiàng)：地面設(shè)計(jì)計(jì)各種材料料的具體體情況特特點(diǎn)和注注意事項(xiàng)項(xiàng)：選用材料適用范圍特點(diǎn)缺點(diǎn)水泥一般不選用價(jià)格最低，施工簡(jiǎn)單不利于創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境，灰色色調(diào)難以襯托商品陳列的效果石材經(jīng)營(yíng)較高檔商品的賣(mài)場(chǎng)選用花崗石、大理石以及人造大理石等外表華麗、裝飾性好，耐水、耐火、耐腐蝕價(jià)格較高地面設(shè)設(shè)計(jì)各種材材料的的具體體情況況特點(diǎn)點(diǎn)和注注意事事項(xiàng)：：選用材料適用范圍特點(diǎn)缺點(diǎn)木地板經(jīng)營(yíng)高檔精品的賣(mài)場(chǎng)選用，對(duì)顧客進(jìn)出較多的超級(jí)市場(chǎng)等不適用柔軟、隔寒、光澤好易弄臟、損壞一般賣(mài)賣(mài)場(chǎng)天天花板板高度度照明的的設(shè)計(jì)計(jì)超市賣(mài)賣(mài)場(chǎng)部部分的的照明明度一一般要要求達(dá)達(dá)到500勒克克斯Ａ.普通走走廊、、通道道和倉(cāng)倉(cāng)庫(kù)，，照度度為100～200Lux；；Ｂ.一般超超市賣(mài)賣(mài)場(chǎng)出出口、、入口口或主主要通通道的的場(chǎng)所所，更更需要要特別別明亮亮；在在營(yíng)業(yè)業(yè)場(chǎng)所所最里里面的的地方方，其其明亮亮度最最少也也要達(dá)達(dá)到1000勒勒克斯斯(LX)以上上Ｃ.店面和和賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)重重點(diǎn)陳陳列品品、POP廣告告、商商品廣廣告、、展示示品、、重點(diǎn)點(diǎn)展示示區(qū)、、商品品陳列列櫥柜柜等，，照度度為2000Lux。其其中對(duì)對(duì)重點(diǎn)點(diǎn)商品品的局局部照照明，，照度度最好好為普普遍照照明度度的三三倍。。尤其其是相相對(duì)空空間比比較大大，客客流量量最大大、利利用率率最高高的主主通道道起碼碼要達(dá)達(dá)到1000Lux；Ｄ.櫥窗的的最重重點(diǎn)部部分，，即白白天面面向街街面的的櫥窗窗，照照度也也應(yīng)為為5000Lux照明的設(shè)計(jì)計(jì)色彩可以對(duì)對(duì)消費(fèi)者的的心情產(chǎn)生生影響和沖沖擊。從視視覺(jué)科學(xué)上上講，彩色色比黑白色色更能刺激激視覺(jué)神經(jīng)經(jīng)，因而更更能引起消消費(fèi)者的注注意。超市里特別別明顯：暖暖色系統(tǒng)的的貨架，放放的是食品品；冷色系系統(tǒng)的貨架架，放的是是清潔劑；；色調(diào)高雅雅、肅靜的的貨架上，，放的是化化妝用品……這種商品的的色彩傾向向性，可體體現(xiàn)在商品品本身、銷(xiāo)銷(xiāo)售包裝及及其廣告上上。色彩的設(shè)計(jì)計(jì)色彩的基本本概念色相說(shuō)明色彩所所呈現(xiàn)的相相貌，如紅紅、橙、黃黃、綠等色色，色彩之之所以不同同，決定于于光波長(zhǎng)的的長(zhǎng)短，通通常以循環(huán)環(huán)的色相環(huán)環(huán)來(lái)表示。。明度：表明明色彩的明明暗程度。。決定于光光波之波幅幅，波幅越越大，亮度度越大，但但和波長(zhǎng)也也有關(guān)系。。彩度：即色色彩的強(qiáng)弱弱程度，或或色彩的純純凈飽和程程度，它決決定于所含含波長(zhǎng)的單單一性還是是復(fù)合性。。單一波長(zhǎng)長(zhǎng)的顏色彩彩度大，色色彩鮮明；；混入其他他波長(zhǎng)時(shí)彩彩度降低。。在同一色色相中，把把彩度最高高的色稱(chēng)該該色的純色色，色相環(huán)環(huán)一般均采采用純色表表示。色彩設(shè)計(jì)中中的色彩感感覺(jué)與色彩彩情感┌──────────┬─────────┬───────┐┐

│色彩種類(lèi)│色彩感覺(jué)│色彩情感││├├──────────┼─────────┼───────┤┤

│紅色│熱│刺激│

│綠色│涼│安靜│

│青色│較冷│較刺激│

│紫色│中性│少刺激│

│橙色│暖│較刺激│

│黃綠色│中性│較安靜│

│青綠色│冷│很安靜│

│紫綠色│較冷│較刺激│

│紫紅色│稍暖│較刺激│└──────────┴─────────┴───────┘┘店內(nèi)結(jié)構(gòu)組成名稱(chēng)選擇色彩要求代表色外觀（建筑物、外墻）明亮、沖擊性強(qiáng)紅、黃、藍(lán)色店內(nèi)地板不易反光色灰、淡粉、橘色店內(nèi)墻壁較淡、平和的色彩淡藍(lán)、淡粉、白色天花板反光性好白色用具（貨架、收款機(jī)等）安寧、淡色乳白色、灰色、藍(lán)色色彩設(shè)計(jì)中中色彩感覺(jué)覺(jué)與色彩感感情氣味的設(shè)計(jì)計(jì)巧克力、新新鮮面包、、桔子、玉玉米花和咖咖啡等等。。氣味對(duì)增增進(jìn)人們的的愉快心情情也會(huì)是有有幫助的。?；ǖ曛谢ɑɑ艿臍馕段?，化妝品品柜臺(tái)的香香味，面包包店的餅干干、糖果味味，蜜餞店店的奶糖和和硬果味，，零售店鋪鋪禮品部散散發(fā)香氣的的蠟燭，皮皮革制品部部的皮革味味，煙草部部的煙草味味。本章小結(jié)連鎖企業(yè)門(mén)門(mén)店賣(mài)場(chǎng)設(shè)設(shè)計(jì)規(guī)劃十十分重要，，它不但可可以為顧客客創(chuàng)造出便便利與舒適適的購(gòu)物環(huán)環(huán)境，還會(huì)會(huì)使顧客對(duì)對(duì)賣(mài)場(chǎng)留下下強(qiáng)烈的印印象與感受受，激發(fā)顧顧客購(gòu)買(mǎi)欲欲望。為此此，連鎖企企業(yè)應(yīng)重視視門(mén)店賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)計(jì)與布局。。賣(mài)場(chǎng)布局主主要包括外外部布局和和內(nèi)部布局局兩部分內(nèi)內(nèi)容。外部部布局主要要包括門(mén)臉臉，櫥窗設(shè)設(shè)計(jì)、停車(chē)車(chē)場(chǎng)設(shè)計(jì)、、連鎖店鋪鋪周邊道路路、綠化、、相鄰建筑筑協(xié)調(diào)的設(shè)設(shè)計(jì)；內(nèi)部部布局主要要包括賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)的貨架架、通道、、顏色與照照明、氣味味和聲音、、墻壁和天天花板等的的設(shè)計(jì)。另另外在布局局中還應(yīng)特特別注意磁磁石點(diǎn)理論論的運(yùn)用。。通過(guò)更具具吸引力的的賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)計(jì)和合理的的布局，提提高連鎖企企業(yè)門(mén)店的的營(yíng)業(yè)效率率。復(fù)習(xí)題1．簡(jiǎn)述連鎖鎖企業(yè)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)布局的原原則。2．簡(jiǎn)述連鎖鎖企業(yè)賣(mài)場(chǎng)場(chǎng)布局中的的磁石點(diǎn)理理論。3．簡(jiǎn)述通道道設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)應(yīng)注意的問(wèn)問(wèn)題。9、靜夜四四無(wú)鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黃葉樹(shù)樹(shù)，燈下白頭頭人。。02:41:1102:41:1102:411/5/20232:41:11AM11、以我獨(dú)沈沈久，愧君君相見(jiàn)頻。。。1月-2302:41:1102:41Jan-2305-Jan-2312、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。02:41:1102:41:1102:41Thursday,January5,202313、乍見(jiàn)見(jiàn)翻疑疑夢(mèng)，，相悲悲各問(wèn)問(wèn)年。。。1月-231月-2302:41:1102:41:11January5,202314、他鄉(xiāng)鄉(xiāng)生白白發(fā)，，舊國(guó)國(guó)見(jiàn)青青山。。。05一一月月20232:41:11上上午02:41:111月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月232:41上上午1月-2302:41January5,202316、行動(dòng)出成果果，工作出財(cái)財(cái)富。。2023/1/52:41:1102:41:1105January202317、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時(shí)時(shí)，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點(diǎn)的的射線線向前前。。。2:41:11上上午2:41上上午午02:41:111月-239、沒(méi)有失失敗，只只有暫時(shí)時(shí)停止成成功！。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒(méi)沒(méi)有。。02:41:1102:41:1102:411/5/20232:41:11AM11、成成功功就就是是日日復(fù)復(fù)一一日日那那一一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小小小努努力