2022年行業(yè)分析東方國際水產(chǎn)中心五月份市場銷售情況分析

東方國際水產(chǎn)中心五月份市場銷售情況分析

面對(duì)2022年上海水產(chǎn)品市場格局的調(diào)整需要，促使水產(chǎn)品批發(fā)市場競爭不斷增加，正是水產(chǎn)品品種趨于求新、水產(chǎn)品價(jià)格趨于緩速上漲的主要因素。東方國際水產(chǎn)中心五月份市場銷售狀況以碼頭交易明顯削減、凍品交易漸成主角、個(gè)別活鮮價(jià)格上翹為主要特點(diǎn)。五月份市場交易總量與上月同比增加了6%；五月份市場交易總額與上月同比增長了5%。

（一）主要水產(chǎn)品種交易狀況

1.從冰鮮水產(chǎn)品交易狀況來看：由于原油價(jià)格持續(xù)走高和捕撈量的相對(duì)削減，導(dǎo)致漁撈生產(chǎn)成本上升，本月到港交易船只數(shù)比上月削減46.42%。品種主要為少量的小黃魚、梅子、鯧魚、小蟹、海禿及小什蝦等中低值水產(chǎn)品。雖然本月漁船投售數(shù)量有所削減，但南方及鄰近省份的冰鮮帶魚、鯧魚、小黃魚、梅子、蝦、蟹等源源不斷進(jìn)入市場交易。因此，市場總體交易狀況比較平穩(wěn)。從交易狀況看，交易量較大的帶魚、梅子成交價(jià)格比上月有8.5％左右的小幅上升，其余品種成交價(jià)與上月相比則波動(dòng)不大。主要冰鮮海水產(chǎn)品交易及成交價(jià)格如下：小黃魚（條重50~100克左右）每公斤16~24元；梅子（統(tǒng)貨）每公斤6.50~7.00元；養(yǎng)殖黃魚（400克上）每公斤23~28元。帶魚（條重350克上、200~350克、100~200克）每公斤分別為16~24元、12~17元、7~10元；鯧魚（條重250~400克、150~250克、100克上下）每公斤分別為52~64元、25~36元、18~25元；海鰨（條重150克上下）每公斤30~40元；條蝦（中大只）每公斤32~48元；毛蝦（中大只）每公斤14~18元；梭子蟹（統(tǒng)貨）每公斤16~26元；馬交魚(1500克左右)每公斤14~16元。

2.從凍品水產(chǎn)交易來看：由于即將進(jìn)入禁捕期，冷凍水產(chǎn)品交易在市場內(nèi)成為銷售主角的特點(diǎn)已經(jīng)有所顯現(xiàn)，五月份凍南美白蝦連續(xù)成為凍品銷售中的緊俏品種，由于貨源緊缺，其價(jià)格較上月同比又上漲了7.69%左右。其他凍品則連續(xù)上月走勢，銷量一路走高。其主要品種的價(jià)格為：凍魷魚(阿根廷)月加權(quán)平均價(jià)格每500克/6~9元左右，凍海鰨月加權(quán)平均價(jià)格每500克7~10元左右，凍墨魚(印度)月加權(quán)平均價(jià)格每500克13~17元左右，雅片魚（頭）[俄羅斯]月加權(quán)平均價(jià)格每500克/14~16元左右，雅片魚（身）月加權(quán)平均價(jià)格每500克/18~21元左右，凍青王占月加權(quán)平均價(jià)格每500克3.5~4.5元左右。

3.從活鮮銷售交易來看：由于貨源削減，飼料價(jià)格和運(yùn)輸成本的增加因素等帶動(dòng)了部分活鮮水產(chǎn)品價(jià)格的上漲?！拔?、一”小長假期間像桂魚品種每公斤已賣到了46~56元左右，至中下旬，每公斤最高達(dá)到56~70元左右，與上月同比上升了20%左右。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)熱，大家喜愛和鐘情的小龍蝦又“爬”上了市民的餐桌。目前從安徽來市場的小龍蝦價(jià)格近兩年來已經(jīng)翻番，而今年上市的龍蝦批發(fā)價(jià)格再次上揚(yáng)，最高批發(fā)價(jià)已賣到每公斤14~24元左右，小龍蝦價(jià)格可謂節(jié)節(jié)攀升。據(jù)一些小龍蝦經(jīng)營戶說，由于小龍蝦養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖龍蝦比較困難，養(yǎng)殖中逃脫的較多，使得產(chǎn)量削減，由于無法供應(yīng)充分的貨源，目前大部分小龍蝦都是從巢湖等地收運(yùn)上來進(jìn)入市場交易的，由于收購成本的增加，小龍蝦的市場價(jià)格必定也隨之水漲船高?；铛r市場上，其他品種如黃鱔、河蝦、黑魚、鱸魚、多寶魚、河鰻、青蟹、昂刺魚、鮰魚、膏蟹等連續(xù)成為銷售的主角，只是部分品種的價(jià)格呈上揚(yáng)的趨勢。其主要活鮮品種的價(jià)格為：黃鱔月加權(quán)平均價(jià)格，規(guī)格（大、中、小）每500克20~35元左右，多寶魚月加權(quán)平均價(jià)格每500克22~34元左右，昂刺魚月加權(quán)平均價(jià)格每500克16~25元左右，鱸魚月加權(quán)平均價(jià)格每500克14~18元左右，黑魚月加權(quán)平均價(jià)格每500克8~10元左右。

4.從綜合類水產(chǎn)品交易來看：部分水產(chǎn)品開頭進(jìn)入銷售的淡季，影響較大的是海蟄類等產(chǎn)品，其成交量和成交價(jià)格均有不同程度的下降。但其他中高擋水產(chǎn)品如魚翅、云紋石斑魚、軟罐頭鮑魚、虱目魚、海鱺、真雕、竹莢魚、魳魚、藍(lán)鱗沙丁魚等品種則連續(xù)保持肯定銷量。其主要品種的價(jià)格為：海蟄頭（大連、廣東、印尼）月加權(quán)平均價(jià)格每公斤20~50元左右，海蟄絲（大連、廣東、印尼）月加權(quán)平均價(jià)格每公斤9~18元左右。

（二）四類水產(chǎn)品交易狀況及后市猜測

隨著南北方氣溫逐步上升，前來市場投售的漁船數(shù)量呈下降趨勢，但由于南方及鄰近省份的魚貨進(jìn)入市場，市場內(nèi)可供選擇的各類水產(chǎn)品交易品種還是比較豐富。

1.凍品類水產(chǎn)品銷售較上月上升幅度較大，銷量前三位分別是：魷魚、小黃魚、帶魚；

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3.活鮮類水產(chǎn)品銷量同上月比較也有肯定幅度的提高，銷量前三位分別是：蝦、黃鱔，黑魚；

4.綜合類水產(chǎn)品銷量較上月則有所下降。

進(jìn)入六月份，我國沿海地區(qū)從南到北將先后進(jìn)入國家規(guī)定的夏季休漁期。屆時(shí)，冰鮮海水魚交易將顯得較為安靜，六月上旬可能尚有肯定數(shù)量的冰鮮海水魚上市，而估計(jì)到中下旬，很少有東海海水魚貨源再入市交易。從市場方面來說，由于市場有三座萬噸以上的冷庫作保證，冷庫內(nèi)各類冷凍海水產(chǎn)品庫存貨源可供客戶選擇。加上南方運(yùn)來市場的泡沫箱水