野花野草安全上餐桌

野花野草安全上餐桌野菜藜菜頭（灰灰菜）別稱野灰菜，灰蓼頭草等?；一也巳A東部分地區(qū)也叫野莧菜。但是實(shí)際上植株跟真的野莧菜區(qū)別很大。為什么會(huì)有人稱之為野莧菜呢，因?yàn)榛一也丝诟泻芟袂{菜，只是沒(méi)有莧菜氣味重。

藜菜頭（灰灰菜）藜菜主要食用嫩芽或嫩枝頭。春天采摘。

味道極美，營(yíng)養(yǎng)豐富?？诟斜绕胀ㄊ卟饲{菜要柔軟細(xì)膩。

藜菜頭（灰灰菜）性味甘平，清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。藜菜頭（灰灰菜）加蒜泥直接炒來(lái)吃、撈水涼拌。還可以炒肉、豆腐干、小鮮筍、做湯。也可晾干貯藏。一些高檔飯店也以灰灰菜作為冷菜。食用灰灰菜能夠預(yù)防貧血，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)中老年缺鈣者也有一定保健功能。馬蘭頭別名：馬郎頭、魚鰍串、泥鰍串、雞兒腸、田邊菊、路邊菊、蓑衣草、脾草馬萊、紅梗菜等。分布于全國(guó)大部分地區(qū)。

華東地區(qū)一般稱為馬蘭頭，田埂邊、路邊常見。食用嫩頭，冬春采摘。馬蘭頭

性味甘、平、微寒，無(wú)毒，清熱袪火、止血。食用嫩頭，

注意：馬蘭頭葉子無(wú)毛，而且是一叢叢地生長(zhǎng)在一起。食用方法：用沸水摻熟，盡量擠去水分，切碎涼拌，最好與碎香豆腐干一起拌。

乃極品美味。性微寒，食用有清熱袪火、止血等良效。

目前高檔酒店多用這道菜作為冷盆菜涼拌馬蘭頭

水芹采摘時(shí)要與毒芹、茴茴蒜相區(qū)別茴茴茴蒜蒜毒芹芹2水芹芹的的食食用用方方法法與與芹芹菜菜基基本本一一致致。。野野生生水水芹芹與與栽栽培培水水芹芹的的主主要要區(qū)區(qū)別別有有：：1、、野野生生水水芹芹枝枝葉葉很很多多向向四四周周張張開開，，不不像像家家芹芹菜菜那那般般長(zhǎng)長(zhǎng)得得筆筆直直；；栽栽培培水水芹芹細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)基基本本筆筆直直生生長(zhǎng)長(zhǎng)。。2、、野野生生水水芹芹枝枝葉葉一一般般葉葉色色暗暗綠綠，，有有些些枝枝葉葉成成部部分分棕棕色色；；栽栽培培水水芹芹嫩嫩綠綠柔柔弱弱，，白白凈凈美美觀觀。。艾草一般用于于針灸術(shù)術(shù)的“灸灸”。就就是拿艾艾草點(diǎn)燃燃之后去去熏、燙燙穴道，，穴道受受熱固然然有刺激激，艾草草的氣味味肯定也也同時(shí)發(fā)發(fā)揮了一一定的作作用。中中國(guó)民間間用拔火火罐的方方法治療療風(fēng)濕病病時(shí)，以以艾草作作為燃料料效果更更佳。野葛野葛是是落葉葉攀援援狀灌灌木。。木質(zhì)質(zhì)藤本本，多多年生生，常常見于于山坡坡及溝溝谷的的闊葉葉林內(nèi)內(nèi)、林林緣及及灌叢叢間。。野葛葛根就就是野野葛肥肥厚的的大塊塊根。。野葛根根華東地地區(qū)野野葛根根的食食用方方法主主要是是直接接煮熟熟，切切段作作為零零食。。有有兩兩種口口味，，所謂謂水葛葛和粉粉葛，，喜愛(ài)愛(ài)哪種種因人人而異異。水水葛可可以加加糖煮煮，甜甜味更更重。。粉葛葛淀粉粉含量量高，，粉粉粉的。。大大街街偶爾爾能碰碰到小小販叫叫賣。。有醒醒酒功功效。。野野葛根根很早早就開開始加加工成成葛根根粉，，作為為淀粉粉的一一種，，也可可藥用用。木槿花木槿花是錦錦葵科木槿槿屬植物木木槿的花。。別別名：白白槿花、櫚櫚樹花、大大碗花、籬籬障花、清清明籬、白白飯花、雞雞肉花、豬豬油花、朝朝開暮落花花等。木槿槿經(jīng)常用來(lái)來(lái)做花籬。。韓國(guó)國(guó)花花就是一種種木槿花。。香草木槿花花薄蛋燒木槿花羹湯湯木槿花(花花蕾)炒肉肉片木槿花餅榆錢別名：白榆榆、家榆、、榆錢、春春榆、粘榔榔樹家榆、、白榆等。。翅翅果近圓形形，頂端有有凹缺。果果熟期4～～5月。食用方法：：榆錢是榆榆樹的果實(shí)實(shí)，可以做做榆錢飯團(tuán)團(tuán)、吵雞蛋蛋等。榆錢食料榆錢飯團(tuán)野木耳一般生長(zhǎng)在在伐斷的樹樹樁、枯樹樹干等地方方。食用方方法與木耳耳一致。比比黑木耳大大，厚?？诳诟羞h(yuǎn)不如如黑木耳。。另外倒倒下的泡桐桐樹干上極極易生長(zhǎng)野野木耳。食用方法：：與木耳一一致涼拌野木耳耳炒野木耳野木耳湯益母草益母草為唇唇形科植物物益母草的的全草。一一年或二年年生草本，，夏季開花花。生于山山野荒地、、田埂、草草地等。全全國(guó)大部分分地區(qū)均有有分布。在在夏季生長(zhǎng)長(zhǎng)茂盛花未未全開時(shí)采采摘。食食用功效：：味辛苦苦、涼?；罨钛?、祛淤淤、調(diào)經(jīng)、、消水。味味微苦。別別名名：益母蒿蒿、益母艾艾、紅花艾艾、坤草、、茺蔚、三三角胡麻、、四楞子棵棵野麻、、甜麻萿.九塔花、、山麻和九九節(jié)草。食用用方方法法：：鮮鮮用用或或干干用用均均可可，，煲煲湯湯最最佳佳，，為為良良好好滋滋補(bǔ)補(bǔ)品品，，尤尤其其對(duì)對(duì)女女人人來(lái)來(lái)說(shuō)說(shuō)，，從從草草名名上上也也可可以以看看出出。?？煽芍浦瞥沙芍兄兴幩幰婺改覆莶菔呈沉狭弦婺改覆莶蓦u雞蛋蛋湯湯原原料料益母母草草瘦瘦肉肉湯湯野菱菱角角菱角角又又名名水水栗栗、、菱菱實(shí)實(shí)，，是是一一年年生生草草本本水水生生植植物物菱菱的的果果實(shí)實(shí)，，菱菱角角皮皮脆脆肉肉美美，，蒸蒸煮煮后后食食用用，，亦亦熬熬粥粥食食。。菱菱角角含含有有豐豐富富的的蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)、、不不飽飽和和脂脂肪肪酸酸及及多多種種維維生生素素和和微微量量元元素素。。味味甘甘、、平平、、無(wú)無(wú)毒毒。。具具有有利利尿尿通通乳乳，，止止消消渴渴，，解解酒酒毒毒的的功功效效。。中中國(guó)國(guó)南南部部各各省省均均有有栽栽培培或或野野生生。。其其果果肉肉可可食食，，嫩嫩莖莖可可作作菜菜蔬蔬，，果果有有尖尖銳銳的的角角，，俗俗稱稱菱菱角角。。野菱菱角角食用用方方法法：：藤藤與與果果實(shí)實(shí)都都能能食食用用。。果果實(shí)實(shí)生生吃吃或或者者炒炒菜菜，，藤藤用用開開水水煮煮熟熟后后炒炒菜菜。。炒野菱角炒野菱角藤刺槐花刺槐，又名：：洋槐、胡藤藤。落葉喬木木或灌木，高高至25米左左右。分布于于我國(guó)南北各各地。其花是是重要蜜源。。

注意意：誤以洋槐槐幼芽及幼葉葉作副食品，，可因機(jī)體對(duì)對(duì)洋槐過(guò)敏，，或烹調(diào)不當(dāng)當(dāng)，或食用過(guò)過(guò)多，以及食食后再經(jīng)日光光照射等因素素而發(fā)生中毒毒。刺槐花煎雞蛋蛋餅刺槐花花餅景菜學(xué)名景景天三三七，，又名名強(qiáng)心心菜、、土人人參、、活血血丹、、救命命草景菜株高高20～～50厘厘米，葉葉緣有不不規(guī)則鋸鋸齒，葉葉片肉質(zhì)質(zhì)厚且較較柔軟多多汁景菜每年的7～8月月份開花花，花清清香，為為聚傘狀狀花序，，頂生于于枝端，，花密集集成簇，，萼片線線狀披針針形，花花近無(wú)梗梗，花瓣瓣黃色，，完全花花，每年年8～9月份結(jié)結(jié)籽，呈呈星芒狀狀排列，，但不易易收獲種種子景菜景菜全國(guó)國(guó)各地都都可種植植，且易易活、易易管理。。景菜極極耐嚴(yán)寒寒，－20℃可可安全越越冬，零零上5℃℃即可生生長(zhǎng)。景景菜無(wú)病病害，是是無(wú)公害害綠色蔬蔬菜。景景菜一一次定植植，可連連續(xù)收獲獲20年年新鮮莖莖葉，就就像韭菜菜一樣隨隨割隨長(zhǎng)長(zhǎng)。目前前市場(chǎng)價(jià)價(jià)每公斤斤20元元，畝產(chǎn)產(chǎn)2000公斤斤以上，，畝產(chǎn)值值4萬(wàn)多多元。種植方方法，，主要要是種種苗繁繁殖，，當(dāng)年年定植植，當(dāng)當(dāng)年豐豐收，，次年年進(jìn)入入盛產(chǎn)產(chǎn)期。。景菜景菜全全株均均可食食用，，尤以以幼苗苗和嫩嫩莖葉葉最佳佳，生生食甘甘甜微微酸，，可直直接涼涼拌食食用。。素炒炒或與與肉、、蛋等等相配配成菜菜也鮮鮮香可可口。。無(wú)論論用何何種方方法烹烹制，，景菜菜總能能保持持其清清香爽爽脆，，味道道鮮美美的特特點(diǎn)。。那一抹若有有若無(wú)的清清香，是餐餐桌上的亮亮色，是童童年的歌謠謠，亦是游游子心中