食品輻射加工工藝及質(zhì)量控制

食品輻射加工工藝及質(zhì)量控制

民以食為天，食品安全已是當(dāng)前公眾及政府關(guān)注的焦點(diǎn)之一?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》已于今年6月1日正式施行。本文就輻射加工技術(shù)在保障食品安全中的作用及輻射加工工藝作一簡(jiǎn)單探討。

引言

1.1影響食品的安全主要因素

影響食品安全主要有四大因素，即：

⑴農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥和化肥(農(nóng)用化學(xué)物質(zhì))的不正當(dāng)使用導(dǎo)致食品中殘留超標(biāo)。⑵重金屬超標(biāo)

重金屬是指比重大于4或5的金屬，約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、釩、鈮、鉭、鈦、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等，它們以天然深度廣泛存在于自然中。但由于人類對(duì)重金屬礦的開(kāi)采、冶煉、廢氣排放、污水灌溉及使用重金屬制品等人為因素。使其以各種化學(xué)形態(tài)進(jìn)入大氣、水、土壤及食物鏈中，從而造成危害、

⑶添加劑被非法或不正確地使用

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成物或天然物質(zhì)。添加劑是食品生產(chǎn)加工中必不可少的基礎(chǔ)配料。但是，違規(guī)或超量使用添加劑也是引發(fā)食品安全問(wèn)題的重要因素之一。

⑷食品在生產(chǎn)、貯藏和加工過(guò)程中受致病性微生物的污染

致病性微生物污染是指有害的病毒、細(xì)菌、真菌和寄生蟲(chóng)污染食品。主要危害為：①使食品腐敗、變質(zhì)、霉?fàn)€、破壞其使用價(jià)值；②有害微生物在食品中繁殖時(shí)產(chǎn)生毒性代謝物，如細(xì)菌外毒素和真菌毒素，人攝入后可引起各種急性和慢性中毒；③細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體，在腸道內(nèi)分解釋放出內(nèi)毒素，使人中毒；④細(xì)菌隨食物進(jìn)入人體侵入組織，使人感染致病。

常見(jiàn)致病性微生物有大腸菌群、耐熱大腸菌群、埃希氏大腸菌、出血性大腸菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌、致病性弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、彎曲菌屬、產(chǎn)氣莢膜梭菌、內(nèi)毒素菌、亞硫酸鹽還原菌、耶爾森氏菌、蠟樣芽孢桿菌、假單胞菌屬、溶血性鏈球菌、糞鏈球菌、平酸菌、霉菌和酵母菌、腸桿菌科、腸球菌等。

筆者從11月11日蘇州城市商報(bào)獲悉：蘇州食品藥品監(jiān)管局、農(nóng)林局、質(zhì)監(jiān)局、工商局和衛(wèi)生局聯(lián)合發(fā)布9、10月食品監(jiān)測(cè)抽樣結(jié)果，23個(gè)品種共抽檢714批次，經(jīng)檢測(cè)，合格691批次，不合格23批次，總體合格率為96.78%，其中不合格批次見(jiàn)表1。表1蘇州市9-10抽樣檢測(cè)不合合格產(chǎn)品匯總總表序號(hào)產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期判定備注不合格指標(biāo)及原因標(biāo)準(zhǔn)值1紫角葉/不合格甲胺磷(mg/kg):1.97、乙酰甲胺磷(mg/kg):8.46甲胺磷不得檢出、乙酰甲胺磷≤0.22蘇式椒鹽月餅2009.8.21不合格菌落總數(shù)(cfu/g):2600＜15003帶魚(yú)2009.9.8不合格大腸菌群(MPN/100G):4600≤1504醬鴨2009.9.8不合格大腸菌群(MPN/100G):430≤1505咖喱雞塊2009.9.8不合格大腸菌群(MPN/100G):＞11000；菌落總數(shù)(cfu/g):20000大腸菌群≤150菌落總數(shù)≤800006紅燒魚(yú)2009.9.9不合格大腸菌群(MPN/100G):＞11000≤1507油炸雞翅2009.9.9不合格大腸菌群(MPN/100G):4600≤1508鱸魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用9黑魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用10鳊魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用11鳊魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用12鱖魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用13甲魚(yú)/不合格孔雀石綠禁用14水芹/不合格鎘(mg/kd):0.111≤0.0515銀耳2009.10.13不合格二氧化硫殘留量(g/kg):0.255≤0.0516銀耳2009.10.14不合格二氧化硫殘留量(g/kg):0.126≤0.0517藍(lán)莓芝士2009.10.13不合格菌落總數(shù)(cfu/g):21000霉菌(cfu/g):200菌落總數(shù)≤10000霉菌≤15018泡芙2009.10.12不合格菌落總數(shù)(cfu/g):22000霉菌(cfu/g):250菌落總數(shù)≤10000霉菌≤15019奶酪慕斯2009.10.12不合格菌落總數(shù)(cfu/g):24000霉菌(cfu/g):270菌落總數(shù)≤10000霉菌≤15020芝麻面包2009.10.12不合格菌落總數(shù)(cfu/g):1700≤150021松仁棗泥麻餅2009.10.4不合格菌落總數(shù)(cfu/g):2500≤150022芝麻薄餅2009.10.4不合格菌落總數(shù)(cfu/g):2000≤150023蘇州糕點(diǎn)2009.10.1不合格菌落總數(shù)(cfu/g):3000≤1500從表1可以看出，23批不合格產(chǎn)品品中致病性微微生物超標(biāo)的的有13批，占不合格格總數(shù)的56.5%；有毒化學(xué)品品超標(biāo)的有9批，占不合格格總數(shù)的39.1%；重金屬超標(biāo)標(biāo)的1批，占不合格格總數(shù)的4.4%。可見(jiàn)，致病病性微生物超超標(biāo)是食品安安全中突出的的問(wèn)題。1.2食品輻射加工工工藝依據(jù)的的主要法規(guī)和和標(biāo)準(zhǔn)

食品品輻射加工工工藝主要依據(jù)據(jù)下述標(biāo)準(zhǔn)：：

⑴GB16334-2009食品加工用輻輻照裝置劑量量測(cè)量規(guī)范該該標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定了食品品加工用γ射線、電子束束和X射線裝置在安安裝鑒定、運(yùn)行鑒定定、性能鑒定定和日常加工工時(shí)所涉及的的劑量測(cè)量?jī)?nèi)內(nèi)容與程序，，以及相關(guān)的的其他程序。。

⑵GB16509-2009輻射加工劑量量測(cè)量不確定定度評(píng)估導(dǎo)則則

⑶GB17568-2008γ輻照裝置設(shè)計(jì)計(jì)建造和使用用規(guī)范另外，食品輻輻射加工工藝藝可參考如下下標(biāo)準(zhǔn)：⑴⑴GB18280.1-2010醫(yī)療保健產(chǎn)品品滅菌–輻照–醫(yī)療器械滅菌菌過(guò)程進(jìn)展、、確認(rèn)和常規(guī)規(guī)控制的要求求

⑵GB18280.2-2010醫(yī)療保健產(chǎn)品品滅菌–輻照–滅菌劑量的設(shè)設(shè)定⑶GB18280.3-2010醫(yī)療保健產(chǎn)品品滅菌–輻照–劑量測(cè)定指南南

另外，1997年我國(guó)衛(wèi)生部部發(fā)布了6類輻照食品國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，2002年國(guó)家質(zhì)檢總總局批準(zhǔn)了17種輻照食品加加工工藝標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。相關(guān)的中中國(guó)輻照食品品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)見(jiàn)表2、表3和表4。表2中國(guó)輻照食品品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)時(shí)間數(shù)量批準(zhǔn)的輻照食品及吸收劑量(kGy)1984年11月7土豆(0.2)、洋蔥(0.25)、大蒜(0.2)、大米(0.45)、蘑菇(1)、花生仁(0.4)、香腸(8)1988年9月1蘋(píng)果(0.4)1994年2月10扒雞(8)、花粉(8)、果脯(1)、生杏仁(1)、番茄(0.4)、豬肉(0.65)、荔枝(0.5)1996年4月6豆類、谷物及其制品，干果果脯類、熟畜禽肉類、香辛料、新鮮水果蔬菜、冷凍分割包裝畜禽肉類表3中國(guó)輻照食品品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1)類別(國(guó)際編號(hào))輻照處理目的總體平均劑量(kGy)豆類谷類及其制品GB14891.8-1997控制生蟲(chóng)0.2(豆類)0.4~0.6(谷類)干果果脯類GB14891.3-1997控制生蟲(chóng)，減少損失，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期0.4~1.0熟畜禽肉類GB14891.1-1997殺菌，延長(zhǎng)保質(zhì)期≤8.0冷凍分割畜禽肉類GB14891.7-1997殺滅沙門氏菌≤2.5干香料GB14891.4-1997殺菌、防霉、延長(zhǎng)保質(zhì)期≤10新鮮水果蔬菜類GB14891.5-1997抑制發(fā)芽，儲(chǔ)藏保鮮，延緩后熟，延長(zhǎng)貨架期≤1.5薯干酒GB14891.9-1997改進(jìn)品質(zhì)≤4花粉GB14891.2-1997保鮮、防霉、延長(zhǎng)貯存期≤8豬肉GB14891.6-1997滅活旋毛蟲(chóng)≤0.651)我國(guó)的輻照食食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)中對(duì)產(chǎn)品劑劑量不均勻度度(U)限值的要求很很不一致，有有的沒(méi)有要求求，有的要求求為≤1.5，還有要求為為≤2表4農(nóng)產(chǎn)品、食品品輻照工藝規(guī)規(guī)范1)農(nóng)產(chǎn)品食品輻照處理目的最低有效劑量De(kGy)最高耐受劑量Dt(kGy)豆類GB/T18525.1-2001殺蟲(chóng)0.32.5(1)谷物GB/T18525.2-2001殺蟲(chóng)0.30.5~1紅棗GB/T18525.3-2001殺蟲(chóng)0.31枸杞干葡萄干GB/T18525.4-2001殺蟲(chóng)0.753(2)干香菇GB/T18525.5-2001殺蟲(chóng)防霉0.73(2)8(5)桂圓干GB/T18525.6-2001殺蟲(chóng)防霉0.46.09空心蓮GB/T18525.7-2001殺蟲(chóng)0.44(2)速溶茶GB/T18526.1-2001殺菌49花粉GB/T18526.2-2001殺菌4.08.0脫水蔬菜GB/T18526.3-2001殺菌410香料調(diào)味品GB/T18526.4-2001殺菌含菌1×106(1×107)個(gè)/g4.0(6.0)10熟畜禽肉GB/T18526.5-2001殺菌48糟制肉GB/T18526.6-2001殺菌48冷卻分割肉GB/T18526.7-2001殺蟲(chóng)殺菌1.01.54蘋(píng)果GB/T18527.1-2001保鮮0.250.8大蒜GB/T18527.2-2001抑制發(fā)芽收獲后2個(gè)月(5個(gè)月)0.05(0.08)0.2通用技術(shù)要求GB/T18524-2001對(duì)各類食品的輻照工藝規(guī)定明確的概念和技術(shù)要求帶括號(hào)的劑量量值為設(shè)定的的工藝劑量上上限值2.食品輻射加工工工藝及質(zhì)量量控制按按照GB16334和GB18280的相關(guān)規(guī)定，，食品輻射加加工工藝的要要點(diǎn)有：加工工劑量的設(shè)定定；安裝鑒定定；運(yùn)行鑒定定；性能鑒定定；確認(rèn)的評(píng)評(píng)審和日常加加工控制等。。2.1加工劑量的設(shè)設(shè)定在GB16334中，在附錄A中提出了輻照照食品衛(wèi)生標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的劑劑量限值，見(jiàn)見(jiàn)表5。另另外在在表2、表3、表4中提出了我國(guó)國(guó)輻照食品的的最低有效劑劑量和最高耐耐受劑量，均均可作為食品品輻照劑量設(shè)設(shè)定的依據(jù)。。對(duì)于未列入上上述規(guī)范的食食品，其加工工劑量可通過(guò)過(guò)與廠家合作作進(jìn)行條件試試驗(yàn)獲得，以以確定食品輻輻照的最低有有效劑量和最最高耐受劑量量。表5輻照食品衛(wèi)生生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的的劑量限值輻照食品輻照目的劑量（D）或總體平均劑量（

）限值kGy標(biāo)準(zhǔn)號(hào)熟畜禽肉類（包括：熟豬肉、熟牛肉、熟兔肉、鹽水鴨、烤鴨、燒雞、扒雞等）殺菌、保鮮、延長(zhǎng)貨架期≤8.0GB14891.1-1997干果果脯類（包括：花生仁、桂圓、空心蓮、核桃、生杏仁、紅棗、桃脯、山楂脯及其他蜜餞類食品）殺菌、滅蟲(chóng)、延長(zhǎng)貯存期0.4≤D≤1.0GB14891.3-1997香辛料類殺菌、防霉、提高衛(wèi)生質(zhì)量≤10GB14891.4-1997新鮮水果、蔬菜類抑制發(fā)芽、貯藏保鮮或推遲后熟延長(zhǎng)貨架期≤1.5GB14891.5-1997冷凍包裝畜禽肉類（包括：冷凍包裝的豬、牛、羊、雞、鴨等）殺滅沙門氏菌≤2.5GB14891.7-1997豆類及其制品殺蟲(chóng)≤0.2GB14891.8-1997谷類及其制品殺蟲(chóng)≤0.6GB14891.8-19972.2安裝鑒定安安裝鑒定的的目的是證明明輻照裝置、、加工設(shè)備和和測(cè)量?jī)x器均均是按照相關(guān)關(guān)的規(guī)范提供供或安裝的。。該項(xiàng)工作的的主要內(nèi)容有有：建立設(shè)備備文檔、設(shè)備備的測(cè)試和校校準(zhǔn)等。有效效的安裝鑒定定將確保輻照照裝置的可靠靠和正確運(yùn)行行，并保證授授予產(chǎn)品所需要的的吸收劑量。。設(shè)設(shè)備備文件是指描描述輻照器、、加工設(shè)備和和測(cè)量?jī)x器的的書(shū)面文件，，其文件應(yīng)終終身存檔備查查。文件至少少包括如下內(nèi)內(nèi)容：

⑴輻輻照裝置、操操作人員和輻輻照與未輻照照產(chǎn)品隔離區(qū)區(qū)域等位置的的描述；⑵輻照裝置特性性的描述；⑶⑶輻照運(yùn)運(yùn)行程序的描描述；

⑷產(chǎn)產(chǎn)品裝卸設(shè)備備組成和運(yùn)行行的描述；⑸⑸用于裝載載食品的輻照照容器材料與與結(jié)構(gòu)的描述述；

⑹加工工控制系統(tǒng)的的描述；⑺⑺輻照器安裝裝時(shí)與安裝后后所作的改進(jìn)的描述。另另外，安安裝鑒定要求求建立輻照器器、加工設(shè)備備和測(cè)量?jī)x器器的試驗(yàn)、操操作和校準(zhǔn)的的程序，所有有試驗(yàn)的結(jié)果果均應(yīng)記錄，，如果在安裝裝鑒定期間加加工設(shè)備或測(cè)測(cè)量?jī)x器有改改進(jìn)或變化，，則應(yīng)再次進(jìn)進(jìn)行試驗(yàn)。例如對(duì)于γ輻照裝置，它它包括計(jì)時(shí)器器、稱重設(shè)備備和劑量測(cè)量量系統(tǒng)的校準(zhǔn)準(zhǔn)，上述設(shè)備備原則上應(yīng)每每年校準(zhǔn)一次次，計(jì)時(shí)器應(yīng)應(yīng)每周自校一一次。2.3關(guān)于運(yùn)行鑒定定運(yùn)運(yùn)行鑒鑒定的目的是是評(píng)價(jià)該裝置置在其運(yùn)行的的條件范圍內(nèi)內(nèi)對(duì)每個(gè)確立立的輻照產(chǎn)品所期望望的輻照參數(shù)數(shù)和加工參數(shù)數(shù)是否有效，，并可以重復(fù)復(fù)。運(yùn)行鑒定定的工作包括括：

⑴在運(yùn)運(yùn)行鑒定之前前，對(duì)于監(jiān)視視、控制、指指示或記錄所所需的測(cè)量?jī)x儀器在內(nèi)的所所有儀器均應(yīng)應(yīng)校準(zhǔn)，運(yùn)行行鑒定是采用用適當(dāng)?shù)臏y(cè)試試材料輻照來(lái)來(lái)證明的。⑵運(yùn)行鑒定用來(lái)來(lái)證明已安裝裝的輻照裝置置能夠按規(guī)定定的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)行行并提供適當(dāng)當(dāng)?shù)膭┝俊＂洽堑贸鰟┝苛糠植紙D以描描述輻照裝置置的劑量分布布和劑量變化化。

⑷使用用相似密度的的產(chǎn)品充滿一一個(gè)輻照容器器來(lái)做劑量分分布圖。劑量量計(jì)被用來(lái)測(cè)量產(chǎn)品不同同深度的劑量量，在做劑量量分布圖期間間，為了有效效地模擬一個(gè)個(gè)滿載的輻照照裝置，裝滿滿同樣產(chǎn)品的的輻照容器必必須有足夠的的數(shù)量。⑸⑸劑量分布圖圖需在足夠的的輻照容器中中進(jìn)行，從而而得到劑量變變化以及不同同容器之間的的劑量分布。。⑹如果傳輸通通道不止一一個(gè)，那么么用于產(chǎn)品品加工的每每個(gè)通道均均需做劑量量分布圖。。

⑺應(yīng)測(cè)測(cè)定和記錄錄加工中斷斷對(duì)于劑量量的影響。。

⑻劑量量分布圖應(yīng)應(yīng)包括輻照照裝置的運(yùn)運(yùn)行情況，，劑量測(cè)量量的方法以以及得出的的結(jié)論。⑼⑼對(duì)于于伽瑪輻照照裝置，需需要建立計(jì)計(jì)時(shí)器設(shè)定、傳輸輸速度與劑劑量之間的的關(guān)系。⑽⑽對(duì)于電電子束和X射線輻照裝裝置，在進(jìn)進(jìn)行劑量分分布測(cè)試時(shí)時(shí)束的特征征變化應(yīng)在在電子束和和X射線裝置規(guī)規(guī)定范圍之之內(nèi)。⑾⑾對(duì)于電子子束和X射線裝置，，應(yīng)建立束束的特征、、傳輸裝置置速度和劑劑量間的關(guān)關(guān)系。2.4性能鑒定性性能能鑒定是針針對(duì)客戶的的特定的產(chǎn)產(chǎn)品，在參參照安裝鑒鑒定和運(yùn)行行鑒定的結(jié)結(jié)果后，確確定加工的的裝載模式式和運(yùn)行工工藝參數(shù)(指計(jì)時(shí)器設(shè)設(shè)定、照射射時(shí)間及劑劑量測(cè)定)的過(guò)程，它它是實(shí)施輻輻射加工前前必須履行行的程序。。主要的程程序有：⑴執(zhí)行劑量分分布測(cè)試時(shí)時(shí)，應(yīng)按照照規(guī)定的裝裝載模式裝裝載產(chǎn)品，，以便：a)確定最大與與最小劑量量值和位置置；b)確定最大與與最小劑量量與日常監(jiān)監(jiān)測(cè)位置的的劑量間的的關(guān)系。⑵⑵加工的的產(chǎn)品需要要做詳細(xì)說(shuō)說(shuō)明，包括括：a)包裝產(chǎn)品的的尺寸和密密度；b)產(chǎn)品在包裝裝中的位置置擺放；c)對(duì)輻照容器器的描述；；d)對(duì)傳輸途經(jīng)經(jīng)的描述。。

⑶每個(gè)個(gè)加工同類類項(xiàng)都應(yīng)該該做劑量分分布圖。⑷⑷做劑量量分布圖應(yīng)應(yīng)依照給定定的裝置模模式將產(chǎn)品品裝入輻照照容器中，，如此可以以達(dá)到以下目目的：a)確定最大劑劑量和最小小劑量的位位置和大小??；b)確定最大劑劑量與最小小劑量同常常規(guī)劑量點(diǎn)點(diǎn)處劑量的的關(guān)系。⑸⑸如果在在常規(guī)加工工中輻照容容器只有部部分被充滿滿，那么需需測(cè)定和記記錄對(duì)輻照照容器中劑量量分布的影影響。⑹⑹需測(cè)定和和記錄部分分的裝載輻輻照容器對(duì)對(duì)于同時(shí)處處于輻照?qǐng)鰣?chǎng)中的其它它輻照容器器在劑量和和劑量分布布方面的影影響。⑺⑺為確定不不同容器之之間劑量的的變化，劑劑量分布圖圖應(yīng)在數(shù)量量充足且有有代表性的的輻照容器器中進(jìn)行。。⑻用于性能鑒鑒定產(chǎn)品的的每條傳輸輸通道都應(yīng)應(yīng)做劑量分分布圖。⑼⑼對(duì)于伽伽瑪和X-射線輻照裝裝置，劑量量分布圖用用來(lái)定義產(chǎn)產(chǎn)品的分類類，加工同同類項(xiàng)是指指可一起加加工的產(chǎn)品品，同時(shí)測(cè)測(cè)定存在于于輻照裝置置內(nèi)的不同同密度的產(chǎn)產(chǎn)品在劑量量方面的影影響，以確確定產(chǎn)品可以一起加加工。合合并同同類項(xiàng)加工工時(shí)必須考考慮的因素素是：①產(chǎn)產(chǎn)品箱的尺尺寸；②產(chǎn)產(chǎn)品箱的重重量；③產(chǎn)產(chǎn)品箱內(nèi)的的產(chǎn)品的方方向；④每每個(gè)產(chǎn)品箱箱內(nèi)產(chǎn)品的的數(shù)量；⑤⑤滅菌劑量量；⑥最大大可接受劑劑量。上述述因素經(jīng)評(píng)評(píng)估并形成成文件記錄錄后即可實(shí)實(shí)施合并同類項(xiàng)加工工。（10）劑量分布圖圖應(yīng)包括輻輻照裝置運(yùn)運(yùn)行的條件件，劑量測(cè)測(cè)量的方法法和得出的的結(jié)論。2.5確認(rèn)的評(píng)審審和批準(zhǔn)評(píng)評(píng)審的主主要內(nèi)容有有：

⑴需需評(píng)審安裝裝鑒定、運(yùn)運(yùn)行鑒定和和性能鑒定所獲得得的信息，，評(píng)審的結(jié)結(jié)果要有記記錄。⑵⑵過(guò)程規(guī)范范的制定應(yīng)應(yīng)考慮這些些信息和評(píng)評(píng)審的結(jié)果果。

⑶對(duì)對(duì)于伽瑪輻輻照裝置，，過(guò)程規(guī)范范應(yīng)包括：：a)產(chǎn)品描述，，包括尺寸寸、密度，，產(chǎn)品在包裝內(nèi)的的分布和可可接受的變變化性；b)產(chǎn)品在輻照照容器中的的裝載模式式圖；c)所用的傳輸輸通道；d)最大可接受受劑量；e)加工劑量；；f)對(duì)于支持微微生物生長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)品，，從制造到到完成輻照照之間的最最大時(shí)間間間隔；g)常規(guī)劑量監(jiān)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的位位置；h)常規(guī)劑量與與最大、最最小劑量之之間的關(guān)系系；i)對(duì)于需要重重復(fù)輻照的的產(chǎn)品，重重復(fù)輻照期期間必須的的再定位。。

⑷對(duì)電電子束和X射線的輻照照裝置，過(guò)過(guò)程規(guī)范應(yīng)應(yīng)包括：a)對(duì)包裝產(chǎn)品品的描述，，包括：尺尺寸、密度度和包裝中中產(chǎn)品的位位置擺放；；b)產(chǎn)品在輻照照容器中的的裝載模式式；c)使用的傳輸輸路徑；d)最大可接受受劑量；e)加工劑量；；f)對(duì)于支持微微生物生長(zhǎng)長(zhǎng)的產(chǎn)品，，從制造到完成輻輻照之間的的最大時(shí)間間間隔；g)常規(guī)劑量計(jì)計(jì)監(jiān)測(cè)位置置；h)監(jiān)測(cè)位置的的劑量和最最大與最小小劑量間的的關(guān)系；i)輻照裝置的的操作條件件和限制。。2.6日常加工控控制在在歷經(jīng)了了性能鑒定定程序后，，即可對(duì)客戶的產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行日日常加工。。關(guān)于日常常加工的控控制，根據(jù)據(jù)華輻公司司的實(shí)踐，，需加強(qiáng)如如下環(huán)節(jié)：：

⑴合同同評(píng)審由由計(jì)劃調(diào)調(diào)度部編制制客戶主文文檔，主文文檔應(yīng)包括括客戶營(yíng)業(yè)業(yè)執(zhí)照復(fù)印印件、資質(zhì)質(zhì)證明、雙雙方簽定的的協(xié)議、劑劑量驗(yàn)證報(bào)報(bào)告、安裝裝鑒定、運(yùn)運(yùn)行鑒定和性能鑒定定報(bào)告、裝裝載模式圖圖、顧客提提供的加工工任務(wù)書(shū)等等，需及時(shí)時(shí)評(píng)估顧客客的需求和和輻照工廠廠的加工能能力，下達(dá)達(dá)和回收批批記錄，