第五章青綠飼料

第五章青綠飼料青綠飼料：水≥60%以富含葉綠素而得名1.含水分高，能值低?陸生青飼料：60%-90%?水生飼料：90%-95%?鮮草：干物質(zhì)低，消化能約1.20-2.5兆焦/kg?干物質(zhì)中，粗纖維較高（15%-30%），能值為8.4-12.6兆焦/千克一、營養(yǎng)特性2.蛋白質(zhì)含量較高，品質(zhì)較優(yōu)鮮草干物質(zhì)

?禾本科、蔬菜類： ?豆科：1.5-3%3.2-4.4%13-15% 18-24%蛋白質(zhì)品質(zhì)：?必需氨基酸含量高，尤其是賴氨酸含量高?蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)于谷物籽實?蛋白質(zhì)生物學(xué)價值一般可達70％3.粗纖維含量較低幼嫩：粗纖維較少，木質(zhì)素低，無氮浸出物較高干物質(zhì)中：粗纖維15-30%無氮浸出物40-50%生長期延長粗纖維增加，木質(zhì)素增加4.維生素豐富–胡蘿卜素：高達50-80毫克/公斤–豐富：B族維生素、C、E、K–缺乏：維生素D、VB12動物獲得維生素的良好來源5.礦物質(zhì)含量高干物質(zhì)中?Ca：一般為0.4%-0.8%?P：0.2%-0.35%?鈣磷比例適宜?依靠青綠飼料為主食的動物不易缺鈣?鐵、銅、錳、鋅較豐富營養(yǎng)較平衡：干物質(zhì)的能值中等，蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素含量高新鮮的柔嫩多汁，適口性好飼喂價值含有各種酶、有機酸，能促進養(yǎng)分消化，調(diào)節(jié)胃腸道pH，消化利用率高青綠飼料有機物質(zhì)的消化率：反芻動物：75%～85%馬：50%～60%豬：40%～50%飼喂價值消化1千克青飼料的干物質(zhì)比消耗1千克精飼料的干物質(zhì)所需消化液少1／3，比1千克干草的干物質(zhì)少2／3某些青飼料含有生長未知因子，能夠促進豬的生長和繁殖.色素:畜產(chǎn)品著色營養(yǎng)價值高、適口性好青飼料優(yōu)點來源豐富、成本低具有特殊營養(yǎng)意義（補充維生素）合理使用，可節(jié)約精飼料，降低成本青飼料缺點使用不當(dāng)，造成家畜死亡和生產(chǎn)性能下降新鮮青飼料含水高，體積大，家畜采食有限干物質(zhì)中粗纖維較多，豬禽的利用率較差生產(chǎn)受季節(jié)約束，供應(yīng)不穩(wěn)定營養(yǎng)價值變異較大二、影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素?土壤質(zhì)量和結(jié)構(gòu)的優(yōu)劣直接影響青綠飼料的營養(yǎng)價值（特別是礦物質(zhì)）?泥炭土、沼澤土：鈣、磷缺乏?干旱的鹽堿地：植物很難利用土壤鈣?石灰質(zhì)土壤：錳、鈷吸收不良?區(qū)域性缺乏或過多微量元素：碘、硒、鋅1.土壤與肥料二、影響青綠飼料營養(yǎng)價值的因素?施肥影響植物營養(yǎng)價值?礦物元素?氮肥：提高蛋白質(zhì)含量2.種類、生長階段和部位?不同生長階段飼料養(yǎng)分含量不同

?生長早期：營養(yǎng)價值高，適口性好，消化率高 ?生長延長：營養(yǎng)價值、適口性、消化率均降低?不同植物體部位養(yǎng)分含量不同

?粗蛋白：上部莖葉>下部?粗纖維:下部>上部

?營養(yǎng)價值:葉片>莖桿?氣溫、光照、雨量等影響較大?多雨地區(qū)或季節(jié)，土壤中鈣質(zhì)流失較多，植物體積累較少?干旱或少雨，植物體鈣積累較多?寒冷地區(qū)，植物粗纖維多，粗蛋白、粗脂肪較少3.氣候條件主要針對放牧草地，要求有健全的放牧制度?放牧不足:植物變老，營養(yǎng)價值?過度放牧:植物生長緩慢，甚至消失，牧地總營養(yǎng)價值4.管理因素5.抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素?內(nèi)在：–草酸、單寧–硝酸鹽、亞硝酸鹽、–氰苷配糖體?青飼高梁和玉米、木薯、亞麻子餅、蘇丹草等可產(chǎn)生氫氰酸?氰離子能抑制細胞內(nèi)許多酶的活性，尤其抑制細 胞色素氧化酶活性更為顯著，使其傳遞電子、激 活分子氧的作用喪失，引起機體缺氧癥?外來：–農(nóng)藥：有機農(nóng)藥–寄生蟲6.飼料加工調(diào)制方法?生喂：切短、打漿–可保持維生素，采食量有限，注意寄生蟲病?煮熟：–提高采食量、但破壞一些維生素，可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒，–切忌小火悶煮?青貯?干制三、主要青綠飼料（一）天然牧草?禾本科?豆科?菊科?莎草科營養(yǎng)特性：DM中?粗蛋白10-20%，豆科的高?無氮浸出物40-50%?粗纖維?粗脂肪25-30%，禾本科高，個別低于20%2-5%，菊科最高，5%左右

?鈣高于磷，比例適宜飼喂價值：?豆科：營養(yǎng)價值較高?禾本科：適口性好，采食量高，耐牧?菊科：氣味特殊，動物不喜食

?莎草科：味淡，質(zhì)地堅硬

利用方式：

放牧 適時刈割，青貯或干制（二）栽培牧草豆科牧草紫花苜蓿三葉草苕子草木樨

紫云英 沙打旺禾本科牧草黑麥草無芒雀麥羊草蘇丹草

高丹草 黑麥 、、、、營養(yǎng)特性：?粗蛋白含量較高，?以干物質(zhì)計算消化能中等?豬2.7Mcal/kg，牛2.8Mcal/kg左右?鈣含量較高，1.2%左右1、豆科牧草適時收割，對保證豆科牧草的營養(yǎng)價值很重要2007.11.20營養(yǎng)特性：（初花期，干物質(zhì)為基礎(chǔ)）?粗蛋白：20-22%；賴氨酸，1.34%，AA平衡；?產(chǎn)奶凈能：5.4-6.3MJ/kg；?鈣：3.0%；?Vit、微量元素豐富，胡蘿卜素161.7mg/kg，含有各種色素。?紫花苜蓿紫苜蓿、苜蓿，牧草之王

飼喂價值：適時刈割，飼喂價值高

泌乳奶牛 青年母牛 羊2007.11.2015-20kg/d.頭10kg左右2-3kg苜蓿利用：

●苜蓿主要作為草食家畜的青飼料，嫩苜蓿也可作為豬、禽的青飼料?！聃r用、放牧、干制或青貯●紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，能抑制酶的活性

大量鮮用時，易引起牛羊的臌脹病●苜蓿與禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，或待露水下后放牧，可防止或減少臌氣病的發(fā)生。白三葉草亞歷山大三葉草草莓三葉紅三葉營養(yǎng)特性：碳水化合物含量高，50%以上粗蛋白較低，（DM為基礎(chǔ)）8-12%粗纖維變化大，低于天然牧草2、禾本科牧草營養(yǎng)特性：新鮮粗蛋白，2.0%產(chǎn)奶凈能，1.26MJ/kg干物質(zhì)17%黑麥草飼喂價值：適口性好適時刈割，營養(yǎng)價值高，動物喜食可鮮用、放牧(耐牧)、干制青刈玉米 青刈大麥 青刈燕麥 青刈豆苗（三）青飼作物指農(nóng)田栽培的農(nóng)作物或飼料作物，在結(jié)實前或結(jié)實期刈割作為青綠飼料使用。?作為飼料栽培?聚合草、莧菜、串葉松香草、雜交酸模等?食用蔬菜?根莖瓜類的莖葉?野草野菜等（四）葉菜類聚合草莧菜串葉松香草雜交酸模營養(yǎng)特性：?水分含量高，80-90%以上?消化能以DM計，2.9Mcal/kg?粗蛋白變化較大，約16-30%左右,大部分為NPN?粗纖維較高，變化較大（四）葉菜類聚合草：愛國草?栽培較多，較廣泛的青綠飼料?蛋白含量高，20%以上?粗纖維低；?營養(yǎng)價值高，適口性較差(莖葉多毛)利用方式：鮮用時需粉碎或打漿，再與精料混合，也可干制或青貯胡蘿卜、甘藍、甜菜、南瓜等營養(yǎng)特性：水分含量高，70-90%粗纖維較低無氮浸出物較高（多為易消化的淀粉或糖分）（五）非淀粉質(zhì)根莖瓜類飼料糖甜菜、半糖甜菜：可溶性糖分含量高，用于喂豬效果好，用于反芻動物效果差。甜菜糖甜菜、半糖甜菜和飼用甜菜飼用甜菜：CF含量高，可溶性糖分含量少，適用于反芻動物，用于喂豬，只相當(dāng)于干玉米的74%1.不可鮮喂，易引起腹瀉（硝酸鹽有關(guān)）；2.宜生喂，不可熟喂，（亞硝酸鹽）；3.甜菜葉注意脫草酸。注意事項：營養(yǎng)特性：水分含量高，可達90-95%能量價值低飼喂價值：營養(yǎng)價值較低易帶寄生蟲作飼料不理想（六）水生飼料水花生、水葫蘆、浮萍等2007.11.20營養(yǎng)特性：粗蛋白16-20%左右粗纖維較低，10-12%左右能量價值中等，豬消化能2.7Mcal/kg飼喂價值：單寧，影響適口性，受收獲季節(jié)影響（七）樹葉類我國農(nóng)村常用的是槐樹葉松針三、青綠飼料使用注意事項依動物種類、年齡、生產(chǎn)用途使用適時收割合理搭配精飼料、添加劑正確的使用方式鮮用：生喂、熟喂(粉碎、打漿）加工使用：青貯、干制三、青綠飼料使用注意事項1、防止亞硝酸鹽中毒

●蔬菜、飼用甜菜、蘿卜葉、芥菜葉、油菜葉等均含有硝酸鹽。

●在細菌作用下，硝酸鹽可被還原為具有毒性的亞硝酸鹽。

●飼料堆放時間過長、發(fā)霉腐敗、在鍋里燜的時間過長發(fā)病癥狀表現(xiàn)為：動物不安、腹痛、嘔吐、流吐白沫、呼吸困難、心跳加快、全身震顫、行走搖晃、后肢麻痹，體溫?zé)o變化或偏低，血液呈醬油色。2、防止氫氰酸(HCN)和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)]中毒高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含氰苷配糖體，飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。氰苷配糖體氫氰酸2、防止氫氰酸(HCN)和氰化物[NaCN、KCN、Ca(CN)]中毒高粱苗、玉米苗、馬鈴薯幼芽、亞麻葉、蓖麻籽餅、三葉草、南瓜蔓中含氰苷配糖體，飼料堆放發(fā)霉或霜凍枯萎。氰苷配糖體氫氰酸酶氫氰酸中毒的癥狀為：腹痛、腹脹，呼吸困難而且快，呼出氣體有苦杏仁味，行走站立不穩(wěn)，可見黏膜由紅色變?yōu)榘咨蜃仙?，肌肉痙攣，牙關(guān)緊閉，瞳孔放大，最后臥地不起，四肢劃動、呼吸麻痹而死。3）防止草木樨中毒●含有香豆素，當(dāng)發(fā)霉腐敗時，在