《生物體中的有機(jī)化合物》設(shè)計(jì) 優(yōu)秀

《生物體中的有機(jī)化合物》教學(xué)設(shè)計(jì)（第3課時(shí)）一、教學(xué)目標(biāo)：[知識(shí)與技能]1能說(shuō)出蛋白質(zhì)的基本元素組成2能說(shuō)出蛋白質(zhì)的基本單位，正確書(shū)寫氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，并能判斷某化合物是否是氨基酸3初步理解二肽形成的過(guò)程，正確書(shū)寫肽鍵的結(jié)構(gòu)4理解蛋白質(zhì)多樣性的原因5能舉例說(shuō)出蛋白質(zhì)1~2個(gè)功能[過(guò)程與方法]1利用示意圖和互動(dòng)課件，學(xué)生總結(jié)氨基酸的通式，獲得通過(guò)類比總結(jié)規(guī)律的能力[情感態(tài)度價(jià)值觀]1通過(guò)舉例“大頭娃娃”奶粉事件，懂得尊重科學(xué)，增強(qiáng)健康意識(shí)。二、重點(diǎn)和難點(diǎn)重點(diǎn)：1氨基酸的結(jié)構(gòu)通式2肽的形成難點(diǎn)：1蛋白質(zhì)的多樣性的原因2蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者三、教具：PPT、四、教學(xué)過(guò)程內(nèi)容教師行為學(xué)生行為教學(xué)說(shuō)明情景導(dǎo)入廣角鏡①1965年9月17日，我國(guó)科學(xué)界發(fā)生了一件讓世界矚目的重大事件—中國(guó)首次人工合成了結(jié)晶牛胰島素。這是當(dāng)時(shí)人工合成的具有生物活力的最大天然有機(jī)化合物，實(shí)驗(yàn)的成功使中國(guó)成為第一個(gè)合成蛋白質(zhì)的國(guó)家。師生互動(dòng)交流關(guān)注社會(huì)生活，明確蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中重要作用，激發(fā)學(xué)生興趣，探究蛋白質(zhì)相關(guān)知識(shí)的欲望。體現(xiàn)生命科學(xué)的學(xué)科價(jià)值新課從上述例子中可以看出蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)中的重要性，那么蛋白質(zhì)有著怎樣的特殊結(jié)構(gòu)呢？一、蛋白質(zhì)1、概念由氨基酸為基本單位的大分子化合物自然界中有300多種氨基酸，而構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸只有20種。問(wèn)：氨基酸是怎樣的一類化合物呢？2結(jié)構(gòu)⑴元素組成：C、H、O、N等⑵通式（略）[注]講解時(shí)可適當(dāng)引入C的核外電子排布，幫助學(xué)生理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。根據(jù)R基團(tuán)的不同。[小練習(xí)]下列哪個(gè)化合物屬于氨基酸？（出示互動(dòng)課件）[問(wèn)]判斷構(gòu)成人體氨基酸的標(biāo)準(zhǔn)是什么？至少有一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上。3肽的形成—縮合反應(yīng)板書(shū)二肽縮合過(guò)程：一個(gè)氨基酸的氨基和另一個(gè)氨基酸的羧基脫去一分子水形成的化合物。肽的命名：根據(jù)氨基酸個(gè)數(shù)脫去的水分子數(shù)=肽鍵=氨基酸個(gè)數(shù)—1[練習(xí)]（1）有10個(gè)氨基酸組成化合物叫什么？形成該化合物將脫去幾分子水，形成幾個(gè)肽鍵?（2）讀圖分析（見(jiàn)PPT）（3）若每個(gè)氨基酸的平均式量為100，則二肽化合物的式量是多少？4蛋白質(zhì)的多樣性[問(wèn)]：1構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但蛋白質(zhì)的種類成千上萬(wàn)，這是為什么呢？出示PPT上的圖形，要求學(xué)生觀察什么原因?qū)е滤鼈儾煌?。歸納：組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及形成肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同5蛋白質(zhì)的作用[問(wèn)]為什么嬰兒食用劣質(zhì)奶粉，會(huì)患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥而死亡？⑴組成生物體內(nèi)重要化合物（肌球蛋白質(zhì)）⑵調(diào)節(jié)生命活動(dòng)（激素、酶）⑶參與免疫（抗體）⑷參與CO2和O2的運(yùn)輸（血紅蛋白）…………學(xué)生聽(tīng)講，劃出重點(diǎn)學(xué)生閱讀課本30頁(yè)“部分氨基酸結(jié)構(gòu)和化學(xué)式”，找出相同和不同，課堂上交流上臺(tái)操作并相互評(píng)價(jià)思考、回答聽(tīng)講、理解、記憶完成練習(xí)，理解數(shù)學(xué)關(guān)系。學(xué)習(xí)讀圖理解肽的結(jié)構(gòu)。推導(dǎo)有關(guān)多肽式量的計(jì)算。學(xué)生觀察，說(shuō)明不同的原因回答，交流培養(yǎng)學(xué)生讀圖類比的能力介紹氨基酸時(shí)可由學(xué)生已有的舊知識(shí)入手，學(xué)生容易接受利用有效的互動(dòng)課件，鞏固對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。通過(guò)板書(shū)幫助學(xué)生理解縮合過(guò)程。利用教師設(shè)計(jì)的圖形，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)多樣性不同的原因和情景呼應(yīng)，懂得蛋白質(zhì)的重要性。廣角鏡2022年發(fā)生在安徽省阜陽(yáng)市的劣質(zhì)嬰兒奶粉事件導(dǎo)致多名新生兒因食用劣質(zhì)奶粉出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良綜合征，甚至失去了尚未真正綻放的生命。如何鑒定劣質(zhì)奶粉？利用所學(xué)物質(zhì)鑒定的方法，判斷