別讓不懂營養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你laobintz課件

別讓不懂營養(yǎng)學(xué)的醫(yī)生害了你1/14/20231糾正關(guān)于健康的兩種意識對于人類來說，死亡時不可避免的，這點不用科學(xué)家來證實。我們的生命只有一個結(jié)局，就是死亡。我經(jīng)常看到有人對健康問題感到困惑或矛盾，用這個作為托詞和借口來寬慰自己。我不這么看。我從來不認為追求健康等于追求永生和生命不滅。良好的健康能讓我們充分享受活著的每時每刻，盡可能的保持身體功能，避免任何傷害和痛苦，避免病痛纏身、不得不做長期痛苦的掙扎。死亡，有很多更好的方式，活著也是如此。1/14/20232糾正關(guān)于健康的兩種意識當今絕大多數(shù)病人都認為得一兩種慢性退行性疾病是在所難免的。他們把現(xiàn)代藥物看成救星，認為就醫(yī)就能痊愈?？杀氖牵挥性谒麄兊貌∫院蟛艜l(fā)現(xiàn)我們的治療方法實際是多么的無效。任何醫(yī)學(xué)治療手段都不是萬能的。病不在治療，而在于預(yù)防。1/14/20233第一部分開始之前第一章我的轉(zhuǎn)變雷·D·斯全德是一名醫(yī)學(xué)博士，他的妻子麗斯患有肌肉纖維痛、哮喘、肺炎、鼻竇炎。在萬般無奈的情況下選擇了抗氧化劑，并取得了奇跡般的恢復(fù)，轉(zhuǎn)而專注于營養(yǎng)藥物的研究。1/14/20234氧化悖論我們都知道氧氣是生命的要素。但是氧氣對于我們的生存也有著與生俱來的危險。科學(xué)研究已經(jīng)證明氧化壓力，或稱由自由基導(dǎo)致的細胞破壞，是超過70種慢性退行性疾病的根本原因。誘發(fā)冠心病、癌癥、中風(fēng)、關(guān)節(jié)炎、多發(fā)性硬化癥、阿滋海默癥和視網(wǎng)膜黃斑變性的原因，與鋼鐵生銹和切開的蘋果變黃的原因是一樣的。1/14/20235第二章活得太短，死得太久20世紀初期，人類最主要死亡的原因是傳染病。步入21世紀之后，我們發(fā)現(xiàn)人們主要承受著慢性退行性疾病的困擾，并且往往死于這些疾病。它們包括冠心病、癌癥、中風(fēng)、糖尿病、關(guān)節(jié)炎、視網(wǎng)膜黃斑變性、白內(nèi)障、阿滋海默癥、帕金森綜合征、多發(fā)性硬化癥和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。人均壽命得到大幅度提高，但是我們的生活質(zhì)量還是受到這些慢性退行性疾病的嚴重影響。1/14/20237現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的弊端醫(yī)生的醫(yī)療保健行業(yè)實際上并沒有花什么時間和精力去教育病人如何保護他們的健康。換句話說，醫(yī)生們只是太忙于治療疾病，而沒有時間考慮如何教育病人采用能夠事先預(yù)防退行性疾病的生活方式。真正意義上的預(yù)防藥物包括鼓勵和支持病人采取下列三個步驟：健康飲食、堅持鍛煉和服用高品質(zhì)的營養(yǎng)補充。1/14/20238健康生活三要素健康的飲食：減輕體重；降低得糖尿病的可能性；降低得心臟病的可能性；降低患上各種癌癥的可能性；降低得高血壓的可能性；降低出現(xiàn)膽固醇增高的可能性；提高胰島素敏感度；增強免疫系統(tǒng)；增加活力和集中注意力。1/14/202310健康生活三要素營養(yǎng)補充：增強免疫系統(tǒng)；增強抗氧化系統(tǒng)；降低得冠心病的可能性；降低得中風(fēng)的可能性；降低得癌癥的可能性；降低得關(guān)節(jié)炎、視網(wǎng)膜黃斑變性、白內(nèi)障的可能性；有可能降低得阿滋海默癥、帕金森綜合征、哮喘、阻塞性肺病和許多其他慢性退行性疾病的可能性；有可能提高一些慢性退行性疾病藥物的臨床療效。1/14/202311第三章體內(nèi)的戰(zhàn)爭氧化壓力的產(chǎn)生和熔爐不受約束的自由基能導(dǎo)致死亡，也稱氧化壓力。通過生物化學(xué)研究，我們正在意識到退行性疾病，甚至衰老過程的本身的根本原因就是由自由基導(dǎo)致的氧化壓力。1/14/202312自由基作用原理自由基主要是指外層軌道上有至少一個未配對的氧化分子或原子。他們帶有正電荷并試圖從附近的任何分子或物質(zhì)中吸取電子。他們的運動非常強烈，在體內(nèi)可以形成光猝發(fā)。如果這些自由基不能迅速地被抗氧化物中和，他們甚至可以產(chǎn)生更不穩(wěn)定的自由基，或?qū)毎?、血管膜、蛋白質(zhì)、脂肪乃至于細胞DNA核心產(chǎn)生破壞。科學(xué)和醫(yī)學(xué)文獻把這種破壞成為氧化壓力。1/14/202313我們的友軍：抗氧化物維生素C、E、A、和β胡蘿卜素，輔酶Q10、硫辛酸和各種生物類黃酮。維生素C是水溶性的，最適合用來對付血液和血漿中的自由基。維生素E是脂溶性的，適用于細胞壁內(nèi)部的自由基。谷胱甘肽最適合對付細胞內(nèi)部的自由基。硫辛酸既可以消滅細胞壁內(nèi)的自由基，也可以對付血漿中的自由基。維生素C和硫辛酸還能夠重新生成維生素E和谷胱甘肽以便重新利用。1/14/202314后防支援抗氧化物質(zhì)也需要相應(yīng)數(shù)量的其他營養(yǎng)來完成前線抵御自由基的職責。它們需要充足的抗氧化礦物質(zhì)，例如銅、鋅、錳和硒等。要很好的履行職責，抗氧化物質(zhì)還需要一些輔助因子來與酶聯(lián)合產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，主要是指B族輔助因子（葉酸、維生素B1、B2、B6、B12）1/14/202315自由基產(chǎn)生的原因壓力過大：經(jīng)濟、工作和個人方面的壓力交織在我們的生活中，成為健康影響的最大因素。一旦你開始明白氧化壓力的危害，你就開始重視長期精神壓力對健康的威脅，并且開始去減輕這種壓力。1/14/202317自由基產(chǎn)生的原因空氣污染：包括臭氧、二氧化氮、二氧化硫和多種碳氫化合物，這些物質(zhì)都能顯著增加自由基的數(shù)量?？諝馕廴疽驯徽J為是哮喘、慢支、心臟病，甚至是癌癥的致病原因之一。因職業(yè)需要暴露在諸如石棉纖維之類的礦物灰中，可以導(dǎo)致肺癌和間質(zhì)纖維化。1/14/202318自由基產(chǎn)生的原因食物和水源污染陽光紫外線輻射：紫外線能增加人體皮膚中的自由基，這些自由基能破壞皮膚細胞的DNA，從而導(dǎo)致皮膚癌。UVA和UVB射線均能增加皮膚中的自由基從而形成氧化壓力。防曬霜不能很好的阻隔UVA，它可以造成皮膚更深層的自由基增多。藥物和放射1/14/202320第二部分打贏體內(nèi)的戰(zhàn)爭心臟病，一種炎癥性疾病LDL膽固醇聚集在動脈血管壁上，造成沉積和動脈狹窄。HDL膽固醇實際上可以清理和疏通管道。LDL膽固醇其實并“不壞”。它是構(gòu)造細胞膜和其他細胞部分，以及身體所需多種荷爾蒙的重要元素。沒有它我們就不能生存。LDL膽固醇不是誘發(fā)血管炎癥的唯一因素。其他主要原因包括高同型半胱氨酸血癥和香煙煙霧、高血壓、油膩食物和糖尿病等因素產(chǎn)生的自由基。

1/14/202321炎癥反應(yīng)有四個步驟開始侵犯內(nèi)皮細胞炎癥反應(yīng)慢性炎癥反應(yīng)斑塊破裂1/14/202322防御措施維生素E:是阻斷動脈硬化過程中最重要的抗氧化物質(zhì)。維生素C:是血漿中最好的抗氧化物質(zhì)，因為它是水溶性的。它還能重新生成維生素E和細胞內(nèi)的谷胱甘肽，以便他們不斷重復(fù)利用。谷胱甘肽：是細胞內(nèi)最有效的抗氧化物，通過為身體提供必需的硒、維生素B2、N-乙酰-L-半胱氨酸和煙酸來提高細胞內(nèi)的谷胱甘肽水平。生物類黃酮：水果和蔬菜顏色差異越大，你就能攝取越多種類的生物類黃酮。紅酒和葡萄汁含有的多酚物質(zhì)，可減少LDL膽固醇被氧化的可能性。葡萄籽精華素也是最佳的能夠幫助預(yù)防慢性炎癥性疾病的生物類黃酮抗氧化劑。1/14/202323高半胱氨酸高半胱氨酸是身體在代謝蛋氨酸過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品。蛋氨酸在我們的肉類、蛋類、牛奶、乳酪、面粉、罐裝食品和快餐中大量存在。在正常情況下，我們的身體可以把高半胱氨酸轉(zhuǎn)換為半胱氨酸和重新變?yōu)榈鞍彼帷０腚装彼岷偷鞍彼崾橇夹漠a(chǎn)品，沒有任何副作用。但是問題出在這里：把高半胱氨酸分解為半胱氨酸和重新變?yōu)榈鞍彼崴璧娜~酸、維生素B12和維生素B6不足。如果我們?nèi)狈@些營養(yǎng)，血液中的高半胱氨酸水平就會提高。1/14/202324高半胱氨酸的危害醫(yī)學(xué)證據(jù)已經(jīng)無可辯駁地證明：高半胱氨酸可以協(xié)助導(dǎo)致冠心病、中風(fēng)和周邊血管疾病。1/14/202325甲基化反應(yīng)缺乏甲基化反應(yīng)缺乏不僅是高半胱氨酸水平增高的原因之一，它還是一些重要慢性退行性疾病的關(guān)鍵病因之一，特別是一些癌癥和阿滋海默癥。最便宜的甲基供體是甜菜堿，也稱三甲基甘氨酸（TMG），它對降低高半胱氨酸水平有非常好的療效。1/14/202327心肌炎，治愈的新希望輔酶Q10：也稱泛醌，是一種脂溶性維生素或維生素物質(zhì)。也是一種抗氧化物質(zhì)。各種食物，例如動物器官、牛肉、豆油、沙丁魚和花生都含有微量的CoQ10。心力衰竭的程度和CoQ10的缺乏程度直接相關(guān)。牙齦疾病、癌癥、心臟疾病和糖尿病患者的CoQ10數(shù)量明顯缺乏。1/14/202328氧化壓力與你的眼睛一些流行病研究已經(jīng)揭示了維生素C、維生素E和β胡蘿卜素的水平與白內(nèi)障可能性之間的關(guān)系。硫辛酸和維生素C均能重心合成細胞內(nèi)的谷胱甘肽以便重新利用。視網(wǎng)膜黃斑變性的病人體內(nèi)往往缺少鋅、硒、維生素C、類胡蘿卜素和維生素E。更主要的是要多吃谷物、綠葉蔬菜和羽衣甘藍類的蔬菜，因為他們含有葉黃素和玉米黃質(zhì)的類胡蘿卜素。猶豫葉黃素和玉米黃質(zhì)是黃色的，能夠有效的吸收可視光線中的藍色部分。藍光是破壞眼球晶狀體和視網(wǎng)膜的一種主要的高能光線。1/14/202330自身免疫性疾病應(yīng)該補充維生素E、維生素C、胡蘿卜素、谷胱甘肽、輔酶Q10、鋅、必需脂肪酸。必需脂肪酸包括被稱為亞麻油酸的Ω-3脂肪酸和別名亞油酸的Ω-6脂肪酸，最佳比例為1：4。Ω-3脂肪酸主要存在于亞麻籽、芥花、南瓜、大豆油、冷水魚，如鯖魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚；Ω-6脂肪酸最好的來源是月見草油和琉璃苣油，大麻、南瓜、