七年級(jí)下冊(cè)第四單元第二章復(fù)習(xí)

第二章人體的營(yíng)養(yǎng)七年級(jí)下冊(cè)第二章復(fù)習(xí)1第一節(jié)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：為生命活動(dòng)提供能量的主要物質(zhì)：貯存能量的主要物質(zhì)(含能量最多)：構(gòu)成人體的主要物質(zhì)缺維生素A：缺維生素B1：

缺維生素C：缺維生素D：體內(nèi)含量少但不可缺乏：細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)體內(nèi)含量少但不可缺乏缺鈣—缺鐵—缺碘—糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素：有機(jī)物無機(jī)物水無機(jī)鹽：食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)佝僂病、骨質(zhì)疏松貧血甲狀腺腫，智力障礙皮膚粗糙、夜盲癥神經(jīng)炎、腳氣病壞血病、抵抗力下降佝僂病、骨質(zhì)疏松癥2①糖類：②脂肪：③蛋白質(zhì)：④無機(jī)鹽、維生素：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來源：蔬菜、水果等魚、肉、蛋、奶、黃豆等米、面、薯等油、肥肉、花生、黃豆等（課本P22頁圖）3維生素糖類(淀粉)脂肪蛋白質(zhì)食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)物無機(jī)物水無機(jī)鹽小分子物質(zhì)，不需要消化便可被吸收大分子物質(zhì)，需消化成小分子物質(zhì)才能被吸收第二節(jié)消化和吸收一、食物中需消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)4消化道：消化腺1、消化系統(tǒng)的組成二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化(口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門)食物的通道唾液含各種消化酶(可分解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))含淀粉酶(可分解淀粉)膽汁不含消化酶(有乳化脂肪的作用)含蛋白酶(可分解蛋白質(zhì))小腸液含各種消化酶(可分解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì))唾液腺肝臟胃腺胰腺腸腺胃液胰液2、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程小腸小腸膽汁乳化脂肪脂肪微粒脂肪酶脂肪酸+甘油小腸淀粉酶淀粉麥芽糖葡萄糖口腔小腸蛋白酶蛋白質(zhì)多肽氨基酸胃（小腸是消化的主要場(chǎng)所）5右圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度。四、技能訓(xùn)練（2）圖中X、Y表示什么物質(zhì)的消化過程？（1）淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化？（3）D中含有哪些消化液？三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)：小腸淀粉：在口腔開始被消化脂肪：在小腸開始被消化蛋白質(zhì)：在胃開始被消化X—淀粉小腸液、胰液、膽汁小腸內(nèi)的物質(zhì)利于吸收：大分子物質(zhì)小分子物質(zhì)已全部被分解因?yàn)樾∧c的結(jié)構(gòu)利于吸收①小腸很長(zhǎng)，吸收面積大②小腸有皺襞、有絨毛，增大了吸收面積③小腸有許多血管和淋巴，有利于吸收Y—脂肪6（1）A、B試管分別加入饅頭屑，C試管加入饅頭塊。（2）A、C試管分別注入2毫升唾液，B試管注入2毫升清水。（3）A、B試管攪拌，C試管不攪拌。（4）將3支試管一起放入37OC左右的溫水中。（5）5~10分鐘后，取出3支試管，分別滴加2滴碘液，搖勻。饅頭塊唾液不攪拌C饅頭屑清水?dāng)嚢鐱攪拌饅頭屑唾液A（1）滴碘液后，A試管

色，B試管

色，C試管

色（2）此實(shí)驗(yàn)

組模擬的是人體口腔的情況。（3）實(shí)驗(yàn)時(shí)將3支試管放入37OC溫水中的目的是

。（4）如果A、B組成對(duì)照實(shí)驗(yàn)，此實(shí)驗(yàn)的假設(shè)是

。請(qǐng)回答：對(duì)照組是

，理由是

。五、實(shí)驗(yàn)探究模擬人體口腔溫度唾液淀粉酶能消化淀粉AA組它模擬的是自然狀態(tài)下口腔的情況不變藍(lán)深藍(lán)淺藍(lán)7第三節(jié)關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全一、合理營(yíng)養(yǎng)1、平衡膳食寶塔的食物：谷類蔬果類肉類奶類油脂類每天攝入最多的應(yīng)是谷類食物，其次是蔬菜類食物，以此類推。攝入最少的應(yīng)是油脂類食物。3、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣應(yīng)做到：①每日攝入的能量中，早中晚應(yīng)分別占30%、40%、30%②一日三餐按時(shí)進(jìn)餐③不挑食、不偏食；不暴飲暴食心血管病患者應(yīng)少吃的食物：青少年應(yīng)多吃的食物：肉類、奶類（最好的補(bǔ)鈣食品）油脂類8二、食品安全應(yīng)做到：1、不買“三無食品”包裝袋上無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無廠址的食品2、買有包裝的食品時(shí)，應(yīng)關(guān)注食品袋上的相關(guān)信息三、綠色食品綠色食品：綠色食品標(biāo)志：營(yíng)養(yǎng)成分、是否含有添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家廠址等三無食品：相關(guān)信息：指產(chǎn)自良好的生態(tài)環(huán)境、無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。4、發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用3、食用蔬菜水果之前，應(yīng)該浸泡、沖洗，或削皮允許限量使用化肥不允許使用化肥（課本第40頁）A級(jí)AA級(jí)由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成9練習(xí)：1、消化道中不具有消化功能的部位是（）A、咽、食道、大腸、肛門B、口腔、食道、胃、大腸、肛門C、咽、食道、小腸、肛門D、口腔、胃、小腸、大腸、肛門3、在消化道中，最先被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、淀粉C、脂肪D、維生素4、在消化道中，消化能力最強(qiáng)的部位是（）A、口腔B、胃C、小腸D、大腸2、患肝炎、膽囊炎的人怕吃（）食物A、淀粉類食品B、蔬菜類食品C、油脂類食品D、豆類食品5、在攝入800克食物和1200cm水的情況下，消化腺大致分泌如下數(shù)量的消化液：1500cm唾液，2000cm胃液，1500cm腸液，500cm膽汁，15cm胰液。哪部分消化道的消化液最多？（）A、口腔B、食道C、胃D、小腸BCCDA106、人體最易缺乏的維生素是什么？多吃什么食物可補(bǔ)充這種維生素？（）A、維生素A豬肝和雞蛋B、維生素C酸性水果C、維生素B1薯類米面等粗糧D、維生素D魚肝油7、預(yù)防缺碘，缺鐵，缺鈣最好的食品分別是（）A、水果、米面、黃豆B、黃豆、雞蛋、牛奶C、豬肉、蔬菜、豬肝D、海產(chǎn)品、豬肝豬血、牛奶8、維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色，且濃度越高用量越少?，F(xiàn)分別向高錳酸鉀溶液滴黃瓜汁和辣椒汁，滴了17滴黃瓜汁和15滴辣椒汁高錳酸鉀溶液就褪色。由此得出結(jié)論（）A、黃瓜含的維生素C比辣椒多B、辣椒含的維生素C比黃瓜多—高錳酸鉀15滴辣椒汁—高錳酸鉀17滴黃瓜汁BDB119、制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。這樣做的目的是（）A、裝在淀粉膠囊內(nèi)，藥物可慢慢滲出B、避免對(duì)胃產(chǎn)生刺激C、淀粉在口腔內(nèi)初步消化，便于吞咽D、膽汁不能消化淀粉11、試管中有植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時(shí)后植物油不見了。配制的消化液可能是()A、唾液、胃液、腸液B、胃液、唾液、膽汁C、胰液、腸液、膽汁D、腸液、胰液、唾液10、與流入小腸壁的血液相比，流出的血液中所含成分變化最大的是（）A、氧的含量增加了B、二氧化碳的含量減少了C、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加了D、食物殘?jiān)鼫p少了12、在人體必需的營(yíng)養(yǎng)