校園超市運營服務(wù)方案（精品）

11校園超市運營服務(wù)方案(精品)一、總體監(jiān)控方案1、管理目標“四優(yōu)一滿意”：即優(yōu)美購物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價格、優(yōu)良售貨服務(wù)，盡心盡力讓師生滿意。2、整體設(shè)想及策劃為保證順利完成xx學(xué)校園超市承包采購項目購項目的管理與服務(wù)，我司擬制定以下整體計劃：（1）我司負責(zé)超市的全部經(jīng)營性資金投入，根據(jù)招標文件的要求獨立進行經(jīng)營，并接受業(yè)主方監(jiān)管。（2）我司具備超市衛(wèi)生安全檢測能力、物品包裝廢棄物處理能力、突發(fā)事件的預(yù)防和處置能力。（3）我司自行辦理超市的《營業(yè)執(zhí)照》品流通許可證》、《衛(wèi)生許可證》等。（4）我司不對超市進行任何形式的轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)包、轉(zhuǎn)租、分包、（5）我司遵守學(xué)校的規(guī)章制度，愛護學(xué)校的設(shè)備設(shè)施，保證學(xué)校的教學(xué)工作正常進行，服從學(xué)校后勤管理部門的管理和監(jiān)督，具有溝通和協(xié)調(diào)能力，能正確及時解決經(jīng)營中的各種矛盾和沖突。（6）我司保護好超市經(jīng)營場所（含門窗）及設(shè)施設(shè)備，如需要裝修須征得采購人同意，否則造成損壞的，我司應(yīng)按市場價賠償。（7）我司以租賃經(jīng)營的方式在學(xué)校允許范圍內(nèi)經(jīng)營超市，不占用學(xué)校其他公用場地。（8）我司工作人員符合國家有關(guān)超市從業(yè)人員的相關(guān)規(guī)定，具有健康證及享受相關(guān)保險。（9）我司向?qū)W校按合同規(guī)定繳納履約保證金、管理費用、水電使用費等。（門前實行三包（）。電話費由我司支付。（15）我司保證不經(jīng)營下述產(chǎn)品：1）不超范圍和改變經(jīng)營范圍。2）不出售無品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等自負。3）不經(jīng)營對環(huán)境污染大的商品和熱得快等違反學(xué)校消防管理的電器用品。4）不經(jīng)營反動、色情等違反國家法律法規(guī)的商品。3、經(jīng)營管理服務(wù)理念我司超市經(jīng)營服務(wù)管理以人員為中心，將人的因素放在核心地的素質(zhì)是我司超市經(jīng)營服務(wù)管理成敗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在超市經(jīng)營管理管理理念是驗證學(xué)校超市經(jīng)營管理決策正確性和實現(xiàn)學(xué)校超市經(jīng)營管理目標的重要保障。（1）員工言談舉止文明有禮如今，服務(wù)人員的態(tài)度溫和、禮貌，服務(wù)周到、體貼文明在商業(yè)活動中也是得到越來越多的重視。所以，在后勤社會化的背景下，我司也將文明服務(wù)引入到服務(wù)人員中去。（2）每個來消費的人員都是我們的貴客而實現(xiàn)利潤的最大化。（3）必須加強員工的培訓(xùn)員工培訓(xùn)的過程就是能夠把制度的規(guī)定變?yōu)樽约旱男袨橐?guī)范和范和自身能力，這是對員工培訓(xùn)的最終目標定位。六安市聯(lián)華一百超市連鎖有限公司是眾多超市經(jīng)營行業(yè)中的一4、超市經(jīng)營管理服務(wù)目標（1）經(jīng)營學(xué)校學(xué)生提供日常生活用品。（2）積極做好衛(wèi)生安全工作，負責(zé)超市周邊的衛(wèi)生打掃工作，服從學(xué)校管理人員的管理。（3）超市物品價格不高于本地區(qū)各大超市所售商品價格（指同貨號）。（4）積極創(chuàng)建“校園放心店”工作，實行開架銷售、明碼標價、店內(nèi)商品陳列整齊、店堂整潔衛(wèi)生，商品實行準入制，要有良好的職業(yè)道德，樹立“售正貨、樹正牌、走正道”的經(jīng)營意識。、工作人員編號上墻公示，并建立完善的衛(wèi)生管理與制度。（6）按規(guī)定及時辦妥超市《衛(wèi)生許可證》等執(zhí)照，超市實行分區(qū)管理，在各人分工的職責(zé)范圍內(nèi)嚴把衛(wèi)生關(guān)。（7）超市經(jīng)營活動接受工商、稅務(wù)、文化、衛(wèi)生防疫、價格、質(zhì)量監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查，并服從教育行政部門以及學(xué)校的監(jiān)督管理。（8）超市保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生。嚴格做好防蠅、防塵、防鼠、消毒等防護措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。（9）甲方有特殊任務(wù)期間，我司無條件服從甲方的安排。（10）我司管理好用電及用水，教育學(xué)生節(jié)約用電、用水，并搞好超市室內(nèi)外周邊環(huán)境衛(wèi)生。5、超市經(jīng)營管理服務(wù)優(yōu)勢（1）優(yōu)化管理密配合的高效團隊，建立一個更具競爭力和充滿活力的企業(yè)。（2）強化服務(wù)源泉。（3）規(guī)范化的管理1）公司統(tǒng)一式化管理：實行5S管理，同時引入ISO9001質(zhì)量管理體系，使質(zhì)量管理程序化、規(guī)范化、標準化。2）物品采購的標準化：對所采購的物品從外觀、規(guī)格、衛(wèi)生、質(zhì)量等方面建立嚴格的監(jiān)管標準，嚴把進貨關(guān)、操作關(guān)、存放關(guān)、銷售關(guān)，規(guī)范超市物品采購、銷售過程的管理，杜絕采購無產(chǎn)址、無產(chǎn)品合格證、無生產(chǎn)日期的“三無”產(chǎn)品。3）衛(wèi)生安全標準化：超市保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑毒等防護措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。所有工作人員必須身體健康（防疫部門頒發(fā)的健康證（4）嚴格的監(jiān)管措施1）衛(wèi)生管理措施①日查由衛(wèi)生小組長負責(zé)每日衛(wèi)生檢查。②周檢每星期一上午由主管衛(wèi)生人員，進行衛(wèi)生質(zhì)量安全大檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。③月份析分析綜合月查，根據(jù)周檢的工作情況提出建議和改進，上報項目經(jīng)理決定。④季評比每季度公司進行商討評比競賽，表現(xiàn)優(yōu)秀者給予獎金。2）設(shè)備管理措施指導(dǎo)和提醒工作人員按規(guī)范安全操作。必須經(jīng)過培訓(xùn)，考試合格后方可上崗。況。修。⑤制定每月保養(yǎng)制度，每月定期對所有設(shè)備進行保養(yǎng)，并進行相關(guān)記載。3）資源管理措施我司將根據(jù)具體能源的使用情況，進行實際預(yù)測分析，以控制成本。4）監(jiān)督管理措施②公司設(shè)立專線投訴電話和員工意見箱，積極接受投訴與監(jiān)督，及時處理投訴意見和反饋信息。5）保險保障（具體執(zhí)行辦法與校方協(xié)商確定），所有師生的權(quán)益。二、商品質(zhì)量控制方案商品質(zhì)量控制包括商品的采購，商品的保管，商品的銷售，以及積壓商品退換貨的處理。1、商品采購（1）商品的采購主要分三種方式：①購銷方式：超市的絕大部分商品都以此方式進貨，容易造成商品的積壓。資金；缺點是這部分商品大多是品牌效應(yīng)不強。③聯(lián)營方式：有少部分商品，超市和廠家以聯(lián)營方式進行銷售，（或在雙方認可的購銷合同上規(guī)定的付款日）用過多的流動資金。以上三種方式都涉及到采購貨物的問題。采購什么貨物是商品管與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。2、商品的保管（1）上架商品由導(dǎo)購員負責(zé)保管①將超市劃分為幾個大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購員分管固定區(qū)域，在交替換班的時候作好貨物數(shù)量記錄，并簽字認可。②向店長上報該區(qū)所缺貨物以便補給。③對店長發(fā)放的貨物進行簽收，并列出清單以便核對④如有商品丟失，一經(jīng)核實由該區(qū)營業(yè)員負責(zé)。（2）庫存商品由貨物管理部門負責(zé)保管①貨物管理人員負責(zé)做好倉庫出貨、進貨記錄②對庫存貨物進行先進先出制，減少不必要的損失③負責(zé)庫存商品的安全，防止變質(zhì)、蟲蛀、污染等④合理堆碼商品，最大限度的利用倉庫⑤保持倉庫清潔衛(wèi)生3、商品的銷售（1）加強超市本身的宣傳力度。在廣大師生中大力宣傳本超市感到在這里消費是一件光榮的事情。（2）爭取能夠得到學(xué)校各部門的支持（需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持），各部門的辦公用品等在超市采購，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨上門。（3）定期開展促銷活動，樹立良好形象，讓每一個消費者都成為超市的宣傳者。（4）提高超市本身的信譽度，保證質(zhì)量。要注意不能一味的減期或與廠家聯(lián)合進行降價銷售。（5）引顧客。（6）后服務(wù)。（7）隨時注意超市物品擺放整齊和超市內(nèi)部清潔衛(wèi)生，讓消費者至始至終都心情愉快。（8）采用送貨上門的方式，覆蓋面以超市周圍較近寢室為主。將敏感商品價格降低,產(chǎn)生一個該超市所以商品都便宜的設(shè)備等。4超市的成本管理主要是通過商品毛利率、費用開支標準及范圍、銷售費用率三大指標進行控制。統(tǒng)一進行成本核算、統(tǒng)一管理。成本管理的具體內(nèi)容如下：（1）要嚴格控制自身的費用開支，如宣傳廣告費、人工費以及其他費用開支等。對所有商品基本上采用先進先出法按商品大類計算毛利率。（3）定期規(guī)定超市的費用細目范圍及開支標準，原則上不允許隨意擴大和超標。（4）對一些費用（如水電費、包裝費等）要進行分解，盡量劃細到各個商品大類。能直接認定到各個商品大類的，要直接認定；不能直接認定的，要參考店鋪工資總額、資產(chǎn)或按超市的人數(shù)、經(jīng)營面積分攤到商品大類。（5）對超市的費用通過下達銷售費用率進行總體控制，要建立會高一些，應(yīng)盡快通過加強管理使之降到超市平均合理的水平。5、商品布置、陳列、銷售（1）一般商品的陳列①分類清晰；②價格從高至低順序排列；③高價商品放在主通道附近；④展示面統(tǒng)一，整齊；⑤體重和易碎商品應(yīng)盡量放置在下層。（2）新特商品的布置①整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；②商品交叉布置；③連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。（3）貨架頭商品布置①銷售量很大的商品；②新奇商品；③銷售呈上升趨勢的商品；④季節(jié)性商品。（4）店內(nèi)商品補充①將商品層量集中擺放,隨時保持一定量；②一種商品快售完，且存貨不多，則用其它商品替換；③熱門商品在收貨后應(yīng)盡快陳列出來,縮短存貨時間。三、服務(wù)質(zhì)量控制方案1、從需求上為客戶服務(wù)2、對于店員的管理①著裝管理公司在制服設(shè)計上，會采用清爽整潔的色彩，和諧大方的樣式，不能隨意搭配，保持制服整潔干凈，無鈕扣掉落或脫線。員工不能有過多裝飾，裝飾要求美觀、健康、淡雅。②用語與禮儀管理A要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；講話要注意舉止表情。B、聲音：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準確充實；語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達恰到好處。C、服務(wù)用語內(nèi)容：師生進入店內(nèi)：需說“歡迎您”、“您好”！不能立刻為師生提供服務(wù)時，不說“我不知道”，要說“您稍微等一會兒，我去查一查”；如果當(dāng)時師生急著走，應(yīng)當(dāng)說“明天再來本店時，我們將查到的結(jié)果告訴您”！或者說“我們馬上去查，請將您的聯(lián)系方法告訴我們行嗎”。對身體欠佳的師生：應(yīng)說：“請多休息”。下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。師生結(jié)帳時：收銀員要說，“你好，你一共應(yīng)付XX元，謝謝”。結(jié)帳后，要說“這是找您的零錢和小票，請收好，請慢走。”D、工作儀態(tài)：舉止端莊大方，言談清晰文雅、態(tài)度熱情持重、動作干脆利落，不允許舉止輕浮、言談粗魯、動作拖拉、漫不經(jīng)心。站姿：自然、端正。以體現(xiàn)高度的責(zé)任心和服務(wù)精神。形態(tài)風(fēng)度：要高雅、禮貌、得體。不允許扎堆聊天、嬉笑打鬧；騷癢等不雅的動作；嚴禁吸煙、吃零食、看雜志、干私活。情緒美：上崗之前必須調(diào)整好自己的情緒，保持樂觀、積極、向上、愉快的心理狀態(tài)，熱情飽滿、精力充沛；不允許無精打采、心煩意亂、郁郁寡歡、怒火中燒的情緒出現(xiàn)。工作態(tài)度：三輕：走路輕，說話輕，操作輕。三不計較：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求。四不講：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話。五勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤、腦勤。四、超市的產(chǎn)品售價方案超市自身條件，為校園超市選擇一個合理的價格定位顯得十分的重要。由于這獨特的地理環(huán)境，超市的消費者主體是在校學(xué)生、老師及對超市進行適當(dāng)?shù)亩ㄎ弧４_認了目標客戶之后，才能知道什么樣的商品才能滿足消費者的商品結(jié)構(gòu)定位，處理好商品組合的問題，將商品進行合理的分類。為學(xué)生具有較高的文化水準和文化素養(yǎng)，在消費上追求時尚，追求品位。品牌顯得及其的重要。品牌代表了商品的質(zhì)量，體現(xiàn)了目標消保持同類同質(zhì)產(chǎn)品價格的低廉是爭取客戶的重要手段；在校學(xué)生阻礙。超市在選擇營銷策略時，也要針對學(xué)生的消費特點，對營銷策離不開它們；但，同時超市也離不開學(xué)生。超市要想成功經(jīng)營，必須要以在校學(xué)生消費特點來定位。同時，也要全心全意為學(xué)生服務(wù)，做到物美價廉，也要有好的售后服務(wù)，便利于學(xué)生的校園生活，滿足學(xué)生的消費需求。五、衛(wèi)生管理控制方案1、超市各區(qū)域衛(wèi)生標準（1）總臺衛(wèi)生1）2）桌面各種記錄、資料、按要求擺放整齊；3）總臺地面無垃圾，無泥沙，無污漬；4）總臺各項物品擺放，整齊有序，組織合理。（2）共享空間衛(wèi)生：1）擦拭明亮；2）落地玻璃窗保持通透無積塵、無污跡、擦拭明亮；3）大門標識及門頭牌要求無破損、無積灰；4）超市的宣傳欄、宣傳海報等整潔，張貼整齊，宣傳內(nèi)容清晰無破損、無過期一個月以上的信息；5）消防設(shè)備如滅火器、滅火箱外觀清潔干凈無破損，定期檢查內(nèi)部是否有雜物放置，內(nèi)部設(shè)備干凈。（3）收銀臺衛(wèi)生：1）2）收銀設(shè)備無灰塵、無破損、放置整齊，收銀員應(yīng)時常清掃收銀過程中產(chǎn)生的垃圾；3）保持收銀標識的清晰、不遮擋、不脫落。（4）超市通道衛(wèi)生：1）2）地磚晶面處理有亮度，無操作痕跡，表面無污漬；3）墻面無明顯積塵污跡，無蛛網(wǎng)，壁面開關(guān)無積塵，無電線外露；4）天花板目視無灰塵，無明顯污漬，無蛛網(wǎng)；5）通道內(nèi)的指示牌和宣傳牌應(yīng)保持清潔，表面完整；6）保持通道的通風(fēng)、換氣正常和溫度適中；7）通風(fēng)窗口無灰塵或污物，絲帶漂浮物要清潔、定期更換；8）營業(yè)時間必須保持超市各個通道通暢、清潔，及時清除包裝紙箱等垃圾和補貨時暫時存放的貨物；9）員工通道內(nèi)紙皮、膠袋等可回收垃圾必須隨時清運，不得堵塞通道。（5）貨架區(qū)衛(wèi)生：1）商品表面經(jīng)常性清理擦拭，保持貨品表面的光亮及擺放整齊；2）貨架擺放處無包裝袋、紙箱等廢棄物；3）貨架定期清理打掃，保持干燥無灰塵。（6）生鮮、蔬果、面點區(qū)域衛(wèi)生：1）2）生鮮區(qū)域地面干凈,無積水,無血漬,無污漬,下水道無雜物，不堵塞；3）生鮮區(qū)刀具擺放規(guī)范合理，無生銹，無血漬；4）雜物，每天定期清潔消毒；5）冷藏柜溫度正常，無異味；6）后臺工作間原材料，成品及半成品分開擺放，陳列臺熟食品與非食品分開擺放；7）燈光的正常照明，每月定期大清掃，抹布經(jīng)常性消毒清洗；8）蔬果陳列區(qū)經(jīng)常性檢查，及時清除腐爛變質(zhì)果蔬，清理菜葉、果皮等垃圾；9）保持區(qū)域無異味，不招蚊蠅蟲鼠；10）保持垃圾桶身干凈，垃圾不外露，放在指定區(qū)域。（7）辦公室區(qū)域的衛(wèi)生1）2）辦公用品（文具盒、墨水、書寫用具、紙張），應(yīng)放在統(tǒng)一規(guī)定的位置。3）各種記錄、臺帳、資料、按要求統(tǒng)一裝存、入柜，因工作需要取用，用完后應(yīng)放回原位。4）辦公室內(nèi)電話、電腦、空調(diào)、傳真機、打印機、飲水機應(yīng)經(jīng)常擦拭，保持無灰塵、污漬，玻璃門窗明亮干凈無灰跡，窗臺、窗外平臺無灰塵；5）各種物品（工作服等）應(yīng)歸位放置，切勿亂甩,亂放；6）桌上不應(yīng)堆放與工作不相關(guān)物件。（8）倉庫區(qū)衛(wèi)生：1）認；2）定期清理打掃地面衛(wèi)生，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)干燥，無污染；3）注意防潮防霉，及時清除發(fā)霉變質(zhì)、包裝破損的貨物；4）防火防盜等宣傳指示牌整潔、無破損，字跡清晰；5）加強防鼠防蟲等衛(wèi)生安全工作；6）補貨后及時清除廢棄的包裝紙箱，貨物擺放回歸原位，保持通道的順暢；7）保持天花板、墻面、玻璃窗等無灰塵、無蛛網(wǎng)。2、環(huán)境管理方案（1）環(huán)境管理模式擬設(shè)立超市保潔部，并在xx學(xué)保潔項目管理部門的檢查與監(jiān)督下，實施科學(xué)化、規(guī)范化的專業(yè)管理。保潔部將根據(jù)有關(guān)的法律和法規(guī)及公司有關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合xx學(xué)的實際情況主持制定各種具體的規(guī)章制度、操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范措施，并付之實施和監(jiān)督。在人事管理上將根據(jù)公司的用人標準和原則，統(tǒng)一管理所屬部門和人員，結(jié)合培訓(xùn)和績效考核行使人事管理權(quán)，對所轄各部門管理人員和員工實施考核和獎懲。（2）環(huán)境管理重點（1）保持超市室內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。（2）嚴格做好防蠅、防塵、防鼠、消毒等防護措施，確保環(huán)境衛(wèi)生。（3）地面、門窗、槽池、電扇、燈具及周邊環(huán)境等保持整潔。（4）嚴格滿足學(xué)校有關(guān)保潔的要求與規(guī)范。（3）1）清潔基本處理a）打掃用合適良好的掃帚清掃灰塵、垃圾，并用垃圾鏟清走，將之倒入最近的垃圾箱里。b）拖地了要及時換掉。c）抹用一塊軟而干凈的布配合清潔劑來回擦拭，抹布臟了百分之五十就應(yīng)換一塊干凈的。d）除塵e）洗地f）沖洗先將地面垃圾掃掉，用水管直接射水把塵土清理干凈，再用大掃帚把地面的積水清潔干凈。g）消毒用強力殺菌劑來噴灑(對建筑物的裝置、墻等)或用毛巾配合有消毒作用的清潔劑來抹(對地板)。2）“四害”防治方法a）蚊類生活習(xí)性和環(huán)境不同而有很大變化。一般以3～6月形成第一次高峰，9—12蚊類防治合防治措施；改造環(huán)境，平整洼地，排出積水，清出蚊孽生場所；在大中型蚊蟲孽生場所定期把芽孢桿菌噴灑在孽生蚊蟲的積水處，每立方米水體施花3～5毫升；急殺成蚊：用家早消等用霧化效果好的噴害器對著蚊群或其棲息地噴霧；滯留毒殺：在白天，將殘效期長的殺蟲劑如40%快克，家蟲清等噴灑在箱柜背面或雜物表面，讓蚊子觸藥致死。b）蠅類消除和有效控制蠅類孽塵地，是防止蠅類孽生繁殖的治本措施。主要包括垃圾日產(chǎn)日清、不積存、不殘留、不孽生蠅類，對糞池加強管理，保持糞池蓋密封，綠化帶不能殘留食物、水果、動物尸體等?；瘜W(xué)殺蟲劑滅蛆，滅蛆的藥劑較多，可40％快克100溶液進行室內(nèi)滯留噴灑，50％馬拉硫磷250·500溶液做堆噴灑等。它們同時具有殺滅成蠅的功效。c）殺滅成蠅可用滅蠅蠅、粘蠅紙、滅蠅毒餌等誘殺成蠅。也可直接用蠅拍拍死成蠅?；瘜W(xué)藥物殺滅成蠅與滅蛆相同。d）蟑螂防治改造蟑螂棲息場所，堵塞可供蟑螂躲藏的裂縫、孔洞，使之無處藏身。隨時清除垃圾，斷絕其食物和水源。用物理方法殺滅：如在廚房內(nèi)用開水澆灌蟑螂棲息的縫隙、孔洞等?；瘜W(xué)藥物殺滅：主要用毒餌成粉劑毒殺。e）滅鼠其特點是害鼠中毒發(fā)映慢，食餌量大，滅鼠徹底，對人畜無害。使用濃度均為0.005％使用這類鼠藥具有投藥后死鼠時間快(2～5小時)，可在較短時響。使用時必須嚴格按照國家有關(guān)規(guī)定，ft技術(shù)人員監(jiān)控使用。3）固體廢棄物處理a）所有的固體廢棄物可分為三類：可以回收利用(A類)、不可回收利用(B(CC廢棄物類”和“不可回收危險廢棄物類”。b）固體廢棄物處理程序：分類回收、集中保管、統(tǒng)一處理。4）生活垃圾處理a）大的垃圾應(yīng)直接運送到學(xué)校內(nèi)的垃圾中轉(zhuǎn)站內(nèi)。b）垃圾桶的清理。c）保干凈整潔。垃圾桶的消殺清洗：夏季3天/次，其它季節(jié)7天/次或視情而定。每日巡檢時對于已滿的垃圾桶要及時清運。（4）環(huán)境管理工作標準22整潔。3塵、無污物。2112方便出行。6）垃圾日產(chǎn)日清，周圍地面無散落垃圾、無垃圾外溢、無污水、無明顯異味。7）蚊、蠅、蟑螂孳生季節(jié)每月消殺2次，其它根據(jù)季節(jié)和當(dāng)?shù)厍闆r制定具體計劃；滅鼠每季進行1次，無明顯鼠跡。（5）環(huán)境管理工作質(zhì)量監(jiān)督1）檢驗制度a）員工自檢：檢查是員工每項工作的最后一道工序，沒有檢查就不算完成工作。b）領(lǐng)班檢查：領(lǐng)班每天按照《清潔工作質(zhì)量檢驗標準》，對各崗位員工以及周、月定期項目完成的工作質(zhì)量進行檢查，并填寫《每日工作檢查表》、《定期項目檢查表》。c）主管檢查：現(xiàn)場主管按照《清潔工作質(zhì)量檢驗標準》，每天2/3《日檢表》、《定檢表》。d）管理方：管理方（管理處或業(yè)主、使用人）改處理。2）處理辦法a）b）主管檢查中發(fā)現(xiàn)不合格者應(yīng)立即采取整改措施補救，并對該員工作相應(yīng)項目的扣分處理。c）管理方（管理處或業(yè)主使用人）事實相符給予相應(yīng)項目的雙倍扣分。3）處理客戶投訴的程序a）接受客戶投訴認真傾聽時目視投訴人員，以表示關(guān)注，準確了解每個細節(jié)，耐心聽投訴人員把話講完，不反駁，不推卸，必要時解釋，語調(diào)平和，措詞準確，聲音適度，態(tài)度誠懇，情緒穩(wěn)定，備好紙筆，認真做好簡明記錄，不匆忙給投訴人員作出許諾。b）采取措施決的問題，要告訴投訴人員解決的明確時間。c）處理結(jié)果回復(fù)客戶投訴人員的投訴請主管以書面形式將處理結(jié)果及整改措施回復(fù)給客戶。d）記錄提出處理建議及今后整改措施記錄在案。（6）突發(fā)事件的環(huán)境管理程序1）發(fā)生火災(zāi)后的清潔工作應(yīng)緊急處理措施a）b）用垃圾車清運火災(zāi)遺留殘物，打掃地面；c）打掃地面積水，用拖把拖抹；d）檢查戶外周圍，如有殘留雜物一并清運打掃。2）污水外溢的應(yīng)急處理措施a）保潔部派人員協(xié)助清理現(xiàn)場；b）組織員工將垃圾車、掃把等工具拿到故障點，協(xié)助維修工處理；c）將撈起的污垢、雜物直接裝上垃圾車，避免造成第二次污染；d）疏通后，清潔員迅速打掃地面被污染處，并接水管或用桶提水清洗地面，直到目視無污物。3）a）暴風(fēng)雨后，清潔員及時清掃各類責(zé)任區(qū)所有地面上的垃圾袋、紙張、樹葉、泥、石子及其他雜物；b）清潔員查看污雨排水是否暢通，如發(fā)生外溢，及時報告主管或相應(yīng)的管理部門。3、衛(wèi)生工作安排與檢查（1）衛(wèi)生工作的安排：①每日清晨提前十分鐘到崗，由店長安排、監(jiān)督各柜組、各部門員工負責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生的打掃，做到日掃日清；②理貨員協(xié)助保潔員打掃通道走廊衛(wèi)生，保證營業(yè)前所有通道的順暢，無阻塞；③員工在崗期間應(yīng)隨時保證負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生清潔；④每日下班后由店長安排各柜組、各區(qū)域員工負責(zé)本區(qū)域衛(wèi)生的清潔打掃工作，店長檢查合格后方可離崗。（2）衛(wèi)生工作的檢查：①當(dāng)班值班人員對當(dāng)天衛(wèi)生進行檢查確認；②每周店長及主管要對衛(wèi)生進行全面檢查；③每個月組織一次衛(wèi)生檢查，重大節(jié)日前也要進行檢查；④衛(wèi)生檢查采用百分制進行各項打分、評優(yōu)；⑤檢查發(fā)現(xiàn)問題及時通報，并予以解決。六、食品保存管理方案1、食品保存的依據(jù)根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，規(guī)范食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品貯存管理，保障公眾餐飲安全。2、食品保存的方法（1）貯存場所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。（2）食品和非食品（工具等物品除外10cm（4）冷藏、冷凍柜（庫）應(yīng)有明顯區(qū)分標識，設(shè)可正確指示溫度的溫度計，定期除霜（不得超過1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。（5）冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。不得將食品堆積、擠壓存放。（6）散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（7）除冷庫外的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。七、投訴處理方案1、處理顧客投訴（1）當(dāng)顧客在超市的購物行為無法得到滿足時，很自然的就會個不愉快的場面。（2）當(dāng)顧客買到不佳的商品，或是對于超市提供的服務(wù)品質(zhì)和項目不滿意時，對顧客的心理、生理都可能造成傷害，甚至因為投訴所造成的時間上的浪費，更是不法衡量。至于超市本身，則可能因為顧客抱怨的產(chǎn)生，而降低顧客對超市的信心。情況嚴重者，還可能影響到商店的信譽及營業(yè)收入。（3）事實上，并非所有的顧客有了抱怨都會前往超市投訴，而有的親朋好友來采取一致的對抗行動。2、投訴問題的分析以超市而言，顧客所以會產(chǎn)生抱怨，其原因大致可分為下列五大類型：對商品的抱怨、對服務(wù)的抱怨、安全上的抱怨。（1）對商品的抱怨形：②、品質(zhì)：有些商品品質(zhì)的好壞并無法從外觀發(fā)現(xiàn)，往往是顧客買回去之后才發(fā)現(xiàn)商品的品質(zhì)不佳。例如：生鮮商品的味道、顔色、肉質(zhì)呈現(xiàn)不新鮮的情況，干貨類的商品內(nèi)部有變質(zhì)，出現(xiàn)異物、長蟲或者食用后發(fā)生腹瀉及食物中毒的現(xiàn)象。③、殘缺：例如商品買回去之后，發(fā)現(xiàn)零組件不齊全，或是商品有瑕疵等。④、過期：顧客發(fā)現(xiàn)所購買的或是放在貨架上的待售商品，有超過有效日期的情況。⑤、標示不符：顧客對標示不符的抱怨有下列幾種情形：進口商品未附有中文標示；中文標示上的制造日期與原裝商品上打印的制造日期不符；商品上的價格標簽?zāi)：磺宄簧唐飞嫌袛?shù)個價格標簽；商品價格標簽上的標示與宣傳單上的價格不符；商品本身外包裝上的說明不清楚，例如：沒有制造日期、沒有使用說明或其他違反商標法的情形。（2）對服務(wù)的抱怨列幾種情況：客的語氣有不耐煩、敷衍或是出言不遜的現(xiàn)象。給顧客；遺漏顧客已買單的商品或是等候結(jié)帳的時間過久等等?；蚱渌魇降念~外服務(wù)?，F(xiàn)有服務(wù)作業(yè)不當(dāng)：例如：超市提供寄物服務(wù)，卻讓顧客寄填寫超市提供的顧客意見表未得到任何回應(yīng)或者顧客的抱怨未得到妥善的處理等發(fā)、禮券的販售或是中獎發(fā)票購物辦法等。3、處理投訴的原則主要的目的，都在使顧客的不滿與抱怨，能夠得到妥善的處理，并且在情緒上覺得受到尊重。因此，在處理顧客抱怨時應(yīng)遵循以下步驟：（1）保持心情平靜，不受顧客情緒的影響劃分人與抱怨，就事論事以自信的態(tài)度來認知自己的角色（2）認真聆聽顧客訴求，分析問題發(fā)生的原因度和微笑，令顧客感受到解決問題的誠意；傾聽事情發(fā)生的細節(jié)，確認問題所在（3）站在顧客的立場，設(shè)身處地為顧客著想（4）做好細節(jié)記錄，感謝顧客所反映的問題（5）提出解決方案掌握問題重心，分析投訴事件的嚴重性了解投訴的重點所在援引超市已有的政策制度處理處理者權(quán)限范圍的考慮提出圓滿的解決方案（6）執(zhí)行解決方案（7）顧客投訴總結(jié)總結(jié)處理得失對店內(nèi)人員宣傳并防止日后同類事情再次發(fā)生。八、消防、治安及意外事故處理1、超市消防安全制度（1）門店實行逐級防火責(zé)任制，做到層層有專人負責(zé)。（2）實行各部門崗位防火責(zé)任制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責(zé)管理，各部門均要簽訂《防火責(zé)任書》。（3）安全部設(shè)立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓(xùn)、消防演（4）超市內(nèi)要張貼各種消防標志，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設(shè)施，做到有能力迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。（5）設(shè)立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、巡邏、逐級防以及火災(zāi)事故報告、調(diào)查、處理等制度。制度化。（7）超市內(nèi)所有區(qū)域，包括銷售區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放大量物資的場地、倉庫，須設(shè)置明顯的禁止煙火標志。（8）賣場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。（9）禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。（10）（11）營業(yè)及工作結(jié)束后，要進行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)閉的開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。（12）各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作，實行上崗證作業(yè)。（13）柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結(jié)束后必須關(guān)閉，以防溫度過高引起火災(zāi)。（14）報警器、消防噴淋頭、監(jiān)視頭保持一定間隔（50cm）。（15）銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能（16）超市內(nèi)所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。2、消防安全檢查制度（1）部門配置消防義務(wù)組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。（2）消防義務(wù)檢查員要認真負責(zé)，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患。（3）部門經(jīng)理/主管每月要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向安全部匯報（書面材料）。（4）安全部每周定期對全超市進行消防檢查，主要檢查防火制度措施是否落實，防火主要器材是否全部符合要求，是否有重大火險隱患，是否有完整的安全防火檢查記錄等。（5）安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關(guān)部門。（6）安全部須有專人負責(zé)政府消防安全檢查部門對超市的安全檢查的準備、問題的整改等事宜。（7）對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。（8）檢查消防重點區(qū)域和重點用電設(shè)備，執(zhí)行定點、定人、定市的預(yù)防、滅火功能。（9）檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習(xí)報告等，負責(zé)消防的安全員對相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應(yīng)采取的切合實際的措施。（10）檢查消防工作定期總結(jié)、評比、獎懲情況，特別是對事故信息的分享，宣傳教育培訓(xùn)工作是否定期、不間斷在進行。九、應(yīng)急預(yù)案方案1、停電應(yīng)急預(yù)案（1）通知停電應(yīng)急預(yù)案1）好對客解釋準備及應(yīng)急準備。2）由財務(wù)部門提前打印停電“敬告書”，由服務(wù)人員放置在超市公告欄，提醒師生注意。3）服務(wù)員檢查超市內(nèi)應(yīng)急電筒是否完好，電量是否充足。（2）臨時停電應(yīng)急預(yù)案1）2）工程人員接到通知后，立即到達現(xiàn)場，協(xié)助工程部展開維修工作。3）當(dāng)值負責(zé)人協(xié)同工程部巡查本區(qū)域查看停電現(xiàn)場是什么原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現(xiàn)象，查明原因后把電源盒上，原因不明之前禁止合用。4）如果是大范圍停電，當(dāng)值負責(zé)人應(yīng)及時通知項目經(jīng)理聯(lián)系校方詢問停電原因及來電時間。5）部門主管級管理人員需在停電時間親臨現(xiàn)場指揮、檢查、安排工作，解決處理相應(yīng)的顧客投訴及服務(wù)工作。2、停水應(yīng)急預(yù)案（1）超市當(dāng)值負責(zé)人查明停水原因。若是校內(nèi)原因，應(yīng)立即撥打校方主管部門電話，校方主管部門電話自來水公司，問清事故發(fā)生地點和事故原因及停水多長時間。若是超市內(nèi)原因，應(yīng)立即通知負責(zé)后勤水電工到場，迅速進行維修。（2）自來水公司因檢修或其它原因提前告知停水情況，超市現(xiàn)場當(dāng)值負責(zé)人應(yīng)提前做好儲水準備，充分利用已備的儲水箱和所有裝水容器。3、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案（1）迅速判明起火位置，起火性質(zhì)（電器、油火、物品）火勢情況，報告超市負責(zé)人。（2）迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。（3）當(dāng)部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。（5）人員疏散：1）生撤離超市。2）先救人，后滅火。3）保管員負責(zé)利用最近的疏散門把重要物資搬離火災(zāi)現(xiàn)場。4）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，遲疑，以免造成損失。5）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證學(xué)生、超市工作人員。6）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應(yīng)確保師生生命財產(chǎn)安全。4、突發(fā)自然災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案（1）做好應(yīng)急運輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害如暴風(fēng)雨、暴風(fēng)雪、冰雹、泥石流、洪水等突發(fā)性事件時，要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。（2）遇有自然災(zāi)害，應(yīng)立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門報告（在異地遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件的應(yīng)同時向當(dāng)?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報告）。（3）2050條件的駕駛?cè)藛T，且技術(shù)過硬、作風(fēng)正派、身體健康。（4）接受應(yīng)急運輸任務(wù)后，運輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合，且必須由道路運輸經(jīng)營者親自帶隊。（5）執(zhí)行應(yīng)急運輸任務(wù)時，運輸車輛及參運駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動請示、匯報，協(xié)調(diào)解決好各項工作事務(wù)。5、顧客報失應(yīng)急預(yù)案（1）接到師生物品丟失通知時應(yīng)立即幫助師生查找，同時通知丟失的物品。（2）經(jīng)過努力未找到時要及時報項目經(jīng)理，并留下與丟失案件有關(guān)的人員，逐一談話，如已下班，立即將其從家中找回，涉及兩人以上的要分別談話并注意保密，以防串供或共守同盟。1）對事件涉及人員進行談話，調(diào)查了解事發(fā)時的情況。2）接觸現(xiàn)場的所有人中，誰先進入，誰先離開等情況。3）憶等情況。4）準確無誤。5）調(diào)查處理時，要擺事實，講道理，重證據(jù)。（4）失主明確要求不向公安機關(guān)報案的，征得失主同意后幫助查找。（5）若未能找到丟失的物品，須請師生填寫《丟失物品表》及聯(lián)系電話等，并請師生簽字，以備聯(lián)系：1）失主的姓名、年齡、性別、具體時間等；2）丟失物品的準確時間，最后見到所失物品的時間；3）丟失物品的準確地點、位置；4）丟失物品的名稱、型號、數(shù)量、特征、新舊程度、特殊標記、鈔票張數(shù)和面額等情況；（6）如確屬超市原因造成師生的物品丟失，須根據(jù)項目經(jīng)理的意見，聯(lián)系師生給予適當(dāng)賠償。6、發(fā)現(xiàn)師生患病時應(yīng)急預(yù)案（1）服務(wù)員發(fā)現(xiàn)客人患病時應(yīng)馬上報告給當(dāng)值人員，并作好記錄，以便提供相應(yīng)服務(wù)。（2）當(dāng)值領(lǐng)班應(yīng)經(jīng)常主動詢問人員的病情，但不能過多打擾客人。（5）工作期間，要特別留意此房間的一切情況并保持與上級的及時聯(lián)系。十、建立規(guī)范管理制度體系管理出效益。管理制度體系建設(shè)包括部門職能、崗位職責(zé)、工作程序、業(yè)務(wù)流程、服務(wù)標準、日常操作流程及門店安全管理等方面。1、部門職能。強調(diào)本部門的主要業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有助于員工對部門業(yè)務(wù)的了解。其內(nèi)容包括：部門概括、組織結(jié)構(gòu)、部門工作重點等。2、崗位職責(zé)。對各崗位進行職責(zé)說明和明確具體工作內(nèi)容，使員工到崗后能及時完成本崗位工作。3、工作流程。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項工作按照不同時間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫性。4、服務(wù)標準。學(xué)習(xí)社會同行業(yè)的服務(wù)標準，結(jié)合校園超市消費群特點，制定校園特色的服務(wù)標準。包括用語規(guī)范、服務(wù)禁語、語言體態(tài)標準、待客服務(wù)標準等。5、門店安全管理。根據(jù)校園超市經(jīng)營的特點，制定相應(yīng)的安全管理制度，包括門店突發(fā)事件安全應(yīng)急預(yù)案、食品安全管理、現(xiàn)金安全管理、設(shè)備設(shè)施安全管理、員工操作安全管理等。十一、完善的培訓(xùn)機制制定員工培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)計劃包括：1、基礎(chǔ)培訓(xùn)：①超市基礎(chǔ)知識；②超市營運規(guī)范③服務(wù)規(guī)范等。2、崗位培訓(xùn)：①理貨員；②收銀員；③店長；④信息員；⑤采購員等。3、技能培訓(xùn)①超市專業(yè)知識；②生動化陳列；③銷售技巧；④服務(wù)技能；⑤團隊訓(xùn)練；⑥主題促銷策劃等。十二、服務(wù)內(nèi)容及標準1“三無產(chǎn)品”；不向?qū)W生售賣衛(wèi)生部明令禁止學(xué)生使用的商品。店面環(huán)保、清潔，保證廣大師生的身體健康。2、實惠：根據(jù)季節(jié)、進貨情況及時調(diào)整貨品價格，以最優(yōu)惠的價格服務(wù)師生。3、全面：貨品齊全，盡量滿足師生的生活需求。4、便捷：營業(yè)時間與師生休息時間契合；開拓多項便利服務(wù)項目，提高服務(wù)質(zhì)量；校園卡、銀行卡等多種支付方式選擇。5、高效：服務(wù)人員配置數(shù)量、設(shè)立服務(wù)電話、QQ等聯(lián)系方式滿足師生集中購物或需求服務(wù)。6、服務(wù)：免費提供、循環(huán)使用購物袋和雨具、包裝帶等應(yīng)急物品；物品寄賣等。十三、管理人員崗位職責(zé)1、項目經(jīng)理職責(zé)（1）組織全體工作人員認真學(xué)習(xí)政治和業(yè)務(wù)，樹立服務(wù)理念，提高工作人員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。（2）做好超市考勤工作，負責(zé)檢查監(jiān)督各崗位工作執(zhí)行情況，做好晨檢及日?？己斯ぷ鳎岣叻?wù)質(zhì)量。（3）合理安排和使用勞動力，充分發(fā)揮每一個人的勞動技術(shù)，不斷完善超市工作崗位責(zé)任制。（4）搞好超市環(huán)境衛(wèi)生和日常保潔。（5）加強超市設(shè)備管理，做到合理使用、保管和日常保養(yǎng)工作，注意安全操作，提高設(shè)備利用率。切實了解xx時正確處理，以保證工作順利進行。認真做好月工作總結(jié)，并提出今后工作改進意見和措施。（7）負責(zé)整個超市經(jīng)營管理的統(tǒng)籌規(guī)劃。2、內(nèi)部工作人員管理職責(zé)（1）營業(yè)員崗位職責(zé)1）負責(zé)超市商品的美觀陳列。2）負責(zé)超市區(qū)域的衛(wèi)生清潔，引導(dǎo)顧客遵守超市公共秩序。3）負責(zé)超市商品的物價標識維護和更換。4）負責(zé)對超市商品的品質(zhì)檢查，控制商品在質(zhì)保期內(nèi)。5）負責(zé)對超市內(nèi)商品中不合格品、報損商品、殘次品的書面形式的登記。6）熟悉相關(guān)產(chǎn)品知識，提供顧客產(chǎn)品咨詢和相關(guān)服務(wù)。7）負責(zé)貨架排面整理，要貨、補貨、防損控制等工作。8）配合公司定期與不定期的盤點工作。9）完成上級交代的其他任務(wù)。（2）收銀員崗位職責(zé)1）2）熟練操作收費系統(tǒng)等相關(guān)設(shè)備。3）收銀員做好每日進貨帳目詳細登記，收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收款員個人承擔(dān)經(jīng)濟責(zé)任。4）收銀臺現(xiàn)金只能由指定管理人員收取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金，如有上述情況發(fā)生，一切責(zé)任由收銀員承擔(dān)。5）收款付款要求吐字清晰，提醒客人當(dāng)面點清余額，嚴禁“摔、甩、仍、丟”余額給顧客。6）收銀展示柜、主機、臺面隨時清理，不允許存放雜物，所有物品整齊擺放，收銀臺內(nèi)衛(wèi)生隨時保持干凈。7）對超市區(qū)域的衛(wèi)生進行清潔。8）完成上級交代的其他任務(wù)。（3）會計崗位職責(zé)1）管理超市工作。2）3）按月結(jié)算超市銷售、采購、結(jié)余及庫存物資。進行資金周轉(zhuǎn)分析，及時向項目經(jīng)理匯報或?qū)ν夤?，預(yù)測市場變化，提出改進意見。4接受xx嚴格管理票證、實物，節(jié)煤、節(jié)電等。5）管理好超市會計憑證、帳薄、報表、表冊及其相關(guān)資料、文件。6）對超市區(qū)域的衛(wèi)生進行清潔。7）完成上級交代的其他任務(wù)。（4）采購員崗位職責(zé)1）2）及時掌握各類食品的信息，在保證質(zhì)量的前提下，應(yīng)按照價格合理的原則訂貨，并做到按時、按量、按質(zhì)，不能耽誤正常工作。3）對超市區(qū)域的衛(wèi)生進行清潔。4）完成上級交代的其他任務(wù)。（5）倉管員崗位職責(zé)1）量、金額是否相符。2）物品發(fā)生破損時，應(yīng)拒絕入庫。3）倉庫內(nèi)各類物品擺放整齊，表明進貨日期和生產(chǎn)日期及保質(zhì)期，掌握季節(jié)變化，及時檢查，以防止霉變而發(fā)生不必要的損失。5）倉庫要定時打掃衛(wèi)生，保持倉庫環(huán)境衛(wèi)生、干燥，并防止四害。如發(fā)現(xiàn)問題及時反映，以便于采取措施。7）經(jīng)常與采購員和工作人員做好溝通，掌握物品的進出結(jié)存情況，以保證各類物品貨源及時供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費。8）完成上級交代的其他任務(wù)。（6）維修員崗位職責(zé)1）電、維修專業(yè)技術(shù)，負責(zé)超市供水、供電、消防等設(shè)施設(shè)備定期檢查維修養(yǎng)護。2）及時完成維修任務(wù)，力爭維修項目不過夜，小修小補及時完成；節(jié)約使用維修材料，保養(yǎng)維修工具與器材，降低維修成本，杜絕浪費現(xiàn)象，自覺抵制不正之風(fēng)行為。3）每天認真巡視超市內(nèi)所有的公共供電設(shè)備及公共照明、供水導(dǎo)，并及時修復(fù)，做好巡視刻錄。4）配電箱、電纜井等不得有存水、塵土及雜物，各配電箱的箱體、合葉、箱門、鎖具等必須保持功能正常，無銹蝕，并保持鎖好。5）負責(zé)超市內(nèi)公共照明定進開啟和關(guān)閉，并應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候做相應(yīng)的調(diào)整。6）嚴肅、認真、詳細地填寫工作記錄，保管好維修材料、工具、器材發(fā)行交接手續(xù)。7）對超市區(qū)域的衛(wèi)生進行清潔。8）完成上級交代的其他任務(wù)。十四、管理制度1、采購管理制度（1）嚴格把好商品采購關(guān)，所采購各類用品堅持索證，做到證件齊全（營業(yè)執(zhí)照、批次產(chǎn)品質(zhì)量合格證等），杜絕各種腐敗行為，確保商品質(zhì)量。（2）所購物都要及時索取發(fā)票，必須有嚴格的驗收、入庫、簽字等手續(xù)。2、水電管理制度（1）我司承擔(dān)水、電（包括公共部分照明費）等相關(guān)費用。（2）禁止超負荷使用電器設(shè)備，不得擅自改動電路，亂接用電設(shè)備。（3）經(jīng)營場所內(nèi)水表、電表等表以下部位的各項設(shè)施、設(shè)備及排水維修，如改動線路等走向，須經(jīng)甲方書面批準同意。（4）超市做到安全用電，嚴格遵守電氣設(shè)備使用規(guī)程，用電量不得超過額定負荷。（5）超市使用的電氣、電動、照明等設(shè)備，要設(shè)專人負責(zé)，每天下班前，要認真進行安全檢查，關(guān)閉超市所有電閘，切斷電源。（6）用電設(shè)備必須嚴格按