住宿業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范課件

住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范1住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范11住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第一章總則第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求第三章衛(wèi)生操作要求第四章衛(wèi)生管理第五章人員衛(wèi)生要求2住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第一章總則22第一章總則

第一條依據(jù)為加強(qiáng)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防止傳染病傳播與流行，保障人體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《艾滋病防治條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律、法規(guī)，制定本規(guī)范。3第一章總則

第一條依據(jù)33第二條適用范圍

本規(guī)范適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)一切從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)的住宿場(chǎng)所。444住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三條用語(yǔ)含義（一）住宿場(chǎng)所，是指向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān)綜合性服務(wù)的場(chǎng)所，如賓館、飯店、旅館、旅店、招待所、度假村等。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，是指為使房間或封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá)到設(shè)定要求而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理、輸送、分配的所有設(shè)備、管道及附件、儀器儀表的總和。

5住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三條用語(yǔ)含義55（三）儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品、一次性用品等物品的房間。（四）工作車，是指用于轉(zhuǎn)送及暫存客用棉織品、一次性用品及清潔工具等物品的車輛。6（三）儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品、一次性用品等物品的房間6住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（五）公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品、用具、設(shè)備和設(shè)施總稱，包括床上用品、盥洗物品、飲具、清潔工具、拖鞋等。（六）健康危害事故,是指住宿場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的群體性健康損害事故。7住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（五）公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品7第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求

第四條選址、設(shè)計(jì)及竣工驗(yàn)收（一）住宿場(chǎng)所建設(shè)宜選擇在環(huán)境安靜，具備給排水條件和電力供應(yīng)，且不受粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響的區(qū)域，并應(yīng)同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。

8第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求第四條選址、設(shè)計(jì)及竣工驗(yàn)收88住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）新建、改建、擴(kuò)建住宿場(chǎng)所在可行性論證階段或設(shè)計(jì)階段和竣工驗(yàn)收前應(yīng)當(dāng)委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。9住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）新建、改建、擴(kuò)建住宿場(chǎng)所在可行性論證階段9住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第五條場(chǎng)所設(shè)置與布局（一）住宿場(chǎng)所主樓與輔助建筑物應(yīng)有一定間距，煙塵應(yīng)高空排放，場(chǎng)所25米范圍內(nèi)不得有有毒有害氣體排放或噪聲等污染源。（二）住宿場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與接待能力相適應(yīng)的消毒間、儲(chǔ)藏間，并設(shè)有員工工作間、更衣和清潔間等專間。客房不帶衛(wèi)生間的場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間、公共浴室、公用盥洗室等。

10住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第五條場(chǎng)所設(shè)置與布局1010住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必經(jīng)的通道上，室內(nèi)空氣應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。（四）住宿場(chǎng)所的公共衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離食品加工間。（五）住宿場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)放置安全套或者設(shè)置安全套發(fā)售設(shè)施，應(yīng)當(dāng)提供性病、艾滋病等疾病防治宣傳資料。11住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必經(jīng)的11第六條客房（一）客房?jī)舾卟坏陀?.4米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照、采光、通風(fēng)、隔聲良好。（二）客房?jī)?nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)人體有潛在危害。（三）客房床位占室內(nèi)面積每床不低于4平方米。

12第六條客房1212住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽水馬桶、洗臉盆及排風(fēng)裝置；無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有明顯標(biāo)記的臉盆和腳盆。（五）客房?jī)?nèi)環(huán)境應(yīng)干凈、整潔，擺放的物品無(wú)灰塵，無(wú)污漬；客房空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)清潔、無(wú)積塵。13住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽13住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第七條清洗消毒專間（一）住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量的獨(dú)立清洗消毒間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用具等清洗消毒保潔的需要。（二）清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水、防霉、可洗刷的材料，墻裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于2％，并設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置。

14住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第七條清洗消毒專間1414住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有3個(gè)飲具專用清洗消毒池，并有相應(yīng)的消毒劑配比容器。應(yīng)配備已消毒飲具（茶杯、口杯、酒杯等）專用存放保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。（四）配有拖鞋、臉盆、腳盆的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)應(yīng)有拖鞋、臉盆、腳盆專用清洗消毒池及已消毒用具（拖鞋、臉盆、腳盆等）存放專區(qū)。（五）各類水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水、不易積垢、易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識(shí)明示用途。15住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的15第八條儲(chǔ)藏間住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量?jī)?chǔ)藏間。儲(chǔ)藏間內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放柜或貨架，并應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施及防鼠、防潮、防蟲(chóng)、防蟑螂等預(yù)防控制病媒生物設(shè)施。161616住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第九條工作車（一）住宿場(chǎng)所宜配備工作車，其數(shù)量應(yīng)能滿足工作需要。（二）工作車應(yīng)有足夠空間分別存放客用棉織品、一次性用品及清潔工具并有明顯的標(biāo)識(shí)。（三）工作車所帶垃圾袋應(yīng)與潔凈棉織品、一次性用品及潔凈工具分開(kāi)，清潔浴盆、臉盆、抽水馬桶的工具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)志明顯。17住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第九條工作車1717住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十條公共浴室公共浴室應(yīng)分設(shè)男、女區(qū)域，按照設(shè)計(jì)接待人數(shù)，盥洗室每8～15人設(shè)1只淋浴噴頭，淋浴室每10～25人設(shè)1只噴頭。18住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十條公共浴室1818第十一條公共衛(wèi)生間

（一）公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)，便池應(yīng)采用水沖式，地面、墻壁、便池等應(yīng)采用易沖洗、防滲水材料制成。衛(wèi)生間地面應(yīng)略低于客房，地面坡度不小于2％，并設(shè)置防臭型地漏。衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水管道分設(shè)，設(shè)有有效的防臭水封。

191919住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的門窗安裝嚴(yán)密，紗門及紗窗易于清潔，外門能自動(dòng)關(guān)閉。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，位置宜在出入口附近。（三）男衛(wèi)生間應(yīng)按每15～35人設(shè)大小便器各1個(gè)，女衛(wèi)生間應(yīng)按每10～25人設(shè)便器1個(gè)。便池宜為蹲式，配置坐式便器宜提供一次性衛(wèi)生座墊。20住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝置，有適20第十二條洗衣房（一）住宿場(chǎng)所宜設(shè)專用洗衣房或采用社會(huì)化洗滌服務(wù)。洗衣房應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、待洗棉織品入口及潔凈棉織品出口，并避開(kāi)主要客流通道。（二）洗衣房應(yīng)依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。棉織品分揀、清洗、干燥、修補(bǔ)、熨平、分類、暫存、發(fā)放等工序應(yīng)做到潔污分開(kāi)，防止交叉污染。（三）公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。21第十二條洗衣房2121住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十三條給排水設(shè)施

住宿場(chǎng)所應(yīng)有完善的給排水設(shè)施，供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。如場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)與市政供水管網(wǎng)直接相通，場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)壓力應(yīng)小于市政供水管網(wǎng)壓力，并有防止供水向市政供水管網(wǎng)倒流的設(shè)施。排水設(shè)施應(yīng)當(dāng)有防止廢水逆流、病媒生物侵入和臭味產(chǎn)生的裝置。22住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十三條給排水設(shè)施2222第十四條通風(fēng)設(shè)施（一）客房、衛(wèi)生間、公共用房(接待室、餐廳、門廳等)及輔助用房(廚房、洗衣房、儲(chǔ)藏間等)應(yīng)設(shè)機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置。機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)能防止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo)。（二）住宿場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》的要求。（三）住宿場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)裝置（非集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)），其進(jìn)風(fēng)口、排氣口應(yīng)安裝易清洗、耐腐蝕并可防止病媒生物侵入的防護(hù)網(wǎng)罩。23第十四條通風(fēng)設(shè)施2323住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十五條采光照明（一）住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)盡量利用自然采光。自然采光的客房，其采光窗口面積與地面面積之比不小于1:8。（二）客房臺(tái)面照度不低于100勒克斯。（三）不宜將暗室作為客房。24住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十五條采光照明2424第十六條預(yù)防控制病媒生物設(shè)施（一）住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂及防潮、防塵等設(shè)施。（二）與外界直接相通并可開(kāi)啟的門窗應(yīng)安裝易于拆卸、清洗的防蠅門簾、紗網(wǎng)或設(shè)置空氣風(fēng)簾機(jī)。（三）排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的隔柵或網(wǎng)罩，防止鼠類進(jìn)入。（四）機(jī)械通風(fēng)裝置的送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置。25第十六條預(yù)防控制病媒生物設(shè)施2525住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十七條廢棄物存放設(shè)施（一）住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)設(shè)有廢棄物收集容器，有條件的場(chǎng)所宜設(shè)置廢棄物分類收集容器。（二）廢棄物收集容器應(yīng)使用堅(jiān)固、防水防火材料制成，內(nèi)壁光滑易于清洗。廢棄物收集容器應(yīng)密閉加蓋，防止不良?xì)馕兑缟⒓安∶缴锴秩?。（三）住宿?chǎng)所宜在室外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉，防止病媒生物進(jìn)入、孳生及廢棄物污染環(huán)境。26住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十七條廢棄物存放設(shè)施2626第三章衛(wèi)生操作要求第十八條操作規(guī)程（一）住宿場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定公共用品用具采購(gòu)、儲(chǔ)藏、清洗消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定工作程序。（二）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生操作規(guī)程，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉本崗位衛(wèi)生操作規(guī)程并嚴(yán)格按規(guī)程操作。27第三章衛(wèi)生操作要求第十八條操作規(guī)程2727住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十九條公共用品用具采購(gòu)（一）采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。（二）采購(gòu)的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化妝品等物品中文標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)范，并附有必要的證明文件。（三）采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記。28住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十九條公共用品用具采購(gòu)2828第二十條公共用品用具儲(chǔ)藏（一）公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。（二）不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。（三）物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。（四）有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。29第二十條公共用品用具儲(chǔ)藏2929住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十一條公共用品用具清洗消毒（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

30住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十一條公共用品用具清洗消毒3030住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。（五）清洗消毒后的各類用品用具?yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。各類公共用品用具更換、清洗、消毒、保潔工作可參考《推薦的住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法》。

31住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工31

第二十二條客房服務(wù)（一）客房應(yīng)做到通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客一周至少更換一次。（三）清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開(kāi)，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。（四）衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長(zhǎng)住客人每日一消毒。（五）補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。32第二十二條客房服務(wù)3232住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十三條公共衛(wèi)生間清潔清潔坐便器（便池）的清潔工具應(yīng)專用。每日應(yīng)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次消毒。33住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十三條公共衛(wèi)生間清潔3333住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十四條棉織品清洗消毒（一）棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。（二）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（三）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。（四）棉織品經(jīng)烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存。34住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十四條棉織品清洗消毒3434住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十五條通風(fēng)（一）機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗、消毒。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求進(jìn)行清洗消毒。（三）集中空調(diào)機(jī)房應(yīng)整齊、清潔，無(wú)易燃易爆物品及雜物堆放。風(fēng)機(jī)過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)清潔無(wú)積塵。35住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十五條通風(fēng)3535第四章衛(wèi)生管理第二十六條衛(wèi)生管理組織（一）住宿場(chǎng)所的法定代表人或負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。（二）住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門或配備專（兼）職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理具體工作。（三）專（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格。36第四章衛(wèi)生管理第二十六條衛(wèi)生管理組織3636第二十七條衛(wèi)生管理工作職責(zé)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理部門的成員或衛(wèi)生管理員承擔(dān)本場(chǎng)所衛(wèi)生管理職能，主要職責(zé)包括：（一）制訂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教育計(jì)劃和考核辦法，組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)、崗位操作規(guī)程等的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。（二）組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，負(fù)責(zé)提出將患有有礙公眾健康的從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位的意見(jiàn)。

37第二十七條衛(wèi)生管理工作職責(zé)3737住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作規(guī)程，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。（四）督促本場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，按時(shí)辦理有關(guān)衛(wèi)生證件、證明，依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（五）配合衛(wèi)生執(zhí)法人員對(duì)本場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。負(fù)責(zé)建立本場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案。（六）參與保證衛(wèi)生安全的其他管理工作。38住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作38第二十八條衛(wèi)生管理制度住宿場(chǎng)所應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，并對(duì)制度落實(shí)情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。主要制度有：（一）證照管理制度。（二）從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度。（三）公共用品用具購(gòu)買、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗消毒保潔制度。

39第二十八條衛(wèi)生管理制度3939住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度。（五）洗衣房衛(wèi)生管理制度。（六）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度。（七）健康危害事故與傳染病報(bào)告制度。（八）預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案與健康危害事故應(yīng)急預(yù)案。（九）衛(wèi)生檔案管理制度。（十）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度。40住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度。4040第二十九條證照管理住宿場(chǎng)所、從業(yè)人員及健康相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)證照齊全。衛(wèi)生許可證懸掛在場(chǎng)所醒目處，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明有效，健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件復(fù)印件真實(shí)完備。

414141住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十條檔案管理住宿場(chǎng)所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應(yīng)當(dāng)包括以下方面：（一）證照：衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明、健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復(fù)印件）等。（二）衛(wèi)生管理制度。（三）衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。42住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十條檔案管理4242住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況。（五）衛(wèi)生操作規(guī)程。（六）公共用品用具采購(gòu)、驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存記錄。（七）公共用品用具清洗、消毒、檢測(cè)記錄。（八）設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄。43住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況43（九）空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄。（十）投訴與投訴處理記錄。（十一）有關(guān)記錄：包括場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)記錄，培訓(xùn)考核記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位記錄，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄等。（十二）有關(guān)證明：包括預(yù)防性建筑設(shè)計(jì)審核文件，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設(shè)施設(shè)置情況等。各項(xiàng)檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名，檔案應(yīng)有專人管理，各類檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類并有目錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年44（九）空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄。4444第三十一條傳染病和健康危害事故報(bào)告（一）住宿場(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。454545住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；3.公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚??；4.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等中毒。46住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：4646住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，協(xié)助醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施，防止事故的繼發(fā)。（五）任何單位和個(gè)人不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故。47住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)47第三十二條環(huán)境衛(wèi)生管理（一）室外公共區(qū)域應(yīng)保持干凈整潔。（二）室內(nèi)公共區(qū)域地面、墻面、門窗、桌椅、地毯、臺(tái)面、鏡面等應(yīng)保持清潔、無(wú)異味。（三）廢棄物應(yīng)每天清除一次，廢棄物收集容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。484848住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開(kāi)，室內(nèi)物品擺放整齊，設(shè)施設(shè)備日常保養(yǎng)及運(yùn)行狀態(tài)良好。（五）定期進(jìn)行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度應(yīng)符合衛(wèi)生要求。（六）委托具有相應(yīng)資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對(duì)室內(nèi)空氣、用品用具等定期進(jìn)行檢測(cè)。49住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）洗衣房的潔凈區(qū)與污染區(qū)應(yīng)分開(kāi)，室內(nèi)物品擺49住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十三條食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目

住宿場(chǎng)所設(shè)有食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的，應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的有關(guān)要求。50住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十三條食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目5050第五章人員衛(wèi)生要求第三十四條健康管理（一）住宿場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作?！敖】岛细褡C明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。

51第五章人員衛(wèi)生要求5151住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作?？梢蓚魅静』颊唔毩⒓赐Ｖ构ぷ鞑⒓皶r(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。52住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不5253第三十五條衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)（一）從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等。（二）從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每?jī)赡赀M(jìn)行一次。（三）從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗。53第三十五條衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)53住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十六條個(gè)人衛(wèi)生（一）從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油及佩帶飾物。（二）從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服。工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔。54住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十六條個(gè)人衛(wèi)生5454推薦的住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法一、清洗方法及步驟（一）去除公共用品用具表面的殘?jiān)?、污垢。（二）用含洗滌劑溶液洗凈公共用品用具表面。（三）用清水沖去殘留的洗滌劑。55推薦的住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法一、清洗方法及步驟5555住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范二、消毒方法（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方法。1.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆、毛巾、床上用棉織品的消毒。2.紅外線消毒：125℃作用15分鐘以上?？捎糜陲嬀?、盆的消毒。

56住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范二、消毒方法5656住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過(guò)氧乙酸的消毒藥物消毒。1.用含有效溴或有效氯含量為250毫克／升的消毒溶液浸泡30分鐘，可用于盆、飲具的消毒或用于物品表面噴灑、涂擦消毒。2.用0.2％～0.5％過(guò)氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量為1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分鐘，可用于拖鞋消毒?；瘜W(xué)消毒后的公共用品用具應(yīng)用凈水沖去表面的消毒劑。57住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）化學(xué)消毒。用含氯、溴或過(guò)氧乙酸的消毒藥物57三、保潔方法（一）消毒后的公共用品用具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。（二）消毒后的飲具應(yīng)及時(shí)放入餐具保潔柜內(nèi)。58三、保潔方法5858住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范四、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)

（一）使用的消毒劑應(yīng)在保質(zhì)期限內(nèi)，并按規(guī)定的溫度等條件貯存。（二）嚴(yán)格按規(guī)定濃度進(jìn)行配制，固體消毒劑應(yīng)充分溶解。（三）配好的消毒液定時(shí)更換，一般每4小時(shí)更換一次。（四）使用時(shí)定時(shí)測(cè)量消毒液濃度，濃度低于要求立即更換。（五）保證消毒時(shí)間，一般公共用品用具消毒應(yīng)作用15分鐘以上。（六）應(yīng)使消毒物品完全浸沒(méi)于消毒液中。（七）用品用具消毒前應(yīng)洗凈，避免油垢影響消毒效果。（八）消毒后以潔凈水將消毒液沖洗干凈。59住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范四、化學(xué)消毒注意事項(xiàng)5959謝謝!60謝謝!6060住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范61住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范161住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第一章總則第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求第三章衛(wèi)生操作要求第四章衛(wèi)生管理第五章人員衛(wèi)生要求62住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第一章總則262第一章總則

第一條依據(jù)為加強(qiáng)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，防止傳染病傳播與流行，保障人體健康，依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《艾滋病防治條例》、《化妝品衛(wèi)生監(jiān)督條例》等法律、法規(guī)，制定本規(guī)范。63第一章總則

第一條依據(jù)363第二條適用范圍

本規(guī)范適用于中華人民共和國(guó)境內(nèi)一切從事經(jīng)營(yíng)服務(wù)的住宿場(chǎng)所。64464住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三條用語(yǔ)含義（一）住宿場(chǎng)所，是指向消費(fèi)者提供住宿及相關(guān)綜合性服務(wù)的場(chǎng)所，如賓館、飯店、旅館、旅店、招待所、度假村等。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，是指為使房間或封閉空間空氣溫度、濕度、潔凈度和氣流速度等參數(shù)達(dá)到設(shè)定要求而對(duì)空氣進(jìn)行集中處理、輸送、分配的所有設(shè)備、管道及附件、儀器儀表的總和。

65住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三條用語(yǔ)含義565（三）儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品、一次性用品等物品的房間。（四）工作車，是指用于轉(zhuǎn)送及暫存客用棉織品、一次性用品及清潔工具等物品的車輛。66（三）儲(chǔ)藏間，是指用于存放客用棉織品、一次性用品等物品的房間66住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（五）公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品、用具、設(shè)備和設(shè)施總稱，包括床上用品、盥洗物品、飲具、清潔工具、拖鞋等。（六）健康危害事故,是指住宿場(chǎng)所內(nèi)發(fā)生的因空氣質(zhì)量、水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、用品用具或設(shè)施受到污染導(dǎo)致的群體性健康損害事故。67住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（五）公共用品用具，是指供給顧客使用的各種用品67第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求

第四條選址、設(shè)計(jì)及竣工驗(yàn)收（一）住宿場(chǎng)所建設(shè)宜選擇在環(huán)境安靜，具備給排水條件和電力供應(yīng)，且不受粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源影響的區(qū)域，并應(yīng)同時(shí)符合規(guī)劃、環(huán)保和消防的有關(guān)要求。

68第二章場(chǎng)所衛(wèi)生要求第四條選址、設(shè)計(jì)及竣工驗(yàn)收868住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）新建、改建、擴(kuò)建住宿場(chǎng)所在可行性論證階段或設(shè)計(jì)階段和竣工驗(yàn)收前應(yīng)當(dāng)委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。69住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）新建、改建、擴(kuò)建住宿場(chǎng)所在可行性論證階段69住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第五條場(chǎng)所設(shè)置與布局（一）住宿場(chǎng)所主樓與輔助建筑物應(yīng)有一定間距，煙塵應(yīng)高空排放，場(chǎng)所25米范圍內(nèi)不得有有毒有害氣體排放或噪聲等污染源。（二）住宿場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置與接待能力相適應(yīng)的消毒間、儲(chǔ)藏間，并設(shè)有員工工作間、更衣和清潔間等專間?？头坎粠l(wèi)生間的場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)置公共衛(wèi)生間、公共浴室、公用盥洗室等。

70住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第五條場(chǎng)所設(shè)置與布局1070住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必經(jīng)的通道上，室內(nèi)空氣應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。（四）住宿場(chǎng)所的公共衛(wèi)生間應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離食品加工間。（五）住宿場(chǎng)所內(nèi)應(yīng)放置安全套或者設(shè)置安全套發(fā)售設(shè)施，應(yīng)當(dāng)提供性病、艾滋病等疾病防治宣傳資料。71住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）住宿場(chǎng)所的吸煙區(qū)（室）不得位于行人必經(jīng)的71第六條客房（一）客房?jī)舾卟坏陀?.4米，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，日照、采光、通風(fēng)、隔聲良好。（二）客房?jī)?nèi)部裝飾材料應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得對(duì)人體有潛在危害。（三）客房床位占室內(nèi)面積每床不低于4平方米。

72第六條客房1272住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽水馬桶、洗臉盆及排風(fēng)裝置；無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有明顯標(biāo)記的臉盆和腳盆。（五）客房?jī)?nèi)環(huán)境應(yīng)干凈、整潔，擺放的物品無(wú)灰塵，無(wú)污漬；客房空調(diào)過(guò)濾網(wǎng)清潔、無(wú)積塵。73住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）含有衛(wèi)生間的住宿客房應(yīng)設(shè)有浴盆或淋浴、抽73住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第七條清洗消毒專間（一）住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量的獨(dú)立清洗消毒間，清洗消毒間面積應(yīng)能滿足飲具、用具等清洗消毒保潔的需要。（二）清洗消毒間地面與墻面應(yīng)使用防水、防霉、可洗刷的材料，墻裙高度不得低于1.5米，地面坡度不小于2％，并設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置。

74住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第七條清洗消毒專間1474住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)至少應(yīng)設(shè)有3個(gè)飲具專用清洗消毒池，并有相應(yīng)的消毒劑配比容器。應(yīng)配備已消毒飲具（茶杯、口杯、酒杯等）專用存放保潔設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清潔。（四）配有拖鞋、臉盆、腳盆的住宿場(chǎng)所，消毒間內(nèi)應(yīng)有拖鞋、臉盆、腳盆專用清洗消毒池及已消毒用具（拖鞋、臉盆、腳盆等）存放專區(qū)。（五）各類水池應(yīng)使用不銹鋼或陶瓷等防滲水、不易積垢、易于清洗的材料制成，并設(shè)置標(biāo)識(shí)明示用途。75住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）飲具宜用熱力法消毒。采用化學(xué)法消毒飲具的75第八條儲(chǔ)藏間住宿場(chǎng)所宜設(shè)立一定數(shù)量?jī)?chǔ)藏間。儲(chǔ)藏間內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放柜或貨架，并應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施及防鼠、防潮、防蟲(chóng)、防蟑螂等預(yù)防控制病媒生物設(shè)施。761676住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第九條工作車（一）住宿場(chǎng)所宜配備工作車，其數(shù)量應(yīng)能滿足工作需要。（二）工作車應(yīng)有足夠空間分別存放客用棉織品、一次性用品及清潔工具并有明顯的標(biāo)識(shí)。（三）工作車所帶垃圾袋應(yīng)與潔凈棉織品、一次性用品及潔凈工具分開(kāi)，清潔浴盆、臉盆、抽水馬桶的工具應(yīng)分開(kāi)存放，標(biāo)志明顯。77住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第九條工作車1777住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十條公共浴室公共浴室應(yīng)分設(shè)男、女區(qū)域，按照設(shè)計(jì)接待人數(shù)，盥洗室每8～15人設(shè)1只淋浴噴頭，淋浴室每10～25人設(shè)1只噴頭。78住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十條公共浴室1878第十一條公共衛(wèi)生間

（一）公共衛(wèi)生間應(yīng)男、女分設(shè)，便池應(yīng)采用水沖式，地面、墻壁、便池等應(yīng)采用易沖洗、防滲水材料制成。衛(wèi)生間地面應(yīng)略低于客房，地面坡度不小于2％，并設(shè)置防臭型地漏。衛(wèi)生間排污管道應(yīng)與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所排水管道分設(shè)，設(shè)有有效的防臭水封。

791979住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝置，有適當(dāng)照明，與外界相通的門窗安裝嚴(yán)密，紗門及紗窗易于清潔，外門能自動(dòng)關(guān)閉。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手設(shè)施，位置宜在出入口附近。（三）男衛(wèi)生間應(yīng)按每15～35人設(shè)大小便器各1個(gè)，女衛(wèi)生間應(yīng)按每10～25人設(shè)便器1個(gè)。便池宜為蹲式，配置坐式便器宜提供一次性衛(wèi)生座墊。80住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（二）公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立的機(jī)械排風(fēng)裝置，有適80第十二條洗衣房（一）住宿場(chǎng)所宜設(shè)專用洗衣房或采用社會(huì)化洗滌服務(wù)。洗衣房應(yīng)分設(shè)工作人員出入口、待洗棉織品入口及潔凈棉織品出口，并避開(kāi)主要客流通道。（二）洗衣房應(yīng)依次分設(shè)棉織品分揀區(qū)、清洗干燥區(qū)、整燙折疊區(qū)、存放區(qū)、發(fā)放區(qū)。棉織品分揀、清洗、干燥、修補(bǔ)、熨平、分類、暫存、發(fā)放等工序應(yīng)做到潔污分開(kāi)，防止交叉污染。（三）公共用品如需外洗的，應(yīng)選擇清洗消毒條件合格的承洗單位，作好物品送洗與接收記錄，并索要承洗單位物品清洗消毒記錄。81第十二條洗衣房2181住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十三條給排水設(shè)施

住宿場(chǎng)所應(yīng)有完善的給排水設(shè)施，供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求。如場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)與市政供水管網(wǎng)直接相通，場(chǎng)所內(nèi)供水管網(wǎng)壓力應(yīng)小于市政供水管網(wǎng)壓力，并有防止供水向市政供水管網(wǎng)倒流的設(shè)施。排水設(shè)施應(yīng)當(dāng)有防止廢水逆流、病媒生物侵入和臭味產(chǎn)生的裝置。82住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十三條給排水設(shè)施2282第十四條通風(fēng)設(shè)施（一）客房、衛(wèi)生間、公共用房(接待室、餐廳、門廳等)及輔助用房(廚房、洗衣房、儲(chǔ)藏間等)應(yīng)設(shè)機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置。機(jī)械通風(fēng)或排風(fēng)裝置的設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)能防止異味交叉?zhèn)鲗?dǎo)。（二）住宿場(chǎng)所的集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)符合《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》的要求。（三）住宿場(chǎng)所的機(jī)械通風(fēng)裝置（非集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)），其進(jìn)風(fēng)口、排氣口應(yīng)安裝易清洗、耐腐蝕并可防止病媒生物侵入的防護(hù)網(wǎng)罩。83第十四條通風(fēng)設(shè)施2383住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十五條采光照明（一）住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)盡量利用自然采光。自然采光的客房，其采光窗口面積與地面面積之比不小于1:8。（二）客房臺(tái)面照度不低于100勒克斯。（三）不宜將暗室作為客房。84住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十五條采光照明2484第十六條預(yù)防控制病媒生物設(shè)施（一）住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蚊、防蠅、防蟑螂及防潮、防塵等設(shè)施。（二）與外界直接相通并可開(kāi)啟的門窗應(yīng)安裝易于拆卸、清洗的防蠅門簾、紗網(wǎng)或設(shè)置空氣風(fēng)簾機(jī)。（三）排水溝出口和排氣口應(yīng)設(shè)有網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的隔柵或網(wǎng)罩，防止鼠類進(jìn)入。（四）機(jī)械通風(fēng)裝置的送風(fēng)口和回風(fēng)口應(yīng)當(dāng)設(shè)置防鼠裝置。85第十六條預(yù)防控制病媒生物設(shè)施2585住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十七條廢棄物存放設(shè)施（一）住宿場(chǎng)所室內(nèi)應(yīng)設(shè)有廢棄物收集容器，有條件的場(chǎng)所宜設(shè)置廢棄物分類收集容器。（二）廢棄物收集容器應(yīng)使用堅(jiān)固、防水防火材料制成，內(nèi)壁光滑易于清洗。廢棄物收集容器應(yīng)密閉加蓋，防止不良?xì)馕兑缟⒓安∶缴锴秩?。（三）住宿?chǎng)所宜在室外適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)設(shè)置廢棄物臨時(shí)集中存放設(shè)施，其結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉，防止病媒生物進(jìn)入、孳生及廢棄物污染環(huán)境。86住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十七條廢棄物存放設(shè)施2686第三章衛(wèi)生操作要求第十八條操作規(guī)程（一）住宿場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定公共用品用具采購(gòu)、儲(chǔ)藏、清洗消毒、設(shè)備設(shè)施維護(hù)等操作規(guī)程。操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定工作程序。（二）經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)認(rèn)真組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)衛(wèi)生操作規(guī)程，從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)熟悉本崗位衛(wèi)生操作規(guī)程并嚴(yán)格按規(guī)程操作。87第三章衛(wèi)生操作要求第十八條操作規(guī)程2787住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十九條公共用品用具采購(gòu)（一）采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求。采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄，便于溯源。（二）采購(gòu)的一次性衛(wèi)生用品、消毒品、化妝品等物品中文標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)范，并附有必要的證明文件。（三）采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記。88住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第十九條公共用品用具采購(gòu)2888第二十條公共用品用具儲(chǔ)藏（一）公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔，無(wú)鼠害、蒼蠅、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。（二）不同物品應(yīng)分類、分架存放，物品距墻壁、地面均應(yīng)在10厘米以上。棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中。（三）物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則，并定期檢查，及時(shí)清理過(guò)期物品。（四）有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?，上鎖、專人管理，并有物品使用登記。89第二十條公共用品用具儲(chǔ)藏2989住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十一條公共用品用具清洗消毒（一）清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志，環(huán)境整潔，通風(fēng)換氣良好，無(wú)積水積物，無(wú)雜物存放。（二）供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒。禁止重復(fù)使用一次性用品用具。（三）清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi)，消毒設(shè)備（消毒柜）應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

90住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十一條公共用品用具清洗消毒3090住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工具應(yīng)專用，防止交叉?zhèn)魅?。（五）清洗消毒后的各類用品用具?yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。（六）潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒，不得存放雜物。各類公共用品用具更換、清洗、消毒、保潔工作可參考《推薦的住宿場(chǎng)所用品用具清洗消毒方法》。

91住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）清洗飲具、盆桶、拖鞋的設(shè)施應(yīng)分開(kāi)，清潔工91

第二十二條客房服務(wù)（一）客房應(yīng)做到通風(fēng)換氣，保證室內(nèi)空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）床上用品應(yīng)做到一客一換，長(zhǎng)住客一周至少更換一次。（三）清潔客房、衛(wèi)生間的工具應(yīng)分開(kāi)，面盆、浴缸、坐便器、地面、臺(tái)面等清潔用抹布或清洗刷應(yīng)分設(shè)。（四）衛(wèi)生間內(nèi)面盆、浴缸、坐便器應(yīng)每客一消毒，長(zhǎng)住客人每日一消毒。（五）補(bǔ)充杯具、食具應(yīng)注意手部衛(wèi)生，防止污染。92第二十二條客房服務(wù)3292住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十三條公共衛(wèi)生間清潔清潔坐便器（便池）的清潔工具應(yīng)專用。每日應(yīng)對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行一次消毒。93住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十三條公共衛(wèi)生間清潔3393住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十四條棉織品清洗消毒（一）棉織品清洗消毒前后應(yīng)分設(shè)存放容器。（二）客用棉織品、客人送洗衣物、清潔用抹布應(yīng)分類清洗。（三）清洗程序應(yīng)設(shè)有高溫或化學(xué)消毒過(guò)程。（四）棉織品經(jīng)烘干后應(yīng)在潔凈處整燙折疊，使用專用運(yùn)輸工具及時(shí)運(yùn)送至儲(chǔ)藏間保存。94住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十四條棉織品清洗消毒3494住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十五條通風(fēng)（一）機(jī)械通風(fēng)裝置應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常，過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗、消毒。（二）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)按照《公共場(chǎng)所集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》要求進(jìn)行清洗消毒。（三）集中空調(diào)機(jī)房應(yīng)整齊、清潔，無(wú)易燃易爆物品及雜物堆放。風(fēng)機(jī)過(guò)濾網(wǎng)應(yīng)清潔無(wú)積塵。95住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第二十五條通風(fēng)3595第四章衛(wèi)生管理第二十六條衛(wèi)生管理組織（一）住宿場(chǎng)所的法定代表人或負(fù)責(zé)人是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全負(fù)全面責(zé)任，應(yīng)接受衛(wèi)生行政部門組織的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。（二）住宿場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理部門或配備專（兼）職衛(wèi)生管理員，負(fù)責(zé)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生管理具體工作。（三）專（兼）職衛(wèi)生管理員應(yīng)有從事住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)公共衛(wèi)生管理培訓(xùn)并考核合格。96第四章衛(wèi)生管理第二十六條衛(wèi)生管理組織3696第二十七條衛(wèi)生管理工作職責(zé)住宿場(chǎng)所衛(wèi)生管理部門的成員或衛(wèi)生管理員承擔(dān)本場(chǎng)所衛(wèi)生管理職能，主要職責(zé)包括：（一）制訂從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)教育計(jì)劃和考核辦法，組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生知識(shí)、崗位操作規(guī)程等的培訓(xùn)學(xué)習(xí)和考核。（二）組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，負(fù)責(zé)提出將患有有礙公眾健康的從業(yè)人員調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位的意見(jiàn)。

97第二十七條衛(wèi)生管理工作職責(zé)3797住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作規(guī)程，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn)。（四）督促本場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，按時(shí)辦理有關(guān)衛(wèi)生證件、證明，依法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（五）配合衛(wèi)生執(zhí)法人員對(duì)本場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況。負(fù)責(zé)建立本場(chǎng)所衛(wèi)生管理檔案。（六）參與保證衛(wèi)生安全的其他管理工作。98住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）制定衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生操作98第二十八條衛(wèi)生管理制度住宿場(chǎng)所應(yīng)建立健全衛(wèi)生管理制度，并對(duì)制度落實(shí)情況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。主要制度有：（一）證照管理制度。（二）從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度。（三）公共用品用具購(gòu)買、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗消毒保潔制度。

99第二十八條衛(wèi)生管理制度3999住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度。（五）洗衣房衛(wèi)生管理制度。（六）集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理制度。（七）健康危害事故與傳染病報(bào)告制度。（八）預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案與健康危害事故應(yīng)急預(yù)案。（九）衛(wèi)生檔案管理制度。（十）設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度。100住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)制度。40100第二十九條證照管理住宿場(chǎng)所、從業(yè)人員及健康相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)證照齊全。衛(wèi)生許可證懸掛在場(chǎng)所醒目處，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明有效，健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件復(fù)印件真實(shí)完備。

10141101住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十條檔案管理住宿場(chǎng)所應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案應(yīng)當(dāng)包括以下方面：（一）證照：衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明、健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件（復(fù)印件）等。（二）衛(wèi)生管理制度。（三）衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé)。102住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范第三十條檔案管理42102住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況。（五）衛(wèi)生操作規(guī)程。（六）公共用品用具采購(gòu)、驗(yàn)收、出入庫(kù)、儲(chǔ)存記錄。（七）公共用品用具清洗、消毒、檢測(cè)記錄。（八）設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄。103住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故后的處理情況103（九）空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄。（十）投訴與投訴處理記錄。（十一）有關(guān)記錄：包括場(chǎng)所自身檢查與檢測(cè)記錄，培訓(xùn)考核記錄，從業(yè)人員因患有有礙公眾健康疾病調(diào)離直接為顧客服務(wù)崗位記錄，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)清洗消毒記錄等。（十二）有關(guān)證明：包括預(yù)防性建筑設(shè)計(jì)審核文件，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)竣工圖紙，消毒設(shè)施設(shè)置情況等。各項(xiàng)檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名，檔案應(yīng)有專人管理，各類檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類并有目錄。有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年104（九）空氣質(zhì)量、集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)檢測(cè)記錄。44104第三十一條傳染病和健康危害事故報(bào)告（一）住宿場(chǎng)所應(yīng)建立傳染病和健康危害事故報(bào)告制度，場(chǎng)所負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理員為責(zé)任報(bào)告人。（二）當(dāng)發(fā)生死亡或同時(shí)發(fā)生3名以上（含3名）受害病人時(shí)，責(zé)任報(bào)告人要在發(fā)生事故24小時(shí)內(nèi)電話報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門。10545105住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：1.室內(nèi)空氣不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所致的虛脫休克；2.飲用水遭受污染所致的介水傳染性疾病流行；3.公共用品用具和衛(wèi)生設(shè)施等遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚?。?.意外事故導(dǎo)致的一氧化碳、氨氣、氯氣、消毒劑、殺蟲(chóng)劑等中毒。106住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（三）傳染病和健康危害事故報(bào)告范圍：46106住宿業(yè)衛(wèi)生規(guī)范（四）發(fā)生傳染病或健康危害事故時(shí)，場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即停止相應(yīng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)