鮑魚的功效與作用 鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值

4/4鮑魚的功效與作用鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值鮑魚足名貴的"海珍品'之一，味道鮮美，（營養(yǎng)）豐富，被譽(yù)為海洋"軟黃金'。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為"餐桌黃金，海珍之冠'，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，鮑魚的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦我整理鮑魚的功效與作用的資料，歡迎閱讀。

鮑魚的功效與作用

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的（生物）活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌

細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

鮑魚的功效與作用

2.調(diào)經(jīng)潤腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)（血壓），原因是鮑魚能"養(yǎng)陰、平肝、固腎',可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治（月經(jīng)不調(diào)）、大（便秘）結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長發(fā)育

鮑魚有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護(hù)皮膚（健康）、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚的殼，（中藥）稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為"千里光'.石決明還有（清熱）平肝、（滋陰）潛陽的作用，可用于醫(yī)治（頭暈）眼花、高血壓及其他炎癥。

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值

營養(yǎng)價(jià)值

1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

4.鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為"鮑素'的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);

5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;

6.鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機(jī)鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當(dāng)量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價(jià)值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價(jià)值之元素，失去原來味道及功能。藥用價(jià)值

（中醫(yī)）認(rèn)為鮑魚具有滋陰補(bǔ)陽，止渴通淋的功效，是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用。《（食療）本草》記載，鮑魚"入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元?dú)狻＃▔殃枺?，生百脈'。主治肝熱上逆，頭暈?zāi)垦?，骨蒸勞熱，青肓?nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為"千里光'。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細(xì)胞，有保護(hù)免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能"養(yǎng)陰，平肝，固腎'，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結(jié)等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實(shí)，對癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，（流感）病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防（腫瘤）的發(fā)生。

[性狀]味甘、咸，性平，肉質(zhì)有彈性。

[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽等成分。

[用途]用于肝腎陰虛，骨蒸勞熱，（咳嗽）;能滋陰清熱，補(bǔ)肝明目等。

[用法]煎湯，煮食等。

[注意]該品體堅(jiān)難化，脾弱者飲湯為宜。

看了"鮑魚的功效與作用'的人還看了：

1.鮑魚的功效、作用及適宜人群

2.鮑魚的3種做法及功效作用

3.鮑魚花膠湯的功效和作用

4.鮑魚的功效與作用及藥用價(jià)值

鮑魚的功效與作用鮑魚的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值鮑魚足名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，鮑魚的功效與作用有哪些呢?下面是學(xué)習(xí)啦我整理鮑魚的功效與作用的資料，歡迎閱讀。鮑魚的功效與作用1.提高

推薦度：

點(diǎn)擊下載文檔文檔為doc格式