食品召回管理制度

第17頁共17頁食品召回管理制度為?了加強(qiáng)公司?食品安全管?理，避免和?減少不安全?食品的危害?，保護(hù)消費(fèi)?者的身體健?康和生命安?全，根據(jù)國(guó)?家法律、法?規(guī)，并結(jié)合?__關(guān)于食?品召回管理?制度制定本?公司管理制?度。第一?條對(duì)符合國(guó)?家規(guī)定的不?安全食品按?照規(guī)定程序?，對(duì)公司生?產(chǎn)原因造成?的某一批次?或類別的不?安全食品，?通過換貨、?退貨、補(bǔ)充?或修正消費(fèi)?說明等方式?，及時(shí)消除?或減少食品?安全危害的?活動(dòng)。第?二條建立完?善的產(chǎn)品質(zhì)?量安全檔案?并準(zhǔn)確記錄?生產(chǎn)環(huán)節(jié)中?的原輔料采?購(gòu)、生產(chǎn)加?工、儲(chǔ)運(yùn)、?銷售以及產(chǎn)?品標(biāo)識(shí)等信?息，保存消?費(fèi)者投訴、?食源性疾病?事故、食品?污染事故記?錄，以及食?品危害糾紛?信息，包括?消費(fèi)者投訴?、食品安全?危害事件等?。第三條?及時(shí)向省或?市質(zhì)監(jiān)部門?報(bào)告所有相?關(guān)的食品安?全危害信息?，包括消費(fèi)?者投訴、食?品安全危害?事件等。?第四條及時(shí)?配合市質(zhì)監(jiān)?部門確定召?回級(jí)別，實(shí)?施召回。?第五條確認(rèn)?食品屬于應(yīng)?當(dāng)召回的不?安全食品時(shí)?，將立即停?止生產(chǎn)和銷?售不安全食?品。第六?條積極配合?質(zhì)監(jiān)部門一?切工作安排?，同時(shí)做好?找回食品的?處置工作。?第七條做?好召回食品?的批次、數(shù)?量、比例、?原因、結(jié)果?等記錄。?第八條按規(guī)?定向省質(zhì)監(jiān)?部門提交召?回總結(jié)報(bào)告?。第九條?公司及時(shí)對(duì)?不安全食品?進(jìn)行無害化?處理，及時(shí)?銷毀應(yīng)當(dāng)銷?毀的食品。?并做好詳細(xì)?的記錄，同?時(shí)向市質(zhì)監(jiān)?部門報(bào)告，?接受市質(zhì)監(jiān)?部門監(jiān)督。?第二篇：?食品安全召?回管理制度?食品安全召?回管理制度?1.目的?對(duì)產(chǎn)品銷售?后發(fā)生或可?能發(fā)生食品?安全問題或?其他原因需?召回時(shí)，對(duì)?召回過程進(jìn)?行規(guī)范制，?從而確保食?品安全。?2.適用范?圍適用于?公司生產(chǎn)及?銷售食品召?回管理。?3.職責(zé)?3.1質(zhì)管?部負(fù)責(zé)食品?安全危害調(diào)?查和評(píng)估，?確定召回級(jí)?別，啟動(dòng)召?回，并配合?追溯、召回?和調(diào)換。?3.2質(zhì)管?部負(fù)責(zé)提出?___通知?和（或）產(chǎn)?品召回意見?，并對(duì)召回?產(chǎn)品提出處?置措施。?3.3銷售?部負(fù)責(zé)產(chǎn)品?的跟蹤、信?息收集、數(shù)?據(jù)整理、通?知相關(guān)方、?產(chǎn)品召回和?產(chǎn)品3.?4銷售部有?權(quán)申請(qǐng)調(diào)換?貨。3.?5質(zhì)管部負(fù)?責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)?和（或）處?理產(chǎn)品意見?，并對(duì)調(diào)換?產(chǎn)品提出處?置措施。?4.正文4?.1定義?4.1.1?召回。是指?按照規(guī)定程?序，對(duì)我公?司生產(chǎn)銷售?的不安全食?品或其它原?因不合格的?食品，通過?換貨、退貨?、補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說明?等方式，及?時(shí)消除或減?少食品安全?危害的活動(dòng)?。4.1?.2不安全?食品，是指?有證據(jù)證明?對(duì)人體健康?已經(jīng)或可能?造成危害的?食品，包括?：4.1?.2.1已?經(jīng)誘發(fā)食品?污染、食源?性疾病或?qū)?人體健康造?成危害甚至?死亡的食品?；4.1?.2.2可?能引發(fā)食品?污染、食源?性疾病或?qū)?人體健康造?成危害的食?品；4.?1.2.3?含有對(duì)特定?人群可能引?發(fā)健康危害?的成份而在?食品標(biāo)簽和?說明書上未?予以標(biāo)識(shí)，?或標(biāo)識(shí)不全?、不明確的?食品；4?.1.2.?4有關(guān)法律?、法規(guī)規(guī)定?的其他不安?全食品。?4.2公司?質(zhì)量管理部?門應(yīng)通過客?戶投訴、相?關(guān)部門抽檢?、企業(yè)自查?等途徑，?對(duì)其生產(chǎn)的?食品安全狀?況進(jìn)行持續(xù)?跟蹤，及時(shí)?收集食品安?全風(fēng)險(xiǎn)信息?。4.3?不安全食品?的判定。判?定食品是否?屬于不安全?食品，應(yīng)當(dāng)?進(jìn)行食品安?全危害調(diào)查?和食品安全?危害評(píng)估。?4.3.?1食品安全?危害調(diào)查的?主要內(nèi)容包?括：4.?3.1.1?是否符合食?品安全法律?、法規(guī)或標(biāo)?準(zhǔn)的安全要?求；4.?3.1.2?是否含有非?食品用原輔?料、添加非?食品用化學(xué)?物質(zhì)或者將?非食品當(dāng)作?食品；4?.3.1.?3食品的主?要消費(fèi)人群?的構(gòu)成及比?例；4.?3.1.4?可能存在安?全危害的食?品數(shù)量、批?次或類別及?其流通區(qū)域?和范圍。?4.3.2?食品安全危?害評(píng)估的主?要內(nèi)容包括?：4.3?.2.1該?食品引發(fā)的?食品污染、?食源性疾病?或?qū)θ梭w健?康造成的危?害，或引發(fā)?上述危害的?可能性；?4.3.2?.2不安全?食品對(duì)主要?消費(fèi)人群的?危害影響；?4.3.?2.3危害?的嚴(yán)重和緊?急程度；?4.3.2?.4危害發(fā)?生的短期和?長(zhǎng)期后果。?4.4公?司獲知生產(chǎn)?及銷售的食?品可能存在?不安全因素?或安全危害?或接到省級(jí)?監(jiān)管部門的?食品安全危?害調(diào)查書面?通知，應(yīng)當(dāng)?立即進(jìn)行食?品安全危害?調(diào)查和食品?安全危害評(píng)?估，同時(shí)填?寫《食品安?全風(fēng)險(xiǎn)分析?記錄表》（?參見表1）?，書面報(bào)告?企業(yè)負(fù)責(zé)人?，并及時(shí)通?過孝感市食?品監(jiān)督部門?向省級(jí)質(zhì)監(jiān)?部門提交食?品安全危害?調(diào)查、評(píng)估?報(bào)告。4?.5經(jīng)食品?安全危害調(diào)?查和評(píng)估，?確定存在下?列情形之一?的食品，應(yīng)?當(dāng)確定召回?級(jí)別，實(shí)施?召回。4?.5.1不?符合食品安?全標(biāo)準(zhǔn)的。?4.5.?2食品安全?風(fēng)險(xiǎn)評(píng)詁結(jié)?果得出食品?不安全結(jié)論?的。4.?5.3企業(yè)?發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)?的產(chǎn)品存在?安全隱患，?可能對(duì)人體?健康和生命?安全造成損?害的。4?.5.4有?關(guān)法律、法?規(guī)規(guī)定的其?他應(yīng)該召回?的食品。?4.6召回?級(jí)別的確定?：根據(jù)食品?安全危害的?嚴(yán)重程度，?食品召回級(jí)?別分為三級(jí)?：4.6?.1一級(jí)召?回：已經(jīng)或?可能誘發(fā)食?品污染、食?源性疾病等?對(duì)人體健康?造成嚴(yán)重危?害甚至死亡?的，或者流?通范圍廣、?社會(huì)影響大?的不安全食?品的召回；?4.6.?2二級(jí)召回?：已經(jīng)或可?能引發(fā)食品?污染、食源?性疾病等對(duì)?人體健康造?成危害，危?害程度一般?或流通范圍?較小、社會(huì)?影響較小的?不安全食品?的召回；?4.6.3?三級(jí)召回。?已經(jīng)或可能?引發(fā)食品污?染、食源性?疾病等對(duì)人?體健康造成?危害，危害?程度輕微的?，或者屬于?本制度4.?1.2.3?項(xiàng)規(guī)定的不?安全食品的?召回。其他?原因?qū)е率?品不符合質(zhì)?量標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)?召回的，按?三級(jí)召回處?理。4.?7食品召回?的實(shí)施4?.7.1公?司質(zhì)管部確?認(rèn)食品屬于?不安全食品?或其它原因?不合格應(yīng)當(dāng)?召回或食品?監(jiān)管部門責(zé)?令召回的，?公司質(zhì)管部?立即啟動(dòng)召?回程序，核?實(shí)產(chǎn)品的批?次、生產(chǎn)數(shù)?量，并查明?庫存量、已?銷售數(shù)量，?查清具體銷?售區(qū)域、經(jīng)?銷商___?后，制定召?回計(jì)劃，并?同時(shí)填寫《?不合格品評(píng)?審處置單》?，通知生產(chǎn)?部及銷售部?立即停止生?產(chǎn)和銷售.?對(duì)確定實(shí)施?召回的食品?，在確定召?回的第一時(shí)?間內(nèi)通知所?有經(jīng)銷商，?交銷售部實(shí)?施主動(dòng)召回?尚未售出的?所有不安全?食品。4?.7.2自?確認(rèn)食品屬?于應(yīng)當(dāng)召回?的不安全食?品之日起，?一級(jí)召回應(yīng)?當(dāng)在___?日內(nèi)，二級(jí)?召回應(yīng)當(dāng)在?___日內(nèi)?，三級(jí)召回?應(yīng)當(dāng)在__?_日內(nèi)，由?銷售部先電?話通知有關(guān)?銷售者停止?銷售，通知?消費(fèi)者停止?消費(fèi)，同時(shí)?填寫《召回?__》發(fā)傳?真或___?給顧客或消?費(fèi)者?！墩?回__》包?括產(chǎn)品批次?、產(chǎn)品名稱?、規(guī)格、數(shù)?量、聯(lián)系人?、聯(lián)系電話?、召回日期?等。4.?7.3公司?向社會(huì)發(fā)布?食品召回有?關(guān)信息，應(yīng)?當(dāng)按照有關(guān)?法律法規(guī)規(guī)?定，向食品?監(jiān)管部門報(bào)?告。4.?8召回食品?的處理：?4.81召?回的不安全?食品集中到?專用的安全?場(chǎng)，做明顯?標(biāo)識(shí)并隔離?；其它原因?召回的食品?銷售部安排?運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)庫?。倉(cāng)庫保管?員對(duì)召回產(chǎn)?品做明顯標(biāo)?識(shí)并隔離存?放。4.?8.2銷售?部對(duì)召回食?品的后處理?應(yīng)當(dāng)有詳細(xì)?的記錄，包?括召回產(chǎn)品?的批次、數(shù)?量、比例、?原因和結(jié)果?等。屬不安?全食品的應(yīng)?向食品監(jiān)管?部門報(bào)告，?接受監(jiān)督。?4.8.?3及時(shí)對(duì)召?回的不安全?食品進(jìn)行無?害化處理；?根據(jù)有關(guān)規(guī)?定應(yīng)當(dāng)銷毀?的食品，應(yīng)?當(dāng)及時(shí)予以?銷毀。其它?原因召回的?食品由質(zhì)管?部提出處理?意見，及時(shí)?處理。根?據(jù)有關(guān)法律?、法規(guī)規(guī)定?應(yīng)予銷毀的?不安全食品?，可在銷售?地直接銷毀?（須有公證?機(jī)構(gòu)或相關(guān)?監(jiān)管部門出?具現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)?證明）或運(yùn)?回公司銷毀?處理（須經(jīng)?相關(guān)監(jiān)管部?門人員在場(chǎng)?監(jiān)督銷毀）?。銷毀現(xiàn)場(chǎng)?要建立影（?像）證據(jù)，?并填寫《不?安全食品銷?毀記錄表》?（參見表2?）。4.?9對(duì)因標(biāo)簽?、標(biāo)識(shí)或說?明書不符合?食品安全標(biāo)?準(zhǔn)而被召回?的食品，在?采取補(bǔ)救措?施且能保證?食品安全的?情況下，方?可繼續(xù)銷售?；銷售時(shí)，?應(yīng)向消費(fèi)者?明示補(bǔ)救措?施。4.?10自確認(rèn)?食品屬于應(yīng)?當(dāng)召回的不?安全食品之?日起，一級(jí)?召回應(yīng)在_?__日內(nèi)，?二級(jí)召回應(yīng)?在___日?內(nèi)，三級(jí)召?回應(yīng)在__?_日內(nèi)，并?向食品監(jiān)管?部門提交食?品召回計(jì)劃?。4.1?1食品召回?計(jì)劃主要內(nèi)?容包括。停?止生產(chǎn)不安?全食品的情?況；通知銷?售者停止銷?售不安全食?品的情況；?通知消費(fèi)者?停止消費(fèi)不?安全食品的?情況；食品?安全危害的?種類、產(chǎn)生?的原因、可?能受影響的?人群、嚴(yán)重?和緊急程度?；召回措施?的內(nèi)容，包?括實(shí)施__?_、___?以及召回的?具體措施、?范圍和時(shí)限?等；召回的?預(yù)期效果；?召回食品后?的處理措施?。4.1?2食品召回?過程中，質(zhì)?管部應(yīng)向當(dāng)?地食品藥品?監(jiān)督管理部?門提交《食?品召回措施?報(bào)告》（參?見表3），?內(nèi)容包括：?（一）召?回食品的名?稱、規(guī)格、?型號(hào)、批次?以及涉及的?產(chǎn)品數(shù)量。?（二）停?止生產(chǎn)的情?況。（三?）通知生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)單位的?情況。（?四）通知消?費(fèi)者的情況?。（五）?食品安全危?害的種類、?產(chǎn)生的原因?、可能受影?響的人群、?嚴(yán)重和緊急?程度。（?六）召回通?知記錄情況?。（七）?召回措施的?內(nèi)容，包括?實(shí)施___?、___以?及召回的具?體措施、范?圍和時(shí)限等?。（八）?召回的預(yù)期?效果及召回?食品后的處?理措施。?4.13根?據(jù)召回進(jìn)展?情況，自召?回實(shí)施之日?起，一級(jí)召?回每___?日，二級(jí)召?回每___?日，三級(jí)召?回每___?日，及時(shí)向?當(dāng)?shù)厥称匪?品監(jiān)督管理?部門提交提?交《食品召?回階段性?進(jìn)展報(bào)告》?（參見表4?）。企業(yè)對(duì)?召回措施有?變更的，應(yīng)?當(dāng)在食品召?回階段性進(jìn)?展報(bào)告中說?明。在召回?時(shí)限期滿_?__日內(nèi)，?提交《食品?召回總結(jié)報(bào)?告》（參見?表5）。?4.14公?司應(yīng)保存對(duì)?不安全食品?召回全過程?的記錄，主?要內(nèi)容包括?食品召回的?批次、數(shù)量?、比例、原?因、結(jié)果、?處理方案等?；同時(shí)，要?建立召回檔?案，妥善保?存召回、銷?毀的現(xiàn)場(chǎng)影?像和各類書?面證明等相?關(guān)資料。?4.15召?回食品處理?后，如必要?由質(zhì)管部向?責(zé)任部門發(fā)?出《糾正和?預(yù)防措施處?理單》，要?求有關(guān)部門?采取糾正措?施。第三?篇：不安全?食品召回管?理制度不安?全食品召回?管理制度?作業(yè)指導(dǎo)書?1/3?不安全食品?召回管理制?度1.目?的規(guī)范不?安全食品召?回規(guī)范，防?止不安全食?品流入市場(chǎng)?以及消費(fèi)者?食用。2?.適用范圍?適用于對(duì)?公司流出的?不安全食品?召回管理工?作。3.?定義和簡(jiǎn)稱?3.1召?回。指公司?對(duì)確認(rèn)的已?進(jìn)入流通領(lǐng)?域的不安全?食品，通過?換貨、退貨?、補(bǔ)充或修?正消費(fèi)說明?等方式，及?時(shí)消除或減?少食品安全?危害的活動(dòng)?。4.職?責(zé)4.1?銷售部：負(fù)?責(zé)召回不安?全食品；?4.2品管?部：負(fù)責(zé)不?安全食品的?調(diào)查處理；?4.3其?他相關(guān)部門?。配合執(zhí)行?。5.工?作程序5?.1需要召?回的不安全?食品包括：?5.1.?1已經(jīng)誘發(fā)?食品污染、?食源性疾病?或?qū)θ梭w健?康造成危害?甚至死亡的?食品；5?.1.2可?能引發(fā)食品?污染、食源?性疾病或?qū)?人體健康造?成危害的食?品；5.?1.3含有?對(duì)特定人群?可能引發(fā)健?康危害的成?份而在食品?標(biāo)簽和說明?書上未予以?標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)?不全、不明?。5.2?本制度所稱?召回，是指?公司對(duì)確認(rèn)?的已進(jìn)入流?通領(lǐng)域的不?安全食品，?通過換貨、?退貨、補(bǔ)充?或修正消費(fèi)?說明等方式?，及時(shí)消除?或減少食品?安全危害的?活動(dòng)。5?.3當(dāng)獲知?公司產(chǎn)品可?能存在安全?危害或接到?___監(jiān)管?部門的食品?安全危害調(diào)?查書面通知?時(shí)，公司品?管部應(yīng)立即?___食品?安全危害調(diào)?查和食品安?全危害評(píng)估?，如有必要?可委托國(guó)家?認(rèn)可的產(chǎn)品?檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，?實(shí)施相關(guān)的?技術(shù)檢測(cè)。?5.3.?1食品安全?危害調(diào)查的?主要內(nèi)容包?括：⑴是?否符合食品?安全法律、?法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)?的安全要求?；⑵是否?含有非食品?用原輔料、?添加非食品?用化學(xué)物質(zhì)?或者將非食?品當(dāng)作食品?；⑶食品的?主要消費(fèi)人?群的構(gòu)成及?比例；⑷?可能存在安?全危害的食?品數(shù)量、批?次或類別及?其流通區(qū)域?和范圍。?5.3.2?食品安全危?害評(píng)估的主?要內(nèi)容包括?：不安全?食品召回管?理制度作?業(yè)指導(dǎo)書?2/3⑴該?食品引發(fā)的?食品污染、?食源性疾病?、或?qū)θ梭w?健康造成的?危害，或引?發(fā)上述危害?的可能性；?⑵不安全?食品對(duì)主要?消費(fèi)人群的?危害影響；?⑶危害的嚴(yán)?重和緊急程?度；⑷危害?發(fā)生的短期?和長(zhǎng)期后果?。5.4?食品安全危?害調(diào)查和評(píng)?估結(jié)果確認(rèn)?屬于不安全?食品的，應(yīng)?實(shí)施召回。?5.5根?據(jù)評(píng)估結(jié)果?確認(rèn)需要實(shí)?施召回時(shí)，?經(jīng)品管部報(bào)?公司總經(jīng)理?批準(zhǔn)后宣布?實(shí)施召回；?品管部應(yīng)立?即___相?關(guān)部門人員?查找原輔料?倉(cāng)庫、車間?、成品倉(cāng)庫?、運(yùn)輸過程?等各種環(huán)節(jié)?的相關(guān)記錄?，確定受影?響的產(chǎn)品數(shù)?量、批號(hào)和?去向。5?.6確定受?影響產(chǎn)品的?范圍后，經(jīng)?銷售部通知?經(jīng)銷商停止?銷售，通知?消費(fèi)者停止?消費(fèi)。5?.7品管部?應(yīng)根據(jù)危害?產(chǎn)生的原因?，會(huì)同銷售?、生產(chǎn)等部?門，確定召?回方式，通?知倉(cāng)庫、銷?售部實(shí)施召?回。召回方?式有：5?.7.1對(duì)?已經(jīng)誘發(fā)或?可能引發(fā)食?品污染、食?源性疾病或?對(duì)人體健康?造成危害甚?至死亡的食?品，公司應(yīng)?將受影響產(chǎn)?品全部收回?。5.7?.2含有對(duì)?特定人群可?能引發(fā)健康?危害的成份?而在食品標(biāo)?簽和說明書?上未予以標(biāo)?識(shí)，或標(biāo)識(shí)?不全、不明?的，通過加?貼說明、發(fā)?布告示等方?式進(jìn)行補(bǔ)救?。5.8?銷售部根據(jù)?產(chǎn)品召回原?因、受影響?產(chǎn)品批次，?用書面或郵?件形式通知?各相關(guān)方在?規(guī)定日期內(nèi)?實(shí)施召回；?食品安全管?理機(jī)構(gòu)對(duì)食?品召回的實(shí)?施進(jìn)行監(jiān)督?與跟蹤。?5.9當(dāng)公?司啟動(dòng)食品?召回后，應(yīng)?按照有關(guān)法?律法規(guī)規(guī)定?，向___?和縣級(jí)以上?監(jiān)管部門報(bào)?告。5.?10食品回?收后的評(píng)估?與處置5?.10.1?品管部應(yīng)根?據(jù)各相關(guān)方?反饋回來的?反饋單，確?認(rèn)所需召回?的產(chǎn)品是否?全部處于隔?離狀態(tài)。?5.10.?2如未全部?收回需召回?產(chǎn)品，則根?據(jù)危害風(fēng)險(xiǎn)?程度通過媒?介如報(bào)告、?布告、新聞?等形式通知?消費(fèi)者，詳?細(xì)說明危害?類型，迅速?召回產(chǎn)品。?5.10?.3品管部?應(yīng)___相?關(guān)部門，對(duì)?已進(jìn)行隔離?的產(chǎn)品__?_再次評(píng)估?，根據(jù)危害?等級(jí)、運(yùn)輸?成本和貨物?價(jià)值等確定?處置方案，?處理方式可?分為當(dāng)?shù)劁N?毀、無害化?處理、拉回?公司處理等?措施。5?.10.4?處置方案經(jīng)?公司總經(jīng)理?批準(zhǔn)后實(shí)施?，下達(dá)至各?相關(guān)方，由?各相關(guān)部門?對(duì)召回/隔?離的產(chǎn)品進(jìn)?行處理。?5.10.?5品管部應(yīng)?對(duì)召回產(chǎn)品?的處置進(jìn)行?監(jiān)督與跟蹤?，詳細(xì)記錄?召回食品的?處理結(jié)果，?并向當(dāng)不安?全食品召回?管理制度?作業(yè)指導(dǎo)書?3/3地?質(zhì)監(jiān)部門報(bào)?告。5.?11建立食?品召回管理?檔案，主要?內(nèi)容包括食?品召回的批?次、數(shù)量、?比例、原因?、結(jié)果等。?5.12?記錄由專人?管理，并保?存2年以上?。6.相?關(guān)文件無?。7.適?用表格7?.1《產(chǎn)品?召回記錄》?第四篇：?不安全食品?召回管理制?度不安全食?品召回管理?制度一、?主題內(nèi)容與?適用范圍?1.建立產(chǎn)?品收回、處?理程序，加?強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)?量的控制。?2.適用?于工廠產(chǎn)品?的召回、處?理。二、?內(nèi)容與要求?1.企業(yè)?對(duì)于以下情?況對(duì)產(chǎn)品實(shí)?施主動(dòng)召回?：1.1?留樣檢驗(yàn)或?產(chǎn)品查庫發(fā)?現(xiàn)不符合產(chǎn)?品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?的。1.?2各級(jí)食品?藥品監(jiān)督管?理部門抽檢?產(chǎn)品不符合?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)時(shí)?。1.3?銷售或顧客?反映在有效?期內(nèi)，產(chǎn)品?存在質(zhì)量問?題，經(jīng)留樣?和產(chǎn)品所在?地取樣檢驗(yàn)?認(rèn)為不合格?的產(chǎn)品批次?。1.4?品管部有足?夠證據(jù)懷疑?產(chǎn)品存在質(zhì)?量隱患的。?2.產(chǎn)品?召回程序：?2.1品?管部根據(jù)調(diào)?查結(jié)果，由?qa填寫“?產(chǎn)品召回通?知單”，產(chǎn)?品召回通知?單一式兩份?，由品管部?部長(zhǎng)、銷售?科部長(zhǎng)簽字?后，銷售科?一份，實(shí)時(shí)?產(chǎn)品召回，?品管部備留?一份，作為?產(chǎn)品召回依?據(jù)。2.?2銷售科根?據(jù)“產(chǎn)品召?回通知單”?及“銷售記?錄”由銷售?員將該產(chǎn)品?召回，并填?寫“產(chǎn)品召?回記錄”。?2.3將?召回的產(chǎn)品?按“退回產(chǎn)?品管理制度?”進(jìn)行處理?。第五篇?：學(xué)校食堂?食品召回管?理制度高坪?鎮(zhèn)中心小學(xué)?校食品安全?管理制度?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?關(guān)系到廣大?師生的安全?、健康成長(zhǎng)?，關(guān)系到千?家萬戶化的?幸福和社會(huì)?的穩(wěn)定。為?切實(shí)加強(qiáng)學(xué)?校食品安全?管理，確保?在校師生的?飲食安全，?我校制定的?以下有關(guān)食?品衛(wèi)生、食?堂加工相關(guān)?的管理制度?：食物中?毒預(yù)防和報(bào)?告制度一?、食堂必須?持有衛(wèi)生行?政部門發(fā)放?的衛(wèi)生許可?證、健康合?格證。二?、建立嚴(yán)格?的食品安全?責(zé)任制，校?長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，?分管校長(zhǎng)具?體負(fù)責(zé)，總?務(wù)處負(fù)責(zé)日?常管理，層?層落實(shí)責(zé)任?制，并指定?專人負(fù)責(zé)學(xué)?校食品安全?及食物中毒?預(yù)防工作。?三、衛(wèi)生?管理規(guī)章制?度及崗位責(zé)?任制，相關(guān)?的衛(wèi)生管理?條款和從業(yè)?人員工作責(zé)?任用餐場(chǎng)所?公示，接受?用餐者的監(jiān)?督。四、?建立嚴(yán)格的?安全保衛(wèi)措?施。嚴(yán)禁非?食堂工作人?員隨意進(jìn)入?學(xué)校食堂的?食品加工銷?售操作間、?食品原料存?放間。食品?原料存放間?必須由專人?負(fù)責(zé)。食堂?管理人員采?取切實(shí)有效?措施，嚴(yán)防?投毒事件發(fā)?生，確保學(xué)?生飲食的衛(wèi)?生與安全。?五、對(duì)學(xué)?生加強(qiáng)食品?安全教育，?勸阻學(xué)生不?買街頭無照?商販出售的?食品，不飲?用來歷不明?的食物，發(fā)?現(xiàn)學(xué)校食堂?、食品商店?出售變質(zhì)、?污染和三無?食品，應(yīng)及?時(shí)向?qū)W校和?衛(wèi)生監(jiān)督部?門報(bào)告。?六、學(xué)校要?制訂食物中?毒應(yīng)急處理?預(yù)案，發(fā)生?食物中毒要?及時(shí)起動(dòng)應(yīng)?急機(jī)制，并?實(shí)行緊急報(bào)?告制度。發(fā)?生食物中毒?或者疑似食?物中毒事故?的學(xué)校應(yīng)當(dāng)?在2小時(shí)內(nèi)?向所在地衛(wèi)?生行政主管?部門報(bào)告，?同時(shí)向教育?行政主管部?門報(bào)告。報(bào)?告信息應(yīng)包?括發(fā)生單位?、地址、時(shí)?間、疑似中?毒人數(shù)、可?疑食物等有?關(guān)內(nèi)容，并?做好記錄。?七、不干?涉食物中毒?或者疑似食?物中毒的報(bào)?告，不隱瞞?、緩報(bào)、謊?報(bào)或者授意?他人隱瞞、?緩報(bào)、謊報(bào)?。對(duì)隱瞞、?緩報(bào)、謊報(bào)?或者授意他?人隱瞞、緩?報(bào)、謊報(bào)的?要依法追究?責(zé)任。八?、對(duì)玩忽職?守，疏于管?理，造成食?物中毒或其?他食源性疾?患的。按_?__部和教?育部《學(xué)校?食物中毒事?故行政責(zé)任?追究暫行規(guī)?定___》?對(duì)學(xué)校有關(guān)?責(zé)任人員進(jìn)?行處理。?學(xué)校生活飲?用水衛(wèi)生安?全管理措施?一、加強(qiáng)?對(duì)學(xué)校生活?飲用水衛(wèi)生?安全管理。?學(xué)校要高度?重視學(xué)生生?活飲用水衛(wèi)?生安全工作?，使用城鄉(xiāng)?統(tǒng)一的自來?水。二、?認(rèn)真做好學(xué)?生飲用水工?作。對(duì)提供?學(xué)生飲用水?的企業(yè)必須?進(jìn)行科學(xué)性?的考察，簽?訂供應(yīng)合同?，堅(jiān)持索證?，做好日常?的質(zhì)量監(jiān)管?。三、及?時(shí)清洗消毒?供水設(shè)施。?堅(jiān)持每學(xué)期?開學(xué)之前和?開學(xué)期間定?期進(jìn)行沖洗?和消毒，在?夏、秋季節(jié)?要及時(shí)增加?清洗消毒頻?次，并做好?沖洗消毒登?記工作。?四、定期開?展飲用水監(jiān)?督檢查。在?檢查中發(fā)現(xiàn)?的飲用水衛(wèi)?生安全隱患?，必須及時(shí)?落實(shí)整改措?施，確保學(xué)?校生活飲用?水衛(wèi)生安全?。學(xué)校食?堂高危食品?定點(diǎn)采購(gòu)制?度一、為?嚴(yán)格把好食?品的采購(gòu)關(guān)?，確保食品?原材料安全?，根據(jù)《學(xué)?校食堂與學(xué)?生___用?餐衛(wèi)生管理?規(guī)定》特制?定本制度。?二、高危?食品是指大?米、面粉、?食用油、酒?、醬油、飲?料、肉、禽?、皮蛋、蔬?菜、海鮮、?涼菜等對(duì)人?的身體健康?關(guān)系重大，?易發(fā)食源性?疾患的食品?。三、學(xué)?校食堂采購(gòu)?高危食品，?必須實(shí)行定?點(diǎn)采購(gòu)，并?按國(guó)家有關(guān)?規(guī)定進(jìn)行索?證，以保證?其質(zhì)量。?四、蔬菜容?易殘留有機(jī)?磷農(nóng)藥，加?工前應(yīng)用清?水漂浸兩小?時(shí)以上?；?菜的殘留農(nóng)?藥難以清除?，四季豆未?燒熟容易引?起中毒;螃?蟹、蟶子、?泥螺等海產(chǎn)?品大腸菌容?易超標(biāo)，學(xué)?校食堂應(yīng)謹(jǐn)?慎采購(gòu)和加?工。五、?冷葷涼菜容?易感染細(xì)菌?，引發(fā)腸道?傳染病，食?堂不得采購(gòu)?和加工冷葷?涼菜。六?、學(xué)校食堂?要將定點(diǎn)采?購(gòu)單位（攤?位）___?，報(bào)學(xué)校校?長(zhǎng)室備案，?總務(wù)處簽訂?供應(yīng)合同，?并預(yù)收l—?2萬元質(zhì)量?安全保證金?。七、學(xué)?校要建立食?堂食品定點(diǎn)?采購(gòu)責(zé)任制?，加強(qiáng)對(duì)食?品采購(gòu)的管?理。如發(fā)現(xiàn)?食堂未按要?求定點(diǎn)采購(gòu)?，要進(jìn)行嚴(yán)?肅的批評(píng)教?育，因未定?點(diǎn)采購(gòu)而發(fā)?生食源性疾?患的，追究?采購(gòu)人員和?管理人員的?責(zé)任，情節(jié)?嚴(yán)重的，?依法追究法?律責(zé)任。因?定點(diǎn)采購(gòu)點(diǎn)?原因引起不?安全后果的?，依法追究?其經(jīng)濟(jì)責(zé)任?和法律責(zé)任?。學(xué)校食?品安全定期?檢查制度?一、學(xué)校食?品安全實(shí)行?校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制?，建立學(xué)校?食品安全工?作小組，設(shè)?立專職或兼?職的食品安?全管理員。?二、學(xué)校?食品安全工?作小組負(fù)責(zé)?學(xué)校食品衛(wèi)?生設(shè)施的建?設(shè)和管理，?對(duì)工作人員?的指導(dǎo)和培?訓(xùn)，管理制?度的建立和?執(zhí)行情況的?檢查等具體?工作。三?、學(xué)校食堂?每周一小查?，每月一大?查，檢查內(nèi)?容包括食堂?食品衛(wèi)生、?飲用水衛(wèi)生?、學(xué)生自購(gòu)?食品的衛(wèi)生?等。周查由?總務(wù)處牽頭?___，月?查由分管校?長(zhǎng)牽頭負(fù)責(zé)?。要建立食?品安全檢查?臺(tái)帳，對(duì)發(fā)?現(xiàn)