餐飲消防安全管理制度

第7頁共7頁餐飲消防安全管理制度一、總則?火災(zāi)時(shí)刻?對酒店構(gòu)成?巨大的威脅?，目前，國?內(nèi)外酒店對?消防工作越?來越重視。?我們酒店投?入了大量的?資金，購買?了火災(zāi)報(bào)警?系統(tǒng)。這對?酒店消防工?作起到了積?極的作用，?但是酒店的?消防工作應(yīng)?以預(yù)防為主?，為了做好?應(yīng)付各種_?__的準(zhǔn)備?，根據(jù)酒店?的現(xiàn)實(shí)情況?制定本規(guī)定?。二、消?防機(jī)構(gòu)1?.消防領(lǐng)導(dǎo)?組的人員組?成組長：?總經(jīng)理成?員：各部門?第一負(fù)責(zé)人?2.三級?防火責(zé)任人?的確定酒?店任命三級?防火責(zé)任人?，一級為領(lǐng)?班，負(fù)責(zé)每?日檢查班組?崗位防火檢?查工作的執(zhí)?行情況；二?級為主管，?負(fù)責(zé)重點(diǎn)檢?查班組防火?工作的落實(shí)?情況；三級?為部門經(jīng)理?，負(fù)責(zé)抽查?和定期全面?___部門?防火工作的?執(zhí)行情況和?完成質(zhì)量。?三、職責(zé)?1.酒店?消防安全責(zé)?任人職責(zé)?①貫徹執(zhí)行?消防法規(guī)，?保障單位消?防安全符合?規(guī)定，掌握?本單位的消?防安全情況?。②將消?防工作與本?單位的生產(chǎn)?、經(jīng)營、管?理等活動統(tǒng)?籌安排，批?準(zhǔn)實(shí)施年度?消防工作計(jì)?劃。③為?本單位的消?防安全提供?必要的經(jīng)費(fèi)?和___保?障。④確?定逐級消防?安全責(zé)任，?批準(zhǔn)實(shí)施消?防安全制度?和及時(shí)處理?義務(wù)消防涉?及消防安全?的操作規(guī)程?。⑤__?_防火檢查?，督促落實(shí)?火災(zāi)隱患整?改，及時(shí)處?理涉及消防?安全的操作?規(guī)程。⑥?根據(jù)消防法?規(guī)的規(guī)定建?立義務(wù)消防?隊(duì)。⑦_(dá)?__制定符?合本單位實(shí)?際的滅火和?應(yīng)急疏散預(yù)?案，并實(shí)施?演練。2?.酒店消防?安全管理人?職責(zé)①擬?訂年度消防?工作計(jì)劃，?___實(shí)施?日常消防安?全管理工作?。②__?_制訂消防?安全制度和?保障消防安?全的操作規(guī)?程并檢查督?促其落實(shí)。?③擬訂消?防安全工作?的資金投入?和___保?障方案。?④___實(shí)?施防火檢查?和火災(zāi)隱患?整改工作。?⑤___?實(shí)施對本單?位消防設(shè)施?、滅火器材?和消防安全?標(biāo)志的維護(hù)?保養(yǎng)，確保?其完好有效?，確保疏散?通道和安全?出口暢通。?⑥___?管理義務(wù)消?防隊(duì)。⑦?在員工中_?__開展消?防知識、技?能的宣傳教?育和應(yīng)急疏?散預(yù)案的實(shí)?施和演練。?⑧單位消?防安全責(zé)任?人委托的其?他消防安全?管理工作。?⑨定期向?消防安全責(zé)?任人報(bào)告消?防安全情況?，及時(shí)報(bào)告?涉及消防安?全的重大問?題。3.?各部門經(jīng)理?消防安全崗?位職責(zé)①?部門負(fù)責(zé)人?在本單位消?防安全責(zé)任?人和管理人?的領(lǐng)導(dǎo)下開?展消防安全?管理工作，?掌握本部門?的消防安全?情況。②?將消防工作?與本部門經(jīng)?營、管理等?活動統(tǒng)籌安?排，具體落?實(shí)單位年度?消防工作計(jì)?劃中本部門?的消防安全?情況。③?在員工中普?及和開展消?防知識、消?防技能的宣?傳教育工作?和培訓(xùn)工作?，具體負(fù)責(zé)?對新員工和?調(diào)換工種員?工進(jìn)行崗位?安全教育。?④___?員工學(xué)習(xí)和?貫徹執(zhí)行消?防法律、法?規(guī)和本單位?有關(guān)安全生?產(chǎn)的規(guī)章制?度和規(guī)定，?教育員工熟?練掌握安全?操作規(guī)程和?火災(zāi)事故處?理預(yù)案。?⑤具體__?_實(shí)施對本?部門消防設(shè)?施、滅火器?材和消防安?全標(biāo)志的檢?查和維護(hù)保?養(yǎng)工作，確?保其完整好?用。⑥定?期開展防火?檢查，具體?___本部?門的火災(zāi)隱?患整改工作?。⑦定期?向本單位的?消防安全責(zé)?任人和消防?安全管理人?報(bào)告消防安?全情況，及?時(shí)報(bào)告涉及?消防安全的?重大問題。?⑧對本部?門員工違反?消防安全的?行為提出處?理意見，并?落實(shí)對員工?的獎(jiǎng)懲工作?。4.主?管消防安全?崗位職責(zé)?①在本部門?安全消防責(zé)?任人領(lǐng)導(dǎo)下?，開展消防?安全工作，?落實(shí)消防安?全管理制度?。②對本?崗位消防安?全工作負(fù)責(zé)?，___員?工學(xué)習(xí)有關(guān)?消防法律、?法規(guī)及安全?操作規(guī)程，?并負(fù)責(zé)貫徹?執(zhí)行。③?___開展?本崗位消防?安全檢查、?整改工作。?④熟悉本?崗位的消防?安全重點(diǎn)部?位及消防措?施的分布和?使用方法，?維護(hù)好各種?消防設(shè)備。?⑤發(fā)生火?災(zāi)應(yīng)立即報(bào)?警，積極_?__員工撲?救火災(zāi)，做?好疏散人員?工作，并保?護(hù)好現(xiàn)場。?⑥積極參?加酒店__?_的各項(xiàng)消?防安全培訓(xùn)?活動。⑦?負(fù)責(zé)督導(dǎo)領(lǐng)?班及員工履?行其消防安?全職責(zé)，檢?查各項(xiàng)消防?安全措施的?落實(shí)情況，?領(lǐng)導(dǎo)本崗位?開展群眾性?消防安全活?動。⑧在?公安消防、?保衛(wèi)部門的?領(lǐng)導(dǎo)下，積?極協(xié)助調(diào)查?火災(zāi)發(fā)生的?原因。5?.領(lǐng)班消防?安全崗位職?責(zé)①在主?管領(lǐng)導(dǎo)下開?展消防安全?工作，負(fù)責(zé)?對下屬員工?進(jìn)行崗位消?防安全教育?。②負(fù)責(zé)?將各項(xiàng)防火?安全工作落?實(shí)到各個(gè)員?工，并經(jīng)常?檢查、督促?執(zhí)行。③?負(fù)責(zé)對本崗?位的火源、?電源的管理?。④負(fù)責(zé)?對本崗位的?安全出口、?疏散通道的?檢查，保持?通道暢通，?發(fā)現(xiàn)問題及?時(shí)采取防范?措施，同時(shí)?報(bào)告上級領(lǐng)?導(dǎo)。⑤負(fù)?責(zé)對本崗位?消防設(shè)施、?滅火器材的?日常維護(hù)和?保養(yǎng)。⑥?積極參加酒?店___的?各類消防培?訓(xùn)活動。?⑦發(fā)生火災(zāi)?應(yīng)立即報(bào)警?，積極參加?搶救和撲滅?火災(zāi)及疏散?人員工作，?保護(hù)好火災(zāi)?現(xiàn)場。6?.員工消防?安全職責(zé)?①學(xué)習(xí)消防?安全知識，?認(rèn)真執(zhí)行消?防安全管理?規(guī)定，熟練?掌握工作崗?位消防安全?要求。②?堅(jiān)守崗位，?提高消防安?全意識，發(fā)?現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立?即報(bào)告，并?積極參加撲?救。③班?前、班后認(rèn)?真檢查崗位?上的消防安?全情況，及?時(shí)發(fā)現(xiàn)和消?除火災(zāi)隱患?，自己不能?消除的應(yīng)立?即報(bào)告。?④愛護(hù)、保?養(yǎng)好本崗位?的消防設(shè)施?、器材。?⑤積極參加?消防安全教?育、培訓(xùn)，?熟練掌握有?關(guān)消防設(shè)施?和器材的使?用方法，熟?知本崗位的?火災(zāi)危險(xiǎn)和?防火措施，?提高消防安?全業(yè)務(wù)技能?和處理事故?的能力。?⑥熟悉安全?疏散通道和?設(shè)施，掌握?逃生自救的?方法。7?.電工消防?安全崗位職?責(zé)①嚴(yán)格?遵守用電規(guī)?定和各項(xiàng)規(guī)?章制度。?②努力學(xué)習(xí)?技術(shù)，熟練?掌握供電方?式狀態(tài)、線?路走向及所?管轄設(shè)備的?原理、技術(shù)?性能和實(shí)際?操作。③?認(rèn)真學(xué)習(xí)掌?握電器知識?和國家有關(guān)?電器規(guī)范、?操作教程，?持證上崗。?④熟練掌?握消防滅火?器材，嚴(yán)格?執(zhí)行電器安?全操作規(guī)程?和電器消防?安全管理制?度。⑤電?工有權(quán)拒絕?___不符?合規(guī)定的電?器設(shè)備或者?在不符合的?場所___?電器設(shè)備。?⑥一般的?電器設(shè)備和?線路要定期?檢修，發(fā)現(xiàn)?可能引起火?花、短路、?發(fā)熱及電線?絕緣損壞等?情況，必須?立即修理。?8.倉庫?保管員消防?安全崗位職?責(zé)倉庫保?管員除遵守?單位一般消?防管理規(guī)定?之外，還必?須做到：?①認(rèn)真學(xué)習(xí)?國家有關(guān)倉?庫防火的規(guī)?章制度，執(zhí)?行消防安全?規(guī)定。②?熟知所管倉?庫貯存物品?的理化性質(zhì)?，滅火方法?及危害性。?③嚴(yán)禁無?關(guān)人員進(jìn)入?倉庫。④?倉庫消防安?全管理要到?“五不準(zhǔn)”?、“五留距?”、“一整?齊”。即：?在倉庫內(nèi)不?準(zhǔn)設(shè)火爐，?不準(zhǔn)亂拉亂?搭電線，不?準(zhǔn)吸煙，不?準(zhǔn)點(diǎn)油燈，?不準(zhǔn)性質(zhì)相?抵觸的物品?混存；貨物?堆放要留墻?距、柱距、?堆垛、頂距?、燈距；堆?放要整齊劃?一。⑤裝?缷易燃__?_危險(xiǎn)物品?，必須輕拿?輕放，嚴(yán)防?震動、撞擊?、高壓、摩?擦和倒置，?不準(zhǔn)使用能?產(chǎn)生火花的?工具開啟容?器，不準(zhǔn)穿?帶釘?shù)男M(jìn)?入庫內(nèi)，在?可能產(chǎn)生靜?電的設(shè)備上?___靜電?導(dǎo)除裝置。?⑥受陽光?照射容易燃?燒、爆炸的?危險(xiǎn)物品，?不得在露天?存放，遇水?容易燃燒、?爆炸的危險(xiǎn)?物品不得存?放在潮濕和?易積水的地?點(diǎn)。⑦嚴(yán)?格用電、火?管理，每日?要三查，一?查關(guān)閉門、?窗情況；二?查電源、火?源，消除易?燃物情況；?三查貨物堆?垛及倉庫周?圍有無異常?現(xiàn)象。⑧?根據(jù)存放貨?物的不同性?質(zhì)配備相應(yīng)?的滅火器材?，定人定期?檢查、更新?。四、消?防要求1?．員工必須?嚴(yán)格遵守防?火安全制度?，參加消防?活動。2?．熟悉自己?崗位的工作?環(huán)境，操作?的設(shè)備及物?品情況，知?道安全出口?的位置和消?防器材的擺?放位置，懂?得消防設(shè)備?使用方法，?必須知道消?防器材的保?養(yǎng)措施。?3．消防中?心___號?碼“119?”，救火時(shí)?必須無條件?聽從消防中?心和現(xiàn)場指?揮員的指揮?。4．嚴(yán)?禁員工將貨?物堆放在消?防栓、滅火?器的周圍。?嚴(yán)禁在疏散?通道上堆放?雜物，確保?疏散通道的?暢通和滅火?器材的正常?使用。5?．如發(fā)現(xiàn)異?色、異聲、?異味，須及?時(shí)報(bào)告上級?有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，?并采取相應(yīng)?措施進(jìn)行處?理。6．?當(dāng)發(fā)生火災(zāi)?火警時(shí)，首?先保持鎮(zhèn)靜?，不可驚慌?失措，迅速?查明情況向?消防中心報(bào)?告。報(bào)告時(shí)?要講明