深海魚油-卵磷脂課件

深海魚油+大豆卵磷脂

黃金搭檔好朋友深海魚油軟膠囊主要成分是EPA和DHA。來自深冷海域中的魚類。DHA和EPA均屬于ω-3脂肪酸，能有效幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預(yù)防心血管疾病。深海魚油中有哪些主要成分EPA（EicosapentaenoicAcid二十碳五烯酸）俗稱“血管清道夫”，具有疏通清理心臟血管、降低膽固醇，改善高血壓，預(yù)防心肌梗塞，腦中風(fēng)及動(dòng)脈硬化的作用。它可以制造一種前列腺素，這種前列腺素能使血管壁軟化并抑制血小板的凝聚，進(jìn)而大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象，從而預(yù)防心肌梗死、大腦中風(fēng)。EPA有什么作用呢1、為什么是深海魚油普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動(dòng)物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA。因此選用深海魚來提練EPA及DHA。2、EPA、DHA的天然來源有哪些?人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產(chǎn)肥魚中含量最高，某些淡水魚中也含有一定量的EPA和DHA，其他動(dòng)物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。3.什么是EPA和DHA?EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(o－mega3)，他們的化學(xué)名分別為二十碳五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸(DHA)。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結(jié)構(gòu)極為接近，因此EPA極易在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為高密度脂蛋白（HDL）發(fā)揮生理功能。深海魚油Q/A問答4、不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸有什么不同?脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)是以碳元素組成的長(zhǎng)鏈主體。連接碳與碳之間的結(jié)構(gòu)稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個(gè)鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內(nèi)都可以自然合成，不需要從食物中特別補(bǔ)充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內(nèi)不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應(yīng)由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。5.人如何從膳食中獲得更多人體必需的不飽和脂肪酸——EPA和DHA?以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內(nèi)陸居民為高。在一般內(nèi)陸人群中，體內(nèi)不飽和脂肪酸含量較低，應(yīng)在膳食中補(bǔ)充一定量的魚油制劑。深海魚油Q/A問答6.服用魚油對(duì)人體健康有哪些益處?降血脂——抑制低密度脂蛋白，減少沉積，提高高密度脂蛋白，清除脂肪降血壓抗血栓抗腫瘤——增加免疫細(xì)胞活性和信息傳導(dǎo)增強(qiáng)抗病能力健腦促智抗衰老深海魚油Q/A問答8、應(yīng)如何選購(gòu)魚油?第一，看包裝；看包裝的標(biāo)志是否清楚，如有無國(guó)家衛(wèi)生行政部門的批準(zhǔn)文號(hào)及保健品的標(biāo)志等。第二，看生產(chǎn)日期：在常溫下，保質(zhì)期為2—3年。第三，看含量：一般天然魚油產(chǎn)品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。第四，看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質(zhì)。第五，看色澤：較好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮。第六，在買魚油的時(shí)候還需注意，DHA：EPA大于等于3：1的魚油適宜學(xué)生和腦力勞動(dòng)者服用；而DHA和EPA含量都較高的魚油不適宜少年兒童，孕期和哺乳期婦女，有出血傾向者和出血性疾病患者服用。而用于防治心腦血管病的中老年人，則選用EPA含量多些的產(chǎn)品較好。深海魚油Q/A問答卵磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化，具有乳化、分解油脂的作用，可增進(jìn)血液循環(huán)，改善血清脂質(zhì)，清除過氧化物，能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留時(shí)間，促進(jìn)粥樣硬斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內(nèi)膜損傷。大豆卵磷脂有什么作用？2、血管清道夫、預(yù)防心腦血管疾病

卵磷脂可以乳化、分解油脂，能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微

粒子，使之溶于血液中運(yùn)回肝臟而被代謝。起到軟化血管、改善血清脂質(zhì)，清除過氧

化物的作用，使血液中膽固醇及脂肪含量降低，從而降低血液黏稠度，增進(jìn)血液循環(huán)，減少脂肪在血管內(nèi)的滯留時(shí)間。進(jìn)而，使?fàn)I養(yǎng)豐富、含氧充足的血液，暢通無

阻地流向大腦、心臟等器官。日本慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)系曾做過臨床實(shí)驗(yàn)，并得出結(jié)論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進(jìn)而防治冠心

病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動(dòng)脈硬化等疾病。

大豆卵磷脂六大功效3、健腦益智、預(yù)防老年性癡呆

卵磷脂能為大腦神經(jīng)細(xì)胞提供充足的養(yǎng)

料，使腦神經(jīng)之間的信息傳遞速度加快，從而提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學(xué)習(xí)和工作效率。卵磷脂在修復(fù)受損傷腦細(xì)胞、打通大腦與血液

循環(huán)之間障礙的同時(shí)，可維持腦神經(jīng)細(xì)胞的正常功能，并增強(qiáng)大腦神經(jīng)系統(tǒng)功能，進(jìn)而達(dá)到預(yù)防老年性癡呆癥的功效。

4、肝臟的保護(hù)神

大量飲酒或營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)加重肝臟細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，降低肝臟合成磷脂的能力。當(dāng)人體內(nèi)磷脂膽堿不足，會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)的大量積聚，形成脂肪肝，使肝臟細(xì)胞被破

壞，肝功能減退，引起肝硬化甚至肝癌?？茖W(xué)證明：補(bǔ)食卵磷脂能增強(qiáng)肝細(xì)胞物質(zhì)代謝，促進(jìn)脂肪降解，保護(hù)肝臟，預(yù)防脂肪肝等病癥的發(fā)生。

大豆卵磷脂六大功效5、糖尿病人的營(yíng)養(yǎng)品卵磷脂能增強(qiáng)胰臟功能，修復(fù)胰臟細(xì)胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖，有效地將血液中的葡萄糖運(yùn)送到細(xì)胞中，從而減輕糖尿病病情。6、構(gòu)成生物膜的主要成分，是人體不可缺少的基本物質(zhì)卵磷脂能促進(jìn)精神傳到，提高大腦活力，而且由于具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉淀并清除部分沉淀物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液

粘度、促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病的作用。因此經(jīng)常食用含大豆軟磷脂的產(chǎn)品，可以有效調(diào)節(jié)血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預(yù)防和治療脂肪肝

等。大豆卵磷脂六大功效警惕一：黑心卵磷脂商家為了節(jié)省成本，往往采用的是高產(chǎn)量的轉(zhuǎn)基因大豆，或含有農(nóng)藥及化肥成分殘留的受到化學(xué)污染的大豆。這點(diǎn)普通方法不好檢測(cè)，除非使用專門的檢測(cè)儀器，請(qǐng)大家務(wù)必小心！

警惕二：黑心卵磷脂商家的卵磷脂產(chǎn)品純度較低，卵磷脂含量一般不超過30%，含有油、膽固醇、飽和脂肪酸、雜質(zhì)等對(duì)人體無用或有害成分。采用用不易完全溶解的明膠為膠囊殼體，還會(huì)因加入促溶解劑、調(diào)味劑、色素等，而使膠囊呈暗紅色或紅褐色。

二個(gè)警惕！

國(guó)外的某品牌卵磷脂膠囊：采用明膠為殼體，并加入了色素，再加上含有油脂、雜質(zhì)等，呈紅色或暗紅色。

國(guó)內(nèi)的某品牌卵磷脂膠囊：采用明膠為殼體，由于加入流動(dòng)劑或促溶劑、色素，以及含有較多的油脂、雜質(zhì)等，膠囊呈紅褐色或黑褐色。

攝取過量魚油有害！一天不超過2.5g老年人及心血管疾病患者較適合食用魚油，根據(jù)FDA（美國(guó)食品藥物管理局）的劑量標(biāo)準(zhǔn)，單服用魚油膠囊，建議一天不超過2.5g；由于魚油含高度不飽和脂肪酸（EPA和DHA），容易氧化，造成自由基的產(chǎn)生，而過多自由基除了會(huì)引起脂質(zhì)代謝的異常，容易引起免疫系統(tǒng)的異常，亦引起動(dòng)脈硬化，甚至誘發(fā)癌癥，因此攝食魚油膠囊時(shí)要小心。如果以保健為目的，可按小劑量服用，如每天服一次，每次一粒。如果以治療為目的，開始可用較大劑量，每天一次，早晚各一粒，3個(gè)月以后可減少，每天一次，每次一粒，以維持療效。現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特別推出“健康100天”的建議，建議中老年朋友在100天里，早晚配合服用魚油、卵磷脂，100天以后，您一定會(huì)感受到科學(xué)的食療給您的健康帶來的驚喜。關(guān)于服用的兩個(gè)問題服用卵磷脂沒有年齡限制，從孩子到學(xué)生及老年人群均可服用，它具有健腦、節(jié)疲勞、開發(fā)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、延緩衰老的功效。服用卵磷脂后少數(shù)人會(huì)感

覺不適，頭發(fā)沉、皮膚發(fā)癢，這是體內(nèi)毒物被排出體外的抗拒反應(yīng)，說明身體確實(shí)有病，是癥狀好轉(zhuǎn)過程中的短暫反應(yīng)，不必?fù)?dān)心，