《化學與生活》課件(公開課)2022年人教版-2

《化學與生活》課件(公開課)2022年人教版-21課題1人類重要的營養(yǎng)物質一、蛋白質圖12－1蛋白質類食品1.組成(C、H、O、N)

蛋白質是由多種氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）構成的極為復雜的化合物，相對分子質量從幾萬到幾百萬。CH2－COOHNH2圖12－1.1甘氨酸圖12－1丙氨酸CH3－CH－COOHNH2課題1人類重要的營養(yǎng)物質一、蛋白質圖12－1蛋白質22.蛋白質在體內的新陳代謝食物蛋白質（60－70g）氨基酸胃、腸被氧化尿素、CO2、H2O等人體所需要的蛋白質重新組合2.蛋白質在體內的新陳代謝食物蛋白質（60－70g）氨基酸33、蛋白質的作用a、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。b、血紅蛋白在吸入O2和呼出CO2的過程中起載體作用圖12－4氧合血紅蛋白圖12－3血紅素結構圖血紅蛋白＋O2

氧合血紅蛋白3、蛋白質的作用a、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長b4資料：血紅蛋白也能與CO結合，而且結合力是O2的200倍。結合了CO的血紅蛋白不再與O2結合，將導致人體缺氧而窒息死亡，這就是煤氣中毒的原理。香煙中含有幾百種對人體有害的物質，毒害作用最大的有：CO、尼古?。焿A）和含有致癌物質（苯并芘、二噁英）的焦油等。長期吸煙的人，易患冠心病、肺氣腫、肺癌等，大量吸煙能使人中毒死亡。肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）資料：肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）5D、酶也是一種蛋白質，做生物催化劑，每一種酶只能催化一種反應，而且必須在適宜的體溫和接近中性的條件下進行。例如：在口中咀嚼米飯和饅頭時會感覺到甜味，這就是因為唾液種有淀粉酶，它將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。當然余下的淀粉由小腸中的姨淀粉酶催化水解為麥芽糖；麥芽糖在腸液中的麥芽糖酶的催化下，水解為人體可以吸收的葡萄糖。注意：有些物質如甲醛等會與蛋白質發(fā)生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，而使標本長久保存。C、蛋白質在體內分解并被氧化而提供熱量D、酶也是一種蛋白質，做生物催化劑，每一種酶只能催例如：在口6討論與練習：1、有人用甲醛水溶液浸泡水產品并出售，這樣做會有什么危害？2、一女運動員可以在60s內跑完400m。她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約，如果該女運動員體重為50kg，則她將缺氧多少L？討論與練習：2、一女運動員可以在60s內跑完400m。她的最7二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、淀粉(C6H10O5)n：屬于糖類，它主要存在于食物的種子或塊莖中，如：稻米、麥子、馬鈴薯、番薯等。相對分子質量從幾萬到幾十萬。它經過變化最終變成葡萄糖C6H12O6,葡萄糖經過腸壁吸收進入血液成為血糖，輸送到各組織器官，為人體提供營養(yǎng)，又在酶的作用下，轉化為淀粉儲存在肝臟和肌肉中。二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、82、蔗糖(C12H22O11)：儲存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及紅糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味劑。資料：大米、花生、面粉、玉米、薯干和大豆等，應儲存在干燥通風的地方，因為它們在溫度為30－38度、相對濕度80％－85％以上時，最易發(fā)霉，滋生有黃霉素的黃曲霉素。而黃曲霉素十分耐熱，即使蒸煮也不能將其破壞，只有加熱到280度以上才能將其破壞。然而黃曲霉素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此霉變的食物絕對是不能食用。優(yōu)質大米于霉變大米2、蔗糖(C12H22O11)：資料：大米、花生、面粉、玉米9三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（液態(tài)）植物油2、脂：（脂肪、固態(tài)）動物油圖12－9油脂類食品資料：油脂在人體內完全氧化時，每克放出的能量，比糖類多一倍，因此它是重要的供能物質，正常下，每日需攝入50－60g油脂，它可以供人體日需能量的20－25％。一般人體內儲存約占人體質量大的10－20％的脂肪，它是維持生命活動的備用能源。當人進食量小、攝入食物的能量不足以支付肌體消耗的能量時，就要消耗自身的脂肪，此時人就會消瘦。三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（10課堂練習：花生米含糖約24％（質量分數），油脂39％，蛋白質約26％；小麥含糖約76％，油脂2％，蛋白質約11％。已知：每克蛋白質完全氧化放出能量約18KJ，每克油脂：，比糖類多一倍；則50g花生和50g小麥在體內完全氧化放出的能量各是多少？課堂練習：11四、維生素（20多中）維生素在人體內需要量較少，不能合成，但是，它們可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持自身健康的作用。缺乏某種維生素人就會生病，如：缺乏VA,會引起夜盲癥；缺VC會引起壞血病。水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均含有豐富的維生素。四、維生素（20多中）維生素在人體內需12小結：1、營養(yǎng)物質包括:蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類。2、蛋白質是構成細胞的基本物質，是肌體生長和修補受損組織的主要的原料。3、糖類和油脂在人體類內經氧化放出能量，為肌體活動和維持恒定的體溫提供能量。4、維生素可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用。調查與研究：調查學校食堂或自己家中一段時間的食譜，參考食物營養(yǎng)表，研究這些食譜營養(yǎng)搭配是否合理？有什么問題和建議？小結：1、營養(yǎng)物質包括:蛋白質、糖類、油脂、維生素、調查與研13課題2化學元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元素(總含99.95%)：O~65%C~18%H~10%N~3%常量元素（含量超過0.01%)：

Ca~2%P~1.0%K~0.35%S~0.25%Na~0.15%Cl~0.15%Mg~0.05%微量元素（含量低于0.01%)Fe4~5gZn2.5gSe14mg~21mg課題2化學元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元14課題2化學元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產品、加碘鹽課題2化學元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、15

成人體內約含1.2kg鈣，其中99%存在于骨骼和牙齒中，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣。成人體內約含1.2kg鈣，其中99%存在于16

微量元素對人體正常生理代謝有重要的調節(jié)作用，人體缺少微量元素就會引起相應的病癥。如缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。但攝入過量的碘也會引起甲狀腺腫大。微量元素對人體正常生理代謝有重要的調節(jié)作用，17人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡18課題3有機合成材料化合物化學式組成元素相對分子質量甲烷乙醇葡萄糖淀粉蛋白質硫酸氫氧化鈉氯化鈉課題3有機合成材料化合物化學式組成元素相對分子質量甲烷19《化學與生活》課件(公開課)2022年人教版-220塑料制品的應用范圍

用有機高分子化合物制成的材料就是有機高分子材料。棉花、羊毛和天然橡膠等都屬于天然有機高分子材料，而日常生活中用得最多的塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機高分子材料，簡稱合成材料。合成材料與天然材料相比具有許多優(yōu)良的性能，從我們的日常生活到現(xiàn)代工業(yè)、農業(yè)、國防和科學技術等領域，都離不開合成材料。

現(xiàn)在，塑料制品已被廣泛應用于包裝和建筑等方面，但也因此引起發(fā)了一些環(huán)保問題，這應該引起我們的注意。塑料制品的應用范圍用有機高分子化合物制21我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等屬于天然纖維，滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）和腈綸等屬于合成纖維。棉花和羊毛的纖維都是天然纖維我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等22課題3有機合成材料

合成纖維的強度高、彈性好、耐磨和耐化學腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。因此，合成纖維常常與棉纖維或羊毛纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。課題3有機合成材料合成纖維的強度高、彈23課題3有機合成材料合成橡膠的用途

人們常用的合成橡膠有丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。合成橡膠與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能，因而廣泛應用于工農業(yè)、國防、交通及日常生活中。課題3有機合成材料合成橡膠的用途人們常用24塑料合成纖維合成橡膠分類聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料六大綸：滌綸、腈綸、錦綸、丙綸、維綸、和氯綸丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。特性熱固性塑料熱塑性塑料強度高、彈性好、耐磨和耐化學腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。

具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能。用途廣泛應用于包裝和建筑等方面紡織等廣泛應用于工農業(yè)、國防、交通及日常生活中。課題3有機合成材料塑料合成纖維合成橡膠分類聚乙烯塑料和聚氯乙烯25塑料包裝制品回收標志示例。塑料包裝制品回收標志示例。26

《鹽的復習》

《鹽的復習》27一、教材與課標

《鹽》是九年級化學下冊課本第十一單元課題1的內容，主要介紹常見的鹽的組成、用途，分離提純物質，碳酸鹽的性質及檢驗方法，復分解反應及其發(fā)生的條件，溶解性表等內容。除此之外，第六、八、十、十一單元都有涉及鹽的知識，所以歸納鹽的性質也是本節(jié)課的重點內容。食鹽是日常生活中最常見、最熟悉的一種鹽，但把鹽等同于食鹽是較常見的誤解。本課題一開始通過食鹽中毒事件就提醒學生注意二者的區(qū)別，讓學生體會到學習化學知識對提高國民素質的重要性；通過對鹽的用途的學習可以進一步讓學生感受到化學來源于生活，生活離不開化學。本節(jié)課的地位由此可見一斑。一、教材與課標28二、教學目標與重點

1、了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等常見鹽的組成及俗名，會寫物質化學式，復習分離、提純混合物的方法；知道它們在日常生活中的應用，感受化學與人類生活息息相關；

2、熟知復分解反應發(fā)生的條件，能判斷酸、堿、鹽等物質之間的反應能否發(fā)生；掌握碳酸鹽的檢驗方法，認識知識是解決問題的依據；

3、經歷歸納鹽的性質的探究過程，發(fā)展學生熱愛科學的情感和學習化學的興趣。重點：鹽的性質復分解反應難點：復分解反應二、教學目標與重點29三、教法和學法1、教法新的教育理念傾向于將學習看作學生自己的事情，學生是學習的主體。據此，結合本節(jié)課的特點和學生認知情況，本節(jié)課我采用以下教學方法：①互動教學法：在教師的引導下，通過猜想、討論、搶答等方式，師生之間進行的“信息”交流，培養(yǎng)學生學習自主性和積極性的提高。②討論探究法：其教學模式為情景—思考、討論—交流、歸納—總結完善。③學業(yè)評價：通過提問、解決問題、評價表等方法評價學生的學習，通過互評、自評等反饋學生學習效果，促進學生發(fā)展。三、教法和學法302、學法：食鹽，生活中常見，人們常用的調味品，學生很熟悉；常見的鹽，前面已有基礎，因此在學法上我側重自主學習、探究學習和合作學習。①自主學習：指導學生以實際生活的經驗和對知識的回顧，歸納出常見鹽的用途、調動學生思維的積極性，使學生自主地獲取知識。②探究學習：學生通過有關鹽的化學反應探究鹽的性質，培養(yǎng)學生的分析、歸納能力。③合作學習：利用學生分組實驗和小組討論，使學生在溝通中創(chuàng)新，在交流中發(fā)展，在合作中獲得新知。2、學法：31四、教學過程在實際教學中，一節(jié)課要完成相應的內容。本節(jié)課內容多，稍不注意就成了面面俱到、不能突出重點。因此，我設計了如下教學過程：

1、圖片導入新課。（展示課件）以鹽田的圖片引出《鹽》、食鹽，通過“它們能直接食用嗎？”引出粗鹽提純的步驟，讓學生思考得出此步驟是分離混合物的一種方法，并由此評價學生應用知識解決實際問題的能力。一圖多用，激發(fā)學生的學習積極性。

2、設疑過渡：鹽僅僅指食鹽嗎？從而導入廣義的鹽。四、教學過程32

這些鹽可以直接食用嗎？怎樣使它成為精鹽？（簡要步驟）溶解，過濾，蒸發(fā)這些鹽可以直接食用嗎？怎樣使它成為精鹽？（簡33請注意：

“溶解，過濾，蒸發(fā)”不僅能提純粗鹽，還是分離類似混合物的方法！可溶性物質與不溶性物質的混合物思考：

氯酸鉀在二氧化錳（不溶于水）的催化作用下完全分解后，小明同學想回收剩余固體中的氯化鉀（可溶于水），他可以采用

的方法；如果他要回收二氧化錳，可以用什么方法呢？請注意：“溶解，過濾，蒸發(fā)”不僅能提純可溶性物34

化學中的鹽僅僅指氯化鈉嗎？常見的鹽有哪些？你熟悉它們的用途或性質嗎？化學中的鹽僅僅指氯化鈉嗎？35

3、用“猜猜我是誰”的方式復習常見鹽的性質和用途，由此評價學生對基礎知識的掌握情況；

3、用“猜猜我是誰”的方式復習常見鹽的性質和用途，36猜猜我是誰？1.沒有我你會覺得飯菜無味，我還能消除積雪，用于醫(yī)藥3.我廣泛用于玻璃，造紙，紡織和洗滌劑的生產等，侯德榜先生為制取我做出了杰出的貢獻4.喜歡吃糕點嗎？那里面可有我的貢獻喲，我還可以治療胃酸過多癥呢5.我多次引起中毒事件，因為我和氯化鈉外觀很相似6.我能把水變成藍色2.我是重要的建筑材料，還可以用來補鈣；猜猜我是誰？1.沒有我你會覺得飯菜無味，我還能消除積雪，用于37常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，補鈣劑大理石，石灰石CaCO3碳酸鈉：工業(yè)原料侯德榜純堿，蘇打Na2CO3碳酸氫鈉：發(fā)酵粉，治療胃酸過多小蘇打NaHCO3硫酸銅：水溶液呈藍色；亞硝酸鈉：

NaNO2多次引起中毒事件食鹽NaCl常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，38

3、用“猜猜我是誰”的方法復習常見鹽的性質和用途，由此評價學生對基礎知識的掌握情況；如果學生基礎較好，則可以使用下列表格：常見的鹽俗名化學式用途由學生自主完成，并以此評價學生對基礎知識的掌握情況。3、用“猜猜我是誰”的方法復習常見鹽的性質和用途，常39

4、通過常見的鹽導出碳酸鹽的復習；并通過評價練習評價學生對碳酸鹽性質的理解，得出“用物質的性質解決問題”的方法；

4、通過常見的鹽導出碳酸鹽的復習；并通40常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，補鈣劑大理石，石灰石CaCO3碳酸鈉：工業(yè)原料侯德榜純堿，蘇打Na2CO3碳酸氫鈉：發(fā)酵粉，治療胃酸過多小蘇打NaHCO3硫酸銅：水溶液呈藍色；亞硝酸鈉：

NaNO2多次引起中毒事件食鹽NaCl常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，41碳酸鹽的性質：與酸反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體

（可用于檢驗碳酸鹽）分析：雞蛋殼的主要成分是一種含鈣元素的化合物，把雞蛋殼放入鹽酸中會反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體。由此可以判斷雞蛋殼的主要成分是

。碳酸鈣（知識評價）碳酸鹽的性質：與酸反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體42

一包粉末狀藥品，可能是碳酸鈉或者氯化鈉，你能鑒別它究竟是什么嗎？簡述操作，可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結論。我會探究：性質——解決問題的依據（過程與方法評價）一包粉末狀藥品，可能是碳酸鈉或者氯化鈉，你我會435、書寫已經學習的有鹽參與的化學方程式導入復分解反應的復習和鹽的性質的歸納。5、書寫已經學習的有鹽參與的化學方程式44寫一寫化學方程式：

1.鐵與硫酸銅的反應

2.實驗室制取二氧化碳

3.氫氧化鈉的工業(yè)制法（碳酸鈉與氫氧化鈣反應）

4.硫酸銅與氯化鋇反應Fe+CuSO4=FeSO4+CuCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOHCuSO4+BaCl2=BaSO4+CuCl2這些化學反應分別屬于哪種基本反應類型寫一寫化學方程式：Fe+CuSO4=FeSO4+45四種基本反應類型：1.化合反應:2.分解反應:3.置換反應:4.復分解反應：

兩種化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或氣體或水生成判斷下列反應能否發(fā)生：

1.H2SO4+BaCl2

2.CuSO4+NaOH

3.Ba(NO3)2+K2CO3

4.AgNO3+NaCl2CO3+H2SO4

6.Na2CO3+NaOH離子OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+——溶，揮溶，揮溶溶，揮Na+溶溶溶溶溶Ca2+微溶溶溶微溶不溶Ba2+溶溶溶不溶不溶Cu2+不溶溶溶溶不溶Ag+____溶不溶微溶不溶四種基本反應類型：1.化合反應:2.分解反應:3.置換反應:46寫一寫化學方程式：

1.鐵與硫酸銅的反應

2.實驗室制取二氧化碳

3.氫氧化鈉的工業(yè)制法（碳酸鈉與氫氧化鈣反應）

4.硫酸銅與氯化鋇反應Fe+CuSO4=FeSO4+CuCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOHCuSO4+BaCl2=BaSO4+CuCl2及時歸納知識有利于學習，試歸納出鹽的性質寫一寫化學方程式：Fe+CuSO4=FeSO4+47

鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應2：某些鹽能與酸反應3：某些鹽與堿4：鹽與鹽之間反應鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應48

鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應例：CuSO4，AgNO3與Mg，Al，Zn，F(xiàn)e的反應2：某些鹽能與酸反應例：碳酸鹽與酸；鋇鹽與硫酸，AgNO3

與鹽酸等

BaCl2+H2SO4=BaSO4+2HCl3：某些鹽與堿例：Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH4：鹽與鹽之間反應例：NaCl+AgNO3=AgCl+NaNO3（考慮金屬活動性順序）（反應物可溶）（反應物可溶）最好用常見的物質喔！如：酸：H2SO4HCl堿：NaOHCa(OH)2鹽：CuSO4Na2CO3AgNO3

BaCl2NaCl金屬單質：FeMgZn離子OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+——溶，揮溶，揮溶溶，揮Na+溶溶溶溶溶Ca2+微溶溶溶微溶不溶Ba2+溶溶溶不溶不溶Cu2+不溶溶溶溶不溶Ag+____溶不溶微溶不溶鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應例：CuSO449

6.復習小結：好的小結能起到畫龍點睛的作用，這里先由學生回顧，再從鹽的組成、性質、變化等方面共同歸納，引導學生注重知識的前后聯(lián)系。6.復習小結：好的小結能起到畫龍點睛的作用，50憶一憶：鹽組成變化性質組成里含金屬離子和酸根離子的一類化合物鹽不僅僅指食鹽復分解反應（條件）與金屬單質，酸堿，鹽的反應常見的鹽“粗鹽提純”憶一憶：鹽組成變化性質組成里含金屬離子和酸鹽不僅僅指食鹽復分51

7.作業(yè)反饋：通過課前準備好的評價練習，檢驗評價學生的復習效果和應用知識解決實際問題的能力。7.作業(yè)反饋：通過課前準備好的評52填空題：

1，氯酸鉀在二氧化錳（不溶于水）的催化作用下完全分解后，小明同學想回收剩余固體中的氯化鉀（可溶于水），他可以采用

的方法；如果他要回收二氧化錳，可以用什么方法呢？

溶解，過濾，蒸發(fā)填空題：溶解，過濾，蒸發(fā)532，我知道:

水銀不是銀，是汞；干冰不是冰，是二氧化碳固體；還有

等。

純堿不是堿，是鹽2，我知道:純堿不是堿，是鹽543：夏天，汗液留在衣服上，干了后常出現(xiàn)白色固體，該固體是

（填化學式）

NaCl3：夏天，汗液留在衣服上，干了后常出現(xiàn)NaCl55選擇題：4.下列內容全部正確的一組是（）

A．鹽的性質①鹽溶液都是中性的②檢驗碳酸鹽可以用稀鹽酸③硝酸鹽都能溶于水④銨鹽可以與堿反應釋放出氨氣

B．物質俗名與化學式①食鹽——NaCl②燒堿——Na2CO3③小蘇打——NaHCO3④大理石——CaCO3C．物質性質①碳酸鈉溶液能使石蕊溶液變紅②硫酸銅溶液是藍色的③利用氯化鈉溶于水、泥沙不溶于水的性質可以通過溶解、過濾、蒸發(fā)的方法提純粗鹽④碳酸鈉和碳酸氫鈉都能與鹽酸反應生成二氧化碳氣體①硫酸銅——配制農藥波爾多液②碳酸鈣——可做補鈣劑，建筑材料③碳酸鈉——應用于玻璃、造紙、洗滌劑，工業(yè)制取氫氧化鈉④碳酸氫鈉——發(fā)酵粉、制汽水D．物質用途NaOH藍Na2CO3溶液呈堿性D選擇題：4.下列內容全部正確的一組是（）D．物質用途N56說明題：

5.在碳酸鈣，碳酸鈉，碳酸氫鈉，稀硫酸，稀鹽酸，濃鹽酸

等藥品中，我會選擇

和

制取二氧化碳氣體；

不用碳酸鈉，碳酸氫鈉的原因是

；

碳酸鈣稀鹽酸它們與酸反應速度太快說明題：碳酸鈣稀鹽酸它們與酸反應速度太快57

構建知識網絡是一種重要的學習方法，請按要求填空或者自主構建一個與鹽有關的網絡。6.在圈內填常見物質的化學式：分別反映鹽的不同化學性質，或者所填物質分屬不同類別；短線兩端的物質能發(fā)生化學反應；箭頭表示物質可以轉化；鹽：

我還能用化學方程式表示鹽的另一條化學性質：CuSO4FeNaOHBaCl2構建知識網絡是一種重要的學習方法，請按要求588.學習評價：通過評價表由學生給自己的學習情況進行評價，再由老師根據學生的自評作出相應的評價。主要目的是促進學生發(fā)展。

〖課堂評價〗這節(jié)課我的表現(xiàn)優(yōu)秀嗎？回答問題（20分）參與討論發(fā)言（積極20分）課堂發(fā)言（積極20分）解決問題（20分）我有信心解決其它問題合計得分自主公正評分，80分以上為優(yōu)秀，70-80為良好，60-70為合格8.學習評價：〖課堂評價〗這節(jié)課我的表現(xiàn)優(yōu)秀嗎？參與討論發(fā)言59鹽組成變化性質組成里含金屬離子和酸根離子的一類化合物鹽不僅僅指食鹽復分解反應（條件）與金屬單質，酸堿，鹽的反應常見的鹽“粗鹽提純”五、板書設計鹽組成變化性質組成里含金屬離子和酸鹽不僅僅指食鹽復分解反應與60

在設計本節(jié)課時，無論從教法、學法和教學過程中，都力求符合新課改精神，但總覺得還有許多不盡人意之處，期待著大家的批評指正，以求進步。在設計本節(jié)課時，無論從教法、學法和教學61歡迎指導歡迎指導62《化學與生活》課件(公開課)2022年人教版-263課題1人類重要的營養(yǎng)物質一、蛋白質圖12－1蛋白質類食品1.組成(C、H、O、N)

蛋白質是由多種氨基酸（如丙氨酸，甘氨酸等）構成的極為復雜的化合物，相對分子質量從幾萬到幾百萬。CH2－COOHNH2圖12－1.1甘氨酸圖12－1丙氨酸CH3－CH－COOHNH2課題1人類重要的營養(yǎng)物質一、蛋白質圖12－1蛋白質642.蛋白質在體內的新陳代謝食物蛋白質（60－70g）氨基酸胃、腸被氧化尿素、CO2、H2O等人體所需要的蛋白質重新組合2.蛋白質在體內的新陳代謝食物蛋白質（60－70g）氨基酸653、蛋白質的作用a、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。b、血紅蛋白在吸入O2和呼出CO2的過程中起載體作用圖12－4氧合血紅蛋白圖12－3血紅素結構圖血紅蛋白＋O2

氧合血紅蛋白3、蛋白質的作用a、蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長b66資料：血紅蛋白也能與CO結合，而且結合力是O2的200倍。結合了CO的血紅蛋白不再與O2結合，將導致人體缺氧而窒息死亡，這就是煤氣中毒的原理。香煙中含有幾百種對人體有害的物質，毒害作用最大的有：CO、尼古?。焿A）和含有致癌物質（苯并芘、二噁英）的焦油等。長期吸煙的人，易患冠心病、肺氣腫、肺癌等，大量吸煙能使人中毒死亡。肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）資料：肺癌患者的肺（左）與正常人的肺（右）67D、酶也是一種蛋白質，做生物催化劑，每一種酶只能催化一種反應，而且必須在適宜的體溫和接近中性的條件下進行。例如：在口中咀嚼米飯和饅頭時會感覺到甜味，這就是因為唾液種有淀粉酶，它將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖的緣故。當然余下的淀粉由小腸中的姨淀粉酶催化水解為麥芽糖；麥芽糖在腸液中的麥芽糖酶的催化下，水解為人體可以吸收的葡萄糖。注意：有些物質如甲醛等會與蛋白質發(fā)生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質，因此，可以用甲醛水溶液（福爾馬林）制作動物標本，而使標本長久保存。C、蛋白質在體內分解并被氧化而提供熱量D、酶也是一種蛋白質，做生物催化劑，每一種酶只能催例如：在口68討論與練習：1、有人用甲醛水溶液浸泡水產品并出售，這樣做會有什么危害？2、一女運動員可以在60s內跑完400m。她的最大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達到極限時，每公斤體重每分鐘需要氧氣約，如果該女運動員體重為50kg，則她將缺氧多少L？討論與練習：2、一女運動員可以在60s內跑完400m。她的最69二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、淀粉(C6H10O5)n：屬于糖類，它主要存在于食物的種子或塊莖中，如：稻米、麥子、馬鈴薯、番薯等。相對分子質量從幾萬到幾十萬。它經過變化最終變成葡萄糖C6H12O6,葡萄糖經過腸壁吸收進入血液成為血糖，輸送到各組織器官，為人體提供營養(yǎng)，又在酶的作用下，轉化為淀粉儲存在肝臟和肌肉中。二、糖類（由C、H、O三種元素組成）圖12－7糖類食品1、702、蔗糖(C12H22O11)：儲存在甘蔗、甜菜等植物中的糖，日常生活中的白糖、冰糖以及紅糖的主要成分就是蔗糖，它也是食品中常用的甜味劑。資料：大米、花生、面粉、玉米、薯干和大豆等，應儲存在干燥通風的地方，因為它們在溫度為30－38度、相對濕度80％－85％以上時，最易發(fā)霉，滋生有黃霉素的黃曲霉素。而黃曲霉素十分耐熱，即使蒸煮也不能將其破壞，只有加熱到280度以上才能將其破壞。然而黃曲霉素能損壞人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病。因此霉變的食物絕對是不能食用。優(yōu)質大米于霉變大米2、蔗糖(C12H22O11)：資料：大米、花生、面粉、玉米71三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（液態(tài)）植物油2、脂：（脂肪、固態(tài)）動物油圖12－9油脂類食品資料：油脂在人體內完全氧化時，每克放出的能量，比糖類多一倍，因此它是重要的供能物質，正常下，每日需攝入50－60g油脂，它可以供人體日需能量的20－25％。一般人體內儲存約占人體質量大的10－20％的脂肪，它是維持生命活動的備用能源。當人進食量小、攝入食物的能量不足以支付肌體消耗的能量時，就要消耗自身的脂肪，此時人就會消瘦。三、油脂（常見：花生油、豆油、菜油、牛油、奶油等）1、油：（72課堂練習：花生米含糖約24％（質量分數），油脂39％，蛋白質約26％；小麥含糖約76％，油脂2％，蛋白質約11％。已知：每克蛋白質完全氧化放出能量約18KJ，每克油脂：，比糖類多一倍；則50g花生和50g小麥在體內完全氧化放出的能量各是多少？課堂練習：73四、維生素（20多中）維生素在人體內需要量較少，不能合成，但是，它們可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病、維持自身健康的作用。缺乏某種維生素人就會生病，如：缺乏VA,會引起夜盲癥；缺VC會引起壞血病。水果、蔬菜、種子食物、動物肝臟、肌肉、魚類、魚肝油、蛋類、牛奶和羊奶等均含有豐富的維生素。四、維生素（20多中）維生素在人體內需74小結：1、營養(yǎng)物質包括:蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水六大類。2、蛋白質是構成細胞的基本物質，是肌體生長和修補受損組織的主要的原料。3、糖類和油脂在人體類內經氧化放出能量，為肌體活動和維持恒定的體溫提供能量。4、維生素可以起到調節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用。調查與研究：調查學校食堂或自己家中一段時間的食譜，參考食物營養(yǎng)表，研究這些食譜營養(yǎng)搭配是否合理？有什么問題和建議？小結：1、營養(yǎng)物質包括:蛋白質、糖類、油脂、維生素、調查與研75課題2化學元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元素(總含99.95%)：O~65%C~18%H~10%N~3%常量元素（含量超過0.01%)：

Ca~2%P~1.0%K~0.35%S~0.25%Na~0.15%Cl~0.15%Mg~0.05%微量元素（含量低于0.01%)Fe4~5gZn2.5gSe14mg~21mg課題2化學元素與人體健康一、人體的組成元素較多量元76課題2化學元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、綠色蔬菜、水產品、肉類、豆類鐵肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜鋅海產品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米碘海產品、加碘鹽課題2化學元素與人體健康幾種元素的食物來源鈣奶類、77

成人體內約含1.2kg鈣，其中99%存在于骨骼和牙齒中，它使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質疏松，容易骨折。因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒正處于生長發(fā)育階段，需要攝入比成人更多的鈣。成人體內約含1.2kg鈣，其中99%存在于78

微量元素對人體正常生理代謝有重要的調節(jié)作用，人體缺少微量元素就會引起相應的病癥。如缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。但攝入過量的碘也會引起甲狀腺腫大。微量元素對人體正常生理代謝有重要的調節(jié)作用，79人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡80課題3有機合成材料化合物化學式組成元素相對分子質量甲烷乙醇葡萄糖淀粉蛋白質硫酸氫氧化鈉氯化鈉課題3有機合成材料化合物化學式組成元素相對分子質量甲烷81《化學與生活》課件(公開課)2022年人教版-282塑料制品的應用范圍

用有機高分子化合物制成的材料就是有機高分子材料。棉花、羊毛和天然橡膠等都屬于天然有機高分子材料，而日常生活中用得最多的塑料、合成纖維和合成橡膠等則屬于合成有機高分子材料，簡稱合成材料。合成材料與天然材料相比具有許多優(yōu)良的性能，從我們的日常生活到現(xiàn)代工業(yè)、農業(yè)、國防和科學技術等領域，都離不開合成材料。

現(xiàn)在，塑料制品已被廣泛應用于包裝和建筑等方面，但也因此引起發(fā)了一些環(huán)保問題，這應該引起我們的注意。塑料制品的應用范圍用有機高分子化合物制83我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等屬于天然纖維，滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）和腈綸等屬于合成纖維。棉花和羊毛的纖維都是天然纖維我們穿的衣服通常是由纖維織成的。棉和羊毛等84課題3有機合成材料

合成纖維的強度高、彈性好、耐磨和耐化學腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。因此，合成纖維常常與棉纖維或羊毛纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。課題3有機合成材料合成纖維的強度高、彈85課題3有機合成材料合成橡膠的用途

人們常用的合成橡膠有丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。合成橡膠與天然橡膠相比，具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能，因而廣泛應用于工農業(yè)、國防、交通及日常生活中。課題3有機合成材料合成橡膠的用途人們常用86塑料合成纖維合成橡膠分類聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料六大綸：滌綸、腈綸、錦綸、丙綸、維綸、和氯綸丁苯橡膠，順丁橡膠和氯丁橡膠等。特性熱固性塑料熱塑性塑料強度高、彈性好、耐磨和耐化學腐蝕，但它的吸水性和透氣性較差。

具有高彈性，絕緣性、耐油和耐高溫等性能。用途廣泛應用于包裝和建筑等方面紡織等廣泛應用于工農業(yè)、國防、交通及日常生活中。課題3有機合成材料塑料合成纖維合成橡膠分類聚乙烯塑料和聚氯乙烯87塑料包裝制品回收標志示例。塑料包裝制品回收標志示例。88

《鹽的復習》

《鹽的復習》89一、教材與課標

《鹽》是九年級化學下冊課本第十一單元課題1的內容，主要介紹常見的鹽的組成、用途，分離提純物質，碳酸鹽的性質及檢驗方法，復分解反應及其發(fā)生的條件，溶解性表等內容。除此之外，第六、八、十、十一單元都有涉及鹽的知識，所以歸納鹽的性質也是本節(jié)課的重點內容。食鹽是日常生活中最常見、最熟悉的一種鹽，但把鹽等同于食鹽是較常見的誤解。本課題一開始通過食鹽中毒事件就提醒學生注意二者的區(qū)別，讓學生體會到學習化學知識對提高國民素質的重要性；通過對鹽的用途的學習可以進一步讓學生感受到化學來源于生活，生活離不開化學。本節(jié)課的地位由此可見一斑。一、教材與課標90二、教學目標與重點

1、了解氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣等常見鹽的組成及俗名，會寫物質化學式，復習分離、提純混合物的方法；知道它們在日常生活中的應用，感受化學與人類生活息息相關；

2、熟知復分解反應發(fā)生的條件，能判斷酸、堿、鹽等物質之間的反應能否發(fā)生；掌握碳酸鹽的檢驗方法，認識知識是解決問題的依據；

3、經歷歸納鹽的性質的探究過程，發(fā)展學生熱愛科學的情感和學習化學的興趣。重點：鹽的性質復分解反應難點：復分解反應二、教學目標與重點91三、教法和學法1、教法新的教育理念傾向于將學習看作學生自己的事情，學生是學習的主體。據此，結合本節(jié)課的特點和學生認知情況，本節(jié)課我采用以下教學方法：①互動教學法：在教師的引導下，通過猜想、討論、搶答等方式，師生之間進行的“信息”交流，培養(yǎng)學生學習自主性和積極性的提高。②討論探究法：其教學模式為情景—思考、討論—交流、歸納—總結完善。③學業(yè)評價：通過提問、解決問題、評價表等方法評價學生的學習，通過互評、自評等反饋學生學習效果，促進學生發(fā)展。三、教法和學法922、學法：食鹽，生活中常見，人們常用的調味品，學生很熟悉；常見的鹽，前面已有基礎，因此在學法上我側重自主學習、探究學習和合作學習。①自主學習：指導學生以實際生活的經驗和對知識的回顧，歸納出常見鹽的用途、調動學生思維的積極性，使學生自主地獲取知識。②探究學習：學生通過有關鹽的化學反應探究鹽的性質，培養(yǎng)學生的分析、歸納能力。③合作學習：利用學生分組實驗和小組討論，使學生在溝通中創(chuàng)新，在交流中發(fā)展，在合作中獲得新知。2、學法：93四、教學過程在實際教學中，一節(jié)課要完成相應的內容。本節(jié)課內容多，稍不注意就成了面面俱到、不能突出重點。因此，我設計了如下教學過程：

1、圖片導入新課。（展示課件）以鹽田的圖片引出《鹽》、食鹽，通過“它們能直接食用嗎？”引出粗鹽提純的步驟，讓學生思考得出此步驟是分離混合物的一種方法，并由此評價學生應用知識解決實際問題的能力。一圖多用，激發(fā)學生的學習積極性。

2、設疑過渡：鹽僅僅指食鹽嗎？從而導入廣義的鹽。四、教學過程94

這些鹽可以直接食用嗎？怎樣使它成為精鹽？（簡要步驟）溶解，過濾，蒸發(fā)這些鹽可以直接食用嗎？怎樣使它成為精鹽？（簡95請注意：

“溶解，過濾，蒸發(fā)”不僅能提純粗鹽，還是分離類似混合物的方法！可溶性物質與不溶性物質的混合物思考：

氯酸鉀在二氧化錳（不溶于水）的催化作用下完全分解后，小明同學想回收剩余固體中的氯化鉀（可溶于水），他可以采用

的方法；如果他要回收二氧化錳，可以用什么方法呢？請注意：“溶解，過濾，蒸發(fā)”不僅能提純可溶性物96

化學中的鹽僅僅指氯化鈉嗎？常見的鹽有哪些？你熟悉它們的用途或性質嗎？化學中的鹽僅僅指氯化鈉嗎？97

3、用“猜猜我是誰”的方式復習常見鹽的性質和用途，由此評價學生對基礎知識的掌握情況；

3、用“猜猜我是誰”的方式復習常見鹽的性質和用途，98猜猜我是誰？1.沒有我你會覺得飯菜無味，我還能消除積雪，用于醫(yī)藥3.我廣泛用于玻璃，造紙，紡織和洗滌劑的生產等，侯德榜先生為制取我做出了杰出的貢獻4.喜歡吃糕點嗎？那里面可有我的貢獻喲，我還可以治療胃酸過多癥呢5.我多次引起中毒事件，因為我和氯化鈉外觀很相似6.我能把水變成藍色2.我是重要的建筑材料，還可以用來補鈣；猜猜我是誰？1.沒有我你會覺得飯菜無味，我還能消除積雪，用于99常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，補鈣劑大理石，石灰石CaCO3碳酸鈉：工業(yè)原料侯德榜純堿，蘇打Na2CO3碳酸氫鈉：發(fā)酵粉，治療胃酸過多小蘇打NaHCO3硫酸銅：水溶液呈藍色；亞硝酸鈉：

NaNO2多次引起中毒事件食鹽NaCl常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，100

3、用“猜猜我是誰”的方法復習常見鹽的性質和用途，由此評價學生對基礎知識的掌握情況；如果學生基礎較好，則可以使用下列表格：常見的鹽俗名化學式用途由學生自主完成，并以此評價學生對基礎知識的掌握情況。3、用“猜猜我是誰”的方法復習常見鹽的性質和用途，常101

4、通過常見的鹽導出碳酸鹽的復習；并通過評價練習評價學生對碳酸鹽性質的理解，得出“用物質的性質解決問題”的方法；

4、通過常見的鹽導出碳酸鹽的復習；并通102常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，補鈣劑大理石，石灰石CaCO3碳酸鈉：工業(yè)原料侯德榜純堿，蘇打Na2CO3碳酸氫鈉：發(fā)酵粉，治療胃酸過多小蘇打NaHCO3硫酸銅：水溶液呈藍色；亞硝酸鈉：

NaNO2多次引起中毒事件食鹽NaCl常見的鹽：氯化鈉：調味品，融雪劑，醫(yī)藥等；碳酸鈣：建筑材料，103碳酸鹽的性質：與酸反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體

（可用于檢驗碳酸鹽）分析：雞蛋殼的主要成分是一種含鈣元素的化合物，把雞蛋殼放入鹽酸中會反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體。由此可以判斷雞蛋殼的主要成分是

。碳酸鈣（知識評價）碳酸鹽的性質：與酸反應生成能使澄清的石灰水變渾濁的氣體104

一包粉末狀藥品，可能是碳酸鈉或者氯化鈉，你能鑒別它究竟是什么嗎？簡述操作，可能出現(xiàn)的現(xiàn)象和結論。我會探究：性質——解決問題的依據（過程與方法評價）一包粉末狀藥品，可能是碳酸鈉或者氯化鈉，你我會1055、書寫已經學習的有鹽參與的化學方程式導入復分解反應的復習和鹽的性質的歸納。5、書寫已經學習的有鹽參與的化學方程式106寫一寫化學方程式：

1.鐵與硫酸銅的反應

2.實驗室制取二氧化碳

3.氫氧化鈉的工業(yè)制法（碳酸鈉與氫氧化鈣反應）

4.硫酸銅與氯化鋇反應Fe+CuSO4=FeSO4+CuCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOHCuSO4+BaCl2=BaSO4+CuCl2這些化學反應分別屬于哪種基本反應類型寫一寫化學方程式：Fe+CuSO4=FeSO4+107四種基本反應類型：1.化合反應:2.分解反應:3.置換反應:4.復分解反應：

兩種化合物互相交換成分，生成物中有沉淀或氣體或水生成判斷下列反應能否發(fā)生：

1.H2SO4+BaCl2

2.CuSO4+NaOH

3.Ba(NO3)2+K2CO3

4.AgNO3+NaCl2CO3+H2SO4

6.Na2CO3+NaOH離子OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+——溶，揮溶，揮溶溶，揮Na+溶溶溶溶溶Ca2+微溶溶溶微溶不溶Ba2+溶溶溶不溶不溶Cu2+不溶溶溶溶不溶Ag+____溶不溶微溶不溶四種基本反應類型：1.化合反應:2.分解反應:3.置換反應:108寫一寫化學方程式：

1.鐵與硫酸銅的反應

2.實驗室制取二氧化碳

3.氫氧化鈉的工業(yè)制法（碳酸鈉與氫氧化鈣反應）

4.硫酸銅與氯化鋇反應Fe+CuSO4=FeSO4+CuCaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOHCuSO4+BaCl2=BaSO4+CuCl2及時歸納知識有利于學習，試歸納出鹽的性質寫一寫化學方程式：Fe+CuSO4=FeSO4+109

鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應2：某些鹽能與酸反應3：某些鹽與堿4：鹽與鹽之間反應鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應110

鹽的性質：1：鹽能與活潑金屬單質反應例：CuSO4，AgNO3與Mg，Al，Zn，F(xiàn)e的反應2：某些鹽能與酸反應例：碳酸鹽與酸；鋇鹽與硫酸，AgNO3

與鹽酸等

BaCl2+H2SO4=BaSO4+2HCl3：某些鹽與堿例：Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaOH4：鹽與鹽之間反應例：NaCl+AgNO3=AgCl+NaNO3（考慮金屬活動性順序）（反應物可溶）（反應物可溶）最好用常見的物質喔！如：酸：H2SO4HCl堿：NaOHCa(OH)2鹽：CuSO4Na2CO3AgNO3

BaCl2NaCl金屬單質：FeMgZn離子OH-NO3-Cl-SO42-CO32-H+——溶，揮溶，揮溶溶，揮Na+溶溶溶溶溶Ca2+微溶溶溶微溶不溶Ba2+溶溶溶不溶不溶Cu2+不溶