學(xué)校減鹽防控高血壓主題班會

關(guān)于學(xué)校減鹽防控高血壓主題班會第一頁，共二十頁，2022年，8月28日守住家中的“鹽罐子”，保證健康每一天鹽已逐步被世界公認(rèn)為健康的“秘密殺手”。世界衛(wèi)生組織建議，健康人通過飲食攝取的最佳鹽量，每人每日不應(yīng)超過6克。第二頁，共二十頁，2022年，8月28日2022/12/253減鹽防控鹽與青少年的關(guān)系鹽與高血壓的人群試驗(yàn)減鹽能帶來哪些益處長期高鹽飲食的危害從日常飲食中我們?nèi)绾巫瞿兀扛哐獕呵嗌倌耆巳旱氖雏}指導(dǎo)第三頁，共二十頁，2022年，8月28日

鹽與青少年的關(guān)系

高鹽飲食是非遺傳因素中導(dǎo)致高血壓的最大危險(xiǎn)因素之一。食鹽的化學(xué)成分是氯化鈉,過多的鈉攝入會使血壓升高。孩子出生后對鹽是沒有概念的,吃咸吃淡對他們來說都一樣。如果孩子所在的家庭吃鹽很多,過早地接觸高鹽食品,那以后成為高血壓患者的幾率就比平常人高很多。兒童越早接觸高鹽食品,以后出現(xiàn)高血壓的概率也越高。并且高鹽低鈣飲食的兒童日后更易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松?，F(xiàn)在多數(shù)兒童的食用鹽量與成人一樣多,這是非常不健康的,對于嬰幼兒來說,1歲內(nèi)嬰兒的飲食應(yīng)無鹽,1—.6歲兒童每天吃鹽不超過2克,青少年的食用鹽量也應(yīng)適量減少。

第四頁，共二十頁，2022年，8月28日鹽與青少年的關(guān)系除鹽的攝入量過高外,營養(yǎng)過剩卻活動(dòng)量太少也是少年兒童出現(xiàn)血壓偏高的主要原因。洋快餐流行,車接車送,孩子們的運(yùn)動(dòng)量越來越少,使得少年兒童的超重率和肥胖率普遍偏高,血壓也隨之偏高。少年兒童除應(yīng)在日常飲食中控制鹽的攝入量之外,還應(yīng)該盡量少吃或不吃高脂、高熱量的食物,養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。每天堅(jiān)持鍛煉身體,控制體重,降低患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

第五頁，共二十頁，2022年，8月28日2022/12/256鹽與高血壓的人群試驗(yàn)減鹽可降低高血壓患者和正常人血壓第六頁，共二十頁，2022年，8月28日鹽與高血壓的人群試驗(yàn)DASH研究研究者將高血壓前期和I期高血壓患者分為兩組：一組給予減少鈉攝入量、增加新鮮水果和蔬菜、谷類、低脂乳制品攝入量的膳食；另一組給予普通膳食，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鹽攝入是與血壓水平顯著相關(guān)的獨(dú)立膳食因素；減鹽量越大，血壓下降幅度越大。第七頁，共二十頁，2022年，8月28日2022/12/258減鹽能帶來哪些益處減鹽防控高血壓效果明確對我國來說如能減少6克食鹽（減少約一半）：·成年人的收縮壓平均會下降5mmHg·高血壓患病率下降7個(gè)百分點(diǎn)·可減少24%的腦卒中和18%的冠心病·可節(jié)省我國150億元以上的直接醫(yī)療費(fèi)用

人群平均血壓的改變意義重大：人群平均收縮壓每下降2mmHg，舒張壓每下降1mmHg，高血壓的患病率可下降3%，全國高血壓的患者數(shù)可減少3千萬。第八頁，共二十頁，2022年，8月28日減鹽能帶來哪些益處據(jù)預(yù)測，如果我省居民平均每日食鹽攝入量控制在9g以下每年可以減少3.6萬例新發(fā)高血壓患者與高血壓有關(guān)的心腦血管疾病死亡率能降低50%居民人均期望壽命將可延長3～4歲。

第九頁，共二十頁，2022年，8月28日2022/12/2510減鹽能帶來哪些益處減鹽具有很好的成本效果！第十頁，共二十頁，2022年，8月28日長期高鹽飲食的危害1、長期高鹽飲食會高血壓的重要發(fā)病原因2、長期高鹽飲食會增加腎臟負(fù)擔(dān)。3、長期高鹽飲食會骨質(zhì)疏松。4、長期高鹽飲食會刺激腸胃、產(chǎn)生大量胃酸的,易形成胃病5、長期高鹽飲食會抑制呼吸道細(xì)胞的活性,易患感冒第十一頁，共二十頁，2022年，8月28日從日常飲食中我們?nèi)绾巫瞿兀?/p>

少吃腌制食品遠(yuǎn)離加工食品限制使用調(diào)味品吃鹽要吃低鈉鹽第十二頁，共二十頁，2022年，8月28日一日三餐（早餐）早餐：一個(gè)雞蛋，一杯牛奶.一碗稀飯，一塊腐乳。這份早餐看上去不錯(cuò)，有蛋、有奶、有稀飯，但這一塊腐乳是“敗筆”。為什么呢?因?yàn)楦楹}量很高。一塊4厘米見方的腐乳，含鹽量可以達(dá)到6克。平時(shí)，我們常常會用一些腌制食品來佐餐，尤其是吃早餐時(shí)，我們會吃些榨菜、泡菜、咸菜、咸肉、咸蛋等食品。其實(shí)，這些腌制食品含鹽量都很高。譬如每1OO克榨菜里含鹽量就達(dá)11克。在吃這些腌制食品時(shí)，我們常常不知不覺就吃了很多鹽。第十三頁，共二十頁，2022年，8月28日午餐午餐：圖方便，一包方便面，兩根火腿腸，一個(gè)西紅柿。這午餐有葷、有索，也挺方便。但是從低鹽飲食的角度看，這個(gè)午餐有問題。首先是這方便面有問題，因?yàn)榉奖忝嬖谥谱鬟^程中加了鹽，而其中的調(diào)味包含鹽量更高。其次是火腿腸中也有鹽，每100克火腿腸含鹽1.5克。方便面、火腿腸等食品在加工過程中往往都加入了鹽，有些含鹽量還挺商的。在歐美國家，平均每個(gè)人從加工食品中攝人的鹽要占80%。隨著生活節(jié)奏的加快，我們吃加工食品多了起來，而加工食品中所含的鹽量不易控制和計(jì)算。第十四頁，共二十頁，2022年，8月28日晚餐晚餐（兩個(gè)人）：紅燒魚、糖醋黃瓜、酸辣湯、一人一碗米飯。其中紅燒魚加鹽5克，糖醋黃瓜加鹽2克，酸辣湯加鹽3克。這份晚餐一共加鹽lO克，都是用“鹽勺”精確計(jì)量的，仔細(xì)一想，問題就多了。這紅燒魚里要放醬油吧，糖醋黃瓜要加醋，酸辣湯里有辣醬。這些調(diào)料都是含有鹽的。我們常吃的醬油含鹽量達(dá)8%～20%;味精的主要成分是谷氨酸鈉和氯化鈉;再說醋，我去超市看過，幾乎所有的醋里面都加了鹽。這么一算，這頓晚餐里面含鹽量絕對不止10克?？磥韺τ诔Ｓ玫恼{(diào)味品也要注意使用的量。第十五頁，共二十頁，2022年，8月28日低鹽飲食的烹制方法盡量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能夠刺激味蕾,增進(jìn)食欲,如西紅柿炒雞蛋、蕃茄菜花、肉絲炒柿椒、清蒸茄子。

集中放鹽。把鹽末直接撒在菜上,味蕾受到強(qiáng)烈刺激,會喚起食欲。菜肴宜放涼到一定程度后再吃，菜肴在熱的時(shí)候,鹽味可被熱的刺激所掩蓋,所以鹽分不知不覺就攝取多了因而菜肴宜放涼到一定程度后再吃.用醋、芝麻醬、蕃茄醬等調(diào)料增加食欲,如醋拌涼菜,或芝麻醬拌茄子、番茄肉片等。

多吃新鮮菌類。以蘑菇、木耳、海帶為主料的湯菜，味鮮色濃，并有補(bǔ)益功能，可加少許鹽或不加。菌類還有軟化血管的作用。第十六頁，共二十頁，2022年，8月28日注意事項(xiàng)不是所有人都需低鹽飲食低鹽飲食對高血壓病患者是非常有益的，但不是所有的人都需要低鹽飲食。一個(gè)人是否需要低鹽飲食，應(yīng)視自己的健康狀態(tài)而定。有腎臟疾病和慢性胃病者，也應(yīng)限制食鹽的攝入量，以少吃鹽為宜。除此之外，對于一般血壓不高的人，不必刻意限制食鹽的攝入量。過度限鹽會有一定副作用低鹽飲食并不是說吃鹽越少越好，更不是不吃鹽。若過度限鹽會有一定副作用。低鈉綜合征---輕者出現(xiàn)意識障礙，包括嗜睡、乏力、神志恍惚，嚴(yán)重者可發(fā)生昏迷；若長期過度限制鹽的攝入可導(dǎo)致血清鈉含量過低，從而引起神經(jīng)、精神癥狀，出現(xiàn)食欲不振、四肢無力、暈眩等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速、脈搏細(xì)弱、肌肉痙攣、視力模糊、腱反射減弱等癥狀。第十七頁，共二十頁，2022年，8月28日高血壓青少年人群的食鹽指導(dǎo)

高血壓患者一天吃多少鹽

低鹽飲食是高血壓患者重要的基礎(chǔ)治療中國高血壓指南等建議：高血壓和心腦血管疾病患者每天食鹽攝入量應(yīng)控制在4～6g。第十八頁，共二十頁，2022年，8月28日高血壓青少年人群的食鹽指導(dǎo)情緒變化時(shí)高血壓病病人低鹽飲食控制規(guī)律高血壓病病人心情舒暢時(shí)，低鹽飲食控制不能停止；而高血壓病病人憤怒時(shí)，可進(jìn)行不加鹽飲食，這樣，高血壓病病人憤怒時(shí)，高血壓就容易控制。飲酒時(shí)高血壓病病人低鹽飲食