大學(xué)生個(gè)人社會實(shí)踐報(bào)告優(yōu)秀4篇

第大學(xué)生個(gè)人社會實(shí)踐報(bào)告優(yōu)秀4篇大學(xué)生實(shí)踐報(bào)告1900字篇一

實(shí)踐單位：

某某限公司

實(shí)踐時(shí)間：20某某年1月25日至20某某年3月2日

實(shí)踐報(bào)告正文

實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，大學(xué)生參與社會實(shí)踐是引導(dǎo)我們走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式。使我在實(shí)踐中了解社會，讓我學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識，同時(shí)也給我一個(gè)平臺將課堂上學(xué)到的東西運(yùn)用到生活中去。翻開了我的視野，增長了見識，為我以后進(jìn)一步走向社會打下堅(jiān)實(shí)的根底。這是我進(jìn)入大學(xué)以來的第三個(gè)學(xué)期，當(dāng)然，也是我第三次經(jīng)歷社會實(shí)踐。隨著專業(yè)課的學(xué)習(xí)，對食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)有了初步的認(rèn)識，所以此次的兼職我選擇餐飲業(yè)，希望能在實(shí)踐中，學(xué)以致用。

寒假我回到了家鄉(xiāng)，為了使自己假期過的充實(shí)，自己獨(dú)立的去找了一份工作——效勞員，其實(shí)也算是營業(yè)員。因?yàn)楣鞠劝才判率謴淖罡椎淖銎?。幸運(yùn)的是，在我努力學(xué)習(xí)下，很順利的和同事相處，工作也投入了其中。我于1月25日至2月4日的工作前期主要是效勞員，負(fù)責(zé)就餐區(qū)收拾碗筷，清掃衛(wèi)生；于2月5日2月18日主要是放料，在卷膜區(qū)將面筋與綠豆芽以一定的比例放入火鍋的工作；于2月19至3月2日主要是營業(yè)員，在粥區(qū)負(fù)責(zé)買粥。

下面我將具體談?wù)勎业膶?shí)踐內(nèi)容

1、做效勞員的期間，我上中班——10:30-20:30，來到餐廳收拾碗筷，擦桌子，掃地保障地面的干凈。剛來到，我自認(rèn)為拖地，在宿舍經(jīng)常干的事會做的得心應(yīng)手，但畢竟餐廳總是有人走動(dòng)，所以拖不干凈。于是老員工阿姨，教我怎么拖地。拖把用熱水加洗衣粉洗干凈，把水踩干。從里向外拖。我虛心學(xué)習(xí)，并且努力幫助其他崗位的員工工作，我被店長安排到卷膜區(qū)工作。

2、卷膜區(qū)的工作是面向顧客的，也是關(guān)系到食品質(zhì)量的。卷膜由饃皮卷火鍋里的菜做成。火鍋按菜講〔從放鍋的位置開始，順時(shí)針，依次是剛放鍋區(qū)、待卷區(qū)，雞蛋區(qū)，白雞蛋區(qū)?！嘲唇M成講，從下到上依次是，湯，菜，油?？搭櫩投鄷r(shí)保證待卷區(qū)菜充足。何時(shí)加湯，何時(shí)加油，何時(shí)加醬油。要明白它們的作用，湯，主要是水，煮菜的；油，密度小漂浮于湯上面，沸點(diǎn)高于水，所以保證油的充足就可以減少冒熱氣，加速菜煮熟；醬油，增色的，加不加醬油取決于待卷區(qū)的面筋顏色。在此區(qū)我工作的時(shí)間最長，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生條件達(dá)不到，員工是徒手卷膜的，工作之前不會用消毒液洗手，人多時(shí)，菜煮的時(shí)間也不夠，火鍋2小時(shí)更換一次也會根據(jù)具體情況靈活處理。隨著過年，人流量增多，我又被調(diào)到盛粥區(qū)。

3、盛粥區(qū)的工作量可不小。不但要盛粥，把粥參加粥車，還要送下面和炒飯的訂單。面對不同的顧客，不同的要求，我有時(shí)會煩躁，但想想作為入黨積極分子，我要求入黨的內(nèi)在原因和真實(shí)目的不就是“全心全意為人民效勞〞嗎？我調(diào)整好自己，做好這個(gè)崗位該做的事情。

正如我在行文開頭寫到，我通過三個(gè)學(xué)期的大學(xué)學(xué)習(xí)，獲得了局部有關(guān)食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)專業(yè)的知識，通過本次餐飲業(yè)的實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了一些在課堂上學(xué)到的知識運(yùn)用到餐飲業(yè)生產(chǎn)中的內(nèi)容。

1、發(fā)現(xiàn)員工饃發(fā)霉，我仔細(xì)觀察了霉點(diǎn)-點(diǎn)狀分布，灰白色外表不平，推斷為霉菌，思考著發(fā)霉的原因，解決方法。這些霉菌可能來自空氣中的孢子，可以通過高溫加熱，殺死微生物，晾干外表水汽，密閉保存。此法將大量減少微生物，并抑制微生物生長。蒸騰的方法可以殺死。但有毒物質(zhì)仍然存在，所以還是不能食用。饅頭發(fā)霉后可以產(chǎn)生大量的黃曲霉菌及黃曲霉毒素，食用后，一方面可以引起胃腸道反響，另一方面，長期服用，可以產(chǎn)生致癌作用。所以，發(fā)霉的饅頭是不宜食用的。日常生活中，人民把引起食物等發(fā)霉的真菌稱為霉菌。常見的霉菌有青霉、括霉〔面包霉〕和曲霉。青霉菌會使估子腐爛：面包、饅頭發(fā)霉時(shí)長的“白毛〞就是根霉；黃曲霉菌能使花生、玉米的籽粒變質(zhì)、有些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素有致癌作用。

2、非酶褐變在生活中的應(yīng)用。我們都知道馬鈴薯切開后顏色會變暗，原因是發(fā)生了非酶褐變〔是不需宜的〕。一般食品褐變可分為酶促褐變反響和非酶褐變反響兩類。酶促褐變反響是因酶作用而發(fā)生的褐變現(xiàn)象，它普遍發(fā)生于含酚類成分的食品中，它是由于多酚氧化酶的作用，使酚類化合物縮合而生成褐色色素。如蘋果、香蕉和土豆的切口處迅速變成褐色是最常見的例子，這是因?yàn)樗鼈兊慕M織暴露在空氣中，在酶的作用下使多酚類氧化為鄰醌，再進(jìn)一步氧化聚合而形成褐色色素類黑精(melanoldin)。這一反響在醬油、醬類等豆制發(fā)酵食品以及啤酒、黃酒的生產(chǎn)中存在，但它不是主要的褐變反響。2通過將切好的馬鈴薯?xiàng)l浸泡在水中，隔絕氧氣，可以保證上午準(zhǔn)備的馬鈴薯?xiàng)l夠一天使用的。

3、卷饃需要的熟綠豆芽，豆角需經(jīng)開水焯熟。水焯蔬菜是家常菜制作中的常用方法之一。用經(jīng)過水焯的蔬菜制成的菜肴，其色澤鮮艷、清淡不膩，歷來受到人們的喜愛。

水焯法同其他制法一樣，也有它的利和弊。蔬菜中含有大量維生素C，是人體生理功能不可缺少的一種營養(yǎng)素。但是蔬菜中還含有氧化酶，這種酶對維生素

學(xué)生社會實(shí)踐報(bào)告1400字篇二

在這次實(shí)踐過程中，我獲益匪淺。我學(xué)到了在書本上學(xué)不到的知識。讓我深入生活的每個(gè)角落里，真正體會到老人們的生活的艱辛。同時(shí)也認(rèn)識到農(nóng)村存在的問題。

由于老人們身體都不是很好，行動(dòng)也不怎么方便，為他們清掃，整理房間成為了我第一個(gè)工作。過程中雖然挺煩挺累的，但看到老人們可愛又可親的臉龐，我又有動(dòng)力了，而且想想做這些也挺有意思的。在整理房間的時(shí)候我發(fā)現(xiàn)以普遍的問題，那就是他們的家都缺少生氣，本來房子就挺舊了，所以就更應(yīng)該裝飾一些東西來使房間里充滿活力和朝氣。這樣老人的生活條件改善了，那么身體狀況也會有所好轉(zhuǎn)的。可是我碰到了一個(gè)很棘手的問題，買東西的錢從哪來啊？于是我思考了一番之后，我準(zhǔn)備去向村委干部商量，向他們要錢。在我娓娓道來之后我順利的拿到了錢并置辦了一些好彩頭的物品以及一些盆栽。老人夸我們呢！最后我們在村委的幫助下為老人辦了一場精彩的“交談會〞，大家都圍著一圈邊吃瓜果點(diǎn)心邊暢所欲言，“會〞間還有同學(xué)自愛唱歌表演，真正讓老人感受到我們的愛。雖然這次實(shí)踐我沒有用到我所學(xué)的專業(yè)知識，但增強(qiáng)了我的辦事能力與交往能力，同時(shí)也讓我懂得了錢來之不易，而且作為子女的人們應(yīng)該多多想想在家的父母親們，要?；丶铱纯?。

在實(shí)踐的這段時(shí)間里我穿街走巷，接觸了各種各樣的人和事，做著自己方案好的事。在學(xué)校里也許有老師分配說今天要做什么明天做什么，但這次的實(shí)踐中不會有人告訴我這些，我必須要知道什么時(shí)候要做什么，而且要自己做，并盡自己的努力做到。同時(shí)也培養(yǎng)了我獨(dú)立思考的能力，也鍛煉了我的思維，讓我思想更深一層。

在與老人交談中我了解到他們的很多生活趣事，也知道了他們最需要的不是什么物質(zhì)財(cái)富，而是精神上的滿足。從他們身上我還學(xué)到了挺多生活經(jīng)驗(yàn)和為人處世的方法。同時(shí)我也和他們交流了我所學(xué)到的一些知識。

當(dāng)然這次我學(xué)到的更重要的還是如何與他人溝通。一直以來我的口語交際能力不是很好，與別人對話時(shí)不會隨機(jī)應(yīng)變，往往會使談話時(shí)有冷場，這是非常為難的事情。在實(shí)踐中我深刻的體會到了這一點(diǎn)，所以我抓住這次時(shí)機(jī)努力與他人交談，效果真的很不一樣誒。

這次的親身體驗(yàn)讓我有了深刻的感觸，這不僅僅是我的一次實(shí)踐還是一次人生經(jīng)歷，而且是我一生中最珍貴的財(cái)富之一。

當(dāng)然這次社會實(shí)踐之后，我掩卷深思，思緒萬千。我在思考幾個(gè)問題。嗯我覺得這些老人真的很可憐的。他們是社會上的弱勢群體，卻很少受到社會的關(guān)心與照顧。我還經(jīng)常看到老人們自己挑水喝，還要去城里為了生活而去賣東西賺錢，這些我看了好是心疼和心痛。心疼的是那些老人，而為那些對這些漠不關(guān)心的人而感到心痛和可悲。最讓人難過的是政府對者些也視而不見，以點(diǎn)都不重視這些。雖然中央有說對老人的補(bǔ)貼，可是天高皇帝遠(yuǎn)，等到了老百姓這里就是岌岌可危的一點(diǎn)點(diǎn)東西而已罷了。物質(zhì)上的資助沒有也就算了可連精神上的撫慰和關(guān)心也很少。還有就是子女沒有盡到義務(wù)與責(zé)任。這種風(fēng)氣真的非常的嚴(yán)重。就讓我們一起努力吧，從身邊的小事做起。

這幾天實(shí)踐下來，我也充分的認(rèn)識到我的缺乏之處。我覺得我需要學(xué)的東西還很多，也明白了一個(gè)人的力量是多么的微缺乏道啊。只有大家齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)合作，才能把事情做好。而且出門在外，朋友很重要，偶爾遇到困難的事情或者傷心難過時(shí)，朋友是的依靠?？傊視俳釉賲枺瑸樽约憾鴬^斗，對自己的人生負(fù)責(zé)。剛放暑假的那幾天，某某一直籠罩在大雪里。出行很不便，想要找份實(shí)踐工作也是相當(dāng)?shù)睦щy。鑒于很難找到實(shí)踐工作和父母的催促，我去某某我爸媽那兒呆了二十多天。在那里，父母打工所干的重活我是干不了的，我只能料理一下家務(wù)。疊被子，掃地，洗碗，給上學(xué)的弟弟做飯，這些就是我每天的分內(nèi)工作。

大學(xué)生社會實(shí)踐報(bào)告篇三

此次實(shí)習(xí)，我被安排在審查起訴科，因此主要實(shí)習(xí)科目是刑法和刑事訴訟法，也涉及一些其他私法科目，這也是我的興趣所在。在實(shí)習(xí)中，我參加了幾起案件的開庭審理，認(rèn)真學(xué)習(xí)了正當(dāng)而標(biāo)準(zhǔn)的司法程序，真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中，從抽象的理論回到了多彩的實(shí)際生活，細(xì)致的了解了公訴起訴的全過程及法庭庭審的各環(huán)節(jié)，認(rèn)