《生物分離工程》雙語教學(xué)探索與思考

《生物分離工程》雙語教學(xué)探索與思考Explorationandthoughtaboutbilingualteachingof

《Bioseparation》胡永紅，姚忠，韋萍，周華，劉洋HuYonghong,YaoZhong,WeiPing,ZhouHua,LiuYang

（南京工業(yè)大學(xué)制藥與生命科學(xué)學(xué)院，南京，210009）摘要：本文通過卜余年對《生物分離工程》雙語教學(xué)研究，提出在優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，注重傳授專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，介紹本學(xué)科的研究進(jìn)展的同時(shí)，應(yīng)用多媒體，網(wǎng)絡(luò)資源等現(xiàn)代化教學(xué)手段及多元化的教學(xué)方法，活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維，從而提高雙語教學(xué)質(zhì)量和效果，使學(xué)生能更好地學(xué)習(xí)和掌握專業(yè)知識(shí)：認(rèn)為成功的雙語教學(xué)賦予學(xué)生的不僅是課程內(nèi)容上的收獲，更是思維方式上的拓展。經(jīng)過14年的探索與實(shí)踐，該課程己成效顯著，于2005年榮獲“國家級(jí)精品課程”稱號(hào)，實(shí)現(xiàn)了全國生物工程類精品課程零的突破。關(guān)鍵詞：生物分離工程；雙語教學(xué)；多媒體教學(xué)高新技術(shù)研究需要高素質(zhì)人才，如何培養(yǎng)高素質(zhì)人才對■當(dāng)今各大高校提出了更高要求。國際化一經(jīng)成為目前高等學(xué)校辦學(xué)水平的重要體現(xiàn)，而外語水平的高低成為衡量人才素質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。在很多高新技術(shù)領(lǐng)域如生物工程、信息技術(shù)等，一直以來都是歐美日等國家占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢，科技優(yōu)勢決定語言優(yōu)勢⑴，這些學(xué)科在世界?流高校普遍采用英語教學(xué)，論文發(fā)表和學(xué)術(shù)交流也以英語為主。為了使培養(yǎng)的大學(xué)生跟上學(xué)科發(fā)展的最新進(jìn)展，使其具有原始創(chuàng)新能力、國際合作意識(shí)、國際交流與競爭能力，有必耍實(shí)施雙語教學(xué)，以適應(yīng)我國高等教育國際化發(fā)展趨勢需求。2001年國家教育部在《關(guān)于加強(qiáng)高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（4號(hào)文件）中指出：雙語教學(xué)（bilingualteaching）是加強(qiáng)大學(xué)本科教學(xué)提升本科教學(xué)水平的一項(xiàng)重要措施，文件耍求高校大力推廣雙語教學(xué)，“力爭在三年內(nèi)，外語教學(xué)課程達(dá)到所開課程的5%?10%?！蓖瑫r(shí)，教育部本科教學(xué)評估方案中也規(guī)定，評估指標(biāo)優(yōu)秀的高校，雙語教學(xué)課程的開設(shè)率須達(dá)到8%以上。由此可見，雙語教學(xué)是我國高等教育與國際接軌、迎接新世紀(jì)挑戰(zhàn)和教育改革發(fā)展的必然趨勢，也是當(dāng)前教學(xué)改革的重點(diǎn)和熱點(diǎn)⑵。一、生物分離工程實(shí)行雙語教學(xué)的必要性及可行性生物技術(shù)產(chǎn)品中，分離純化的成本一般要占總成本的60%?90%⑶，分離過程往往成作者簡介：胡永紅，1968.6,女，教授，博士。為制約生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸。近年來生物技術(shù)的發(fā)展突飛猛進(jìn)，迫切需耍培養(yǎng)和打造一批不僅熟練掌握生物工程領(lǐng)域上游技術(shù)、又精通生物分離工程領(lǐng)域最新下游技術(shù)的人才，此時(shí)，雙語教學(xué)的開展如同一把鑰匙，順利地插入了生物技術(shù)人才培養(yǎng)問題的鎖眼。《生物分離工程》是我校制藥與生命科學(xué)學(xué)院面對生物工程專業(yè)、制藥工程、食品工程等專業(yè)開設(shè)的一門電要專業(yè)基礎(chǔ)課，培養(yǎng)前造就基礎(chǔ)理論寬厚、專業(yè)知識(shí)扎實(shí)、外語交流通暢的復(fù)合型人才是我們的目標(biāo)。多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，在大學(xué)高年級(jí)階段，僅僅開設(shè)《專業(yè)英語》課程是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而全面實(shí)施純英文授課模式不符合國情和校情，因此，在大學(xué)三年級(jí)下半學(xué)期或大學(xué)四年級(jí)上半學(xué)期開設(shè)的專業(yè)課中有選擇的開展部分內(nèi)容雙語教學(xué)。據(jù)分析該階段學(xué)生的英語能力，絕大多數(shù)同學(xué)已通過大學(xué)英語四級(jí)考試，部分學(xué)生已通過大學(xué)英語六級(jí)考試，再加上本科階段基礎(chǔ)英語和專業(yè)英語以及專業(yè)課并行設(shè)置，為生物分離工程的雙語教學(xué)莫定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，開展雙語教學(xué)時(shí)機(jī)成熟。所以，選擇在高年級(jí)學(xué)生中開展《生物分離工程》雙語教學(xué)是必要的，也是可行的。二、生物分離雙語教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)1、選擇反映學(xué)科最新進(jìn)展的教學(xué)內(nèi)容教學(xué)中選用國際上經(jīng)典的、最受歡迎和再版次數(shù)最多的Bioseparations:DownstreamProcessingforBiotechnology(PaulA.Belter,E.L.Cussler,Wei-ShouHu)作為50%雙語教學(xué)的基本內(nèi)容。同時(shí)參考國際上其他優(yōu)秀教材如：BioseparationScienceandEngineering(RogerGHarrison,PaulW.Todd,ScottR.Rudge,andDemetriP.Petrides)和BioseparationsEngineering:Principles,Practice,andEconomicsMichaelR.Ladisch等，這些教材在編寫內(nèi)容和形式上各有特點(diǎn)，都是任課教師選擇的優(yōu)秀參考書。由于當(dāng)今學(xué)科發(fā)展日新月異，生物分離工程領(lǐng)域知識(shí)更新速度加快的特點(diǎn)，在授課過程中引入生物分離技術(shù)的最新進(jìn)展文獻(xiàn)近80篇，補(bǔ)充了許多當(dāng)前國際上生物分離工程領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展和研究熱點(diǎn)最新的分離單元操作如：模擬移動(dòng)床的分離技術(shù)(simulatedmovingbed)、雙水相萃取(two-叫ueousphaseextraction),膜分離(membraneseparation)、分子蒸儲(chǔ)(moleculardistillation),反微團(tuán)萃取(reversedmicelleextraction)及超臨界萃取(supercriticalextraction)等內(nèi)容。與此同時(shí)，針對工科院校學(xué)生的特點(diǎn)，在教授基礎(chǔ)知識(shí)、廣泛介紹生物分離工程領(lǐng)域的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)的同時(shí)，特別重視介紹國內(nèi)外高校、研究所特別是一些知名企業(yè)的生產(chǎn)與研究狀況，注重學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)。為此我們編寫了40萬字的富有本學(xué)科特色的《生物分離原理及技術(shù)》中文教材，現(xiàn)已列為化學(xué)工業(yè)出版社及教育部重點(diǎn)教材。2.多媒體及網(wǎng)絡(luò)資源等現(xiàn)代化教學(xué)手段提高雙語教學(xué)質(zhì)量在課堂教學(xué)過程中采用現(xiàn)代化的多媒體教學(xué)形式，針對生物分離工程中計(jì)算公式多、生物分離工程裝備多、圖表多、學(xué)科發(fā)展快等特點(diǎn)，利用PowerPoint等軟件將教學(xué)內(nèi)容全部制作成多媒體課件，并在制作中采用了一些技巧，例如在幻燈片中盡量使用文本框并配上色彩鮮艷的背景圖片，放映時(shí)有層次、有條理地展示講授內(nèi)容，在授課中給學(xué)生以新鮮的感覺。同時(shí)，為了使學(xué)生更好地理解專業(yè)知識(shí)，課件內(nèi)容中的關(guān)鍵詞、句采用中英文對照，并精選兩百多張精美、新穎、逼真的圖片，形象地幫助學(xué)生理解某些復(fù)雜的過程機(jī)理，又不會(huì)因?yàn)閭€(gè)別專業(yè)詞匯不了解而影響專業(yè)知識(shí)教學(xué)的進(jìn)度。多媒體課件不僅使課堂教學(xué)的信息量成倍增長，而且通過與視頻顯示臺(tái)、實(shí)物模型等的結(jié)合使用，大大提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，促使學(xué)生更加牢固地掌握所學(xué)知識(shí)，也有利于學(xué)生克服雙語教學(xué)中的語言障礙。針對多媒體教學(xué)信息量大，學(xué)生不易記筆記的矛盾，在課前打印出相關(guān)的、與之配套的中英文自學(xué)綱要，同時(shí)將教學(xué)大綱、教學(xué)進(jìn)程表、電子教案、多媒體、課件放在南京工業(yè)大學(xué)“工大在線”校園網(wǎng)上，以備學(xué)生課前預(yù)習(xí)，課堂上也不必跟著幻燈片放映的速度記筆記，而是可以更加專心致志地聽講、理解，只對某些重點(diǎn)部分作記錄，課后方便復(fù)習(xí)?！渡锓蛛x工程》雙語教學(xué)的網(wǎng)絡(luò)資源已做到全國共享，據(jù)了解，國內(nèi)許多相關(guān)專業(yè)的師生都在使用或參考，效果良好。3、多元化的教學(xué)方法活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思維教學(xué)方法及手段的改革已成為當(dāng)前高校教育改革最迫切的任務(wù)之、在教學(xué)過程中我們不是采用傳統(tǒng)的以教師課堂講授為主的“填鴨式”、“滿堂灌”教學(xué)模式而是師生之間雙向交流的“啟發(fā)式”、“交互式”、“討論式”教學(xué)模式，為了更好地發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)中的主動(dòng)性和積極性，把教學(xué)從單純的傳授知識(shí)轉(zhuǎn)換到傳授知識(shí)與發(fā)展智力、發(fā)展創(chuàng)造力相結(jié)合。多元化的教學(xué)方法：注意激發(fā)疑點(diǎn)，多樣化的質(zhì)疑與釋疑方法強(qiáng)化知識(shí)的掌握，激發(fā)學(xué)生興趣；適時(shí)進(jìn)行認(rèn)知監(jiān)控，經(jīng)常給學(xué)生提供反饋機(jī)會(huì)，創(chuàng)造師生之間、學(xué)生之間良好的互動(dòng)環(huán)境；鼓勵(lì)學(xué)生用英語提出問題，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新思維能力?！渡锓蛛x工程》內(nèi)容涉及包括基因工程產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工等卜幾個(gè)大門類的多種產(chǎn)品的分離純化過程