有機農(nóng)業(yè)基本知識

有機農(nóng)業(yè)基本知識主講:宋福榮內(nèi)容綱要有機農(nóng)業(yè)的概念有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機食品的概念有機食品的判斷標準國際有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展途徑有機產(chǎn)品市場分析有機產(chǎn)品銷售渠道有機農(nóng)業(yè)的概念有機農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機農(nóng)業(yè)可向社會提供安全、健康的有機食品，有利于消費者身體健康，減少疾病發(fā)生。

常規(guī)農(nóng)業(yè)提供的食品存在嚴重的不安全因素.常規(guī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的不安全因素有哪些？1、農(nóng)藥獸藥的使用因素※農(nóng)藥在防治病蟲害，去除雜草，控制人畜傳染病，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量等方面起著積極作用，農(nóng)藥的發(fā)明和使用無疑提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量，但隨著農(nóng)藥的大量及不合理地使用，食品中的農(nóng)藥殘留對人類健康造的負面影響也日益顯露出來。不易※農(nóng)藥獸藥使用量及品種的不斷增加，加之有些農(nóng)藥分解，使農(nóng)作物、畜禽，水產(chǎn)等動植物體內(nèi)受到不同程度的污染，通過食物鏈，富集作用，危害人體的生命健康與食品安全。同時在使用的過程中也殺死了有益生物，也破壞了生態(tài)平衡?！F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，在致癌因素中，環(huán)境因素約占80％；在環(huán)境因素中，有毒化學物質(zhì)污染約占80％；而在有毒化學物質(zhì)中，有毒有機物(主要為農(nóng)藥)約占95％以上。2、化學肥料的使用因素※根據(jù)科學調(diào)查,在肥料的施用過程中氮肥的施用量遠遠高于磷肥和鉀肥,由于氮肥的無節(jié)制施用,造成土壤內(nèi)的重金屬和硝酸鹽含量嚴重積累,硝酸鹽在動物體內(nèi)還原成的亞硝酸鹽是一種有毒物質(zhì),同時肥料在土壤中經(jīng)過化學作用,還會產(chǎn)生大量的二氧化碳,增強溫室效應。同時葉面、果面施用氮肥：如硫銨、尿素早成葉片的鹽積累，使人們直接食用有害鹽造成危害。有機農(nóng)業(yè)比較與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較有機農(nóng)業(yè)可以減輕環(huán)境污染，有利恢復生態(tài)平衡。有機農(nóng)業(yè)有利提高我國農(nóng)產(chǎn)品在國際上的競爭力，增加外匯收入。有機農(nóng)業(yè)有利于增加農(nóng)村就業(yè)、農(nóng)民收入，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平。有機農(nóng)業(yè)能夠維持并改善生態(tài)環(huán)境。

有機食品的概念有機食品是按照有機標準進行的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系下生產(chǎn)出來的動物或植物產(chǎn)品?！S著人們環(huán)境意識的逐步提高，有機食品所涵蓋的范圍逐漸擴大，它還包括紡織品、皮革、化妝品、家具等有機產(chǎn)品。有機食品的概念※有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等。有機機食食品品的的判判斷斷標標準準有機機食食品品需需要要符符合合以以下下標標準準：：①原原料料來來自自于于有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系或或野野生生天天然然產(chǎn)產(chǎn)品品；；②產(chǎn)產(chǎn)品品在在整整個個生生產(chǎn)產(chǎn)加加工工過過程程中中必必須須嚴嚴格格遵遵守守有有機機食食品品的的加加工工、、包包裝裝、、貯貯藏藏、、運運輸輸要要求求；；③必必須須通通過過獨獨立立的的有有機機食食品品認認證證機機構(gòu)構(gòu)的的認認證證。。有機機食食品品的的判判斷斷標標準準④生生產(chǎn)產(chǎn)者者在在有有機機食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、流流通通過過程程中中有有完完善善的的追追蹤蹤體體系系和和完完整整的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、銷銷售售的的檔檔案案。?！杏袡C機食食品品的的生生產(chǎn)產(chǎn)、、加加工工、、流流通通過過程程中中有有一一套套完完整整的的溯溯源源體體系系，，包包括括種種植植歷歷史史記記載載、、收收獲獲過過程程記記錄錄、、加加工工記記錄錄、、銷銷售售記記錄錄等等。。對對每每個個環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)又又有有一一套套管管理理規(guī)規(guī)范范如如農(nóng)農(nóng)藥藥、、肥肥料料、、種種子子種種苗苗等等的的管管理理規(guī)規(guī)范范。。國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)最最早早提提出出的的國國家家法國國瑞瑞士士※有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)在在歐歐盟盟、、美美國國、、日日本本以以及及部部分分發(fā)發(fā)展展中中國國家家得得到到快快速速發(fā)發(fā)展展。。目目前前世世界界上上約約有有120個個國國家家進進行行有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)，，有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)生生產(chǎn)產(chǎn)和和貿(mào)貿(mào)易易規(guī)規(guī)模模約約占占整整個個食食物物系系統(tǒng)統(tǒng)的的1％％左左右右。。國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※2006年年的的統(tǒng)統(tǒng)計計表表明明，，目目前前全全球球有有近近3100萬萬hm2（（公公頃頃））有有機機農(nóng)農(nóng)田田，，其中中澳澳大大利利亞亞位位居居第第一一(近近1200萬萬hm2)，，其次次為為阿阿根根廷廷(約約310萬萬hm2)，，居第第三三位位的的是是中中國國(230萬萬hm2)，，美國國位位居居第第四四(160萬萬hm2)。。目前前全全球球至至少少有有62萬萬個個有有機機農(nóng)農(nóng)場場(多多數(shù)數(shù)為為小小農(nóng)農(nóng)戶戶農(nóng)農(nóng)場場，，比比如如日日本本：：農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)量量很很多多，，但但都都面面積積很很小小，，從從半半畝畝到到十十幾幾畝畝的的居居多多)，，擁擁有有有有機機農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)目目最最多多的的前前3位位是是墨墨西西哥哥(8.3萬萬個個)、、意意大大利利(4.4萬萬個個)和和烏烏干干達達(4.0萬萬個個)。。國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀1、、有有機機蔬蔬菜菜主主產(chǎn)產(chǎn)國國和和地地區(qū)區(qū)※美美國國是是全全球球有有機機蔬蔬菜菜生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積最最大大的的國國家家。。2001年年美美國國玉玉米米、、大大豆豆和和小小麥麥的的有有機機生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積分分別別約約占占種種植植總總面面積積的的0.1％％、、0.2％％和和0.3％％，，而而有有機機生生菜菜的的生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積則則占占到到5％％，，藥藥用用植植物物和和小小宗宗蔬蔬菜菜類類作作物物的的有有機機生生產(chǎn)產(chǎn)面面積積達達到到了了其其種種植植總總面面積積的的1／／3以以上上。。國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀美國國有有機機蔬蔬菜菜的的種種植植總總面面積積連連年年增增長長，，但但占占有有機機土土地地總總面面積積的的比比例例卻卻有有所所下下降降，，1997年年美美國國有有機機蔬蔬菜菜種種植植面面是是21287hm2，，約約占占有有機機總總面面積積的的3.90％％，，而而2005年年美美國國有有機機蔬蔬菜菜種種植植面面積積達達到到39631hm2，，約約占占有有機機總總面面積積的的2.44％％。。國際際有有機機農(nóng)農(nóng)業(yè)業(yè)發(fā)發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)狀狀※歐盟盟擁擁有有農(nóng)農(nóng)場場數(shù)數(shù)目目和和有有機機作作物物種種植植面面積積最最多多的的是是意意大大利利，，幾幾乎乎歐歐盟盟1／／5的的有有機機面面積積和和1／／4的的有有機機農(nóng)農(nóng)場場都都在在意意大大利利。。由于于有有著著生生產(chǎn)產(chǎn)有有機機蔬蔬菜菜適適宜宜的的氣氣候候條條件件和和較較先先進進的的農(nóng)農(nóng)耕耕技技術術，，以以及及與與有有機機蔬蔬菜菜主主要要消消費費市市場場(歐歐洲洲)的的地地緣緣關關系系，，有有機機蔬蔬菜菜成成為為意意大大利利的的主主要要有有機機產(chǎn)產(chǎn)品品之之一一，，2005年年其其種種植植面面積積為為15825hm2，，位位居居歐歐盟盟第第一一，，世世界界第第三三。。意意大大利利的的有有機機生生產(chǎn)產(chǎn)量量年年增增長長率率達達48％％，，其其生生產(chǎn)產(chǎn)的的有有機機產(chǎn)產(chǎn)品品有有43％％出出口口到到歐歐洲洲、、美美國國和和日日本本等等發(fā)發(fā)達達國國家家和和地地區(qū)區(qū)。。國際有機農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀※墨西哥的的有機作物物種植面積積居世界第第15位，，有機作物物有20多多種，主要要為熱帶作作物(如咖咖啡)和勞勞動密集型型作物(如如芝麻)等等。2005年年墨西哥有有機蔬菜種種植面積達達到了33457hm2，居居世界第二二，占該國國有機作物物種植總面面積的10.87％％。墨西哥哥由于地處處熱帶，其其冬季有機機蔬菜在全全球市場較較有競爭力力，主要出出口地處溫溫帶的歐美美等發(fā)達國國家。(但由于地地中海國家家的競爭,出口份額額有所降低低)國際有機農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)狀※泰國一直是是歐洲農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的主要要出口國，，主要出口口產(chǎn)品有熱熱帶水果和和蔬菜。泰國的有機機生產(chǎn)仍然然處于初級級發(fā)展階段段，根據(jù)2005年年國際有機機農(nóng)業(yè)運動動聯(lián)盟(IFOAM)的統(tǒng)計計數(shù)據(jù)，泰泰國有機作作物種植面面積為21701hm2(占占其農(nóng)作土土地的0.066％％)，位居居世界第51位，但但其中有機機蔬菜的種種植面積達達到了2375hm2，列世世界第10位。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※中國作為地地處亞熱帶帶和溫帶的的亞洲國家家，蔬菜在在農(nóng)業(yè)發(fā)展展中具有獨獨特的優(yōu)勢勢和地位，，是種植業(yè)業(yè)中最具活活力的經(jīng)濟濟作物之一一。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※據(jù)聯(lián)合國糧糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，中中國蔬菜播播種面積和和產(chǎn)量分別別占世界的的43％、、49％，，均居世界界第一。中中國蔬菜播播種面積2007年年達到0.17億hm2，總總產(chǎn)量5.65億噸噸。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景※在亞洲國國家中，中中國有機農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品的種種植面積最最大，為30.1萬萬hm2，，暫居世界界第13位位，但中國國有機農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品的種植植面積只占占到國內(nèi)農(nóng)農(nóng)業(yè)種植面面積的0.06％，，而有機蔬蔬菜的種植植面積僅占占0.011％。到到2003年底，我我國獲得認認證的有機機蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)已有有1000多家，有有機蔬菜的的實際種植植面積約2000hm2。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景我國有機農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品出口口還面臨著著標準不接接軌、機構(gòu)構(gòu)不認可等等技術性壁壁壘?！壳叭蚯?0多個個國家制定定了各自不不盡相同的的認證和認認可體系，，不同的體體系影響了了各國有機機產(chǎn)品的貿(mào)貿(mào)易過程，，迫使許多多有機生產(chǎn)產(chǎn)者必須獲獲得多種有有機認證才才能進入不不同市場，，這些問題題在一定程程度上影響響了我國有有機產(chǎn)品出出口份額的的增長。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景中國于2005年頒頒布了有機機產(chǎn)品國家家標準《GB／T19630有機產(chǎn)品品》，同時時出臺了管管理有機認認證市場的的法律法規(guī)規(guī)，促使中中國有機產(chǎn)產(chǎn)業(yè)向規(guī)范范化方向發(fā)發(fā)展。目前前國內(nèi)外眾眾多認證機機構(gòu)紛紛在在中國開展展有機認證證工作，而而且消費者者也對有機機產(chǎn)品有了了更深的認認識，中國國有機產(chǎn)業(yè)業(yè)將會進入入穩(wěn)定發(fā)展展階段。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景◆到2010年底,我國從事事有機產(chǎn)品品認證的機機構(gòu)構(gòu)共有26家◆發(fā)放有機機產(chǎn)品認證證證書4800張◆獲得有機機產(chǎn)品認證證的企業(yè)4000多多家◆有機產(chǎn)品品認證面積積達到260萬公頃頃中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展存在的問問題※國家對有有機農(nóng)業(yè)的的定位不明明確※各級政府對對有機農(nóng)業(yè)業(yè)的政策和和資金扶持持不夠；※生產(chǎn)管理理和技術問問題及產(chǎn)業(yè)業(yè)化水平制制約了有機機農(nóng)業(yè)的發(fā)發(fā)展；※農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量安全監(jiān)監(jiān)管體系建建設、國內(nèi)內(nèi)市場開拓拓和國際貿(mào)貿(mào)易壁壘等等問題亟待待解決。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展存在的問問題有部分認證證機構(gòu)安全全意識松懈懈,對認證證企業(yè)根本本就沒有質(zhì)質(zhì)量監(jiān)督。。有部分企業(yè)業(yè)得到認證證后,因技技術、意識識等問題，，不能保證證質(zhì)量安全全。有部分企業(yè)業(yè)產(chǎn)品銷售售較好時，，以次充好好，牟取暴暴利。有部分經(jīng)銷銷商以假亂亂真。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展現(xiàn)狀及前前景總體來看，，有機蔬菜菜被認為是是最高級無無污染的健健康安全食食品之一，，正在引領領食品消費費市場的新新時尚，并并顯示出巨巨大的市場場潛力?！鶎＜翌A測在在今后的10年內(nèi)，，全球有機機食品市場場銷售額將將從目前的的100億億美元增加加到1000億美元元，僅在21世紀初初，有機食食品的銷售售量將占全全球食品銷銷售總量的的10％。。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑主要分六個個方面闡述述1、進一步步明確有機機食品產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)戰(zhàn)略定位※建議在我我國農(nóng)業(yè)宏宏觀發(fā)展戰(zhàn)戰(zhàn)略和社會會發(fā)展規(guī)劃劃中，將有有機農(nóng)業(yè)作作為解決技技術性貿(mào)易易壁壘、生生態(tài)和環(huán)境境保護以及及食品安全全保障的重重要措施和和替代方案案。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑2、政府加加大對有機機食品產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展支持持的力度※※有機農(nóng)業(yè)生生產(chǎn)更是一一項需要人人力、物力力、財力高高投入的工工程，因而而政府部門門制定適當當?shù)膬?yōu)惠政政策鼓勵農(nóng)農(nóng)民和企業(yè)業(yè)從事有機機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)無疑是一一項有遠見見的舉措。。中央和地地方政府應應落實全面面扶持有機機產(chǎn)品快速速發(fā)展的優(yōu)優(yōu)惠政策，，對有機生生產(chǎn)基地建建設、有機機農(nóng)用品補補貼、技術術培訓、市市場開拓、、稅收減免免等各方面面予以政策策支持。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑3、加強有有機蔬菜生生產(chǎn)的科研研開發(fā)和創(chuàng)創(chuàng)新※應根據(jù)各種種作物的特特點，研究究適合其生生長發(fā)育的的生產(chǎn)技術術標準。※加強環(huán)境質(zhì)質(zhì)量評價、、產(chǎn)品加工工、產(chǎn)品檢檢測、包裝裝等環(huán)節(jié)的的研究，同同時在技術術創(chuàng)新上多多下功夫，，通過對有有機生產(chǎn)的的全程控制制，實現(xiàn)組組織管理創(chuàng)創(chuàng)新或制度度創(chuàng)新體系系，逐步建建立有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)、加工、、保鮮、出出口、銷售售體系。※同時根據(jù)區(qū)區(qū)域特色按按照國際標標準盡快建建設規(guī)?；袡C農(nóng)業(yè)業(yè)生產(chǎn)基地地，創(chuàng)建有有機品牌。。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑4、促進有有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化建設設※有機農(nóng)業(yè)必必須具有一一定規(guī)模，，才能保證證生產(chǎn)技術術、產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量和價格格優(yōu)勢?！r(nóng)業(yè)龍頭企企業(yè)的介入入是帶動我我國有機生生產(chǎn)、加工工和銷售的的關鍵?！骷壵秃托袠I(yè)協(xié)會會有必要建建立、培育育和完善相相關的社會會服務機構(gòu)構(gòu)。例如，，建立有機機農(nóng)業(yè)協(xié)會會，加強行行業(yè)管理，，提高行業(yè)業(yè)組織化水水平，同時時加強對有有機農(nóng)業(yè)的的咨詢機構(gòu)構(gòu)、認證機機構(gòu)的管理理，逐步形形成系列化化的社會服服務體系。。中國有機農(nóng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展展途徑5、加強市市場開拓、、減少國際際貿(mào)易壁壘壘※我國農(nóng)業(yè)吸吸收外資的的潛力很大大，積極吸吸收利用外外資發(fā)展有有機農(nóng)產(chǎn)品品的加工和和出口，是是提升有機機產(chǎn)品國際際化的一條條有效途徑徑?！鶞p少有機產(chǎn)產(chǎn)品國際貿(mào)貿(mào)易技術壁壁壘，達到到標準接軌軌、機構(gòu)互互認的目標標，首先要要提高中國國有機農(nóng)業(yè)業(yè)標準和認認證機構(gòu)的的國際地位位，與國際際規(guī)范化的的認證形式式接軌，達達到有機標標準和認證證機構(gòu)的國國際間互認認?！鶉矣袡C產(chǎn)產(chǎn)業(yè)主管部部門、認可可機構(gòu)和認認證機構(gòu)應應加強合作作與聯(lián)系，，促進中國國有機產(chǎn)品品順利進入入國際市場場，為中國國有機產(chǎn)品品開拓國際際市場鋪平平道路。有機產(chǎn)品市市場分析由于有機產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)過過程的控制制標準很高高，生產(chǎn)成成本會明顯顯增加，所所以有機產(chǎn)產(chǎn)品的市場場價格通常常高出同類類常規(guī)產(chǎn)品品價格的40-100％。有機產(chǎn)品市市場分析歐洲市場的的有機食品品大部分依依賴進口，，德國、荷荷蘭、英國國每年進口口的有機食食品分別占占有機食品品消費總量量的60％％、60％％和70％％，價格通通常比常規(guī)規(guī)食品高20％～50％，有有些品種高高出1倍以以上。有機產(chǎn)品市市場分析有機食品的的價格是影影響消費者者購買的重重要因素之之一，但在在人們越來來越關心食食品安全的的時代，有有機食品必必將有著廣廣闊的市場場。據(jù)調(diào)查查，73％的法國人和和60％的丹麥人經(jīng)經(jīng)常購買有有機蔬菜，，56％的美國公民民認為有機機食品更為為健康?！绹嗽敢庖赓I有機蔬蔬菜的原因因首先是健健康與營養(yǎng)養(yǎng)：有機蔬蔬菜的營養(yǎng)養(yǎng)成分較高高；其次是是支持環(huán)境境保護和生生態(tài)平衡；；再者有機機蔬菜的口口味好，芳芳香物質(zhì)和和可食用纖纖維素多。。消費者對對高質(zhì)量的的有機食品品的需求將將穩(wěn)步增長長，特別是是市場份額額較高的有有機食品如如蔬菜和水水果、嬰幼幼兒食品、、糧食類、、奶制品等等。有機產(chǎn)品銷銷售渠道美國有機食食品主要有有3個銷售售渠道，即即天然食品品商店、常常規(guī)超級市市場及農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品直銷市市場?！?000年年以前大部部分的有機機食品通過過天然食品品商店銷售售。其次是是常規(guī)超級級市場.2000年年常規(guī)超級級市場銷售售額占全美美的49％％，超過天天然食品商商店的銷售售份額(48％)，，直銷市場場僅占3％％。※現(xiàn)在美國許許多大型超超市都有專專賣天然食食品和有機機食品的柜柜臺，例如如全食超市市(WholeFoodSupermarket)、紐紐約市皇后后區(qū)的健康康食品店。。有機產(chǎn)品銷銷售渠道歐洲有機食食品的營銷銷市場比較較發(fā)達，大大多數(shù)國家家的有機食食品營銷渠渠道有普通通超市、有有機食品專專賣店、直直接銷售和和其他銷售售等4種，，其中在普普通食品超超市中銷售售的有機食食品所占比比例較大。?！聡⒌滬?、奧地利利、瑞士等等國家的有有機產(chǎn)品暢暢銷率是最最高的。有機產(chǎn)品銷銷售渠道日本有機農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品流通通的最大特特征是直銷銷，其流通通的主要形形式有6類類：※一是通過過建立產(chǎn)銷銷聯(lián)合組織織，實行直直銷※二是