活動(dòng)禮儀課件

任務(wù)5活動(dòng)禮儀學(xué)習(xí)目標(biāo)情境導(dǎo)入任務(wù)設(shè)計(jì)知識(shí)儲(chǔ)備課后練習(xí)任務(wù)5活動(dòng)禮儀學(xué)習(xí)目標(biāo)1學(xué)習(xí)目標(biāo)1．組織商務(wù)會(huì)議、展覽會(huì)、贊助會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等專題會(huì)議，在會(huì)議進(jìn)程中注重講究禮儀規(guī)范；2．成功地籌備、舉辦一次舞會(huì)，遵守舞會(huì)禮儀；3．簽字儀式、開業(yè)儀式、剪彩儀式符合禮儀規(guī)范；4．熟悉宴請的程序和規(guī)范，熟練、得體地遵守中、西宴會(huì)禮節(jié)。學(xué)習(xí)目標(biāo)1．組織商務(wù)會(huì)議、展覽會(huì)、贊助會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等專題會(huì)2情境導(dǎo)入新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)國內(nèi)某飲料企業(yè)開發(fā)一種新型的果汁飲料，準(zhǔn)備舉行一場新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。為了大力宣傳新品，該企業(yè)邀請了國內(nèi)著名的專家和電視、廣播、報(bào)紙、雜志等多家新聞媒體參加，并將發(fā)布會(huì)時(shí)間定為周五上午九點(diǎn)開始?？紤]到來賓眾多，還選定了一個(gè)離城市較遠(yuǎn)的環(huán)境優(yōu)雅的有較大會(huì)議廳的賓館。結(jié)果來賓因堵車未能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，來的客人也不多，發(fā)布會(huì)因此延后一小時(shí)，會(huì)后的宣傳報(bào)道也較雜亂，影響較小。情境導(dǎo)入新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)3情境導(dǎo)入問題：1．本案例中該企業(yè)的新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)存在什么問題？2．如何才能成功地舉辦一次職場活動(dòng)？情境導(dǎo)入問題：4任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)包括會(huì)議活動(dòng)、儀式活動(dòng)和宴請活動(dòng)等。會(huì)議是指三人以上參加、聚集在一起討論和解決問題的一種社會(huì)活動(dòng)形式。人們通過會(huì)議活動(dòng)交流信息、集思廣益、研究問題、決定對策、協(xié)調(diào)關(guān)系、傳達(dá)知識(shí)、布置工作、表彰先進(jìn)、鼓舞士氣等。儀式是指在人際交往中，特別是在一些比較重大、比較莊嚴(yán)、比較隆重、比較熱烈的正式場合里，為了激發(fā)起出席者的某種情感，或者為了引起其重視，而鄭重其事地參照合乎規(guī)范與管理的程序，按部就班地所舉行的某種活動(dòng)的具體形式。宴請是在社交活動(dòng)中，尤其是在商務(wù)場合中表示歡迎、慶賀、餞行、答謝，以增進(jìn)友誼和融洽氣氛的重要手段。對組織而言這三類活動(dòng)有著重要的作用，它有利于提高組織的知名度和美譽(yù)度，塑造組織形象；有利于鼓舞員工的士氣，激發(fā)員工對本組織的熱愛，培育組織員工的價(jià)值觀念，增強(qiáng)組織的凝聚力；有利于傳遞組織的信息，使組織贏得更多的成功機(jī)會(huì)和合作伙伴；有利于溝通情感，傳達(dá)意愿，增進(jìn)友情。因此，當(dāng)今社會(huì)，講究職場活動(dòng)禮儀是現(xiàn)代交際的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是組織成功的關(guān)鍵。上述案例說明組織好一次職場活動(dòng)絕非易事，如何有條不紊地做好各項(xiàng)相關(guān)工作是現(xiàn)代人必須面對而又必須做好的問題。這里擬通過如下實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，完成本任務(wù)的學(xué)習(xí)，具體操作建議如下。任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)包括會(huì)議活動(dòng)、儀式活動(dòng)和宴請活動(dòng)等。會(huì)議是指5任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)策劃與實(shí)施實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：了解職場活動(dòng)禮儀的基本知識(shí)和規(guī)范，遵循職場活動(dòng)禮儀基本規(guī)范，成功地組織各類職場活動(dòng)。實(shí)訓(xùn)課時(shí)：2課時(shí)。實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)：實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1．將全班學(xué)生分成兩組，每組各策劃并組織實(shí)施一次職場活動(dòng)。2．各組同學(xué)在充分討論的基礎(chǔ)上撰寫出活動(dòng)策劃方案。3．各組同學(xué)分別組織實(shí)施該項(xiàng)活動(dòng)。4．各組對本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。5．指導(dǎo)教師進(jìn)行點(diǎn)評。任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)策劃與實(shí)施6知識(shí)儲(chǔ)備5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀5.2儀式活動(dòng)禮儀5.3宴請活動(dòng)禮儀知識(shí)儲(chǔ)備5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀75.1會(huì)議活動(dòng)禮儀1．商務(wù)會(huì)議的禮儀2．展覽會(huì)禮儀3．贊助會(huì)禮儀4．聯(lián)歡會(huì)禮儀5．茶話會(huì)禮儀6．座談會(huì)禮儀7．新聞發(fā)布會(huì)禮議8．舞會(huì)禮儀5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀1．商務(wù)會(huì)議的禮儀81．商務(wù)會(huì)議的禮儀商務(wù)會(huì)議是商務(wù)活動(dòng)中最重要、最頻繁的內(nèi)容之一。籌辦、主持或者參加一次有效的商務(wù)會(huì)議，遵守商務(wù)會(huì)議的禮儀規(guī)范，對于商務(wù)人員來說是十分重要的。在籌辦會(huì)議時(shí)，各方面都要考慮周全。主持會(huì)議要體現(xiàn)出會(huì)議主持人員對整個(gè)會(huì)議的良好的控制能力；出席會(huì)議時(shí)，儀態(tài)、精神都要與會(huì)議的內(nèi)容、主題吻合。一個(gè)重要會(huì)議的舉行往往是商務(wù)人員才華顯現(xiàn)的機(jī)會(huì)，又是其禮儀修養(yǎng)和禮儀業(yè)務(wù)水平的表演舞臺(tái)，所以應(yīng)特別留心。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀91．商務(wù)會(huì)議的禮儀（1）商務(wù)會(huì)議的安排。①會(huì)場選擇。②會(huì)場布置。A．會(huì)標(biāo)。B．會(huì)徽。C．標(biāo)語。D．旗幟。E．花卉。F．燈光。G．座位。③主席臺(tái)布置。A．座位。B．講臺(tái)。C．話筒。D．后臺(tái)。④會(huì)議其他用品。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀（1）商務(wù)會(huì)議的安排。10圖5-1“而”字形會(huì)議室布局圖5-1“而”字形會(huì)議室布局11圖5-2橢圓形、Ｔ字形、回字形、馬蹄形會(huì)議室布局圖5-2橢圓形、Ｔ字形、回字形、馬蹄形會(huì)議室布局121．商務(wù)會(huì)議的禮儀（2）會(huì)議準(zhǔn)備階段的禮儀。①時(shí)間選擇。②邀請對象。③詳盡通知。（3）會(huì)議召開階段的禮儀。①接站。②登記。③聯(lián)絡(luò)。④安全。⑤娛樂。（4）會(huì)議結(jié)束階段的禮儀。①照相。②材料。③送客。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀（2）會(huì)議準(zhǔn)備階段的禮儀。132．展覽會(huì)禮儀（1）展覽會(huì)的組織。①明確展覽會(huì)的主題。②搞好展覽整體設(shè)計(jì)。③成立對外新聞發(fā)布機(jī)構(gòu)。④進(jìn)行展覽的效果測定。（2）展覽會(huì)的禮儀。①主持人禮儀。②講解員禮儀。③接待員禮儀。2．展覽會(huì)禮儀（1）展覽會(huì)的組織。143．贊助會(huì)禮儀（1）場地的布置。（2）人員的選擇。（3）會(huì)議的議程。①宣布會(huì)議開始。②奏國歌。③贊助單位正式實(shí)施贊助。④雙方代表分別發(fā)言。⑤來賓代表發(fā)言。會(huì)后，雙方主要代表及會(huì)議的主要來賓，應(yīng)合影留念。此后，賓主雙方稍事晤談，來賓即應(yīng)告辭。3．贊助會(huì)禮儀（1）場地的布置。154．聯(lián)歡會(huì)禮儀（1）聯(lián)歡會(huì)的準(zhǔn)備。①確定主題。②確定時(shí)間、場地。③選定節(jié)目。④確定主持人。⑤彩排。（2）觀眾的禮儀規(guī)范。①提前入場。②專心觀看。③適時(shí)鼓掌。4．聯(lián)歡會(huì)禮儀（1）聯(lián)歡會(huì)的準(zhǔn)備。165．茶話會(huì)禮儀（1）茶話會(huì)的準(zhǔn)備。（2）茶話會(huì)的舉行。5．茶話會(huì)禮儀（1）茶話會(huì)的準(zhǔn)備。176．座談會(huì)禮儀（1）發(fā)送通知。（2）會(huì)前禮儀（3）會(huì)中禮儀。（4）結(jié)束禮儀。6．座談會(huì)禮儀（1）發(fā)送通知。187．新聞發(fā)布會(huì)禮議（1）發(fā)布會(huì)的準(zhǔn)備。①時(shí)機(jī)的選擇。②人員的安排。③記者的邀請。④會(huì)場的布置。⑤材料的準(zhǔn)備。（2）發(fā)布會(huì)進(jìn)行過程中的禮儀。這主要包括：第一，搞好會(huì)議簽到。第二，嚴(yán)格遵守程序。第三，注意相互配合。第四，態(tài)度真誠主動(dòng)。（3）發(fā)布會(huì)的善后事宜。①整理會(huì)議資料。②收集各方反映。7．新聞發(fā)布會(huì)禮議（1）發(fā)布會(huì)的準(zhǔn)備。198．舞會(huì)禮儀（1）舞會(huì)的籌辦。①確定舞會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)、規(guī)模、邀請對象的范圍。②邀請樂隊(duì)，布置舞場。③確定主持人和接待服務(wù)人員。（2）舞會(huì)的一般禮節(jié)。①服裝要整潔。②言行舉止彬彬有禮。③邀舞的禮儀。④舞姿力求優(yōu)美。⑤禮貌地交談、致謝。舞會(huì)結(jié)束后，應(yīng)邀者應(yīng)主動(dòng)向邀請者致謝，然后握手道別。8．舞會(huì)禮儀（1）舞會(huì)的籌辦。205.2儀式活動(dòng)禮儀1．簽字儀式2．開業(yè)儀式3．剪彩儀式5.2儀式活動(dòng)禮儀1．簽字儀式211．簽字儀式簽字儀式是組織與對方經(jīng)過會(huì)談、協(xié)商，形成了某項(xiàng)協(xié)議或協(xié)定，再互換正式文本的儀式。它是一種比較隆重的活動(dòng)，禮儀規(guī)范也比較嚴(yán)格。（1）簽字儀式的準(zhǔn)備。①準(zhǔn)備待簽文本。②布置簽字場地。③安排簽字人員。（2）簽字儀式的程序。①簽字儀式開始。②簽字人簽署文本。③交換合同文本。④共同舉杯慶賀。⑤有秩序退場。1．簽字儀式簽字儀式是組織與對方經(jīng)過會(huì)22項(xiàng)目操作說明掛屏風(fēng)式掛畫廳室正面掛屏風(fēng)式掛畫布置簽字桌1.將長條桌擺放在離墻2.5米處，并居中；2.在長條桌上均勻鋪上深綠色臺(tái)呢：外側(cè)長，距地面10厘米；內(nèi)側(cè)短，距地面40厘米布置簽字椅將兩張高背扶手椅擺放在簽字桌后面，兩椅相距1.5米布置照相設(shè)備1.在椅子背后1.2米處，根據(jù)人數(shù)多少擺上梯式照相腳架；2.照相架兩側(cè)陳設(shè)常青樹擺放待簽文本在兩個(gè)座位前的臺(tái)面上擺放待簽文本，右上方放置文具擺放旗架簽署雙方性涉外商務(wù)合同時(shí)，需擺放旗架，將旗架擺放在兩個(gè)文本中間的前方位置上，注意“客右主左”擺放沙發(fā)兩側(cè)可布置少量沙發(fā)，供休息用表5-1簽字廳布置項(xiàng)目操作說明掛屏風(fēng)式掛畫廳室正面掛屏風(fēng)式掛畫布置簽字桌1.將23項(xiàng)目操作說明門口候客1.服務(wù)人員站立在門口，迎候簽字人員；2.簽字人員到達(dá)時(shí)，敬語相迎，引領(lǐng)至簽字桌旁，并拉椅讓座；3.照應(yīng)其他人員按順序就位雙方儀式開始服務(wù)人員手托擺有香檳杯的托盤（杯中酒約七分滿），站立兩旁，在距簽字桌兩側(cè)約2米遠(yuǎn)處雙方簽字完畢1.服務(wù)人員看到簽字人員握手并交換文本時(shí)，迅速將簽字椅撤除；2.立即將酒杯送到雙方簽字人員面前，并講“請”；3.從桌后站立者的中間處開始，向兩邊依次分讓；4.等干杯后，立即上前用托盤接收酒杯送客1.簽字儀式結(jié)束，為簽字人員開門；2.引領(lǐng)簽字人員到電梯口按電梯，用敬語送別表5-2服務(wù)人員的禮儀項(xiàng)目操作說明門口候客1.服務(wù)人員站立在門口，迎候簽字人員；雙242．開業(yè)儀式（1）開業(yè)慶典的籌備。①做好開業(yè)慶典的輿論宣傳工作。②做好來賓邀請工作。③發(fā)放請柬。⑤準(zhǔn)備開幕詞、致詞。⑥做好接待服務(wù)工作。⑦要做好禮品饋贈(zèng)工作。⑧擬定典禮程序。開場：奏樂，邀請來賓就位，宣布儀式正式開始，介紹主要來賓。過程：這是開業(yè)慶典的核心內(nèi)容，它通常包括本單位負(fù)責(zé)人講話、來賓代表致詞、啟動(dòng)某項(xiàng)開業(yè)標(biāo)志等。結(jié)局：包括開業(yè)慶典結(jié)束后賓主一道進(jìn)行現(xiàn)場參觀、聯(lián)歡、座談等。它是開業(yè)慶典必不可少的內(nèi)容。⑨做好各種物質(zhì)準(zhǔn)備。這包括：A．用品準(zhǔn)備。B．設(shè)備準(zhǔn)備。。（2）參加開業(yè)慶典的禮儀①主辦方禮儀。②賓客禮儀。（2）開幕儀式禮儀。（3）奠基儀式禮儀。（4）落成儀式禮儀。2．開業(yè)儀式（1）開業(yè)慶典的籌備。253．剪彩儀式（1）邀請參加者。（2）做好準(zhǔn)備工作。（3）剪彩者形象。（4）儀式開始。（5）進(jìn)行剪彩。（6）參觀慶賀。3．剪彩儀式（1）邀請參加者。265.3宴請活動(dòng)禮儀1．宴請的種類2．宴請的組織3．赴宴的禮儀4．吃西餐的禮儀5.3宴請活動(dòng)禮儀1．宴請的種類271．宴請的種類表5-1宴會(huì)的種類宴會(huì)類型宴會(huì)特點(diǎn)國宴以國家名義舉行儀式的最高規(guī)格的禮宴，有兩種類型：一是國家元首或政府首腦為國家慶典、新賀喜招待各國使節(jié)或各界知名人士的宴會(huì)；二是國家元首或政府首腦為來訪的外國領(lǐng)導(dǎo)人或世界名人舉行儀式的正式歡迎宴會(huì)正式宴會(huì)通常是政府有關(guān)部門、人民團(tuán)體，為歡迎邀請來訪的賓客，或來訪賓客為答謝主人而舉行的宴會(huì)，其安排與服務(wù)程序大體與國宴相同，但規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)都稍低于國宴，并不掛國旗，不演奏國歌便宴用于非正式的宴請，多用于招待熟悉的賓朋好友。一般規(guī)模較小，菜式有多有少，質(zhì)量可高可低，不拘嚴(yán)格的禮義、程序，隨便、親切家宴在家中以私人名義舉行的宴請形式，通常是在節(jié)假日或其他喜慶日子與親朋好友歡聚，在興箸端杯之間，共享快樂，慶祝喜悅，并借此交流感情，增進(jìn)友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)茶話會(huì)一種意在聯(lián)絡(luò)老朋友、結(jié)交新朋友的具有對外聯(lián)絡(luò)和進(jìn)行招待性質(zhì)的社交性集會(huì)。席間一般只擺放茶點(diǎn)、水果和一些風(fēng)味小吃。賓主共聚一堂，飲茶嘗點(diǎn)，漫話細(xì)敘，形式比較隨便自由。有時(shí)席間還安排一些短小的文藝節(jié)目助興，使氣氛更加喜慶、熱烈冷餐會(huì)目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見。其特點(diǎn)是菜點(diǎn)和餐具分別擺在菜臺(tái)上，賓、主根據(jù)個(gè)人需要，自己取餐具后選取食物，并可多次取食，可以自由走動(dòng)，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐雞尾酒以招待酒水為主，略備小吃。酒會(huì)不一定都備雞尾酒，但酒水和飲料的品種應(yīng)多一些，一般不用烈性酒。食物多為各色面包、三明治、小泥腸、炸春卷等，以牙簽取食。酒水和小吃由招待員用盤端送，也可置于小桌上由客人自取。酒會(huì)不設(shè)坐椅，賓主皆可隨意走動(dòng)，自由交往。這種形式比較靈活，便于廣泛接觸交談。舉行的時(shí)間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，持續(xù)時(shí)間兩小時(shí)左右。1．宴請的種類表5-1宴會(huì)的種類宴會(huì)類型宴會(huì)特點(diǎn)國宴以282．宴請的組織

（1）制定宴請計(jì)劃。①確定宴請的目的。②確定宴請的對象和范圍。（2）擬定宴會(huì)日程。①時(shí)間。②地點(diǎn)。③宴請活動(dòng)的主題：歡迎、慶賀、紀(jì)念、答謝等。（3）發(fā)出邀請函或請柬。（4）確定菜單。（5）席位安排。（6）宴請程序。2．宴請的組織

（1）制定宴請計(jì)劃。29圖5-3兩桌橫排的桌次排列方法圖5-4兩桌豎排的桌次排列方法圖5-3兩桌橫排的桌次排列方法圖5-4兩桌豎排的桌次30圖5-5多桌桌次排列方法（1）圖5-6多桌排列桌次排列方法（2）圖5-5多桌桌次排列方法（1）圖5-6多桌排列桌次排31圖5-7每桌一個(gè)主位的位次排列方法圖5-8每桌兩個(gè)主位的位次排列方法圖5-7每桌一個(gè)主位的位次排列方法圖5-8每桌兩個(gè)主323．赴宴的禮儀（1）接到邀請及時(shí)回復(fù)。（2）適當(dāng)?shù)匮b扮自己。（3）按時(shí)出席宴請活動(dòng)。（4）席上禮規(guī)。（5）席間祝酒。（6）席間交流。（7）離席。3．赴宴的禮儀（1）接到邀請及時(shí)回復(fù)。334．吃西餐的禮儀（1）上菜順序。（2）餐巾使用。（3）刀叉使用。（4）用餐禮節(jié)。4．吃西餐的禮儀（1）上菜順序。34課后練習(xí)運(yùn)用判斷案例分析思考訓(xùn)練課后練習(xí)運(yùn)用判斷35運(yùn)用判斷1．周一下午總經(jīng)理讓秘書李君通知各部門經(jīng)理周三下午開會(huì)，研究公司人員編制問題。李君僅在公司布告欄上貼了一張通知。結(jié)果三位部門經(jīng)理因在工程現(xiàn)場而沒有看到會(huì)議通知，未能及時(shí)到會(huì)。2．經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)成功舉行，會(huì)議結(jié)束后，秘書小張送走最后一位客人后感覺很累，且已經(jīng)到了下班時(shí)間，明天再整理會(huì)場吧，于是她就回家了。3．小王作為一位男士第一次參加舞會(huì)，一首舞曲完畢后，他有禮貌地讓女士先就坐。4．簽字時(shí)，雙方人員的身份應(yīng)當(dāng)對等。5．市商業(yè)局王局長出席某企業(yè)慶典活動(dòng)，他在剪彩時(shí)戴著帽子，穿的是便裝。6．開業(yè)典禮儀式上是由主辦單位的負(fù)責(zé)人來致辭的。7．陳先生到一家西餐廳就餐，他拿起刀叉，用力切割，發(fā)出刺耳的響聲。8．劉先生參加宴會(huì)，用餐時(shí)狼吞虎咽，將魚刺隨便吐在潔白的臺(tái)布上。9．王先生正在用西餐，期間，他將刀叉并排放在餐盤上，把餐巾放在桌子上，起身去了一趟衛(wèi)生間，回來之后發(fā)現(xiàn)飯菜已經(jīng)被端走，餐桌已收拾干凈，服務(wù)員拿著帳單請他結(jié)帳。他非常生氣，與服務(wù)員爭吵起來。10．李君參加一次宴會(huì)，在吃東西時(shí)，總愛有意無意地咂巴其滋味，吃得訇然做響，并且其響聲“一波未平，一波又起”，“一浪高過一浪”。運(yùn)用判斷1．周一下午總經(jīng)理讓秘書李君通知各部門經(jīng)理周三下午開36案例分析案例分析1：就座某分公司要舉辦一次重要會(huì)議，請來了總公司總經(jīng)理和董事會(huì)的部分董事，并邀請當(dāng)?shù)卣獑T和同行業(yè)知名人士出席。由于出席的重要人物多，領(lǐng)導(dǎo)決定用U字形的桌子來布置會(huì)議桌。分公司領(lǐng)導(dǎo)坐在位于長U字橫頭處的下首。其他參加會(huì)議者坐在U字的兩側(cè)。在會(huì)議的當(dāng)天開會(huì)時(shí)，貴賓們都進(jìn)入了會(huì)場，按安排好的座簽找了自己的座位就座，當(dāng)會(huì)議正式開始時(shí)，坐在橫頭桌子上的分公司領(lǐng)導(dǎo)宣布會(huì)議開始，這時(shí)發(fā)現(xiàn)會(huì)議氣氛有些不對勁，有貴賓相互低語后借口有事站起來要走，分公司的領(lǐng)導(dǎo)人不知道發(fā)生什么事或出了什么差錯(cuò)，非常尷尬。案例分析案例分析1：37案例分析思考與討論：（1）請指出此案例中的失禮之處。（2）本案例對你有哪些啟示？案例分析思考與討論：38思考訓(xùn)練1．作為會(huì)議或儀式的組織者，在會(huì)議或儀式之前應(yīng)作好哪些準(zhǔn)備？2．作為會(huì)議或儀式的參加者應(yīng)當(dāng)遵循哪些禮儀原則？3．小張是湖海股份公司的辦公室主任，公司董事會(huì)決定在北京舉行年度股東大會(huì)，小張受聘負(fù)責(zé)會(huì)議籌備與接待服務(wù)工作。請問小張應(yīng)該從哪些方面著手組織這次會(huì)議呢？4．某職業(yè)技術(shù)學(xué)院為推薦畢業(yè)生就業(yè)，專門邀請了10家企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行會(huì)談。請模擬演示這次會(huì)談程序，最后安排企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與師生合影。5．湖海公司為了答謝新老顧客對公司的厚愛，決定在公司會(huì)議室舉辦一次座談會(huì)。如果讓你來組織，你將怎樣做？6．在全班模擬組織一次新聞發(fā)布會(huì)，以新近學(xué)?；蛳蛋l(fā)生的較大的新聞事件為主題，同學(xué)們分別扮演發(fā)言人、記者、會(huì)議服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員。7．中國北京的興盛公司與美國的偉達(dá)公司經(jīng)過近一年的談判，終于達(dá)成了正式合作的協(xié)議，雙方將在北京某大飯店舉行簽字儀式，如果此次簽字儀式由你準(zhǔn)備，請列出準(zhǔn)備的具體內(nèi)容和簽字儀式的現(xiàn)場布置工作。8．如果你是一位舞會(huì)的參加者，你覺得應(yīng)該遵循哪些禮儀規(guī)范？根據(jù)你所在地區(qū)的習(xí)慣，逐條列出。9．以寢室為單位，按照宴會(huì)的程序，分別組織一場中西式的宴會(huì)。10．如果你是一位宴請者，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，你會(huì)在宴會(huì)的前前后后注意哪些禮儀規(guī)范？請?jiān)敿?xì)列表。11．有條件的話用DV在食堂拍攝同學(xué)們吃飯的情景，并與正確的餐飲禮儀對比？12．在用餐上我國存在哪些陋習(xí)？請與同學(xué)展開討論。13．成人禮儀式設(shè)計(jì)。作為一位“90后”的新生代，假如你即將18歲了，請?jiān)O(shè)計(jì)一場有意義的成人禮儀式，請寫出具體方案。思考訓(xùn)練1．作為會(huì)議或儀式的組織者，在會(huì)議或儀式之前應(yīng)作好哪39謝謝您的關(guān)注！謝謝您的關(guān)注！40任務(wù)5活動(dòng)禮儀學(xué)習(xí)目標(biāo)情境導(dǎo)入任務(wù)設(shè)計(jì)知識(shí)儲(chǔ)備課后練習(xí)任務(wù)5活動(dòng)禮儀學(xué)習(xí)目標(biāo)41學(xué)習(xí)目標(biāo)1．組織商務(wù)會(huì)議、展覽會(huì)、贊助會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等專題會(huì)議，在會(huì)議進(jìn)程中注重講究禮儀規(guī)范；2．成功地籌備、舉辦一次舞會(huì)，遵守舞會(huì)禮儀；3．簽字儀式、開業(yè)儀式、剪彩儀式符合禮儀規(guī)范；4．熟悉宴請的程序和規(guī)范，熟練、得體地遵守中、西宴會(huì)禮節(jié)。學(xué)習(xí)目標(biāo)1．組織商務(wù)會(huì)議、展覽會(huì)、贊助會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)等專題會(huì)42情境導(dǎo)入新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)國內(nèi)某飲料企業(yè)開發(fā)一種新型的果汁飲料，準(zhǔn)備舉行一場新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)。為了大力宣傳新品，該企業(yè)邀請了國內(nèi)著名的專家和電視、廣播、報(bào)紙、雜志等多家新聞媒體參加，并將發(fā)布會(huì)時(shí)間定為周五上午九點(diǎn)開始?？紤]到來賓眾多，還選定了一個(gè)離城市較遠(yuǎn)的環(huán)境優(yōu)雅的有較大會(huì)議廳的賓館。結(jié)果來賓因堵車未能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，來的客人也不多，發(fā)布會(huì)因此延后一小時(shí)，會(huì)后的宣傳報(bào)道也較雜亂，影響較小。情境導(dǎo)入新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)43情境導(dǎo)入問題：1．本案例中該企業(yè)的新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)存在什么問題？2．如何才能成功地舉辦一次職場活動(dòng)？情境導(dǎo)入問題：44任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)包括會(huì)議活動(dòng)、儀式活動(dòng)和宴請活動(dòng)等。會(huì)議是指三人以上參加、聚集在一起討論和解決問題的一種社會(huì)活動(dòng)形式。人們通過會(huì)議活動(dòng)交流信息、集思廣益、研究問題、決定對策、協(xié)調(diào)關(guān)系、傳達(dá)知識(shí)、布置工作、表彰先進(jìn)、鼓舞士氣等。儀式是指在人際交往中，特別是在一些比較重大、比較莊嚴(yán)、比較隆重、比較熱烈的正式場合里，為了激發(fā)起出席者的某種情感，或者為了引起其重視，而鄭重其事地參照合乎規(guī)范與管理的程序，按部就班地所舉行的某種活動(dòng)的具體形式。宴請是在社交活動(dòng)中，尤其是在商務(wù)場合中表示歡迎、慶賀、餞行、答謝，以增進(jìn)友誼和融洽氣氛的重要手段。對組織而言這三類活動(dòng)有著重要的作用，它有利于提高組織的知名度和美譽(yù)度，塑造組織形象；有利于鼓舞員工的士氣，激發(fā)員工對本組織的熱愛，培育組織員工的價(jià)值觀念，增強(qiáng)組織的凝聚力；有利于傳遞組織的信息，使組織贏得更多的成功機(jī)會(huì)和合作伙伴；有利于溝通情感，傳達(dá)意愿，增進(jìn)友情。因此，當(dāng)今社會(huì)，講究職場活動(dòng)禮儀是現(xiàn)代交際的一項(xiàng)重要內(nèi)容，也是組織成功的關(guān)鍵。上述案例說明組織好一次職場活動(dòng)絕非易事，如何有條不紊地做好各項(xiàng)相關(guān)工作是現(xiàn)代人必須面對而又必須做好的問題。這里擬通過如下實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，完成本任務(wù)的學(xué)習(xí)，具體操作建議如下。任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)包括會(huì)議活動(dòng)、儀式活動(dòng)和宴請活動(dòng)等。會(huì)議是指45任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)策劃與實(shí)施實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：了解職場活動(dòng)禮儀的基本知識(shí)和規(guī)范，遵循職場活動(dòng)禮儀基本規(guī)范，成功地組織各類職場活動(dòng)。實(shí)訓(xùn)課時(shí)：2課時(shí)。實(shí)訓(xùn)地點(diǎn)：實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：1．將全班學(xué)生分成兩組，每組各策劃并組織實(shí)施一次職場活動(dòng)。2．各組同學(xué)在充分討論的基礎(chǔ)上撰寫出活動(dòng)策劃方案。3．各組同學(xué)分別組織實(shí)施該項(xiàng)活動(dòng)。4．各組對本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。5．指導(dǎo)教師進(jìn)行點(diǎn)評。任務(wù)設(shè)計(jì)職場活動(dòng)策劃與實(shí)施46知識(shí)儲(chǔ)備5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀5.2儀式活動(dòng)禮儀5.3宴請活動(dòng)禮儀知識(shí)儲(chǔ)備5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀475.1會(huì)議活動(dòng)禮儀1．商務(wù)會(huì)議的禮儀2．展覽會(huì)禮儀3．贊助會(huì)禮儀4．聯(lián)歡會(huì)禮儀5．茶話會(huì)禮儀6．座談會(huì)禮儀7．新聞發(fā)布會(huì)禮議8．舞會(huì)禮儀5.1會(huì)議活動(dòng)禮儀1．商務(wù)會(huì)議的禮儀481．商務(wù)會(huì)議的禮儀商務(wù)會(huì)議是商務(wù)活動(dòng)中最重要、最頻繁的內(nèi)容之一?；I辦、主持或者參加一次有效的商務(wù)會(huì)議，遵守商務(wù)會(huì)議的禮儀規(guī)范，對于商務(wù)人員來說是十分重要的。在籌辦會(huì)議時(shí)，各方面都要考慮周全。主持會(huì)議要體現(xiàn)出會(huì)議主持人員對整個(gè)會(huì)議的良好的控制能力；出席會(huì)議時(shí)，儀態(tài)、精神都要與會(huì)議的內(nèi)容、主題吻合。一個(gè)重要會(huì)議的舉行往往是商務(wù)人員才華顯現(xiàn)的機(jī)會(huì)，又是其禮儀修養(yǎng)和禮儀業(yè)務(wù)水平的表演舞臺(tái)，所以應(yīng)特別留心。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀491．商務(wù)會(huì)議的禮儀（1）商務(wù)會(huì)議的安排。①會(huì)場選擇。②會(huì)場布置。A．會(huì)標(biāo)。B．會(huì)徽。C．標(biāo)語。D．旗幟。E．花卉。F．燈光。G．座位。③主席臺(tái)布置。A．座位。B．講臺(tái)。C．話筒。D．后臺(tái)。④會(huì)議其他用品。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀（1）商務(wù)會(huì)議的安排。50圖5-1“而”字形會(huì)議室布局圖5-1“而”字形會(huì)議室布局51圖5-2橢圓形、Ｔ字形、回字形、馬蹄形會(huì)議室布局圖5-2橢圓形、Ｔ字形、回字形、馬蹄形會(huì)議室布局521．商務(wù)會(huì)議的禮儀（2）會(huì)議準(zhǔn)備階段的禮儀。①時(shí)間選擇。②邀請對象。③詳盡通知。（3）會(huì)議召開階段的禮儀。①接站。②登記。③聯(lián)絡(luò)。④安全。⑤娛樂。（4）會(huì)議結(jié)束階段的禮儀。①照相。②材料。③送客。1．商務(wù)會(huì)議的禮儀（2）會(huì)議準(zhǔn)備階段的禮儀。532．展覽會(huì)禮儀（1）展覽會(huì)的組織。①明確展覽會(huì)的主題。②搞好展覽整體設(shè)計(jì)。③成立對外新聞發(fā)布機(jī)構(gòu)。④進(jìn)行展覽的效果測定。（2）展覽會(huì)的禮儀。①主持人禮儀。②講解員禮儀。③接待員禮儀。2．展覽會(huì)禮儀（1）展覽會(huì)的組織。543．贊助會(huì)禮儀（1）場地的布置。（2）人員的選擇。（3）會(huì)議的議程。①宣布會(huì)議開始。②奏國歌。③贊助單位正式實(shí)施贊助。④雙方代表分別發(fā)言。⑤來賓代表發(fā)言。會(huì)后，雙方主要代表及會(huì)議的主要來賓，應(yīng)合影留念。此后，賓主雙方稍事晤談，來賓即應(yīng)告辭。3．贊助會(huì)禮儀（1）場地的布置。554．聯(lián)歡會(huì)禮儀（1）聯(lián)歡會(huì)的準(zhǔn)備。①確定主題。②確定時(shí)間、場地。③選定節(jié)目。④確定主持人。⑤彩排。（2）觀眾的禮儀規(guī)范。①提前入場。②專心觀看。③適時(shí)鼓掌。4．聯(lián)歡會(huì)禮儀（1）聯(lián)歡會(huì)的準(zhǔn)備。565．茶話會(huì)禮儀（1）茶話會(huì)的準(zhǔn)備。（2）茶話會(huì)的舉行。5．茶話會(huì)禮儀（1）茶話會(huì)的準(zhǔn)備。576．座談會(huì)禮儀（1）發(fā)送通知。（2）會(huì)前禮儀（3）會(huì)中禮儀。（4）結(jié)束禮儀。6．座談會(huì)禮儀（1）發(fā)送通知。587．新聞發(fā)布會(huì)禮議（1）發(fā)布會(huì)的準(zhǔn)備。①時(shí)機(jī)的選擇。②人員的安排。③記者的邀請。④會(huì)場的布置。⑤材料的準(zhǔn)備。（2）發(fā)布會(huì)進(jìn)行過程中的禮儀。這主要包括：第一，搞好會(huì)議簽到。第二，嚴(yán)格遵守程序。第三，注意相互配合。第四，態(tài)度真誠主動(dòng)。（3）發(fā)布會(huì)的善后事宜。①整理會(huì)議資料。②收集各方反映。7．新聞發(fā)布會(huì)禮議（1）發(fā)布會(huì)的準(zhǔn)備。598．舞會(huì)禮儀（1）舞會(huì)的籌辦。①確定舞會(huì)的時(shí)間、地點(diǎn)、規(guī)模、邀請對象的范圍。②邀請樂隊(duì)，布置舞場。③確定主持人和接待服務(wù)人員。（2）舞會(huì)的一般禮節(jié)。①服裝要整潔。②言行舉止彬彬有禮。③邀舞的禮儀。④舞姿力求優(yōu)美。⑤禮貌地交談、致謝。舞會(huì)結(jié)束后，應(yīng)邀者應(yīng)主動(dòng)向邀請者致謝，然后握手道別。8．舞會(huì)禮儀（1）舞會(huì)的籌辦。605.2儀式活動(dòng)禮儀1．簽字儀式2．開業(yè)儀式3．剪彩儀式5.2儀式活動(dòng)禮儀1．簽字儀式611．簽字儀式簽字儀式是組織與對方經(jīng)過會(huì)談、協(xié)商，形成了某項(xiàng)協(xié)議或協(xié)定，再互換正式文本的儀式。它是一種比較隆重的活動(dòng)，禮儀規(guī)范也比較嚴(yán)格。（1）簽字儀式的準(zhǔn)備。①準(zhǔn)備待簽文本。②布置簽字場地。③安排簽字人員。（2）簽字儀式的程序。①簽字儀式開始。②簽字人簽署文本。③交換合同文本。④共同舉杯慶賀。⑤有秩序退場。1．簽字儀式簽字儀式是組織與對方經(jīng)過會(huì)62項(xiàng)目操作說明掛屏風(fēng)式掛畫廳室正面掛屏風(fēng)式掛畫布置簽字桌1.將長條桌擺放在離墻2.5米處，并居中；2.在長條桌上均勻鋪上深綠色臺(tái)呢：外側(cè)長，距地面10厘米；內(nèi)側(cè)短，距地面40厘米布置簽字椅將兩張高背扶手椅擺放在簽字桌后面，兩椅相距1.5米布置照相設(shè)備1.在椅子背后1.2米處，根據(jù)人數(shù)多少擺上梯式照相腳架；2.照相架兩側(cè)陳設(shè)常青樹擺放待簽文本在兩個(gè)座位前的臺(tái)面上擺放待簽文本，右上方放置文具擺放旗架簽署雙方性涉外商務(wù)合同時(shí)，需擺放旗架，將旗架擺放在兩個(gè)文本中間的前方位置上，注意“客右主左”擺放沙發(fā)兩側(cè)可布置少量沙發(fā)，供休息用表5-1簽字廳布置項(xiàng)目操作說明掛屏風(fēng)式掛畫廳室正面掛屏風(fēng)式掛畫布置簽字桌1.將63項(xiàng)目操作說明門口候客1.服務(wù)人員站立在門口，迎候簽字人員；2.簽字人員到達(dá)時(shí)，敬語相迎，引領(lǐng)至簽字桌旁，并拉椅讓座；3.照應(yīng)其他人員按順序就位雙方儀式開始服務(wù)人員手托擺有香檳杯的托盤（杯中酒約七分滿），站立兩旁，在距簽字桌兩側(cè)約2米遠(yuǎn)處雙方簽字完畢1.服務(wù)人員看到簽字人員握手并交換文本時(shí)，迅速將簽字椅撤除；2.立即將酒杯送到雙方簽字人員面前，并講“請”；3.從桌后站立者的中間處開始，向兩邊依次分讓；4.等干杯后，立即上前用托盤接收酒杯送客1.簽字儀式結(jié)束，為簽字人員開門；2.引領(lǐng)簽字人員到電梯口按電梯，用敬語送別表5-2服務(wù)人員的禮儀項(xiàng)目操作說明門口候客1.服務(wù)人員站立在門口，迎候簽字人員；雙642．開業(yè)儀式（1）開業(yè)慶典的籌備。①做好開業(yè)慶典的輿論宣傳工作。②做好來賓邀請工作。③發(fā)放請柬。⑤準(zhǔn)備開幕詞、致詞。⑥做好接待服務(wù)工作。⑦要做好禮品饋贈(zèng)工作。⑧擬定典禮程序。開場：奏樂，邀請來賓就位，宣布儀式正式開始，介紹主要來賓。過程：這是開業(yè)慶典的核心內(nèi)容，它通常包括本單位負(fù)責(zé)人講話、來賓代表致詞、啟動(dòng)某項(xiàng)開業(yè)標(biāo)志等。結(jié)局：包括開業(yè)慶典結(jié)束后賓主一道進(jìn)行現(xiàn)場參觀、聯(lián)歡、座談等。它是開業(yè)慶典必不可少的內(nèi)容。⑨做好各種物質(zhì)準(zhǔn)備。這包括：A．用品準(zhǔn)備。B．設(shè)備準(zhǔn)備。。（2）參加開業(yè)慶典的禮儀①主辦方禮儀。②賓客禮儀。（2）開幕儀式禮儀。（3）奠基儀式禮儀。（4）落成儀式禮儀。2．開業(yè)儀式（1）開業(yè)慶典的籌備。653．剪彩儀式（1）邀請參加者。（2）做好準(zhǔn)備工作。（3）剪彩者形象。（4）儀式開始。（5）進(jìn)行剪彩。（6）參觀慶賀。3．剪彩儀式（1）邀請參加者。665.3宴請活動(dòng)禮儀1．宴請的種類2．宴請的組織3．赴宴的禮儀4．吃西餐的禮儀5.3宴請活動(dòng)禮儀1．宴請的種類671．宴請的種類表5-1宴會(huì)的種類宴會(huì)類型宴會(huì)特點(diǎn)國宴以國家名義舉行儀式的最高規(guī)格的禮宴，有兩種類型：一是國家元首或政府首腦為國家慶典、新賀喜招待各國使節(jié)或各界知名人士的宴會(huì)；二是國家元首或政府首腦為來訪的外國領(lǐng)導(dǎo)人或世界名人舉行儀式的正式歡迎宴會(huì)正式宴會(huì)通常是政府有關(guān)部門、人民團(tuán)體，為歡迎邀請來訪的賓客，或來訪賓客為答謝主人而舉行的宴會(huì)，其安排與服務(wù)程序大體與國宴相同，但規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)都稍低于國宴，并不掛國旗，不演奏國歌便宴用于非正式的宴請，多用于招待熟悉的賓朋好友。一般規(guī)模較小，菜式有多有少，質(zhì)量可高可低，不拘嚴(yán)格的禮義、程序，隨便、親切家宴在家中以私人名義舉行的宴請形式，通常是在節(jié)假日或其他喜慶日子與親朋好友歡聚，在興箸端杯之間，共享快樂，慶祝喜悅，并借此交流感情，增進(jìn)友誼，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)茶話會(huì)一種意在聯(lián)絡(luò)老朋友、結(jié)交新朋友的具有對外聯(lián)絡(luò)和進(jìn)行招待性質(zhì)的社交性集會(huì)。席間一般只擺放茶點(diǎn)、水果和一些風(fēng)味小吃。賓主共聚一堂，飲茶嘗點(diǎn)，漫話細(xì)敘，形式比較隨便自由。有時(shí)席間還安排一些短小的文藝節(jié)目助興，使氣氛更加喜慶、熱烈冷餐會(huì)目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會(huì)，在大型的商務(wù)活動(dòng)中尤為多見。其特點(diǎn)是菜點(diǎn)和餐具分別擺在菜臺(tái)上，賓、主根據(jù)個(gè)人需要，自己取餐具后選取食物，并可多次取食，可以自由走動(dòng)，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐雞尾酒以招待酒水為主，略備小吃。酒會(huì)不一定都備雞尾酒，但酒水和飲料的品種應(yīng)多一些，一般不用烈性酒。食物多為各色面包、三明治、小泥腸、炸春卷等，以牙簽取食。酒水和小吃由招待員用盤端送，也可置于小桌上由客人自取。酒會(huì)不設(shè)坐椅，賓主皆可隨意走動(dòng)，自由交往。這種形式比較靈活，便于廣泛接觸交談。舉行的時(shí)間亦較靈活，中午、下午、晚上均可，持續(xù)時(shí)間兩小時(shí)左右。1．宴請的種類表5-1宴會(huì)的種類宴會(huì)類型宴會(huì)特點(diǎn)國宴以682．宴請的組織

（1）制定宴請計(jì)劃。①確定宴請的目的。②確定宴請的對象和范圍。（2）擬定宴會(huì)日程。①時(shí)間。②地點(diǎn)。③宴請活動(dòng)的主題：歡迎、慶賀、紀(jì)念、答謝等。（3）發(fā)出邀請函或請柬。（4）確定菜單。（5）席位安排。（6）宴請程序。2．宴請的組織

（1）制定宴請計(jì)劃。69圖5-3兩桌橫排的桌次排列方法圖5-4兩桌豎排的桌次排列方法圖5-3兩桌橫排的桌次排列方法圖5-4兩桌豎排的桌次70圖5-5多桌桌次排列方法（1）圖5-6多桌排列桌次排列方法（2）圖5-5多桌桌次排列方法（1）圖5-6多桌排列桌次排71圖5-7每桌一個(gè)主位的位次排列方法圖5-8每桌兩個(gè)主位的位次排列方法圖5-7每桌一個(gè)主位的位次排列方法圖5-8每桌兩個(gè)主723．赴宴的禮儀（1）接到邀請及時(shí)回復(fù)。（2）適當(dāng)?shù)匮b扮自己。（3）按時(shí)出席宴請活動(dòng)。（4）席上禮規(guī)。（5）席間祝酒。（6）席間交流。（7）離席。3．赴宴的禮儀（1）接到邀請及時(shí)回復(fù)。734．吃西餐的禮儀（1）上菜順序。（2）餐巾使用。（3）刀叉使用。（4）用餐禮節(jié)。4．吃西餐的禮儀（1）上菜順序。74課后練習(xí)運(yùn)用判斷案例分析思考訓(xùn)練課后練習(xí)運(yùn)用判斷75運(yùn)用判斷1．周一下午總經(jīng)理讓秘書李君通知各部門經(jīng)理周三下午開會(huì)，研究公司人員編制問題。李君僅在公司布告欄上貼了一張通知。結(jié)果三位部門經(jīng)理因在工程現(xiàn)場而沒有看到會(huì)議通知，未能及時(shí)到會(huì)。2．經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)成功舉行，會(huì)議結(jié)束后，秘書小張送走最后一位客人后感覺很累，且已經(jīng)到了下班時(shí)間，明天再整理會(huì)場吧，于是她就回家了。3．小王作為一位男士第一次參加舞會(huì)，