2022年茶藝師筆試模擬題與答案

A、小于233.判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。34.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺(杯)、置茶、沖泡、奉茶、()。35.在沖泡烏龍茶的基本程序中，煮沸水、()的環(huán)節(jié)是為了提高泡茶水溫的目D、不要用茶海、聞香杯，直接將茶湯分到品茶36.沖泡茶的過程中，在以下()動作是不規(guī)范的，不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬37.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧D、《第四套紅碎茶》43.《茶葉衛(wèi)生標準》規(guī)定緊壓茶中()的含量mgkg44.紅、綠茶衛(wèi)生標準規(guī)定重金屬指標中，鉛含量的指標含為()。45.在縣級以上地方主管監(jiān)督《食品衛(wèi)生法》的機構(gòu)是()。47.下列選項中，()不符合茶藝師泡茶時手部的要求。48.在茶藝師泡茶時，下列()的舉止是得體優(yōu)雅的。A、彎著身體埋頭苦干A、10-20秒鐘D、1-2分鐘75.調(diào)飲紅茶就是在泡紅的茶湯中加入()。76.潮汕工夫茶沖泡時，開水高沖注入蓋碗后，如產(chǎn)生泡沫應(yīng)拿起碗蓋由()沿77.潮汕工夫茶沖泡時，用茶承，它分上下二層，上層是個()的盤，下層為缽78.福建工夫茶沖泡的全部器具包括()。A、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)B、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐C、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶D、紫砂小壺、品杯、茶船(茶洗)、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、水盂79.福建工夫茶沖泡過程中，斟茶時，把泡好的茶湯巡回注入茶杯中，杯中茶A、絕不說“不”字B、適時說“不”字(正確答案)C、直接說“不”字D、回避，不回答101.()茶藝職業(yè)道德的基本準則，應(yīng)包含這幾方面主要內(nèi)容：遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量等。錯102.()提高自己的學(xué)歷水平不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。錯103.()盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝服務(wù)中充分發(fā)揮主觀能動性，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責(zé)任。對(正確答案)錯104.()真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術(shù)水平和競爭力。對105.()制作烏龍茶對鮮葉的采摘一葉一芽，大都為對口葉，芽葉已成熟。對106.()茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質(zhì)的氧化，加速茶葉儲存過程的變質(zhì)。對(正確答案)錯107.()唐宋時期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。對錯(正確答案)108.()茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期陸羽《茶經(jīng)》中“武陽買茶，烹茶盡具”。對109.()茶船是用來中和茶湯，使之濃淡均勻。對110.()貿(mào)易標準樣是對外貿(mào)易成交計價和貨物交接的實物依據(jù)。錯111.()勞動者的權(quán)益包含：享有平等就業(yè)和選擇就業(yè)的權(quán)利、取得勞動報酬的權(quán)利、休息休假的權(quán)利、獲得勞動安全衛(wèi)生保護的權(quán)利、接受職業(yè)技能培訓(xùn)、享受社會保險和福利的權(quán)利。對(正確答案)錯112.()解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛基本程序是調(diào)解、仲裁、訴訟。錯113.()消費者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可以與消費者多方解釋，采用贈送、打折等方式解決、可以請求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、可以提請仲裁機構(gòu)仲裁、可向人民法院提起訴訟。對錯(正確答案)114.()經(jīng)營單位取得“衛(wèi)生許可證”后，向商標事務(wù)所申請登記，辦理營業(yè)對115.()當(dāng)茶藝師坐著泡茶時，提壺時肩膀一邊高一邊低姿勢是不雅觀的。錯116.()在茶藝館服務(wù)時當(dāng)要拾起落在地面的物品，可以彎下身體翹起臀部。對117.()在茶藝館的服務(wù)中要求服務(wù)人員有良好的文化素質(zhì)、豐富的茶葉知識、以及專業(yè)的泡茶技巧，個人的儀容、儀表也非常重要對(正確答案)錯118.()茶藝館的崗位一般設(shè)有經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓員、茶藝師、服務(wù)員