獸藥殘留與食品安全課件

獸藥殘留與食品安全獸藥殘留與食品安全1獸藥和獸藥殘留獸藥②獸藥殘留的來源概述0曾藥殘留種類4)獸藥殘留的危害獸藥和獸藥殘留2曾藥和獸藥殘留曾藥和獸藥殘留3獸藥殘留與食品安全課件4獸藥殘留與食品安全課件5休藥期也叫停藥期、消除期,是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時(shí)間;簡(jiǎn)單來講就是從結(jié)束用藥到產(chǎn)品可以使用所間隔的時(shí)間。動(dòng)物的種屬、藥物的萩類、制剛的形式用藥的劑量、給藥的途徑以及在動(dòng)物組織中的分布等都是影響休藥期長(zhǎng)短的因素。不遵守休藥期規(guī)定,從而造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積,動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo),或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物,對(duì)人體會(huì)造成直接或潛在的危害休藥期62獸藥殘留來源020304畜禽治療和預(yù)防動(dòng)物性食品疾病的用藥保鮮·濫用獸藥或使用劣質(zhì)獸飼料中加入的抗生素等實(shí)用藥錯(cuò)誤添加劑物的生長(zhǎng)繁殖,例如在休藥期過短乳中添加抗生素·以防上·使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物治鮮乳賣出之前發(fā)生變質(zhì)也會(huì)不同程度的造成食品的藥物殘留宰前,為逃避檢查用藥掩飾臨床癥狀2獸藥殘留來源7獸藥殘留與食品安全課件83獸藥殘留的種類臨床應(yīng)用最多的一類抗菌藥物,青霉素類、β-內(nèi)酰胺類其他沆生素類氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類四環(huán)素類、氯霉素類等抗病毒類磺胺類主要用于抗菌消炎,如磺胺嘧啶、磺胺金剛烷胺、利巴甲嘧啶韋林(病毒唑)獸藥殘留抗寄生蟲硝基味類有致癌和致突變作或殺蟲,如左旋咪用,已禁止用作飼克球酚激素類喹諾酮類主要用于提高動(dòng)物的繁特點(diǎn)抗菌譜廣,殺菌力強(qiáng)殖和加快生長(zhǎng)發(fā)育速度如諾氟沙星、氧氟沙星等使用于動(dòng)物的激素有性激素和生長(zhǎng)激素,而以性激素最常用3獸藥殘留的種類9獸藥殘留與食品安全課件10獸藥殘留與食品安全課件11獸藥殘留與食品安全課件12獸藥殘留與食品安全課件13獸藥殘留與食品安全課件14獸藥殘留與食品安全課件15獸藥殘留與食品安全課件16獸藥殘留與食品安全課件17獸藥殘留與食品安全課件18獸藥殘留與食品安全課件19獸藥殘留與食品安全課件20獸藥殘留與食品安全課件21獸藥殘留與食品安全課件22獸藥殘留與食品安全課件23獸藥殘留與食品安全課件24獸藥殘留與食品安全課件25獸藥殘留與食品安全獸藥殘留與食品安全26獸藥和獸藥殘留獸藥②獸藥殘留的來源概述0曾藥殘留種類4)獸藥殘留的危害獸藥和獸藥殘留27曾藥和獸藥殘留曾藥和獸藥殘留28獸藥殘留與食品安全課件29獸藥殘留與食品安全課件30休藥期也叫停藥期、消除期,是指動(dòng)物從停止給藥到許可屠宰或它們的乳、蛋等產(chǎn)品許可上市的間隔時(shí)間;簡(jiǎn)單來講就是從結(jié)束用藥到產(chǎn)品可以使用所間隔的時(shí)間。動(dòng)物的種屬、藥物的萩類、制剛的形式用藥的劑量、給藥的途徑以及在動(dòng)物組織中的分布等都是影響休藥期長(zhǎng)短的因素。不遵守休藥期規(guī)定,從而造成藥物在動(dòng)物體內(nèi)大量蓄積,動(dòng)物產(chǎn)品中的殘留藥物超標(biāo),或出現(xiàn)不應(yīng)有的殘留藥物,對(duì)人體會(huì)造成直接或潛在的危害休藥期312獸藥殘留來源020304畜禽治療和預(yù)防動(dòng)物性食品疾病的用藥保鮮·濫用獸藥或使用劣質(zhì)獸飼料中加入的抗生素等實(shí)用藥錯(cuò)誤添加劑物的生長(zhǎng)繁殖,例如在休藥期過短乳中添加抗生素·以防上·使用未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物治鮮乳賣出之前發(fā)生變質(zhì)也會(huì)不同程度的造成食品的藥物殘留宰前,為逃避檢查用藥掩飾臨床癥狀2獸藥殘留來源32獸藥殘留與食品安全課件333獸藥殘留的種類臨床應(yīng)用最多的一類抗菌藥物,青霉素類、β-內(nèi)酰胺類其他沆生素類氨基糖苷類、大環(huán)內(nèi)酯類四環(huán)素類、氯霉素類等抗病毒類磺胺類主要用于抗菌消炎,如磺胺嘧啶、磺胺金剛烷胺、利巴甲嘧啶韋林(病毒唑)獸藥殘留抗寄生蟲硝基味類有致癌和致突變作或殺蟲,如左旋咪用,已禁止用作飼克球酚激素類喹諾酮類主要用于提高動(dòng)物的繁特點(diǎn)抗菌譜廣,殺菌力強(qiáng)殖和加快生長(zhǎng)發(fā)育速度如諾氟沙星、氧氟沙星等使用于動(dòng)物的激素有性激素和生長(zhǎng)激素,而以性激素最常用3獸藥殘留的種類34獸藥殘留與食品安全課件35獸藥殘留與食品安全課件36獸藥殘留與食品安全課件37獸藥殘留與食品安全課件38獸藥殘留與食品安全課件39獸藥殘留與食品安全課件40獸藥殘留與食品安全課件41獸藥殘留與食品安全課件42獸藥殘留與食品安全課件43獸藥殘留與