純凈水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理 課件

純凈水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理合肥市衛(wèi)生監(jiān)督所童英純凈水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理1一純凈水出現(xiàn)的背景生命源于水水是構(gòu)成機(jī)體的重要成分成年人體內(nèi)的水分約占體重的65%，兒童體內(nèi)的水分高達(dá)體重的80%左右。一純凈水出現(xiàn)的背景生命源于水2一純凈水出現(xiàn)的背景水又是自然環(huán)境的重要組成部分，是不可替代的自然資源，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有極其重要的地位。一純凈水出現(xiàn)的背景水又是自然環(huán)境的重要組成部分，是不可替代3長江之污長江之污4綠藻泛濫的滇池綠藻泛濫的滇池5一純凈水出現(xiàn)的背景1996年中國環(huán)境狀況公報(bào)78%的城市河段不適宜作飲用水源50%的城市地下水受到污染一純凈水出現(xiàn)的背景1996年中國環(huán)境狀況公報(bào)6一純凈水出現(xiàn)的背景地面水的常規(guī)處理:

混凝沉淀(澄清)—過濾—消毒現(xiàn)行的常規(guī)水處理方法對有機(jī)污染和重金屬污染問題，難以有效地解決。一純凈水出現(xiàn)的背景地面水的常規(guī)處理:7一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水起源于國外快速發(fā)展（發(fā)展速度與發(fā)展規(guī)模）在國內(nèi)。1988年我國第1家純凈水廠在廣東省建成投產(chǎn)。合肥市2003年純凈水廠20多家。一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水起源于國外8一純凈水出現(xiàn)的背景

純凈水的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》和《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB17324－1998)的要求。符合上述有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的純凈水產(chǎn)品，我部認(rèn)為是安全、衛(wèi)生、無害的。（衛(wèi)法監(jiān)食便發(fā)［2000］119號）

一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》9二純凈水的定義深度凈化：對已經(jīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》要求的水，用各種方式（活性炭吸附、微濾、超濾、反滲透、電滲析、蒸餾、離子交換樹脂等）組合成的不同的水處理工藝進(jìn)行凈化處理。（定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB19304-2003）二純凈水的定義深度凈化：對已經(jīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生10二純凈水的定義

以符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》要求的水為原水，通過反滲透法、蒸餾法等深度凈化制得的不含任何添加物，可直接飲用的水，其水質(zhì)應(yīng)符合瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。（定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB19304-2003）二純凈水的定義以符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或11二純凈水的定義瓶（桶）裝飲用純凈水：以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。（瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-2003）二純凈水的定義瓶（桶）裝飲用純凈水：以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)12二純凈水的定義項(xiàng)目飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-85)水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范(2001.9.1)

瓶裝飲用純凈水(GB17324-2003)

色度/度15155渾濁度311高錳酸鉀消耗量(mg/l)

——

31.0氯化物(mg/l)

2502506.0四氯化碳

(mg/l)

0.0030.0020.001三氯甲烷

(mg/l)0.0060.0060.002二純凈水的定義項(xiàng)目飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范瓶裝飲用純凈水13三飲用純凈水生產(chǎn)工藝流程原水

↓砂濾→炭濾→保安過濾→反滲透

臭氧

→↓純凈水三飲用純凈水生產(chǎn)工藝流程原水14兩極純凈水水處理設(shè)備工藝流程圖兩極純凈水水處理設(shè)備工藝流程圖15純凈水水處理設(shè)備流程圖

(單極反滲透)純凈水水處理設(shè)備流程圖

16四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003感觀指標(biāo)：包括色度、渾濁度、臭和味、以及肉眼可見物4項(xiàng)，是純凈水的基本要求。色度應(yīng)不超過5度，并不得有其他異色；濁度不超過1度；無異味、異臭和肉眼可見物。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173217四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003pH值：表示水中的酸堿度。純凈水由于生產(chǎn)工藝原因，生產(chǎn)的水偏酸性。pH值范圍在5.0~7.0。電導(dǎo)率：表示純凈水的純凈程度，是純凈水的特征性指標(biāo)。電導(dǎo)率越低，說明水越純，水中雜質(zhì)越少。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中電導(dǎo)率應(yīng)≤10μS/cm。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173218四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003高錳酸鉀消耗量：主要反映水中有機(jī)化合物的含量。高錳酸鉀消耗量越低，說明水中有機(jī)化合物少，污染少。純凈水中高錳酸鉀消耗量應(yīng)≤1.0mg/l。游離氯:純凈水中的游離氯主要是桶的清洗不徹底，使含氯消毒液殘留在水中造成了化學(xué)污染。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定游離氯應(yīng)≤0.005mg/L。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173219四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003鉛、砷、銅：均為有害金屬元素，對人體健康會造成傷害，在水中應(yīng)越低越好。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉛≤0.01mg/L、砷≤0.01mg/L、銅≤1mg/L。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173220四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003菌落總數(shù)：純凈水中的菌落總數(shù)是表明純凈水受到污染程度的標(biāo)志。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純凈水中菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu/ml。大腸菌群：主要來源是人畜糞便，因此該指標(biāo)作為糞便污染指標(biāo)來評價(jià)純凈水的衛(wèi)生質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中大腸菌群應(yīng)≤3MPN/100ml。四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173221四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003致病菌：指會引起人類疾病的細(xì)菌，食品中主要是沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中不得檢出致病菌。霉菌和酵母：主要是受生產(chǎn)環(huán)境中的污染或純凈水桶污染后未清洗干凈造成。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中不得檢出霉菌和酵母。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173222五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)目的:為指導(dǎo)瓶(桶)裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-23五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)新、改、擴(kuò)建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)、布局應(yīng)符合GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。水處理車間應(yīng)為封閉間。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-24五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)罐裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級，并使用自動化罐裝。進(jìn)入罐裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-25五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子（桶除外）。瓶、蓋罐裝前必須使用自動化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-26五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-27五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的的檢驗(yàn)室。感官指標(biāo)（色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物）、PH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)出廠。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-28六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）2003年9月24日發(fā)布，2004年5月1日實(shí)施。適用于純凈水、凈水、瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-229六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開,必須設(shè)置水處理車間、罐裝車間、檢驗(yàn)室、回收容器清洗消毒間、成品貯存間、包裝材料和原輔材料貯存間、緩沖間和更衣室。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-230六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）水處理車間和罐裝車間的進(jìn)口處適當(dāng)?shù)牡胤巾毎惭b洗手設(shè)施，開關(guān)應(yīng)采用非手動式。水處理車間和罐裝車間的進(jìn)口處必須設(shè)有與通道等寬、長1.5m以上、深10cm~20cm的鞋靴消毒池或其他消毒設(shè)施。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-231六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）水處理車間和罐裝車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備.六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-232六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）罐裝車間應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，其空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000級，罐裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級。罐裝線必須采用自動化設(shè)備（禁止手工罐裝）。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-233六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003檢驗(yàn)室至少應(yīng)具備下述衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)檢驗(yàn)?zāi)芰Γ壕淇倲?shù)、總大腸菌群、渾濁度、臭氧、電導(dǎo)率（純水）、PH值、耗氧量（凈水）和亞硝酸鹽。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-234七合肥市純凈水生產(chǎn)企業(yè)

存在的主要問題設(shè)計(jì)與布局不合理，水處理車間和罐裝間難以做到全封閉。罐裝間內(nèi)無空氣凈化裝置。無檢驗(yàn)室或者檢驗(yàn)室形同虛設(shè)。采用手工罐裝。未設(shè)包裝容器浸泡消毒設(shè)備。管理混亂。七合肥市純凈水生產(chǎn)企業(yè)

存在的主要問題設(shè)計(jì)與布局不合理，水35八結(jié)語專家們公認(rèn)，純凈水的最大優(yōu)點(diǎn)是最大限度地去除了原水中的細(xì)菌、病毒、重金屬，特別是有機(jī)污染物，這是常規(guī)自來水處理工藝所達(dá)不到的。八結(jié)語專家們公認(rèn)，純凈水的最大優(yōu)點(diǎn)是最大限度地去除了原36八結(jié)語純凈水脫鹽生產(chǎn)，需3噸原水才能生產(chǎn)出1噸純凈水。大量原水“廢水”被排掉。浪費(fèi)了大量寶貴的水資源。八結(jié)語純凈水脫鹽生產(chǎn)，需3噸原水才能生產(chǎn)出1噸純凈水。37八結(jié)語北京市：2家產(chǎn)水率低于50%的純凈水廠被處以停止供水的行政處罰。（新華網(wǎng)2002-01-30）西安市：純凈水生產(chǎn)衛(wèi)生許可證必須為市級衛(wèi)生行政部門發(fā)放。（西安晚報(bào)電子版2004-04-13）八結(jié)語北京市：2家產(chǎn)水率低于50%的純凈水廠被處以停止38八結(jié)語多用1噸水，意味著多產(chǎn)生1噸污水增加城市治污能力。八結(jié)語多用1噸水，意味著多產(chǎn)生1噸污水增加城市治污能39八結(jié)語我們應(yīng)當(dāng)承認(rèn)這個(gè)現(xiàn)實(shí)，在國際上人的飲用水主流是自來水，將來也是自來水。解決中國居民飲用水的根本出路在于培育人的意識，加強(qiáng)水源的保護(hù)和污染根治，加強(qiáng)自來水水廠技術(shù)改造和科學(xué)管理，改善輸配管網(wǎng)系統(tǒng)，及時(shí)管理清洗中間水箱，減少根除自來水的二次污染，使居民從水龍頭出來的水質(zhì)達(dá)到“合格水”、“優(yōu)質(zhì)水”，達(dá)到國際水質(zhì)先進(jìn)水平，達(dá)到人體健康需要標(biāo)準(zhǔn)。(中國健康飲用水專業(yè)委員會主任、水營養(yǎng)學(xué)著名專家李興教授)八結(jié)語我們應(yīng)當(dāng)承認(rèn)這個(gè)現(xiàn)實(shí)，在國際上人的飲用水主流是自40

謝謝大家!有錯(cuò)誤之處請指正

再見!謝謝大家!有錯(cuò)誤之處請指正41演講完畢，謝謝觀看！演講完畢，謝謝觀看！42純凈水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理合肥市衛(wèi)生監(jiān)督所童英純凈水生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督管理43一純凈水出現(xiàn)的背景生命源于水水是構(gòu)成機(jī)體的重要成分成年人體內(nèi)的水分約占體重的65%，兒童體內(nèi)的水分高達(dá)體重的80%左右。一純凈水出現(xiàn)的背景生命源于水44一純凈水出現(xiàn)的背景水又是自然環(huán)境的重要組成部分，是不可替代的自然資源，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有極其重要的地位。一純凈水出現(xiàn)的背景水又是自然環(huán)境的重要組成部分，是不可替代45長江之污長江之污46綠藻泛濫的滇池綠藻泛濫的滇池47一純凈水出現(xiàn)的背景1996年中國環(huán)境狀況公報(bào)78%的城市河段不適宜作飲用水源50%的城市地下水受到污染一純凈水出現(xiàn)的背景1996年中國環(huán)境狀況公報(bào)48一純凈水出現(xiàn)的背景地面水的常規(guī)處理:

混凝沉淀(澄清)—過濾—消毒現(xiàn)行的常規(guī)水處理方法對有機(jī)污染和重金屬污染問題，難以有效地解決。一純凈水出現(xiàn)的背景地面水的常規(guī)處理:49一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水起源于國外快速發(fā)展（發(fā)展速度與發(fā)展規(guī)模）在國內(nèi)。1988年我國第1家純凈水廠在廣東省建成投產(chǎn)。合肥市2003年純凈水廠20多家。一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水起源于國外50一純凈水出現(xiàn)的背景

純凈水的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》和《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB17324－1998)的要求。符合上述有關(guān)規(guī)定和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的純凈水產(chǎn)品，我部認(rèn)為是安全、衛(wèi)生、無害的。（衛(wèi)法監(jiān)食便發(fā)［2000］119號）

一純凈水出現(xiàn)的背景純凈水的生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合《食品衛(wèi)生法》51二純凈水的定義深度凈化：對已經(jīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》要求的水，用各種方式（活性炭吸附、微濾、超濾、反滲透、電滲析、蒸餾、離子交換樹脂等）組合成的不同的水處理工藝進(jìn)行凈化處理。（定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB19304-2003）二純凈水的定義深度凈化：對已經(jīng)符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生52二純凈水的定義

以符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或《生活飲用水集中式供水單位衛(wèi)生規(guī)范》要求的水為原水，通過反滲透法、蒸餾法等深度凈化制得的不含任何添加物，可直接飲用的水，其水質(zhì)應(yīng)符合瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求。（定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB19304-2003）二純凈水的定義以符合《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》或53二純凈水的定義瓶（桶）裝飲用純凈水：以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。（瓶（桶）裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB17324-2003）二純凈水的定義瓶（桶）裝飲用純凈水：以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)54二純凈水的定義項(xiàng)目飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB5749-85)水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范(2001.9.1)

瓶裝飲用純凈水(GB17324-2003)

色度/度15155渾濁度311高錳酸鉀消耗量(mg/l)

——

31.0氯化物(mg/l)

2502506.0四氯化碳

(mg/l)

0.0030.0020.001三氯甲烷

(mg/l)0.0060.0060.002二純凈水的定義項(xiàng)目飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范瓶裝飲用純凈水55三飲用純凈水生產(chǎn)工藝流程原水

↓砂濾→炭濾→保安過濾→反滲透

臭氧

→↓純凈水三飲用純凈水生產(chǎn)工藝流程原水56兩極純凈水水處理設(shè)備工藝流程圖兩極純凈水水處理設(shè)備工藝流程圖57純凈水水處理設(shè)備流程圖

(單極反滲透)純凈水水處理設(shè)備流程圖

58四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003感觀指標(biāo)：包括色度、渾濁度、臭和味、以及肉眼可見物4項(xiàng)，是純凈水的基本要求。色度應(yīng)不超過5度，并不得有其他異色；濁度不超過1度；無異味、異臭和肉眼可見物。

四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173259四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003pH值：表示水中的酸堿度。純凈水由于生產(chǎn)工藝原因，生產(chǎn)的水偏酸性。pH值范圍在5.0~7.0。電導(dǎo)率：表示純凈水的純凈程度，是純凈水的特征性指標(biāo)。電導(dǎo)率越低，說明水越純，水中雜質(zhì)越少。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中電導(dǎo)率應(yīng)≤10μS/cm。

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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173260四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003高錳酸鉀消耗量：主要反映水中有機(jī)化合物的含量。高錳酸鉀消耗量越低，說明水中有機(jī)化合物少，污染少。純凈水中高錳酸鉀消耗量應(yīng)≤1.0mg/l。游離氯:純凈水中的游離氯主要是桶的清洗不徹底，使含氯消毒液殘留在水中造成了化學(xué)污染。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定游離氯應(yīng)≤0.005mg/L。

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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173261四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003鉛、砷、銅：均為有害金屬元素，對人體健康會造成傷害，在水中應(yīng)越低越好。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定鉛≤0.01mg/L、砷≤0.01mg/L、銅≤1mg/L。

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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173262四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003菌落總數(shù)：純凈水中的菌落總數(shù)是表明純凈水受到污染程度的標(biāo)志。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純凈水中菌落總數(shù)應(yīng)≤20cfu/ml。大腸菌群：主要來源是人畜糞便，因此該指標(biāo)作為糞便污染指標(biāo)來評價(jià)純凈水的衛(wèi)生質(zhì)量。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中大腸菌群應(yīng)≤3MPN/100ml。四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173263四《瓶(桶)裝飲用純凈水

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB17324-2003致病菌：指會引起人類疾病的細(xì)菌，食品中主要是沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中不得檢出致病菌。霉菌和酵母：主要是受生產(chǎn)環(huán)境中的污染或純凈水桶污染后未清洗干凈造成。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純凈水中不得檢出霉菌和酵母。

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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB173264五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)目的:為指導(dǎo)瓶(桶)裝飲用純凈水的生產(chǎn)，使其符合食品衛(wèi)生要求，保證人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定制定本導(dǎo)則。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-65五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)新、改、擴(kuò)建的各生產(chǎn)單位的設(shè)計(jì)、布局應(yīng)符合GB14881《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》。水處理車間應(yīng)為封閉間。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-66五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)罐裝車間應(yīng)封閉并設(shè)空氣凈化裝置，空氣清潔度應(yīng)達(dá)到1000級，并使用自動化罐裝。進(jìn)入罐裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準(zhǔn)進(jìn)入。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-67五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)包裝材料應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用回收瓶子（桶除外）。瓶、蓋罐裝前必須使用自動化設(shè)備，嚴(yán)格清洗、消毒。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-68五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-69五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-2003附錄A)建立與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的符合要求的的檢驗(yàn)室。感官指標(biāo)（色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物）、PH值、電導(dǎo)率、菌落總數(shù)、大腸菌群必須每批檢驗(yàn)，合格后方準(zhǔn)出廠。五瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則(GB17324-70六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）2003年9月24日發(fā)布，2004年5月1日實(shí)施。適用于純凈水、凈水、瓶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-271六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開,必須設(shè)置水處理車間、罐裝車間、檢驗(yàn)室、回收容器清洗消毒間、成品貯存間、包裝材料和原輔材料貯存間、緩沖間和更衣室。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-272六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）水處理車間和罐裝車間的進(jìn)口處適當(dāng)?shù)牡胤巾毎惭b洗手設(shè)施，開關(guān)應(yīng)采用非手動式。水處理車間和罐裝車間的進(jìn)口處必須設(shè)有與通道等寬、長1.5m以上、深10cm~20cm的鞋靴消毒池或其他消毒設(shè)施。六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-273六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）水處理車間和罐裝車間內(nèi)必須安裝通風(fēng)設(shè)備.六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-274六《定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)

衛(wèi)生規(guī)范》（GB19304-2003）罐裝車間應(yīng)設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，其空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000級，罐裝局部空氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級。罐裝線必須采用自動化設(shè)備（禁止手工罐裝）。