生機(jī)飲食與常態(tài)養(yǎng)生課件

第二種“天然藥物”生機(jī)飲食與常態(tài)養(yǎng)生

中國(guó)的傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)是基于農(nóng)耕文明，由于農(nóng)耕文明不具有大范圍的物流性，使得眾多的食材只能局限在某一區(qū)域，而不能被大范圍的人群食用，果蔬干品的效能又與新鮮果蔬不具有可比性。

這就不難理解為什么中藥材都會(huì)是以干燥后的形式存在了。但這不等于就是說中藥材就應(yīng)該以干燥的形式存在才是唯一的選擇。新鮮的中藥材與干燥后的藥材在功效上孰好孰劣，這也應(yīng)該進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

現(xiàn)代工業(yè)文明使得長(zhǎng)距離運(yùn)輸不再成為了問題。在任何一個(gè)發(fā)達(dá)的城市，都可以不費(fèi)力氣的可以吃到世界各地的新鮮果蔬?，F(xiàn)代意義上的食療，也可以說是在近些年來引入了生機(jī)飲食這一手段而使其升級(jí)換代了。

“生機(jī)飲食”就是現(xiàn)時(shí)代的《神農(nóng)本草經(jīng)》。

大家知道，中藥材的產(chǎn)生源于神農(nóng)嘗百草。神農(nóng)氏就是炎帝。炎帝就是三皇五帝的三皇之一。被世人尊稱為“藥王”、“五谷王”、“五谷先帝”等。后世根據(jù)神農(nóng)嘗百草而成書——神農(nóng)本草經(jīng)。神農(nóng)本草經(jīng)是中藥的藥理之“圣經(jīng)”。也就是說，后來的中藥材的四氣五味歸經(jīng)的理論都源于此。

人類在與疾病的斗爭(zhēng)中，最初就是從自然界生長(zhǎng)的無數(shù)植物里找到治病的藥物的，這也就是中醫(yī)藥。近代由于工業(yè)文明的誕生與發(fā)展，化學(xué)藥物也就是西醫(yī)迅速發(fā)展起來。對(duì)中醫(yī)形成了很大的沖擊。當(dāng)然，果蔬用于疾病的防治也如同中藥方一樣，也需要有類似于中醫(yī)看病上的“理、法、方、藥”的邏輯。果蔬也是有“四氣五味”的。四氣五味是中藥藥性理論的基本內(nèi)容之一。四氣指藥物有寒、熱、溫、涼四種不同的藥性，又稱四性；五味指藥物有酸、苦、甘、辛、咸五種不同的藥味。每味中藥的四氣五味都不同，因而有不同的治療作用。

需要指出的是，對(duì)于中醫(yī)、西醫(yī)及生機(jī)飲食療法這三個(gè)方面的存在格局，一定是個(gè)和諧共生的關(guān)系，而不能是互相間“搞差評(píng)”，非得爭(zhēng)個(gè)高下優(yōu)劣，拼個(gè)你死我活的邏輯。三方都有長(zhǎng)處，也都有不足。西醫(yī)可以讓你死個(gè)明白，中醫(yī)在治療一些慢性病或疑難雜癥上有的優(yōu)勢(shì)，生機(jī)飲食療法則是進(jìn)一步彌補(bǔ)前兩者的欠缺之處。三者之間誰也消滅不了誰，誰也替代不了誰，只能揚(yáng)長(zhǎng)避短，和諧共生。

這種養(yǎng)生邏輯背離人性，尤其是違背富人的人性，其結(jié)果只會(huì)是讓這些富人陷入不斷重復(fù)進(jìn)出養(yǎng)生班的怪圈。這也是一種折騰。這些養(yǎng)生班大都采用連短段時(shí)間內(nèi)單純吃素的手段來求得迅速降低或減少體內(nèi)諸如血脂數(shù)值、尿酸數(shù)值等這些不健康指標(biāo)的目的。這樣的速效做法，對(duì)身體也是有很大傷害的。

我所提出來的——“常態(tài)養(yǎng)生”就是針對(duì)這一養(yǎng)生弊端的。所謂的“常態(tài)養(yǎng)生”就是采用生機(jī)飲食療法（對(duì)身體沒有損傷）的手段來糾正人體內(nèi)不健康因子（偏高或偏低的生理指標(biāo)等等）的數(shù)值，使其恢復(fù)到正常值或接近正常值，并可以使人恢復(fù)正常飲食后而不會(huì)再有反彈的現(xiàn)象出現(xiàn)的狀態(tài)。也就是讓人體進(jìn)入一個(gè)常態(tài)化的飲食狀態(tài)，而不再有不健康之虞。

何謂養(yǎng)生？

養(yǎng)生是個(gè)很古老的話題。養(yǎng)生也叫攝生。現(xiàn)在叫保健。養(yǎng)生有“未病先防”與“既病防變”的兩重意義。養(yǎng)生屬于“治未病”的邏輯。養(yǎng)生就是養(yǎng)正氣——“正氣存內(nèi)，邪不可干；邪之所湊，其氣必虛?！币簿褪钦f人體臟腑功能正常，正氣旺盛，氣血充盈流暢，衛(wèi)外固密，外邪難以入侵，內(nèi)邪難于產(chǎn)生，就不會(huì)發(fā)生疾??；邪氣之所以侵襲人體，是因?yàn)槿梭w正氣虛弱，抗邪無力。人體正氣不足是發(fā)病的前提和根本。

養(yǎng)生，或之所以提出養(yǎng)生，從古至今初衷未改——那就是為了要使人的生命活動(dòng)能和諧起來——都是圖個(gè)能活得長(zhǎng)一點(diǎn)，活得舒服一點(diǎn)。但主要還是為了能活得長(zhǎng)一點(diǎn)。好死不如賴活——這不是養(yǎng)生的目的，養(yǎng)生的目的是追求一種有質(zhì)量的長(zhǎng)壽！反饋是控制論的基本概念。其作用是為了維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。反饋調(diào)節(jié)分為正反饋與負(fù)反饋兩種調(diào)節(jié)手段。

什么叫負(fù)反饋調(diào)節(jié)？所謂的負(fù)反饋調(diào)節(jié)就是人體機(jī)能在出現(xiàn)異?？簥^傾向時(shí)，能夠適時(shí)地的對(duì)其進(jìn)行消減——“損其有余”；所謂的正反饋，就是人體某種機(jī)能不足或低下時(shí)，機(jī)體能夠主動(dòng)地——“補(bǔ)其不足”。

負(fù)反饋調(diào)節(jié)的“損其有余”與正反饋調(diào)節(jié)的“補(bǔ)其不足”的是屬于一種“雙向調(diào)節(jié)”的機(jī)制——正?；蚪】档臋C(jī)體應(yīng)該一直是處在這種動(dòng)態(tài)平衡中。由此而維持機(jī)體環(huán)境與功能的正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。如果這種機(jī)制出現(xiàn)了故障，那人體就要發(fā)生疾病了。

《內(nèi)經(jīng)》在“素問?上古天真論”一章中“從正反兩個(gè)方面”對(duì)養(yǎng)生做出了完整、完美的詮釋：“上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。今時(shí)之人不然也，以酒為漿，以妄為常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不知持滿，不時(shí)御神，務(wù)快其心，逆于生樂，起居無節(jié)，故半百而衰也?！?/p>

這句話意思是：上古的人，懂得天地之間運(yùn)行的道理，是陰陽諧和的，每個(gè)人的命運(yùn)是有定數(shù)的，所以行事都不和天地的正常運(yùn)行道理相違背，他們的起居作息都“法于陰陽，和于術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞”，這樣就能肉體與精神都協(xié)調(diào)一致，而盡終其天年。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)中的一個(gè)極其重要的營(yíng)養(yǎng)問題就是“營(yíng)養(yǎng)不均衡”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上著力解決的營(yíng)養(yǎng)問題及由營(yíng)養(yǎng)問題引起的諸多疾病的治療的各種各樣的方法也有很多都是圍繞著營(yíng)養(yǎng)均衡或以恢復(fù)營(yíng)養(yǎng)均衡為目的、為目標(biāo)的。什么叫營(yíng)養(yǎng)不均衡？所謂的營(yíng)養(yǎng)不均衡，指的是營(yíng)養(yǎng)不足、營(yíng)養(yǎng)過剩，以及所攝取的營(yíng)養(yǎng)素的不全面這三個(gè)方面。需要養(yǎng)生的人面臨的都是營(yíng)養(yǎng)過剩及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不全的不均衡的問題。尤其是營(yíng)養(yǎng)過剩的問題。營(yíng)養(yǎng)攝入不足的人面臨的營(yíng)養(yǎng)不均衡的問題與養(yǎng)生無關(guān)。其屬于民生的基本需求范疇。

所謂的人體機(jī)能的平衡，其實(shí)也就是人體器官、系統(tǒng)的新陳代謝、吐故納新的正常進(jìn)行。如果不是這樣了，那也就意味著會(huì)發(fā)生疾病或已經(jīng)發(fā)生了疾病。

所謂的營(yíng)養(yǎng)，中醫(yī)的營(yíng)養(yǎng)素指的是：氣、精、血、津液、水谷精微等等?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的營(yíng)養(yǎng)素指的是——脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)/微量元素等等。

《內(nèi)經(jīng)》有云：“虛者補(bǔ)之”，“損者益之”。

所謂的“補(bǔ)法”就是采用一些具有“補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽”等功效的中藥來補(bǔ)充、改善人體的虛損狀態(tài)，以求達(dá)到強(qiáng)健體質(zhì)的目的。

中醫(yī)上的“補(bǔ)”也是一個(gè)具有很豐富的內(nèi)涵概念——補(bǔ)調(diào)結(jié)合、寓調(diào)于補(bǔ)、寓補(bǔ)于調(diào)、調(diào)即是補(bǔ)，補(bǔ)即是調(diào)、調(diào)中有補(bǔ)、補(bǔ)中有調(diào)。

生機(jī)飲食之于很多疾病的卓越療效，引領(lǐng)現(xiàn)實(shí)下的養(yǎng)生觀念進(jìn)入了常態(tài)養(yǎng)生的新紀(jì)元。

國(guó)人的這保健或保健品一說應(yīng)該是出自于中醫(yī)學(xué)上的“汗、吐、下、和、溫、清、消、補(bǔ)”的“治療八法”中的“補(bǔ)法”。在國(guó)人的心目中，這“補(bǔ)法”還有“食補(bǔ)”與“藥補(bǔ)”一說。國(guó)人不管是認(rèn)同“食補(bǔ)”，還是認(rèn)同“藥補(bǔ)”，民間濫吃補(bǔ)藥、補(bǔ)品的事例很是司空見慣。中醫(yī)的“補(bǔ)法”的應(yīng)用是有著嚴(yán)格的界定的，也就是說有著嚴(yán)格的適應(yīng)癥的。虛證才需要進(jìn)補(bǔ)或采用“補(bǔ)法”來治療。中醫(yī)的虛證分為“氣、血、陰、陽”這“四虛”。補(bǔ)藥的應(yīng)用也要對(duì)“證”治療，而不能簡(jiǎn)單的采取對(duì)“癥”治療。

當(dāng)然，疾病狀態(tài)下的“損與補(bǔ)”，與日常生活中的“損與補(bǔ)”還是有著很大的區(qū)別的。

嚴(yán)重疾病時(shí)的“損、補(bǔ)”也不同于輕病癥。補(bǔ)則要注意“虛不受補(bǔ)”與“扶正不留邪”；損則要“慢病緩圖”與“祛邪不傷正”。

其實(shí)，養(yǎng)生學(xué)是由醫(yī)學(xué)派生出來的。養(yǎng)生學(xué)應(yīng)該是屬于醫(yī)學(xué)的一個(gè)分支。

中醫(yī)的養(yǎng)生目的就是要保證人體的氣、血、精、津液及水谷精微的正常運(yùn)化與輸布；現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生就是要使得營(yíng)養(yǎng)素得以全面均衡的進(jìn)入人體、并能夠被人體充分的吸收與利用。調(diào)整陰陽平衡是中醫(yī)養(yǎng)生在宏觀上的說法。具體到微觀層面就是就是有針對(duì)性的采取補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)益臟腑的虛損等等了。當(dāng)然，中醫(yī)的補(bǔ)也決然不同于現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的補(bǔ)充的概念。

《素問·上古天真論》說：“夫上古圣人之教下也，皆謂之：虛邪賊風(fēng)，避之有時(shí)，恬淡虛無，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來？是以志閑而少欲，心安而不懼，形勞而不倦，氣從以順，各從其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，樂其俗，高下不相慕，其民故曰樸。是以嗜欲不能勞其目，淫邪不能惑其心，愚智賢不肖不懼于物，故合于道。所以能年皆度百歲而動(dòng)作不衰者，以其德全不危也?！边@段養(yǎng)生精典論述指出了養(yǎng)生的目的就是“美其食，任其服，樂其俗”。只有能夠達(dá)到了“美其食，任其服，樂其俗”的境界才是正常