《動物營養(yǎng)基礎(chǔ)(一村一)》2014期末試題及答案

動物營養(yǎng)基礎(chǔ)(一村一)2014期末試題及答案一、選擇題（將正確答案的序號填在括號內(nèi)。每題2分，共20分）1．單胃動物對飼料中碳水化合物的消化是( 開始的A．大腸 小腸C．胃 D．口腔2．反芻動物瘤胃微生物消化飼料粗蛋白質(zhì)后的終產(chǎn)物( A．氨基酸 B．C．多肽 寡動物出現(xiàn)甲狀腺腫大可能是缺( A．碘 B．維生素EC．維生素A 鈷 一以玉米——豆粕型日糧為主時，雞的第一限制性氨基酸(A．賴氨酸 B．色氨酸C．蛋氨酸 D．胱氨酸5．只存在于動物體內(nèi)的，而不存在于植物體內(nèi)的維生素( A．維生素A 胡蘿卜C．維生素DD:核黃素幼齡反芻動物缺硒可導( A.滲出性素質(zhì) B．腦軟化C．肝壞死 D．白肌病飼料中的粗蛋白質(zhì)除包括真蛋白質(zhì)之外，還包( A．氨基酸 B．葡萄糖C．非蛋白氮 半纖維素用凱氏定氮法測得某飼料的含氮量為4%，請問該飼料的粗蛋白質(zhì)含量( 。A．4% B．6.25%C．25% 在評定豬的能量需要時，通常各國多采用的評定體系( A．總能 消化能C．代謝能 D．凈能10．維生素B12又( A．硫胺素 B．核黃C．生物素 D．鈷胺二、填空題（每空1分，共15分）11.動物對營養(yǎng)物質(zhì)消化的方式包括一---------、一---------、一---------、一---------12．粗纖維主要包括---------一、一---------和一--------- 三種物質(zhì)。在抗氧化作用方面，一 和 具有協(xié)同關(guān)系。動物營養(yǎng)需要的研究方法主要是一 和一 兩種。根據(jù)試驗動物種類不同以及試驗要求的不同，一般消化試驗可分為三大類，它們是 一 、一 和一 。植物體內(nèi)水分含量的變化范圍，動物體內(nèi)水分含量一般三、名詞解釋【每題3分．共15分）限制性氨基酸常量礦物質(zhì)元素飼養(yǎng)標準代謝能維持四、筒答題（每題10分，共50分）動物缺乏維生素A植物體與動物體的化學組成有什么差異？影響鈣、磷吸收的因素有哪些？反芻動物瘤胃微生物是如何消化吸收飼料粗蛋白的？單胃動物是如何消化吸收飼料蛋白質(zhì)的？試題答案及評分標準一、選擇題（將正確答案的序號填在括號內(nèi)。每題2分，共20分）1．D2．B3．A4．C5．A6．D7．C8．C9．B10．D二、填空【每空1分，共15分）物理消化化學消化微生物消化纖維素半纖維素 木質(zhì)素VE硒綜合法析因法體內(nèi)消化試驗 尼龍袋法離體消化試驗16.5%-95%60%-70%三、名詞解釋（每題3分，共15分）物對其他氨基酸的利用，這種缺乏的氨基酸稱為限制性氨基酸。0.01%以上的礦物質(zhì)元素稱為常量礦物質(zhì)元素。的定額做出規(guī)定，這種系統(tǒng)的營養(yǎng)定額稱為飼養(yǎng)標準。道氣體能后剩余的能量。謝過程處于零平衡的狀態(tài)。四、簡答題（每題10分，共50分）答：維生素A（2）主要缺乏癥如下：在暗視野情況下，動物視力減退或完全喪失，患夜盲癥2分）上皮組織干燥或過分角質(zhì)化（2分(3‘(4)骨骼、神經(jīng)系統(tǒng)出現(xiàn)異常（2）答：動植物體中的組成有如下區(qū)別：水分：動植物體都含有一定量的水分。植物體含水量變化范圍較大，一般在95%，動物體含水量變化范圍較窄，平均在6026～70（1）粗蛋白：動物體干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量變化很小，而植物中蛋白質(zhì)含量變化比較大。（1分）育肥動物脂肪含量比較高（1）和葡萄糖，而且在動物體內(nèi)的含量僅為1（1）粗纖維：粗纖維是植物的細胞壁，動物體內(nèi)則不含有纖維素、半纖維素（1）（1）有鈣、磷等微量元素。一般植物性飼料由于種類不同所含化學元素差別很大，而不同種類動物時其它元素之間也存在一定的差異（4）(13分）飼料中的鈣磷比例在12：1范圍內(nèi)有利于鈣磷的吸收利用3分）飼料中維生素D（2）基酸；(3分)一部分氨基酸在微生物的作用下分解為氨、二氧化碳和揮發(fā)性脂肪酸（4分）瘤(MCP)。未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)進入皺胃和小腸（3）答：單胃動物對蛋白質(zhì)的消化主要靠消化道分泌的蛋白酶消化分解的。飼料中蛋白在鹽酸的作用下激活，部分蛋白質(zhì)在胃蛋白酶的作用下被降解為含氨基酸數(shù)量不等的各種多肽和少量的游離氨基酸（4分）這些多肽、氨基酸和未被消化的蛋白質(zhì)一起進入小腸被小腸分泌的蛋白酶進一步消化為游離氨基酸和少量的肽，飼料蛋白質(zhì)主要在小腸由胰蛋白酶進行（4分）未被胃和小腸消化的蛋白質(zhì)進入大腸，馬屬動物和兔等單胃草食動物的盲結(jié)腸特別發(fā)達，其內(nèi)的微生物對蛋白質(zhì)的消化占消化蛋白總量的50%左右，這一部位的