人體的營(yíng)養(yǎng)消化與吸收

關(guān)于人體的營(yíng)養(yǎng)消化與吸收第一頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日食物

第二頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日第二課時(shí)

食物的消化與吸收第三頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日食物進(jìn)入消化系統(tǒng)的過(guò)程口腔咽食道胃小腸大腸肛門第四頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺組成的。在消化道內(nèi)將食物中的淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪等分子大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫做消化。消化的方式包括物理消化和化學(xué)消化。點(diǎn)擊進(jìn)入下頁(yè)知識(shí)歸納第五頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化()的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化()的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能消化腺淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪第六頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化第七頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日三類營(yíng)養(yǎng)的消化過(guò)程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門第八頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日三大有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化

口腔、小腸胃、小腸小腸第九頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日問(wèn)題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開(kāi)始消化的場(chǎng)所分別是哪里？2、無(wú)機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？總結(jié):

三類營(yíng)養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。小腸是消化食物的主要場(chǎng)所。第十頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收第十一頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日知識(shí)點(diǎn)提示:營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程，叫做吸收。第十二頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日口腔、咽和食道基本上沒(méi)有吸收功能。胃：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和酒精。小腸：無(wú)機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸，甘油，脂肪酸、水、酒精。大腸：少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。

小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所第十三頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日

小腸內(nèi)表面有許多環(huán)行的皺襞，皺襞表面有許多小腸絨毛，大大增加了小腸的內(nèi)表面積。

大腸內(nèi)表面只有皺襞，沒(méi)有絨毛。第十四頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日小腸適于消化的特點(diǎn)：1、小腸是消化道中最長(zhǎng)的一段，成年人大約5——6米。3、小腸內(nèi)有多種消化液（腸液、胰液和膽汁）及消化酶，有利于食物的消化總結(jié)：小腸是消化的主要場(chǎng)所。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，增加了消化面積。第十五頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日小腸適于吸收的特點(diǎn)：1、小腸長(zhǎng)，成年人大約5——6米，是消化道中最長(zhǎng)的一段。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛中毛細(xì)血管壁及小腸絨毛壁很薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總結(jié)：小腸是吸收的主要場(chǎng)所。第十六頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日按動(dòng)數(shù)字方框觀看消化的過(guò)程第十七頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日口腔

我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部?？谇?/p>

返回第十八頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部?？谇?/p>

返回第十九頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日我們用牙齒咀嚼磨碎食物，與唾液混合，經(jīng)食道吞下，到達(dá)胃部?？谇?/p>

第二十頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日胃腺分泌胃液與胃酸，將食物中的蛋白質(zhì)分解，并且將食物中所含的細(xì)菌殺死。一段時(shí)間后，流入小腸。胃部第二十一頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日胃內(nèi)的食物流入小腸，混合腸液以及胰液，同時(shí)肝臟分泌的膽汁也使脂肪分解成脂肪微粒；一連串分解后的食物，由小腸內(nèi)壁的絨毛吸收送到血液，剩下的廢物送到大腸。小腸第二十二頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日

小腸剩下的廢物送到大腸，將剩余的水分再吸收。水分水分水分水分大腸

第二十三頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日

最后，廢物變成了糞便，經(jīng)過(guò)肛門排出體外。肛門返回第二十四頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日第二十五頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日第二十六頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日問(wèn)題:

饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?

探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化利用到物質(zhì)的性質(zhì)：淀粉遇碘變藍(lán)第二十七頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日將3支試管放入37?左右的溫水中,5—10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。A饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢鐱饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢鐲塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌(1)

(2)

(3)

（1）管內(nèi)顏色最淺，通過(guò)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過(guò)攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無(wú)切碎、無(wú)攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解第二十八頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日結(jié)論

饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖第二十九頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日第三十頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日1．現(xiàn)在，常有些同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午第三四節(jié)，這些同學(xué)往往會(huì)出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會(huì)影響學(xué)習(xí)效果，又會(huì)影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個(gè)雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請(qǐng)分析回答：(1)面包的主要成分是淀粉，其最早開(kāi)始消化的場(chǎng)所是（）。(2)早餐中不經(jīng)過(guò)消化，可以直接被吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。A．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪B．水、無(wú)機(jī)鹽、維生素(3)處于青春期的青少年生長(zhǎng)發(fā)育的速度很快，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家建議青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是人體()A．細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新的主要原料B．主要的供能物質(zhì)(4)為什么說(shuō)上述的早餐食譜較為合理？

。課堂練習(xí)：口腔BA平衡膳食第三十一頁(yè)，共三十四頁(yè)，2022年，8月28日丙甲乙100050ABCDEF口腔大腸思考：1、圖中哪一曲線表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程？（丙）

2、圖中D表示消化道中的哪