合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全3

第三節(jié)合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全課件制作姜清平1、舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。1營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2一日三餐的合理能量比例？3什么樣的飲食才是合理飲食？4青少年的飲食應(yīng)注意些什么？【時(shí)間】2分鐘自主學(xué)習(xí)一：合理營(yíng)養(yǎng)P32-34

谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克動(dòng)物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食寶塔*每天攝入量一日三餐的飲食搭配你說我說：合理營(yíng)養(yǎng)之我見早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。中國(guó)居民膳食指南（2007）P33

（適合于6歲以上正常人群）

1食物多樣、谷類為主，粗細(xì)搭配2多吃蔬菜、水果和薯類3

每天吃奶類、大豆或其制品4常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉5減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8每天足量飲水，合理選擇飲料9如飲酒應(yīng)限量10吃新鮮衛(wèi)生的食物青少年合理飲食1、多吃谷類，供給充足的能量。2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。3、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。1、你認(rèn)為插圖中的這些做法是否正確？

2、如果不正確，會(huì)有什么后果？

3、你認(rèn)為應(yīng)該怎樣做？議一議（小組討論）P32-33討論時(shí)間：2分鐘交流探討

不適感：餓胃不舒服提不起精神注意力不集中長(zhǎng)期以往對(duì)身體的傷害：低血糖、胃病、膽結(jié)石早餐是金午餐是銀晚餐是銅友情提示：交流流探探討討挑食食缺乏乏VC，患患?jí)膲难〔〗涣髁魈教接懹懫呈潮╋嬶嫳┍┦呈筹嬃虾禽^多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。為預(yù)預(yù)防防高高血血壓壓，，成人人每每人人每每日日食食鹽鹽食食用用量量不不超超過過10克為為宜宜，，兒童童青青少少年年應(yīng)應(yīng)限限制制在在6克左左右右。請(qǐng)各各個(gè)個(gè)小小組組設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)一一份份午午餐餐食食譜譜，，組組間間相相互互評(píng)評(píng)價(jià)價(jià)。。食物物種種類類營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)均均衡衡經(jīng)濟(jì)濟(jì)實(shí)實(shí)惠惠？最佳午午餐食食譜自主學(xué)學(xué)習(xí)二二：關(guān)關(guān)注食食品安安全1、應(yīng)當(dāng)當(dāng)關(guān)注注食品品包裝裝上的的哪些些內(nèi)容容？2、怎樣樣判斷斷食品品是否否過了了保質(zhì)質(zhì)期？？時(shí)間：：2分分鐘3、你你認(rèn)識(shí)識(shí)左邊邊這些些圖片片嗎？？購(gòu)買包包裝食食品你說我我說：：生活活小常常識(shí)哪種食食物吃吃了比比較安安全？？為什什么？？你說我我說：：生活活小常常識(shí)你說我我說：：生活活小常常識(shí)質(zhì)疑：：

怎樣防防止食食品污污染？？

食品污污染從從哪里里來一、是是工業(yè)業(yè)廢棄棄物污污染農(nóng)農(nóng)田、、水源源和大大氣，，導(dǎo)致致有害害物質(zhì)質(zhì)在農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品中聚聚積；；二、是是隨著著農(nóng)業(yè)業(yè)產(chǎn)品品使用用量的的增加加，一一些有有害的的化學(xué)學(xué)物質(zhì)質(zhì)殘留留在農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品品中；；三、是是食品品生產(chǎn)產(chǎn)、加加工過過程中中，一一些化化學(xué)色色素、、化學(xué)學(xué)添加加劑的的不適適當(dāng)使使用，，使食食品中中有害害物質(zhì)質(zhì)增加加；四、是是貯存存、加加工不不當(dāng)導(dǎo)導(dǎo)致的的微生生物污污染。。第三節(jié)節(jié)關(guān)關(guān)注合合理營(yíng)營(yíng)養(yǎng)與與食品品安全全一、合合理營(yíng)營(yíng)養(yǎng)1.不合理理的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)習(xí)習(xí)慣2.合理營(yíng)營(yíng)養(yǎng)的的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)①均衡衡地吃吃“寶塔””的五五類食物物。②保證證每日日三餐餐，按按時(shí)進(jìn)進(jìn)餐。。③早、、中、、晚三三餐比比例為：：。二、食食品安安全總結(jié)：：鞏固提提升1、在每每日攝攝入的的總能能量中中，早早、中中、晚晚餐的的能量量應(yīng)當(dāng)當(dāng)分別別占多多少（（））A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%2、下列列是一一位健健康初初中生生的早早餐食食譜，，你認(rèn)認(rèn)為比比較合合理的的一項(xiàng)項(xiàng)是（（））A.雞蛋1只，牛牛奶1碗，面面包1個(gè)B.牛肉半半斤，，面包包1個(gè)C.米粥1碗，面面包2個(gè)D.紅燒肉肉1盤，饅饅頭1個(gè)BA鞏固提提升3、下列列各圖圖中，，能正正確表表示健健康成成年人人合理理膳食食中各各種食食物配配比的的是()A鞏固提提升4、依據(jù)據(jù)平衡衡膳食食寶塔塔，你你認(rèn)為為人們們每天天的食食物攝攝入最最多的的應(yīng)該該是（（））A.脂肪B.蛋白質(zhì)質(zhì)C.淀粉D.無機(jī)鹽鹽5.合理的的飲食食有利利于青青少年年的健健康成成長(zhǎng)。。以下下對(duì)人人體健健康有有利的的飲食食方式式是()A.不吃早早餐B.用碳酸酸飲料料代替替飲用用水C.只吃魚魚、肉肉，不不吃蔬蔬菜D.每日三三餐定定時(shí)定定量，，注意意均衡衡營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)CD鞏固提提高6、食品品安全全，關(guān)關(guān)乎民民生。。購(gòu)買買食品品時(shí)要要關(guān)注注包裝裝上的的（））（1）保質(zhì)質(zhì)期（（2）添加加劑的的種類類（（3）生產(chǎn)產(chǎn)日期期（（4）廠家家廠址址（（5）質(zhì)量量安全全標(biāo)志志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D鞏固提提高7.最近媒媒體接接連曝曝光食食品安安全事事件后后，大大家都都在問問“我我們還還能吃吃什么么？””，以以下有有關(guān)食食品衛(wèi)衛(wèi)生與與平衡衡膳食食的敘敘述中中，正正確的的是()A.檢測(cè)出出“瘦瘦肉精精”的的肉類類食品品，加加工成成火腿腿腸后后即可可食用用B.受污染染的新新鮮蔬蔬菜必必須經(jīng)經(jīng)過腌腌制才才可食食用，，還能能降低低癌癥癥的患患病率率C.我國(guó)的的食品品衛(wèi)生生總體體上是是安全全的，，每天天應(yīng)堅(jiān)堅(jiān)持各各類食食品的的合理理搭配配D.保證居居民有有均衡衡營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)的前前提是是食品品必須須安全全，因因而食食品的的種類類盡可可能少少為好好C9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Thursday,December8,202210、雨雨中中黃黃葉葉樹樹，，燈燈下下白白頭頭人人。。。。10:04:5810:04:5810:0412/8/202210:04:58AM11、以我獨(dú)獨(dú)沈久，，愧君相相見頻。。。12月-2210:04:5810:04Dec-2208-Dec-2212、故人人江海海別，，幾度度隔山山川。。。10:04:5810:04:5810:04Thursday,December8,202213、乍見翻疑夢(mèng)夢(mèng)，相悲各問問年。。12月-2212月-2210:04:5810:04:58December8,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國(guó)見青青山。。08十二月月202210:04:58上午午10:04:5812月-2215、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。十二月2210:04上午12月-2210:04December8,202216、行動(dòng)出成成果，工作作出財(cái)富。。。2022/12/810:04:5810:04:5808December202217、做前，能夠夠環(huán)視四周；；做時(shí)，你只只能或者最好好沿著以腳為為起點(diǎn)的射線線向前。。10:04:58上午午10:04上上午10:04:5812月-229、沒有失敗，，只有暫時(shí)停停止成功！。。12月-2212月-22Thursday,December8,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。10:04:5810:04:5810:0412/8/202210:04:58AM11、成功就就是日復(fù)復(fù)一日那那一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)小小努努力的積積累。。。12月-2210:04:5810:04Dec-2208-Dec-2212、世間成事，，不求其絕對(duì)對(duì)圓滿，留一一份不足，可可得無限完美美。。10:04:5810:04:5810:04Thursday,December8,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2210:04:5810:04:58December8,202214、意志堅(jiān)堅(jiān)強(qiáng)的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。08十十二月202210:04:58上上午10:04:5812月-2215、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。十二月2210:04上午12月-2210:04December8,202216、少年十五五二十時(shí)，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/810:04:5810:04:5808December202217、空山山新雨雨后，，天氣氣晚來來秋。。。10:04:58上上午午10:04上上午10:04:5812月月-229、楊柳柳散和和風(fēng)，，青山山澹吾吾慮。。。12月月-2212月月-22Thursday,December8,202210、閱讀一一切好書書如同和和過去最最杰出的的人談話話。10:04:5810:04:5810:0412/8/202210:04:58AM11、越是沒有有本領(lǐng)的就就越加自命命不凡。12月-2210:04:5810:04Dec-2208-Dec-2212、越是無能能的人，越越喜歡挑剔剔別人的錯(cuò)錯(cuò)兒。10:04:5810:04:5810:04Thursday,December8,20