2023屆山東省寧津縣保店高三下學(xué)期一?？荚嚿镌囶}含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．B淋巴細胞發(fā)育成熟和增殖分化的過程如下圖所示，下列敘述正確的是A．甲發(fā)育為乙的主要場所是胸腺B．丙表面形成了特異性抗原受體C．乙增殖分化為丙需要抗原刺激D．丙具有較強的分裂和分化能力2．下列有關(guān)細胞物質(zhì)的敘述，正確的是A．脂質(zhì)具有構(gòu)成生物膜、調(diào)節(jié)代謝和儲存能量等生物學(xué)功能B．組成蛋白質(zhì)、核酸、糖原的單體都具有多樣性C．核糖體與酶、抗體、激素、神經(jīng)遞質(zhì)的合成都有關(guān)D．DNA是主要的遺傳物質(zhì)，可通過噬菌體侵染細菌的實驗來證明3．某DNA分子片段中共含有3000個堿基，其中腺嘌呤占35%?，F(xiàn)將該DNA分子片段用15N同位素標(biāo)記過的四種游離脫氧核苷酸為原料復(fù)制3次，將全部復(fù)制產(chǎn)物進行密度梯度離心，得到圖甲結(jié)果；如果將全部復(fù)制產(chǎn)物加入解旋酶處理后再離心，則得到圖乙結(jié)果。下列有關(guān)分析正確的是（）A．X層與Y層中DNA分子質(zhì)量比大于1：3 B．Y層中含15N標(biāo)記的鳥嘌呤有3600個C．第二次復(fù)制結(jié)束時，含14N的DNA分子占1/2 D．W層與Z層的核苷酸數(shù)之比是4∶14．2019年澳大利亞的山火肆虐了4個多月，過火面積超過1．21萬平方公里，造成包括超2萬只考拉（吃桉樹葉）在內(nèi)的約1億只動物喪生。敘述正確的是（）A．過火地區(qū)上的所有動物構(gòu)成一個群落B．可調(diào)查災(zāi)后考拉的種群密度并據(jù)此判斷其種群數(shù)量的變化趨勢C．考拉糞便中的能量不屬于初級消費者同化的能量D．過火地區(qū)的生態(tài)恢復(fù)過程屬于初生演替5．下列關(guān)于遺傳信息表達過程的敘述，正確的是（）A．一個DNA分子只能轉(zhuǎn)錄形成一種類型的信使RNAB．遺傳信息能完整的從堿基序列傳遞到氨基酸序列C．不同種類的細胞可能同時合成相同類型的mRNAD．RNA聚合酶結(jié)合起始密碼后解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)6．下列關(guān)于有機物的敘述中，正確的是()A．糖都是細胞內(nèi)的能源物質(zhì) B．核酸中嘌呤數(shù)和嘧啶數(shù)相等C．磷脂存在于所有的活細胞中 D．細胞內(nèi)運輸K＋和氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì)二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）北方盛產(chǎn)山植，常添加白砂糖和酵母菌進行發(fā)酵，釀成甜美的山楂酒。如果將山楂酒過濾后稀釋下，再添加醋酸菌，在一定條件下發(fā)酵，還可生產(chǎn)山楂果醋，據(jù)此分析并回答下列問題：（1）與醋酸菌相比，酵母菌細胞結(jié)構(gòu)的主要特點是____________。（2）酒精發(fā)酵前加入的白砂糖主要是為菌種提供______（碳源或氮源或生長因子）。下圖表示白砂糖的添加量對酒精生成量的影響，白砂糖的添加量為______%左右最為合理。（3）科技人員計劃培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，即這些菌種可以固定CO2，從化學(xué)反應(yīng)中獲取能量。他們首先對菌種進行基因改造，轉(zhuǎn)入幾種固定CO2和獲取化學(xué)能所需的關(guān)鍵基因，再將它們放在______環(huán)境中續(xù)連續(xù)選擇培養(yǎng)，200天后，能夠“只吃CO2”的菌種終于誕生。（4）為節(jié)省資源，酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵可利用同一個裝置，但要將溫度______，保證空氣______。（5）借鑒前面發(fā)酵的經(jīng)驗，某工廠計劃大批量生產(chǎn)山楂果醋。為進一步提高產(chǎn)量，預(yù)探究果醋的最佳發(fā)酵溫度。請你簡單說明實驗思路____________。8．（10分）大千世界，無奇不有，澳大利亞布里斯班一對現(xiàn)年4歲的小姐弟，被確認為全球歷來第二對半同卵雙胞胎。該對半同卵雙胞胎的受精及胚胎發(fā)育過程如下圖所示。（1）圖1表示該異常胚胎的受精過程，此時卵母細胞發(fā)育到哪一個階段？__________________。該卵母細胞與2個精子受精，這種情況極其罕見，因為機體具有兩道防止多精入卵受精的屏障，包括__________________。（2）圖2細胞中包含3個原核，為_________（填原核數(shù)量），正常情況下，這種受精卵無法正常發(fā)育。但是，該受精卵在母體內(nèi)神奇的恢復(fù)了正常分裂，如圖3所示。此時受精卵形成了3極紡錘體，并最終分裂成3個合子（圖4）。其中，其中一個合子由1個父系染色體組和1個母系染色體組組成，則另外兩個合子的染色體組為：__________。請從染色體組成角度推測這3個合子的發(fā)育結(jié)果。包含1個父系染色體組和1個母系染色體組的兩個合子正常發(fā)育、而僅包含兩個父系染色體組的合子發(fā)育失敗。最終該名母親成功誕下兩名性別不同的嬰兒，這兩名嬰兒的染色體組中，來源于母系的染色體________，來源于父系的染色體___________（填相同、不相同或無法確定）。（3）胚胎工程的實施建立在對哺乳動物的體內(nèi)受精和早期胚胎發(fā)育的規(guī)律基礎(chǔ)之上。胚胎工程是對_________進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如_________（寫出兩個就可以）等技術(shù)。9．（10分）秋冬季，為更有效利用秸稈內(nèi)營養(yǎng)成分，在相對密封的塑料大棚內(nèi)，建成秸稈生物反應(yīng)堆如圖。在耕作士上栽培番茄，然后每隔一段時間在生物反應(yīng)堆上進行等距離“澆水---打孔透氣”處理。一段時間后，測定相關(guān)指標(biāo)，結(jié)果見下表。據(jù)表回答下列問題。指標(biāo)組別棚內(nèi)CO2濃度地表溫度有效氧含量有效磷含量速效鉀含量微生物密度害蟲卵密度番茄生物量對照組低低低低低低高低處理組高高高高高高低高（1）在生物反應(yīng)堆中加入牛糞，其主要目的是提供______________，以加速秸稈的降解。打孔的目的是___________。（2）表中的__________須通過細胞膜上的載體蛋白進入番茄根尖細胞。（3）與對照組相比，處理組提高了番茄生物量。從能量流動的角度分析，表中可提高能量輸入番茄的直接因素是_________________________，可降低番茄能量輸出的直接因素是_____________________。10．（10分）酸奶及果汁的生產(chǎn)過程中常用到生物技術(shù)，請回答有關(guān)問題：（1）酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過消毒、添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種營養(yǎng)保健品。生產(chǎn)過程中把溫度控制在80℃將鮮牛奶煮15min，采用的是_______方法，不僅能有效地消毒，而且使牛奶中營養(yǎng)成分不被破壞。起發(fā)酵作用的微生物主要是_______，發(fā)酵中牛奶相當(dāng)于其培養(yǎng)基，就環(huán)境因素來說，不僅溫度要適宜且還需要創(chuàng)造_______環(huán)境。（2）某種果汁生產(chǎn)過程中，如用果膠酶處理可顯著增加產(chǎn)量，其主要原因是果膠酶水解果膠使___________。（3）人們通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物，其依據(jù)是：_______。為了獲得高產(chǎn)果膠酶微生物的單菌落，通常采用的分離方法是_______。（4）為了提高果膠酶的穩(wěn)定性和處理的連續(xù)性，可采用_______技術(shù)處理果膠酶，如常用的吸附法。11．（15分）藥物A是一種新型免疫調(diào)節(jié)劑，臨床用于腫瘤的治療。研究人員利用H細胞對其作用機理進行了相關(guān)研究。（1）H細胞是一種肝癌細胞，機體主要通過________免疫發(fā)揮免疫監(jiān)控和清除作用。但由于各種原因，癌細胞表面特異性抗原表達量________，無法被免疫細胞識別，從而實現(xiàn)免疫逃逸。（2）將H細胞培養(yǎng)一段時間后，分別加入D溶劑溶解的不同濃度的藥物A溶液，12h后測定細胞存活率。實驗結(jié)果如表，由數(shù)據(jù)可知藥物A對H細胞無明顯的細胞毒性，原因是___________________。濃度/μmol·L-1015101513細胞存活率/%1．02．213．853．124．874．12（3）研究人員對藥物A的免疫調(diào)節(jié)作用進行研究。將H細胞與T淋巴細胞按一定比例混合，分別加入不同濃度的藥物A溶液，培養(yǎng)一段時間后統(tǒng)計各組癌細胞的凋亡率。對照組的設(shè)置應(yīng)為________。①單獨培養(yǎng)的H細胞②單獨培養(yǎng)的T淋巴細胞③混合培養(yǎng)的H細胞與T淋巴細胞④加入等量的D溶劑⑤加入等量的生理鹽水凋亡率統(tǒng)計結(jié)果如表，據(jù)此提出藥物A的免疫調(diào)節(jié)作用是_____________。濃度/μmol·L-1凋亡率/%對照組315．4106．3157．3（4）為進一步探究藥物A發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)作用的機理，研究人員又做了如下實驗：①已知IL-2、TNF-α是T細胞產(chǎn)生的兩種殺傷性細胞因子，研究人員利用癌癥模型鼠進行實驗，測定了不同組小鼠IL-2、TNF-α的表達量，結(jié)果如表：A藥劑量/mg·kg-1IL-2TNF-α08．129．25510．1411．541012．3213．231514．5415．50②T細胞表面的PD-1和癌細胞表面的PD-L1結(jié)合后可以抑制T細胞的活性，使其無法識別癌細胞，導(dǎo)致癌細胞的免疫逃逸。研究者分別測定了①實驗中T細胞表面的PD-1和癌細胞表面的PD-L1表達量，結(jié)果如圖。上述實驗結(jié)果_______（支持/不支持）藥物A免疫作用機理的假設(shè)，原因是_____________________________________。（5）請結(jié)合PD-1/PD-L1信號通路的作用機理，利用免疫學(xué)知識為治療癌癥提供一種新思路______________________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】B淋巴細胞在骨髓中發(fā)育成熟，A錯誤；丙為漿細胞，不能識別抗原，其表面沒有形成特異性抗原受體，B錯誤；乙受到抗原刺激后，在淋巴因子的作用下增殖分化為漿細胞與記憶細胞，C正確；丙是高度分化的細胞，已經(jīng)不再具有增殖分化能力，D錯誤?！军c睛】本題結(jié)合B淋巴細胞的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖，考查人體免疫細胞的來源、作用以及免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求學(xué)生識記人體免疫系統(tǒng)的組成及淋巴細胞的起源和分化，掌握體液免疫和細胞免疫的功能，能運用所學(xué)的知識準確判斷各選項。2、A【解析】

A、脂質(zhì)中的磷脂是構(gòu)成細胞膜及細胞器膜的重要成分，膽固醇也是構(gòu)成細胞膜的重要成分，脂質(zhì)中的性激素具有調(diào)節(jié)代謝的作用，脂質(zhì)中的脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，A項正確；B、組成蛋白質(zhì)的單體是氨基酸（約為20種），組成核酸的單體是8種核苷酸，組成糖原的單體是葡萄糖（1種），所以組成蛋白質(zhì)、核酸的單體都具有多樣性，組成糖原的單體不具有多樣性，B項錯誤；C、核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所，與絕大多數(shù)酶、抗體及蛋白質(zhì)類激素的合成都有關(guān)，C項錯誤；D、DNA是主要的遺傳物質(zhì)，但噬菌體侵染細菌的實驗只能證明噬菌體的遺傳物質(zhì)是DNA，D項錯誤。故選A。【點睛】解答該題的易錯點在于：因不清楚“DNA是主要的遺傳物質(zhì)”的結(jié)論是如何形成的而誤選Ｄ。事實是：就整個生物界而言，絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)是DNA，所以DNA是主要的遺傳物質(zhì)。3、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：DNA分子中含有3000個堿基，腺嘌呤占35%，則A=T=1050個，G=C=450個；DNA分子以15N同位素標(biāo)記的游離脫氧核苷酸為原料復(fù)制3次，得8個DNA分子，其中2個含有14N和15N，6個只含15N。由于DNA分子為雙鏈結(jié)構(gòu)，所以加入解旋酶再離心，共得到2個含有14N的DNA單鏈，14個含有15N的DNA單鏈?！驹斀狻緼、據(jù)分析可知，X層為2個含有14N和15N的DNA分子，Y層為6個只含15N的DNA分子，因此X層與Y層中DNA分子質(zhì)量比小于1：3，A錯誤；B、Y層為6個只含15N的DNA分子，一個DNA分子含有鳥嘌呤450個，則Y層中含15N標(biāo)記的鳥嘌呤共有450×6=2700個，B錯誤；C、DNA是半保留復(fù)制，第二次復(fù)制結(jié)束，得到的4個DNA分子中2個含有14N，因此含14N的DNA分子占1/2，C正確；D、W層有14條核苷酸鏈，Z層有2條核苷酸鏈，W層與Z層的核苷酸數(shù)之比是7∶1，D錯誤。故選C。4、C【解析】

1.種群數(shù)量特征包括種群密度、出生率和死亡率、遷入率和遷出率、年齡組成和性別比例。2.初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替。次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。3.同化量=攝入量-糞便量?！驹斀狻緼、群落包含一定區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)者、消費者、分解者，A錯誤；B、判斷種群數(shù)量變化趨勢的依據(jù)應(yīng)該是年齡組成，不能用種群密度，B錯誤；C、考拉吃桉樹葉，其糞便的能量屬于生產(chǎn)者固定的能量，不屬于初級消費者的能量，C正確；D、火災(zāi)過后，土壤條件基本保留，甚至還保留了種子或其他繁殖體，恢復(fù)過程屬次生演替，D錯誤。故選C?！军c睛】本題考查種群的特征、群落演替的類型，生態(tài)系統(tǒng)的能量流動，意在考查學(xué)生的識記能力和判斷能力。5、C【解析】

轉(zhuǎn)錄、翻譯的比較：轉(zhuǎn)錄翻譯時間個體生長發(fā)育的整個過程場所主要在細胞核細胞質(zhì)的核糖體模板DNA的一條鏈mRNA原料4種游離的核糖核苷酸20種游離的氨基酸條件酶（RNA聚合酶等）、ATP酶、ATP、tRNA產(chǎn)物一個單鏈RNA多肽鏈特點邊解旋邊轉(zhuǎn)錄一個mRNA上結(jié)合多個核糖體，順次合成多條肽鏈堿基配對A-UT-AC-GG-CA-UU-AC-GG-C遺傳信息傳遞DNA→mRNAmRNA→蛋白質(zhì)意義表達遺傳信息，使生物表現(xiàn)出各種性狀【詳解】A、一個DNA上有多個基因，所以可以轉(zhuǎn)錄形成多個RNA分子，A錯誤；B、由于基因中的啟動子、終止子和內(nèi)含子都不編碼氨基酸，因此遺傳信息在從堿基序列到氨基酸序列的傳遞過程中有所損失，B錯誤；C、同一個體不同種類的細胞核DNA相同，可以合成相同類型的mRNA，例如與有氧呼吸有關(guān)的mRNA分子C正確；D、RNA聚合酶結(jié)合DNA分子的某一啟動部位后，解開DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)，D錯誤。故選C。6、C【解析】

核酸包括DNA和RNA兩大類，DNA一般為雙鏈結(jié)構(gòu)，RNA一般為單鏈結(jié)構(gòu)，RNA包括mRNA、rRNA和tRNA三類?！驹斀狻緼、纖維素作為細胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)多糖，不參與細胞的能量供應(yīng)，A錯誤；B、單鏈DNA和單鏈RNA分子中嘌呤數(shù)和嘧啶數(shù)不一定相等，B錯誤；C、磷脂是膜結(jié)構(gòu)的組成成分，存在于所有的活細胞中，C正確；D、細胞內(nèi)翻譯過程中搬運氨基酸的是tRNA，不是蛋白質(zhì)，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、有核膜包被的細胞核碳源15不含有機物升高流通設(shè)置一系列的溫度梯度進行發(fā)酵，果醋產(chǎn)量最高的溫度即為最適溫度【解析】

果酒發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，是兼性厭氧型菌，在有氧條件下進行有氧呼吸增加數(shù)量，無氧條件下進行酒精發(fā)酵；醋酸菌是需氧菌，在有氧條件下才能將乙醇氧化為醋酸?！驹斀狻浚?）醋酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，二者的主要區(qū)別是后者含有核膜包被的細胞核。（2）白砂糖可以為菌種提供碳源，由圖可知，白砂糖添加量小于15%時，隨著添加量的增多，酒精含量增加，大于15%，白砂糖含量再增加，酒精含量也不再增加。故白砂糖的添加量為15%左右最合理。（3）要培養(yǎng)“自養(yǎng)”型的菌種，應(yīng)該將經(jīng)過基因改造的菌種放在不含有機物的環(huán)境中，能夠存活下來的即為自養(yǎng)型菌種。（4）酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行，故若利用同一個裝置進行酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，進行醋酸發(fā)酵時需要將溫度升高，且需要保證空氣流通，保證醋酸菌的有氧呼吸。（5）要探究果醋的最佳發(fā)酵溫度，需要設(shè)置一系列溫度梯度分別進行醋酸發(fā)酵，醋酸產(chǎn)量最高時對應(yīng)的溫度即為最佳發(fā)酵溫度。【點睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。8、減數(shù)第二次分裂的后期透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)1個雌原核和2個雄原核1個父系染色體組和1個母系染色體組、以及兩個父系染色體組相同不相同配子和早期胚胎胚胎移植、體外受精、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)【解析】

受精時防止多精入卵的兩道屏障是透明帶反應(yīng)和卵黃膜的封閉作用。胚胎工程包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割和胚胎干細胞等技術(shù)，其中胚胎移植是其他技術(shù)的最后一道工序?！驹斀狻浚?）卵母細胞只有發(fā)育到減數(shù)第二次分裂中期才能參與受精，分析圖1可知，著絲點分裂，染色單體分離拉向兩級，故此時卵母細胞發(fā)育到減數(shù)第二次分裂后期。機體具有兩道防止多精入卵受精的屏障，包括透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)。（2）據(jù)圖1可知，這個異常受精卵是由卵母細胞與2個精子受精，故圖2細胞中的3個原核包括1個雌原核和2個雄原核。由圖3分析可知，此時受精卵形成了3極紡錘體，并最終分裂成3個合子（圖4），其中，其中一個合子由1個父系染色體組和1個母系染色體組組成，則另外兩個合子的染色體組為1個父系染色體組和1個母系染色體組、以及兩個父系染色體組。包含1個父系染色體組和1個母系染色體組的兩個合子正常發(fā)育，最終該名母親成功誕下兩名性別不同的嬰兒，這兩名嬰兒來自同一個卵細胞，故來源于母系的染色體相同，這兩名嬰兒來自不同的精子，且性別不同，說明來源于父系的染色體不相同。（3）胚胎工程是對配子和早期胚胎進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如胚胎移植、體外受精、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)?！军c睛】本題考查胚胎工程相關(guān)知識點，掌握相關(guān)知識結(jié)合題意答題。9、微生物促進根部有氧呼吸磷、鉀棚內(nèi)CO2濃度高害蟲卵密度低【解析】

根據(jù)題干信息和圖形分析，秸稈生物反應(yīng)堆在15cm的耕作土以下的20cm，從上到下按照牛糞-玉米秸稈-牛糞-玉米秸稈的順序排布；與對照組相比，處理組只有害蟲卵密度低于對照組，而棚內(nèi)CO2濃度、地表溫度、有效氧含量、有效磷含量、速效鉀含量、微生物密度、番茄生物量都高于對照組?！驹斀狻浚?）在生物反應(yīng)堆中加入牛糞的目的是提供更多的微生物，加速秸稈中有機物的降解，進而為番茄提供礦質(zhì)元素；打孔的目的是促進番茄根部有氧呼吸，為根吸收磷、鉀等提供能量。（2）表格中的磷、鉀在土壤中主要是以離子的形式存在的，以主動運輸?shù)姆绞竭M入番茄根細胞，而主動運輸需要細胞膜上載體蛋白的協(xié)助。（3）二氧化碳是光合作用的反應(yīng)物之一，與對照組相比，處理組提高能量輸入番茄的直接因素是其棚內(nèi)CO2濃度高；而處理組的害蟲卵密度低是可降低番茄能量輸出的直接因素?！军c睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握實驗設(shè)計的基本原則和思路，能夠根據(jù)圖形分析處理組的處理方法，并能夠根據(jù)表格分析處理組的各項指標(biāo)與對照組的差別，進而結(jié)合題干要求分析答題。10、巴氏消毒乳酸菌厭氧（或無氧）植物細胞壁及胞間層瓦解，使榨取果汁變得更容易，從而提高出汁量（產(chǎn)量）腐爛的水果中含產(chǎn)果膠酶的微生物較多稀釋涂布平板法（或平板劃線法）固定化酶【解析】

1、酸奶制備的菌種是乳酸菌，新陳代謝類型為異養(yǎng)厭氧型。2、果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使細胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。【詳解】（1）牛奶是不耐高溫的液體，在70~75℃煮30min或在80℃煮15min，可以殺死牛奶中的微生物，并且使牛奶中的營養(yǎng)成分不被破壞，這種方法稱為巴氏消毒法。制作酸奶的過程中，主要原理是乳酸菌通過無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，故要提供適宜的溫度和無氧環(huán)境。（2）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使細胞間變得松散，使榨取果汁變得更容易，也使果汁變得澄清。（3）腐爛的水果中含大量果膠，產(chǎn)果膠酶的微生物分布較多，故通常從腐爛的水果上分離產(chǎn)果膠酶的微生物；微生物培養(yǎng)中，常用稀釋涂布平板法（或平板劃線法）分離微生物，可獲得純凈的單菌落。（4）利用固定化酶技術(shù)將果膠酶固定在不溶于水的載體上，可提高果膠酶的穩(wěn)定性，并能反復(fù)利用。【點睛】本題綜合考查生物技術(shù)方面的相關(guān)知識，意在考查識記能力和判斷能力，運用所學(xué)知識綜合分析問題和解決問題的能力。11、細胞降低或不表達不同濃度的藥物A與不加藥物A處理后細胞存活率差異不明顯③④；藥物A能促進淋巴細胞對H的殺傷能力（使癌細胞凋亡），且濃度越高殺傷能力越強支持藥物A一方面可以增加T細胞殺傷因子IL-2、TNF-α的釋放量，增強對癌細胞的殺傷作用；另一方面可通過抑制T淋巴細胞和癌細胞表面PD-1/PD-L1的表達，使T細胞活性增強，抑制癌細胞的增殖制備抗PD-1或PD-L1單抗，抑制其活性阻斷PD-1和PD-L1的結(jié)合【解析】

體液免疫主要針對內(nèi)環(huán)境中的抗原發(fā)揮作用，細胞免