為什么不能空腹喝牛奶的原因

為什么不能空腹喝牛奶的原因牛奶含有蛋白質、鈣、維生素等養(yǎng)分物質，牛奶可以給人體補充養(yǎng)分成分，牛奶也成為了生活的常見飲品，下面是我給大家?guī)淼臑槭裁床荒芸崭购扰Ｄ痰木売?，以供大家參?

為什么不能空腹喝牛奶

人們之所以信任不能空腹喝牛奶，是由于大家信任空腹喝牛奶有危害，網(wǎng)上有各種各樣的觀點，（總結）起來也許有以下幾點：

危害一：空腹喝牛奶有礙消化。

牛奶中所占的水分比較重，空腹喝牛奶，會稀釋了胃液，導致食物不能很好的消化，而且牛奶的養(yǎng)分成分也不能很好的汲取。牛奶喝到肚中，它沒有停留的時間，就直接被沖到了大腸里面。

所以早上肯定不能空腹喝牛奶，不然就白喝了，再貴的牛奶，身體都汲取不到它的養(yǎng)分，牛奶只是在我們的身體里面走了個過場。

危害二：空腹喝牛奶不利腸胃。

早上起來肯定不要先喝牛奶，應當先吃一個東西墊墊肚子，再喝牛奶。先喝牛奶的話，有可能導致胃脹氣的狀況，假如你喝完牛奶胃脹氣，肯定是你空腹喝牛奶導致。有些人腸胃不好的人，假如空腹喝牛奶，還可能消失拉稀的現(xiàn)象，你們有沒有消失過這樣的狀況?

危害三：空腹喝牛奶會產(chǎn)生有害物質。

牛奶中有許多優(yōu)質的蛋白質，假如空腹喝，它很快從胃排出，然后被分解為熱量消耗掉。而一些氨基酸，小腸沒來得及汲取，就被排到了大腸，最終在大腸里面產(chǎn)生有害物質，給人體帶來肯定的負擔。

究竟能不能空腹喝牛奶?

針對上述三種危害，廣東省中醫(yī)院臨床養(yǎng)分科中級養(yǎng)分醫(yī)師臨床養(yǎng)分專家何盈犀給出了相關的解釋和建議，整理如下：

真相一：人體會先消耗乳糖與脂肪

牛奶的養(yǎng)分成分，3%——4%是蛋白質，4%——5%是乳糖，3%——5%是脂肪，也就是說，除了珍貴的蛋白質，碳水化合物、脂肪等其他物質也不少。

牛奶進入人體后，不停留地“穿腸而過”只是人們的猜想，消化道不是漏斗，即使胃腸蠕動功能強勁，或者消化酶水平稍低的人，牛奶養(yǎng)分成分也會大部分被汲取，而不會白白鋪張掉。

說“蛋白質首先被轉化為熱量消耗掉”的人，更是不了解人體機制。其實人體挺聰慧的，健康的人喝下牛奶，會領先消耗乳糖、脂肪等，轉化為熱量，然后才輪到蛋白質轉化熱量。

比如說，嬰幼兒尤其是6個月內的嬰兒，都是空腹喝奶。母乳就是養(yǎng)分成分最齊全的奶類，他們莫非不是靠汲取其中養(yǎng)分而長大的嗎?他們行，為什么成年人反而不行了呢?

“況且，第一口是空腹喝，那其次口就不是啦!”何盈犀認為，真的別想太多了。

真相二：喝牛奶拉肚子是由于乳糖不耐受

消失喝奶后不舒適的狀況，許多狀況下都不是由于空腹的關系，而是乳糖不耐受。

人體腸道里有乳糖酶，從小孩到成人，乳糖酶水平會持續(xù)下降，沒有始終持續(xù)喝奶者下降得更快更多。大多數(shù)人兒時斷奶后就再也沒怎么喝奶，到成人也沒形成“每天一杯奶”的習慣。遇上突然喝奶的狀況，由于沒有足夠的酶來準時分解乳糖，可能會消失糖分殘留在腸道造成高滲狀態(tài)，又由于液體增加，這才會拉肚子。

事實上，這種乳糖酶不足的狀況，可以通過“脫敏式”喝法來解決。也就是說，原先沒有每天喝奶習慣的人，有過乳糖不耐受經(jīng)受的，可以先從每天喝50毫升的牛奶開頭，持續(xù)幾天觀看，再增加到100毫升、150毫升……類似于脫敏療法，漸漸加量后，大多數(shù)人都可以每天早上喝250毫升——300毫升的牛奶。

當然也有例外，還真有人喝不了牛奶，這個問題我們稍后會和大家解釋明白。

真相三：空腹喝牛奶不會產(chǎn)生有害物質

人體攝入的養(yǎng)分物質主要在胃內被消化，在小腸汲取。牛奶喝進去后在胃內會變成凝塊，但不會影響消化汲取。進入小腸后大部分養(yǎng)分成分都會被汲取，不被汲取的廢物則會進入大腸。腸道含有數(shù)量浩大的菌群，正常狀況下這些細菌大部分是對人體有益的，它們能合成人體生長發(fā)育必需的多種維生素，能利用蛋白質殘渣合成必需氨基酸，還能促進鐵、鎂、鈣等礦物質的汲取。所以，并非進入大腸的物質被細菌分解都會產(chǎn)生有害物質。

哪些人不能喝牛奶?

的確有喝牛奶過敏的人群，這屬于蛋白質過敏的一種。假如喝牛奶后消失皮疹、丘疹等癥狀，需要就診由醫(yī)生確診。尤其是嬰兒，假如蛋白質過敏，連母乳都不能喂食，需要改用氨基酸類配方奶粉。這種狀況，不能實行“脫敏式”喝法，連酸奶等奶制品都不能飲食，最平安的方法就是避開蛋白質攝入。

不能喝奶怎么辦?

臨床上總會遇到有人堅決不喝牛奶，或是碰不得奶制品的，那缺失的養(yǎng)分該如何補上?專家推舉，可改吃豆制品。

雖然二者的養(yǎng)分不完全一樣，但牛奶里最關鍵的鈣、蛋白質，豆制品里都有。50克干豆比如紅豆、黑豆、大豆，其養(yǎng)分成分約等于300克的奶，相當于300克的嫩豆腐。而豆?jié){因養(yǎng)分成分稀釋度高，不建議作為牛奶替代品。

此外，