泳池服務(wù)員崗位職責(zé)及工作流程（共6篇）

第33頁共33頁泳池效勞員崗位職責(zé)及工作流程〔共6篇〕第1篇：效勞員崗位職責(zé)及工作流程效勞員崗位職責(zé)及工作流程一、早班效勞員崗位職責(zé)1、準(zhǔn)時(shí)參加區(qū)域晨人，認(rèn)真記錄當(dāng)天會(huì)議信息，并服從領(lǐng)班安排2、從領(lǐng)班手中領(lǐng)取鑰匙及對(duì)講機(jī)并做好妥善保管3、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的公共衛(wèi)生和設(shè)施的維護(hù)4、服從領(lǐng)班安排，清掃客房，認(rèn)真填寫日清潔報(bào)表5、及時(shí)清理客房?jī)?nèi)客人使用過的餐具，由餐廳部統(tǒng)一回收6、及時(shí)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清掃房間衛(wèi)生，并補(bǔ)充客用品7、客人離店后負(fù)責(zé)檢查工作，查看房間內(nèi)的設(shè)備、物品是否齊全和有無損壞，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向前臺(tái)、房務(wù)中心和領(lǐng)班報(bào)告8、確保房間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備正常使用，如有損壞立即向領(lǐng)班報(bào)告9、協(xié)助領(lǐng)班定期清點(diǎn)布草，確保不得喪失、污染和損壞10、報(bào)告住店客人的特殊情況，如遇緊急事件及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)11、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理房間，并認(rèn)真解決領(lǐng)班檢查到的問題12、確保住房客人的平安工作，嚴(yán)格按照各項(xiàng)程序操作13、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的垃圾搜集，并送至垃圾房14、每天必須完成當(dāng)日的方案衛(wèi)生二、中班效勞員崗位職責(zé)1、服從領(lǐng)班安排，認(rèn)真記錄當(dāng)日的會(huì)議信息2、按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清掃區(qū)域的公共衛(wèi)生和方案衛(wèi)生3、與酒水員做好酒水的交接工作4、向領(lǐng)班領(lǐng)取中班鑰匙、對(duì)講機(jī)和房態(tài)表，并妥善保管5、及時(shí)清掃房間衛(wèi)生，按標(biāo)準(zhǔn)開夜床工作6、清理客房?jī)?nèi)的餐具，統(tǒng)一由餐廳收回7、檢查住房?jī)?nèi)的酒水，填寫小吧單補(bǔ)充缺少的酒水，并做好記錄8、確保房間內(nèi)的設(shè)施設(shè)備的完好，發(fā)現(xiàn)問題立即向領(lǐng)班報(bào)告，并陪同維修人員進(jìn)房維修9、留意住房客人的特殊行為，看有無異常情況10、負(fù)責(zé)公共區(qū)域的燈具開啟工作11、客人離店后及時(shí)查房，發(fā)現(xiàn)問題和遺留物品，立即報(bào)告領(lǐng)班12、及時(shí)核準(zhǔn)房態(tài)，迅速清理退房，認(rèn)真恢復(fù)領(lǐng)班檢查到的問題13、將使用的布草數(shù)量上他領(lǐng)班，并做好記錄14、搜集區(qū)域的垃圾，并送至垃圾房15、確保區(qū)域的平安，不定時(shí)巡視所負(fù)責(zé)的區(qū)域，嚴(yán)格按照程序?qū)烷_門，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)上報(bào)16、做好與夜班的酒水交接工作三、夜班效勞員崗位職責(zé)1、做好與中班的酒水交接2、掌握當(dāng)日的賓客在店情況3、定時(shí)巡視區(qū)域是否異常情況，同時(shí)準(zhǔn)備隨時(shí)對(duì)客效勞4、確保工作時(shí)間內(nèi)的對(duì)講機(jī)處于電量飽合狀態(tài)5、隨時(shí)檢查退房，報(bào)告所消費(fèi)的物品，并在交接本上做好記錄6、定期做麻將的清洗工作7、確保在店客人的平安工作，嚴(yán)格按照程序?qū)烷_門8、按時(shí)關(guān)閉公共區(qū)域的燈具，防止造成浪費(fèi)9、做好夜班的工作記錄，并向早班領(lǐng)班匯報(bào)值班情況10、做好與酒水員的酒水交接工作第2篇：茶樓效勞員崗位職責(zé)及工作流程天臺(tái)山文君養(yǎng)生酒店茶樓效勞員崗位職責(zé)及工作流程1、服從酒店領(lǐng)導(dǎo)工作安排2、提早10分鐘到崗簽到、換衣服3、檢查儀容儀表4、參加開班前例會(huì)5、根據(jù)當(dāng)天部門領(lǐng)導(dǎo)安排，早上做好會(huì)議室、觀景大廳及包間區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔、窗明幾凈。晚班人員交接班要仔細(xì)認(rèn)真，認(rèn)真檢查，等到一切事情交接清楚后才可讓白班當(dāng)值人員下班。6、迎客：有客人到大廳或包間時(shí)，面帶微笑問候每一位客人和酒店內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)〔您好歡送光臨、早上好、中午好、晚上好等〕7、詢問：先生/小姐您好！請(qǐng)問喝什么茶？8、記錄好客人點(diǎn)茶的杯數(shù)和茶品9、要是客人所點(diǎn)物品因其它原因推脫了，在客人催促的情況下要做到文明禮貌，如：請(qǐng)稍等！馬上就好/對(duì)不起，我馬上幫您看一下。10這是您的茶/飲料，請(qǐng)慢用！有什么需要請(qǐng)隨時(shí)招呼我們!希望您開心愉快!11、巡視：在大廳不停巡視〔走動(dòng)或目光〕客人是否有示意和營(yíng)業(yè)大廳的衛(wèi)生情況、是否需要換煙缸、茶水是否需要續(xù)水、窗簾、家具的擺放是否合理并及時(shí)處理和調(diào)整12、結(jié)賬：大廳客人分開座位時(shí)要引領(lǐng)客人結(jié)賬13、客人分開后馬上去收回茶具和清掃衛(wèi)生并將杯具及時(shí)清洗和消毒14、分開客人：遇到客人大批從雅間出來，要禮貌詢問：請(qǐng)問您們是否已結(jié)賬。15、禮貌征詢客人意見或建議〔先生/小姐：請(qǐng)問我們的效勞還滿意嗎？請(qǐng)把意見留給我們，我們將及時(shí)改正，希望您下次來時(shí)我們會(huì)讓你更加滿意〕，在客人意見本上記錄下客人意見并及時(shí)反響給經(jīng)理或主管。16、提醒客人：小心地滑，小心臺(tái)階，要讓客人感覺到店內(nèi)效勞周到。17、送客：客人分開時(shí)，恭送客人：再見/請(qǐng)走好/歡送下次光臨/請(qǐng)慢走18、假如出現(xiàn)跑單現(xiàn)象，和當(dāng)班人員一起承當(dāng)賠償責(zé)任。19、上班時(shí)不允許無故脫崗串崗〔假設(shè)有現(xiàn)象按照員工手冊(cè)處分條例進(jìn)展處分〕20、積極完成好主管和經(jīng)理安排的其他工作第3篇：KTV效勞員(少爺)崗位職責(zé)及工作流程KTV效勞員〔少爺〕崗位職責(zé)及工作流程1〕KTV效勞員崗位職責(zé)a、按時(shí)上班，穿著服裝整齊、保持良好的精神相貌。b、準(zhǔn)時(shí)開例會(huì)，承受KTV主管的分房安排。c、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。d、與廳房DJ親密配合，按照效勞程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的效勞。e、積極參加部門培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。f、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。g、各項(xiàng)效勞工作做到迅速、準(zhǔn)確。h、服從主管的工作分工，做到先服從后上訴。i、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度?！?〕KTV效勞員工作流程圖引領(lǐng)賓客〔3〕KTV效勞員工作流程圖注解分析^p1、迎客準(zhǔn)備：當(dāng)賓客到來時(shí)，在間隔客人1.5—2米和感覺與客人目光相遇時(shí)開場(chǎng)行禮，歡送賓客：“先生/小姐，晚上好！歡送光臨！”行禮時(shí)必須雙眼平視，收腹挺胸，同時(shí)鞠躬35度問候，要求全體人員一致；2、引客入座：當(dāng)咨客將客人帶到包房門口時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、熱情的翻開房門，站在門軸方左手〔右手〕扶著門柄手輕輕推開門，左手〔右手〕五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請(qǐng)”的手勢(shì)，請(qǐng)客人入房入座；3、上禮貌茶：客人入座后，應(yīng)自我介紹：“先生/小姐，晚上好！我是這間房的效勞生，很快樂為您們效勞！”然后送上公司為賓客準(zhǔn)備的茶水或礦泉水，并請(qǐng)客人飲用，用“請(qǐng)”的手勢(shì)，右手五指并攏手心稍向上，手指方向間隔杯子大約8-10公分。4、開啟電器設(shè)備：將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放翻開，詢問客人是看電視還是唱卡拉OK或是聽音樂〔如看電視應(yīng)征、求客人意見喜歡看哪個(gè)臺(tái)〕；5、上生果、小食：傳送員將生果、小食送到包房門口時(shí)，少爺或DJ雙手接過將生果、小食端送上臺(tái)，少爺或DJ員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置，小食放于兩側(cè)，請(qǐng)客人食用。DJ員可以用左手拿起紙巾，右手用生果*插上一塊水果。雙手呈給客人說；“請(qǐng)慢用?！薄矐?yīng)在女士?jī)?yōu)先〕6、點(diǎn)單：少爺或ＤＪ員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精巧小食，當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導(dǎo)和幫助客人選擇，聽order時(shí)，記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容，以免出錯(cuò)，然后輸入電腦，確認(rèn)落單，然后請(qǐng)客稍后。7、出品：當(dāng)出品由傳送員送來時(shí)，少爺或DJ員接過出品送入包房?jī)?nèi)，主動(dòng)及時(shí)為客人翻開酒水，斟好酒，請(qǐng)客人飲用。8、點(diǎn)歌：主動(dòng)熱情征詢客人意見，并給客人點(diǎn)播歌曲。9、10、11、12、中途效勞、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧：少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次拾掇臺(tái)面、隨時(shí)為客人添加酒水，注意包房臺(tái)面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時(shí)收走，并詢問客人需要添加些什么？煙盅的更換，地面是否干凈，少爺效勞的時(shí)候一定要與廳房DJ員親密配合，多為公司推銷酒水。13、結(jié)帳：當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí)，DJ員先問客人還要些什么，并說：“先生/小姐，請(qǐng)稍等?！绷⒓吹桨块T口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺，由少爺交到收銀臺(tái)，通知主管買單，主管拿到帳單后，應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時(shí)，應(yīng)先敲門〔一輕二重〕之后才可進(jìn)入包房并向客人問好：“先生/小姐，晚上好，打攪一下！請(qǐng)問哪位買單？”并用目光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信譽(yù)卡，首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記，并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時(shí)將現(xiàn)金或信譽(yù)卡送至收銀臺(tái)，找贖零錢給客人時(shí)，進(jìn)房后應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人，不得借故騙取小費(fèi)，如客人不要找贖的零錢了，應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢投入小費(fèi)箱中，并做好登記。假如客人需要發(fā)票，應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開取，不得多開或虛開發(fā)票，買單完畢后，退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人道謝，并歡送下次光臨。14、送客：當(dāng)客人準(zhǔn)備起身分開時(shí)，少爺或廳房DJ員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說：“請(qǐng)慢走，歡送下次光臨?！边€應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。15、恢復(fù)迎客狀態(tài)：當(dāng)客人分開房間，立即清理好臺(tái)面，擺放好臺(tái)面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。16、班后會(huì)：下班后由主管主持召開班后會(huì)，針對(duì)營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)展講評(píng)，少爺必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好，會(huì)后上交工作報(bào)告?！?〕KTV效勞員工作流程一、營(yíng)業(yè)前：1、準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具〔筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單〕2、7：00—7：10為點(diǎn)名參加班前例會(huì)時(shí)間：班前例會(huì)內(nèi)容：上交工作日記，匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營(yíng)業(yè)用具3、7：00—8：30為上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間：A、8：00前到自己負(fù)責(zé)的KTV包房，把麥裝上咪線進(jìn)展試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運(yùn)作正常；試用電腦遙控能否操作；然后將咪和遙控放回原位。B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。Ｃ、檢查房間桌臺(tái)、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報(bào)告該房負(fù)責(zé)主管?！踩缰鞴懿辉冢瑘?bào)告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決〕二、營(yíng)業(yè)中：8：30—10：00站位迎賓時(shí)間△按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位：1、8：30站立于自己所屬?gòu)d房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。2、賓客到來時(shí)，在間隔1.5米——2米感覺目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡送光臨?！薄骺蛠頃r(shí)：1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí)，鞠躬35度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)的手勢(shì)。2、迅速把房間門翻開，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。3、賓客入座后，開場(chǎng)前3分鐘效勞?！矠榭蛼煲路岬首拥取场骺蛠砗螅?、客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮標(biāo)準(zhǔn)微笑鞠躬作自我介紹，并致歡送詞：“晚上好，歡送光臨！我是本房效勞生，很快樂為您效勞！”2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶的手勢(shì)。3、通知總機(jī)開機(jī)，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放〔效果器翻開〕，燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最正確效果。4、上開臺(tái)生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用?！鳛榭腿它c(diǎn)取酒水、食品：1、按半跪式標(biāo)準(zhǔn)雙手將酒水牌遞給客人同時(shí)使用：“晚上好！這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水？”2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進(jìn)展促銷，如客人點(diǎn)洋酒，要迅速而準(zhǔn)確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點(diǎn)完酒后，應(yīng)詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。3、等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)柯打單。并詢問客人是否需要精巧小食下酒等。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房：“請(qǐng)稍等，馬上為您送上。”4、站在門口側(cè)等候物品的到來，每次進(jìn)房必須敲門三下〔一輕兩重〕，并禮貌說：“打攪一下，對(duì)不起！讓您久等了。”并按標(biāo)準(zhǔn)的半跪姿式進(jìn)展效勞，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。5、上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)〔五指并攏指向物品〕，并禮貌請(qǐng)客慢用?！髦型拘冢?、中途效勞過程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生，點(diǎn)歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長(zhǎng)時(shí)間分開的客人之杯具收到工作臺(tái)上，送到洗滌間清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。2、少爺〔效勞員〕在效勞時(shí)一定要與ＤＪ小姐親密配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。做到四勤〔眼勤、手勤、嘴勤、腿勤〕準(zhǔn)確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。每次進(jìn)房第一時(shí)間看ＤＪ的右手邊是否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送客人在玩樂的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)效勞。3、隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。4、每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡送致詞、倒酒，每位客人分開時(shí)，應(yīng)起身歡送。5、客人買單：客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問客人是否還要什么？如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品。隨時(shí)通知主管拿消費(fèi)帳單前來現(xiàn)金買單?！部腿速I單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見〕6、客人起身要走時(shí)，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡送下次光臨！”7、客人離去之后，及時(shí)清掃房間衛(wèi)生，然后打給咨客臺(tái)報(bào)空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報(bào)告。三、營(yíng)業(yè)后：1、做好房間的衛(wèi)生清理工作〔杯、煙盅、酒杯等雜物〕，擺放好廳房設(shè)施〔功放、電腦等〕、關(guān)掉所有電、水開關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。3、班后例會(huì)，聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)?！参濉常耍裕中谥锌记绊氈?、效勞時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原那么。2、在接過傳送員送來的出品時(shí)，應(yīng)檢查出品是否正確，假設(shè)出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。3、遇到客人說話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說：“對(duì)不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)惹事故，上完出品后，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)向客人說：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸椒珠_。4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便效勞。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要伴隨向外側(cè)挪動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，那么不應(yīng)擋住客人的視線。5、注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。6、無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤。7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。8、下完order時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。9、員工因事分開崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，懇求協(xié)助，防止出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。10、效勞時(shí)要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到：“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。12、假如客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯效勞。13、效勞啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開5-6支，中房開2-3支，小房開1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。14、當(dāng)客人的酒水剩下2-3支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。15、任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)。16、上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，假設(shè)房間人多可視實(shí)際情況靈敏處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原那么，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上，以防止出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以防止出現(xiàn)過失。17、上完出品起身后，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)向客人說：“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸椒珠_。”第4篇：KTV效勞員少爺崗位職責(zé)+及工作流程KTV效勞員〔少爺〕崗位職責(zé)及工作流程KTV效勞員(少爺)崗位職責(zé)及工作流程1)KTV效勞員崗位職責(zé)a、按時(shí)上班，穿著服裝整齊、保持良好的精神相貌。b、準(zhǔn)時(shí)開例會(huì)，承受KTV主管的分房安排。c、做好營(yíng)業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作。d、與廳房DJ親密配合，按照效勞程序?yàn)榭腿颂峁﹥?yōu)質(zhì)的效勞。e、積極參加部門培訓(xùn)，不斷增強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。f、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。g、各項(xiàng)效勞工作做到迅速、準(zhǔn)確。h、服從主管的工作分工，做到先服從后上訴。i、嚴(yán)格遵守《員工手冊(cè)》及各項(xiàng)規(guī)章制度。(2)KTV效勞員工作流程圖引領(lǐng)賓客(3)KTV效勞員工作流程圖注解分析^p1、迎客準(zhǔn)備:當(dāng)賓客到來時(shí)，在間隔客人1.5—2米和感覺與客人目光相遇時(shí)開場(chǎng)行禮，歡送賓客:“先生/小姐，晚上好～歡送光臨～”行禮時(shí)必須雙眼平視，收腹挺胸，同時(shí)鞠躬35度問候，要求全體人員一致;2、引客入座:當(dāng)咨客將客人帶到包房門口時(shí)，應(yīng)主動(dòng)、熱情的翻開房門，站在門軸方左手(右手)扶著門柄手輕輕推開門，左手(右手)五指并攏，手掌心側(cè)向上，手背向下，做“請(qǐng)”的手勢(shì)，請(qǐng)客人入房入座;3、上禮貌茶:客人入座后，應(yīng)自我介紹:“先生/小姐，晚上好～我是這間房的效勞生，很快樂為您們效勞～”然后送上公司為賓客準(zhǔn)備的茶水或礦泉水，并請(qǐng)客人飲用，用“請(qǐng)”的手勢(shì)，右手五指并攏手心稍向上，手指方向間隔杯子大約8-10公分。4、開啟電器設(shè)備:將房間空調(diào)、燈光調(diào)到客人滿意的程度，并將電視功放翻開，詢問客人是看電視還是唱卡拉OK或是聽音樂(如看電視應(yīng)征、求客人意見喜歡看哪個(gè)臺(tái));5、上生果、小食:傳送員將生果、小食送到包房門口時(shí)，少爺或DJ雙手接過將生果、小食端送上臺(tái)，少爺或DJ員應(yīng)半跪式在茶幾臺(tái)前10厘米處將生果放在茶幾臺(tái)中央位置，小食放于兩側(cè)，請(qǐng)客人食用。DJ員可以用左手拿起紙巾，右手用生果*插上一塊水果。雙手呈給客人說;“請(qǐng)慢用。”(應(yīng)在女士?jī)?yōu)先)6、點(diǎn)單:少爺或,,員熱情地詢問客人需要喝些什私酒水或是西廚的精巧小食，當(dāng)客人猶豫不決時(shí)要向客人介紹公司的酒水及出品的特色和味道，引導(dǎo)和幫助客人選擇，聽order時(shí)，記著要重復(fù)客人所點(diǎn)的內(nèi)容，以免出錯(cuò)，然后輸入電腦，確認(rèn)落單，然后請(qǐng)客稍后。7、出品:當(dāng)出品由傳送員送來時(shí)，少爺或DJ員接過出品送入包房?jī)?nèi)，主動(dòng)及時(shí)為客人翻開酒水，斟好酒，請(qǐng)客人飲用。8、點(diǎn)歌:主動(dòng)熱情征詢客人意見，并給客人點(diǎn)播歌曲。9、10、11、12、中途效勞、房間衛(wèi)生、酒水促銷、應(yīng)變技巧:少爺每隔10分鐘進(jìn)房一次拾掇臺(tái)面、隨時(shí)為客人添加酒水，注意包房臺(tái)面的整潔，有無水跡，空瓶、空杯及時(shí)收走，并詢問客人需要添加些什么,煙盅的更換，地面是否干凈，少爺效勞的時(shí)候一定要與廳房DJ員親密配合，多為公司推銷酒水。13、結(jié)帳:當(dāng)包房客人要求結(jié)帳時(shí)，DJ員先問客人還要些什么，并說:“先生/小姐，請(qǐng)稍等。”立即到包房門口卡盒里拿出消費(fèi)卡交少爺，由少爺交到收銀臺(tái)，通知主管買單，主管拿到帳單后，應(yīng)仔細(xì)核實(shí)房號(hào)、開房時(shí)間及相關(guān)數(shù)據(jù)無誤后，在買單表上簽名，然后用買單夾夾著帳單去包房，到了包房門口時(shí)，應(yīng)先敲門(一輕二重)之后才可進(jìn)入包房并向客人問好:“先生/小姐，晚上好，打攪一下～請(qǐng)問哪位買單,”并用目光巡視包房客人，將買單夾雙手遞給客人，手指金額，盡量不要講出金額，如客人使用信譽(yù)卡，首先應(yīng)看此卡是否可以在本公司使用，并有禮貌地向客人拿出身份證到收銀臺(tái)登記，并盡快將身份證還給客人。退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人致謝，先退后三步，后轉(zhuǎn)身，輕輕將房門關(guān)上，及時(shí)將現(xiàn)金或信譽(yù)卡送至收銀臺(tái)，找贖零錢給客人時(shí)，進(jìn)房后應(yīng)將找贖主動(dòng)交還給客人，不得借故騙取小費(fèi)，如客人不要找贖的零錢了，應(yīng)向客人致謝并及時(shí)將找贖的錢投入小費(fèi)箱中，并做好登記。假如客人需要發(fā)票，應(yīng)如實(shí)到收銀臺(tái)開取，不得多開或虛開發(fā)票，買單完畢后，退出包房時(shí)，應(yīng)再次向客人道謝，并歡送下次光臨。14、送客:當(dāng)客人準(zhǔn)備起身分開時(shí)，少爺或廳房DJ員應(yīng)主動(dòng)替客人拉開房門，并提醒客人帶好隨身物品，并說:“請(qǐng)慢走，歡送下次光臨?！边€應(yīng)主動(dòng)將客人送到電梯口按好電梯以示尊重。15、恢復(fù)迎客狀態(tài):當(dāng)客人分開房間，立即清理好臺(tái)面，擺放好臺(tái)面上的一切必備品，以便迎接下一批客人的到來。16、班后會(huì):下班后由主管主持召開班后會(huì)，針對(duì)營(yíng)業(yè)中的情況進(jìn)展講評(píng)，少爺必須將營(yíng)業(yè)中的情況記錄好，會(huì)后上交工作報(bào)告。(4)KTV效勞員工作流程一、營(yíng)業(yè)前:1、準(zhǔn)時(shí)上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具(筆、火機(jī)、開瓶器、酒水單)2、7:00—7:10為點(diǎn)名參加班前例會(huì)時(shí)間:班前例會(huì)內(nèi)容:上交工作日記，匯報(bào)前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營(yíng)業(yè)用具3、7:00—8:30為上崗前的準(zhǔn)備工作時(shí)間:A、8:00前到自己負(fù)責(zé)的KTV包房，把麥裝上咪線進(jìn)展試音檢查音響、電視是否正常;檢查電腦是否運(yùn)作正常;試用電腦遙控能否操作;然后將咪和遙控放回原位。B、檢查房間其它設(shè)施是否正常。,、檢查房間桌臺(tái)、室內(nèi)及衛(wèi)生是否符合公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)業(yè)用品是否準(zhǔn)備齊全和充分。如發(fā)現(xiàn)問題，報(bào)告該房負(fù)責(zé)主管。(如主管不在，報(bào)告經(jīng)理協(xié)調(diào)解決)二、營(yíng)業(yè)中:8:30—10:00站位迎賓時(shí)間?按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位:1、8:30站立于自己所屬?gòu)d房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后。2、賓客到來時(shí)，在間隔1.5米——2米感覺目光與客人相遇時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)向客人行禮“晚上好，歡送光臨?！?客來時(shí):1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運(yùn)用禮貌用語的同時(shí)，鞠躬35度，“里面請(qǐng)”并做出請(qǐng)的手勢(shì)。2、迅速把房間門翻開，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。3、賓客入座后，開場(chǎng)前3分鐘效勞。(為客掛衣服，搬凳子等)?客來后:1、客人進(jìn)房入座確定后，輕敲房門進(jìn)入房間站在電視機(jī)一側(cè)，以行禮標(biāo)準(zhǔn)微笑鞠躬作自我介紹，并致歡送詞:“晚上好，歡送光臨～我是本房效勞生，很快樂為您效勞～”2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢(shì)給客人側(cè)身上茶，手拿水杯時(shí)不能拿杯上的三分之一，應(yīng)拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指做為桌面的支持點(diǎn)。上茶時(shí)要輕拿、輕放并做出請(qǐng)用茶的手勢(shì)。3、通知總機(jī)開機(jī)，并詢問客人是看電視還是聽歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放(效果器翻開)，燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最正確效果。4、上開臺(tái)生果、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。?為客人點(diǎn)取酒水、食品:1、按半跪式標(biāo)準(zhǔn)雙手將酒水牌遞給客人同時(shí)使用:“晚上好～這是我們公司的酒水牌，請(qǐng)您看一下今晚點(diǎn)用什么酒水,”2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價(jià)位、高價(jià)格的酒介紹起，根據(jù)賓客的要求再進(jìn)展促銷，如客人點(diǎn)洋酒，要迅速而準(zhǔn)確的方式給賓客介紹有××洋酒，等客人點(diǎn)完酒后，應(yīng)詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。3、等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)柯打單。并詢問客人是否需要精巧小食下酒等。然后將所點(diǎn)之名稱及數(shù)量輸入電腦。禮貌退出廳房:“請(qǐng)稍等，馬上為您送上。”4、站在門口側(cè)等候物品的到來，每次進(jìn)房必須敲門三下(一輕兩重)，并禮貌說:“打攪一下，對(duì)不起～讓您久等了?！辈礃?biāo)準(zhǔn)的半跪姿式進(jìn)展效勞，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。5、上任何物品時(shí)都要打出請(qǐng)的手勢(shì)(五指并攏指向物品)，并禮貌請(qǐng)客慢用。?中途效勞:1、中途效勞過程中應(yīng)不斷清整臺(tái)面、地面衛(wèi)生，點(diǎn)歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長(zhǎng)時(shí)間分開的客人之杯具收到工作臺(tái)上，送到洗滌間清洗，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具以備新到客人之需。2、少爺(效勞員)在效勞時(shí)一定要與,,小姐親密配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。做到四勤(眼勤、手勤、嘴勤、腿勤)準(zhǔn)確判斷客人要求，做到有問必答，有求必應(yīng)。每次進(jìn)房第一時(shí)間看,,的右手邊是否有垃圾，及時(shí)端、擦、收、送客人在玩樂的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)效勞。3、隨時(shí)提醒客人消費(fèi)多少，還差多少消費(fèi)。4、每個(gè)新來客人或經(jīng)理進(jìn)房，應(yīng)起身歡送致詞、倒酒，每位客人分開時(shí)，應(yīng)起身歡送。5、客人買單:客人叫買單時(shí)，應(yīng)先問客人是否還要什么,如遇客人消費(fèi)不夠，要提醒客人點(diǎn)夠消費(fèi)，介紹可以打包拿走的物品。隨時(shí)通知主管拿消費(fèi)帳單前來現(xiàn)金買單。(客人買單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見)6、客人起身要走時(shí)，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送“多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡送下次光臨～”7、客人離去之后，及時(shí)清掃房間衛(wèi)生，然后打給咨客臺(tái)報(bào)空房。站在房間位置等候第二批客人或填寫工作報(bào)告。三、營(yíng)業(yè)后:1、做好房間的衛(wèi)生清理工作(杯、煙盅、酒杯等雜物)，擺放好廳房設(shè)施(功放、電腦等)、關(guān)掉所有電、水開關(guān)。并將話筒、遙控還回總控室，將房門敞開散異味。2、讓主管檢查房間衛(wèi)生或設(shè)施、設(shè)備情況。3、班后例會(huì)，聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。(五),,,效勞中考前須知1、效勞時(shí)要牢記先女士后先生和先老后幼的原那么。2、在接過傳送員送來的出品時(shí)，應(yīng)檢查出品是否正確，假設(shè)出品是經(jīng)過冰凍的應(yīng)準(zhǔn)備好杯墊。3、遇到客人說話時(shí)，在上酒水之前應(yīng)說:“對(duì)不起?！碧嵝芽腿肆粢庖悦獍l(fā)惹事故，上完出品后，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)向客人說:“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸椒珠_。4、上出品時(shí)應(yīng)單膝跪下，以方便效勞。從托盤內(nèi)拿出品時(shí)，應(yīng)面向客人側(cè)面身，左手要伴隨向外側(cè)挪動(dòng)以保持托盤平行和身體平衡，上出品時(shí)要注意場(chǎng)合，如客人在唱歌，那么不應(yīng)擋住客人的視線。5、注意及時(shí)更換煙盅和隨時(shí)幫客人添加飲品，在客人同意的情況下，及時(shí)收走空果盤以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面雜物，以保持臺(tái)面的清潔。6、無論是為客人上出品，還是清理臺(tái)面，必須使用托盤。7、如出品需要配料和汁醬應(yīng)跟食物一齊上臺(tái)。8、下完order時(shí)，一定要重復(fù)order，以防錯(cuò)漏減少失誤。9、員工因事分開崗位，必須知會(huì)同事或上級(jí)，懇求協(xié)助，防止出現(xiàn)“真空”現(xiàn)象。10、效勞時(shí)要做到:眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同時(shí)還應(yīng)做到:“嘴動(dòng)紙巾到，煙到火機(jī)到，聲到謝謝到”。11、配制洋酒要征詢客人的意見，是濃或是淡。12、假如客人調(diào)換位子，應(yīng)及時(shí)做好跟杯效勞。13、效勞啤酒時(shí)，斟完一輪酒后，大房要開5-6支，中房開2-3支，小房開1-2支，找相應(yīng)的位置放好，以方便下一輪斟酒。14、當(dāng)客人的酒水剩下2-3支時(shí)，及時(shí)詢問客人是否需要添加酒水。15、任何時(shí)候托盤都不準(zhǔn)上臺(tái)。16、上出品時(shí)應(yīng)從客人右邊上，假設(shè)房間人多可視實(shí)際情況靈敏處理，上出品時(shí)應(yīng)遵循先低杯后高杯，先熱后凍的原那么，帶杯墊的應(yīng)先放下杯墊，后用右手拿住杯具的下端輕放在臺(tái)上，以防止出現(xiàn)碰撞聲。同時(shí)報(bào)出品的名稱，以防止出現(xiàn)過失。17、上完出品起身后，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)向客人說:“請(qǐng)慢用?！辈⒉捎煤笸耸椒珠_。”第5篇：餐廳效勞員崗位職責(zé)及每日工作流程餐廳效勞員崗位職責(zé)及每日工作流程一、工作職責(zé)負(fù)責(zé)及時(shí)向顧客提供熱情禮貌及有效率的飲食效勞，遵從上級(jí)指派之命令及工作。二、工作內(nèi)容1.熟悉餐廳效勞工作流程;2.服從分配到不同崗位及輪班工作;3.保持良好的個(gè)人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個(gè)顧客;4.按照實(shí)際營(yíng)業(yè)需要，做好餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作和餐后收尾工作;5.按照上級(jí)人員指示，負(fù)責(zé)定期對(duì)座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時(shí)保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊;6.熟悉當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，理解菜單、酒水單及價(jià)格以便向顧客推銷菜式；解答客人提出的有關(guān)飲食、門店設(shè)施方面的問題，搜集有關(guān)意見，并及時(shí)向餐廳主管反映。7.按照規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單下單;8.盛情款待及注意顧客的需求;9.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái)，菜品及飲品上桌時(shí)必須裝備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯裝備湯勺等;10.及時(shí)將客人意見或投訴報(bào)告上級(jí);11.做好送客效勞，及時(shí)清理臺(tái)面并檢查是否有遺留物品;12.負(fù)責(zé)餐廳所有器具及雜項(xiàng)的交換補(bǔ)充及保管，收發(fā)干凈及臟餐具到相應(yīng)地點(diǎn)，負(fù)責(zé)定期財(cái)產(chǎn)盤存;13.通過參加培訓(xùn)，不斷進(jìn)步效勞素質(zhì);14.與同事保持良好的合作關(guān)系，負(fù)責(zé)餐臺(tái)效勞及傳菜工作，協(xié)助廚房擇菜工作;15.勤雜工休假時(shí)，由員工輪流替補(bǔ)餐具洗滌保潔工作;16.須服從上述效勞及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。三、每日工作流程1.上班前5分鐘打上班卡，整理好儀容儀表，裝備必備物品;2.參加餐前例會(huì)，理解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工;3.負(fù)責(zé)將員工餐之用餐場(chǎng)地準(zhǔn)備及用餐后的歸位;清理員工用餐餐臺(tái)衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊；檢查開水是否準(zhǔn)備好，協(xié)助廚房擇菜;4.維護(hù)餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，檢查餐前準(zhǔn)備工作是否到位;確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、亮堂、無缺口，桌布、餐巾干凈、無破損、無污跡，做好營(yíng)業(yè)前餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時(shí)使用方便；5.落實(shí)用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。知曉效勞要求，并根據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準(zhǔn)備;6.隨時(shí)保持餐臺(tái)的整潔，主動(dòng)配合廚師出菜前的工作并確保食物和飲料準(zhǔn)確無誤送至顧客餐臺(tái);，協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等,及時(shí)溝通前后臺(tái)的信息。7.熱情周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在效勞過程中保持三輕(走路輕，說話輕，操作輕)，對(duì)客戶有問必答，及時(shí)向客戶介紹菜式及特色，儀容整潔，不擅自離崗，在巡臺(tái)過程中，及時(shí)關(guān)注顧客的需求并提供個(gè)性化效勞，將有關(guān)問題報(bào)告給上司;8.用餐完畢后，提早準(zhǔn)備好賬單，理解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。隨時(shí)準(zhǔn)備與負(fù)責(zé)人核對(duì)賬目;檢查臺(tái)面布及餐具是否有破損，根據(jù)情況記在帳上;9.有關(guān)酒水必須與負(fù)責(zé)人核對(duì)前方可處理;10.做好送客效勞，及時(shí)檢查是否有客人遺留物品;11.收臺(tái)擺臺(tái)，將餐具裝備齊全，保潔衛(wèi)生到位;12.上晚班的下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉;13.主管假設(shè)無其他工作交代，下班時(shí)才可簽退或打卡下班。四、禮貌用語標(biāo)準(zhǔn)1．根本效勞用語(1)“歡送光臨”“歡送您”“您好”，客人來到餐廳時(shí)，迎賓員和效勞員要及時(shí)使用此語。(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為效勞人員的工作帶來方便時(shí)，本著感謝的心情來說。(3)“好”“明白了”“聽清楚了”，用于承受客人吩咐時(shí)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。(4)“請(qǐng)您稍候”或“請(qǐng)您等一下”用于不能立即為客人效勞時(shí)，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對(duì)等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。(6)“實(shí)在抱歉”或“真對(duì)不起”用于因?yàn)榇驍嚳腿嘶蚪o客人帶來不便時(shí)使用，應(yīng)真誠(chéng)而有禮貌地說。(7)“再見”或“請(qǐng)?jiān)俅喂馀R”用于客人分開餐廳時(shí)，應(yīng)熱烈而真誠(chéng)。2．餐廳效勞用語(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)——早上好，先生(小姐)，請(qǐng)問共幾位?——請(qǐng)往這邊走?！?qǐng)跟我來?！?qǐng)坐?！?qǐng)稍候，我馬上為您安排?！?qǐng)等等，您的餐臺(tái)馬上就準(zhǔn)備好?！?qǐng)您先看一看菜單?！壬?小姐)，您還坐在這里嗎?——對(duì)不起，您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎?——對(duì)不起，這里有空位嗎?——對(duì)不起，我可以用這把椅子嗎?(2)為客人訂菜時(shí)——對(duì)不起，先生(小姐)，如今可以為您點(diǎn)菜嗎?——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……。——您喜歡用些什么酒?——您是否喜歡……?！欠裼信d趣品味今天的特色菜?——飯后您喜歡吃些甜品嗎?——請(qǐng)問，您還需要什么嗎?——真對(duì)不起，這個(gè)菜需要一定時(shí)間，您多等一會(huì)好嗎?——真對(duì)不起，這個(gè)