德國-凱茜Kessler白葡萄酒

德國

凱茜葡萄酒酒莊KESSLER-ZINKGmbHWeinkellerei-Weingut

PresentedbyAliceWang德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!信差的失誤—德國萊茵美酒的誕生“法國紅、德國白”是歐洲葡萄酒界的一句老話?！胺▏t”指的是法國生產(chǎn)的紅酒，法國釀制流的紅酒，不論是出自波爾多、勃艮第或是羅訥河谷，都是歐洲品酒界的寵兒。而“德國白”則是指德國萊茵河的白葡萄酒，特別是帶甜味的優(yōu)質(zhì)酒。但從上個世紀中葉，歐美因為健康因素，興起紅酒熱，排斥會長胖的甜白酒后，“德國白”的聲勢急速下降。100年以前，在倫敦高級餐廳內(nèi)，任何一瓶德國優(yōu)質(zhì)酒的價錢都可以和最頂級的“法國紅”相提并論，而現(xiàn)在，這也成為“白頭宮女話舊”的憾事。但物極必反，干紅熱流行半世紀后，2000年前后，隨著歐美醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)釀造“萊茵白”的雷司令葡萄，所含有的熱量及其天然的酸性，不僅不會增胖，反而有助于體內(nèi)循環(huán)；同時，更多消費者承認，隨著地球日益變暖，一瓶冰涼的“萊茵白”更能敲開酒客的味蕾；且較低的酒精也更為健康。悄悄地，“德國白”又一箱一箱地被搬進了美酒收藏家的酒窖之中。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!歷史證明：來自萊茵黑森的高品質(zhì)早在1955年，一家私人酒廠就在歷史上著名的土地上建立了：Dohlmühle莊園早在1390年開始便在文獻中出現(xiàn)了。它曾經(jīng)是個古老的工廠，今天，它生產(chǎn)著更加美味的液體。建筑和道具都已經(jīng)改變了他們原有的作用，現(xiàn)在他們是酒廠和葡萄園的一部分。自1990開始，STUTZ家族開始擁有Dohlmühle莊園。這個家族不只是用來自那個35公頃的葡萄園的葡萄，他們也經(jīng)營著現(xiàn)代的酒窖和灌裝設(shè)備。在葡萄釀造過程中，他們采用了傳統(tǒng)的釀造方式和新的釀酒技術(shù)相結(jié)合-用心釀造品質(zhì),這使得這個家族對未來充滿信心。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!凱茜與眾不同的地方無論是誰親自到我們位于Flonheim的葡萄園參觀，都會知道凱茜家族事業(yè)的第二面：Dohlmühle。這是一個專賣店，餐館，葡萄酒館，和院子的綜合體。位于爛漫的Wiesbach（一條田園小溪），充滿了完整的自然色彩，周圍被迷人的森林所環(huán)繞，這是一個充滿美酒，歡樂和娛樂的地方，等待著游人的光顧。所以來加入我們吧。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!凱茜古典雷司令年份：2007/2009產(chǎn)品類型：半干白葡萄種類：雷司令品評：

這是一款從2000年開始興起的采用德國古典葡萄品種釀制的QBA級別的酒，品質(zhì)憂于一般的QBA葡萄酒，一般呈現(xiàn)干型，或半干型，酒體豐滿，果香味濃郁。雷司令是最傳統(tǒng)、最著名的德國葡萄品種。這款白葡萄酒果味充足，清新，優(yōu)雅，帶有典型的檸檬及桃子的味道。平衡良好的酸度及甜度，你會喜歡上這款經(jīng)典的果味充足的雷司令。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!凱茜雷司令晚秋清甜

年份：2009產(chǎn)品類型：半甜白葡萄種類：雷司令品評：晚收，顧名思義他收獲的時間要比珍藏晚一些，讓葡萄含有更高的糖分。此一等級的的葡萄酒如同Kabinett一樣，呈現(xiàn)類似的風(fēng)格，只是要比Kabinett等級的酒體稍重一些，更加豐滿一些，也可以配上味道更加濃郁的菜色。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!凱茜顆粒精選貴腐酒年份：2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評：簡稱BA，顆粒精選，這是由貴腐霉感染的葡萄釀制的甜酒，由于收獲時只選用那些經(jīng)過貴腐作用的葡萄，需要對葡萄一顆一顆地進行選擇，所以有顆粒精選的名字。這一等級的酒全都屬于甜點酒的類型，當(dāng)然他們本身也是甜點可以單獨享用，同時也可以配鵝肝或者扒烤蠔等口味重的菜肴。這是一款金黃色的貴腐酒。像香料和香草一般濃烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度較低。適合搭配湯，魚，海鮮，甜品，沙拉和普遍中餐菜肴。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!凱茜干顆粒精選貴腐酒年份：2005/2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評：簡稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。TBA等級的葡萄酒有的時候就如同蜂蜜那么濃稠，由于產(chǎn)量很少所以價格通常很高。這是一款金黃色貴腐酒。有獨特的蜂蜜芳香以及濃郁的果香和花香。豐富而又美味，像蜂蜜般香甜，新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝，蜂蜜，檸檬，非?？煽?。最好搭配甜品，巧克力，濃味芝士，干甜水果，果仁，甜味菜式（如上海菜），香草雪糕，雪茄煙等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!凱茜霞多麗優(yōu)質(zhì)冰酒

年份：2008

產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：霞多麗品評：冰酒，是用冰凍的葡萄釀造的酒。他在QmP的等級中有些特別，德國法律要求他的糖度和BA一樣，但是他卻是使用沒有感染過貴腐霉菌的“健康”葡萄釀造。按照德國葡萄酒法律葡萄要在自然狀態(tài)下，在零下8度的低溫以下，經(jīng)過最少6個小時自然冰凍，然后進行壓榨發(fā)酵釀成的酒。這是一款精選零下10℃以下被冰封的霞多麗葡萄釀造，采摘葡萄一般都在凌晨時分進行。充滿濃郁的糖果似的水果味道，蜂蜜，干果仁的口感，余韻悠長。窖藏潛力大。搭配奶酪蛋糕，布丁，鵝肝，藍紋奶酪等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!凱茜黑皮諾紅葡萄酒年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：黑皮諾100% 產(chǎn)品類型：半干紅品評：這款紅葡萄酒是一款極易入口，由非常出名的黑皮諾葡萄品種制成的。其半干和酸度低的特性讓其聞起來有覆盆子，草莓，越橘的濃厚氣味。紅果味及稍許的茶香使這款葡萄酒更受歡迎，口感飽滿，易于入口。飲用溫度：16°C-20°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

11.4g/Ltr.食物搭配:

與你的朋友在飯后飲用，或者搭配水煮牛肉和蔬菜湯也非常棒。

德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!德尊雷司令葡萄酒

年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：雷司令

產(chǎn)品類型：半干白品評：雷司令是德國最傳統(tǒng)、最知名的葡萄品種。此水果香味濃，新鮮，優(yōu)雅的白葡萄酒帶有檸檬柚，葡萄柚和桃子的典型味道。加上酸度糖度十分之平衡，你一定會喜歡這款典型的帶有水果香的雷司令，因為這是一種享受。

飲用溫度：8°C-10°C溫度下食物搭配：搭配海鮮或者各種各樣的食物最佳。剩余糖份：

16g/Ltr.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!凱茜白葡萄酒

葡萄品種：雷司令，西萬尼葡萄年份：2009產(chǎn)品類型：Tafelwein

產(chǎn)品類型：半甜白原產(chǎn)國：德國產(chǎn)區(qū)：萊茵品評：這款葡萄酒是由優(yōu)雅典型的葡萄品種制成的如巴克斯，西萬尼，穆勒圖爾高還有雷司令。酒體平衡，酸度低，稍微的水果芬芳，易入口，適合用于社交聚會等場合。適飲溫度：8到10攝氏度德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!德國葡萄酒的品嘗享用德國白葡萄酒，酒溫一般為攝氏十度，桃紅酒為十二度，而紅葡萄酒約為十八度。中國人民講究菜肴的“色、香、味”，這也是品嘗德國葡萄酒的秘訣，即，觀其色，聞其香，品其味。觀其色:嘗酒時，握著酒杯的長頸，觀察葡萄酒的色澤，差不多所有德國白葡萄酒都呈淡黃色，有時又帶些綠色，而甜度較高的酒則較為金黃色。所有酒都應(yīng)該是晶瑩剔透的。聞其香:觀察完顏色后，以緩和而穩(wěn)定的手勢旋渦式搖動杯內(nèi)的葡萄酒，將酒暴露在空氣里，使其幫助釋放出酒中的香味。之后，嗅一下是否花香飄逸，或味濃郁，或者是較為中性？香氣應(yīng)既清純又復(fù)雜，并能令人產(chǎn)生大自然的美好聯(lián)想。品其味:最后淺嘗一口，在口腔內(nèi)旋渦式細意輕嘗，享受其完美的酒味，釀制佳，酒味均衡的葡萄酒含有清香和吸引人的味道，不應(yīng)有不佳之味或不明的苦澀，味道也不應(yīng)該平淡無奇，一口飲盡，應(yīng)有一種愉快滿足，馀香猶在的感覺。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!凱茜雷司令葡萄酒

年份：2009產(chǎn)品類型：干白和半干白葡萄種類：雷司令品評：口感:

這款QBA級別葡萄酒果香清新、優(yōu)雅的干白葡萄酒，有特別的檸檬和桃子的味道，酸甜適中。

特點:

雷司令是德國最傳統(tǒng)、最知名的葡萄品種，你會喜歡上這個有特色果香的雷司令的，喝起來讓人心情舒暢，嘗嘗這個有礦石味道風(fēng)格的德國葡萄酒吧。

建議:這款干白葡萄酒和海鮮、辣子雞和莎拉是絕佳搭配。冷藏到8-12°C口感最佳.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!凱茜珍藏雷司令年份：2009產(chǎn)品類型：半甜白葡萄種類：雷司令品評：珍藏，這個等級是由完全成熟的葡萄釀制的。這一個等級最早是說明這種葡萄酒可以禁得起一定時間的陳年，酒通常也是比較清淡的，在一些非常認真的酒廠里，使用那些來自有名望的葡萄園的名貴品種，即使是在此級別內(nèi)依然能夠呈現(xiàn)足夠的細致優(yōu)雅的風(fēng)味。這是一款令人愉悅的葡萄酒。冷凍至8-10攝氏度?？膳c海鮮或各種新鮮沙拉搭配。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!凱斯勒酒窖貴族精選葡萄酒

年份：2007 /2009產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：2007奧爾特加/2009雷司令品評：精選，按照字面的理解，這一等級在收獲的時候要對葡萄進行選擇（一串一串的有選擇的收獲葡萄，而不是一鍋兒燴），這一等級的收獲時間比晚收還要晚一些，達到這一級有一些葡萄可能會有點輕微的貴腐感染，表面帶有些貴腐霉菌。非常甜及個性十足的白葡萄酒，帶有香辣味及蜂蜜的香甜味。Auslese是一種手工挑選的稀有的白葡萄酒。葡萄必須經(jīng)過手工挑選，并且只有最好的葡萄才能用來釀造這款珍稀的甜酒。甜度非常完美，與熱帶水果及新鮮蜂蜜的味道及香味協(xié)調(diào)。與甜點共用。冷凍至10-12攝氏度飲用最佳。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!歐特加顆粒精選貴腐酒年份：2008產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評：簡稱BA，顆粒精選，這是由貴腐霉感染的葡萄釀制的甜酒，由于收獲時只選用那些經(jīng)過貴腐作用的葡萄，需要對葡萄一顆一顆地進行選擇，所以有顆粒精選的名字。這一等級的酒全都屬于甜點酒的類型，當(dāng)然他們本身也是甜點可以單獨享用，同時也可以配鵝肝或者扒烤蠔等口味重的菜肴。這是一款金黃色的貴腐酒。像香料和香草一般濃烈芳香，芬芳的玫瑰香型葡萄酒的香味。入口很像水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度較低。適合搭配湯，魚，海鮮，甜品，沙拉和普遍中餐菜肴。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!歐特加干顆粒精選貴腐酒年份：2008/2009產(chǎn)品類型：甜白葡萄種類：奧爾特加品評：簡稱TBA，用深度貴腐的葡萄釀成，葡萄大概要失去95％的水分，釀成的酒也最甜。TBA等級的葡萄酒有的時候就如同蜂蜜那么濃稠，由于產(chǎn)量很少所以價格通常很高。這是一款金黃色貴腐酒。有獨特的蜂蜜芳香以及濃郁的果香和花香。豐富而又美味，像蜂蜜般香甜，新鮮的果香和花香，奇特的香味就像荔枝，蜂蜜，檸檬，非?？煽?。最好搭配甜品，巧克力，濃味芝士，干甜水果，果仁，甜味菜式（如上海菜），香草雪糕，雪茄煙等。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!凱茜丹菲特紅葡萄酒

年份:2008品質(zhì):優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種:100%丹菲特 產(chǎn)品類型：半甜紅品評：這款甜度夠、且顏色深、酒體飽滿的多菲爾德紅葡萄酒極易入口，其顏色呈紫紅色和紫羅蘭色。酒的甜度和低酸度賦予這款葡萄酒水果香味和飽滿的酒體。和諧的單寧和富有結(jié)構(gòu)感的香味使其口感飽滿、柔順。有覆盆子，草莓，越橘的濃厚味道。紅果味，稍許的花子蘭以及巧克力香使這款葡萄酒很受歡迎，口感飽滿，易于入口。這酒也適合那些喜歡甜口味的初飲者和女士們。飲用溫度：16°C-20°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

11.4g/Ltr.食物搭配:

與你的朋友在飯后飲用，或者搭配水煮牛肉和蔬菜湯也非常棒。也可與蛋糕類甜食搭配。

德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!凱茜萊茵白葡萄酒

年份：2008品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)葡萄酒葡萄品種：克爾娜產(chǎn)品類型：半甜白味道：溫和,半甜,芳香怡人品評：由不同的葡萄品種制成的溫和優(yōu)雅的德國典型葡萄酒。萊茵白葡萄酒是一款典型的德國白葡萄酒，帶有新鮮水果和鮮花芬芳，這款葡萄酒非常和諧，易于飲用。其酒體平衡帶有稍許的酸度和水果香的特性讓這款酒適合在聚會時飲用。飲用溫度：8°C-10°C溫度下最近飲用年限:2年剩余糖份：

25g/Ltr.德國-凱茜Kessler白葡萄酒共25頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!凱茜酒窖冰甜桃紅葡萄酒

年份：2008

產(chǎn)品類型：甜型桃紅葡萄種類：黑皮諾品評：這是德國最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，它高度濃縮，甜蜜，水果味濃，并且非常的稀少。是一款由紅黑皮諾葡萄品種制成的冰酒。冰酒在德國葡萄酒種植業(yè)中是一款特別的酒，它所采用的葡萄必須在室外溫度零下7攝氏度的條件下手工采摘，所以葡萄內(nèi)部部分的水結(jié)成了冰且在壓榨的過程中只有糖份，香味和成熟凍結(jié)的葡萄的榨取物被提取出來了。這款酒聞起來有成熟檸檬和蜂蜜的香味，嘗起來有如熱帶水果荔枝，甜瓜和紅糖的味道。飲用溫度：12°C-14°C溫度下最近飲用年限:3-5年剩余糖份：

128g/Ltr.食物搭配:

作為開胃菜或搭配夾心巧克力蛋糕甜點。德國-凱茜Kessler白葡萄酒共2