2023屆安徽省淮北市、宿州市高考仿真卷生物試卷含解析

2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．下列關于人體內環(huán)境的敘述，正確的是（）A．效應T細胞能在內環(huán)境中特異性識別靶細胞B．內環(huán)境穩(wěn)態(tài)遭到破壞時，細胞代謝的速率明顯下降C．內環(huán)境的成分含有乙酰膽堿、胰高血糖素、解旋酶D．手掌磨出的水泡消失的原因是水泡中的液體全部滲入毛細血管中2．驅動的分子轉子可與特定的細胞膜識別，經紫外光激活后，以每秒200萬～300萬轉的轉速進行旋轉，改變細胞膜中磷脂分子的排列而完成鉆孔，如圖所示。下列有關說法錯誤的是（）A．分子轉子與特定細胞膜的識別依靠細胞膜上的糖蛋白B．細胞膜中磷脂分子的排列被改變說明細胞膜具有選擇透過性C．細胞膜中磷脂分子的排列與磷脂分子的親水性有關D．題圖在亞顯微結構水平上解釋分子轉子完成鉆孔的過程3．運動是健康生活的重要組成部分。下列關于人體劇烈運動和有氧運動的說法錯誤的是（）A．劇烈運動過程中主要通過分解乳酸提供能量B．有氧運動中呼出的二氧化碳都來自于線粒體C．運動過程中釋放的能量大部分以熱能形式散失D．細胞質基質和線粒體都參與了有氧呼吸過程4．染色體橋是由兩條染色體分別發(fā)生斷裂后，具有著絲粒的殘臂相接而形成的雙著絲粒染色體所特有的結構。圖是蠶豆根尖細胞分裂過程中形成的染色體橋，相關說法中正確的是（）A．染色體橋是有絲分裂過程中特有的現(xiàn)象B．染色體橋形成是細胞發(fā)生染色體結構變異的結果C．染色體橋形成的原因可能是低溫抑制了紡錘體形成D．圖示為根尖伸長區(qū)細胞，該細胞中著絲粒數(shù)目發(fā)生改變5．美國科考團在南極湖泊下方深水無光區(qū)發(fā)現(xiàn)了生活在此的不明類型細菌，并獲得了該未知細菌的DNA，以下敘述正確的是（）A．該細菌沒有高爾基體，無法形成細胞壁B．該細菌中沒有染色體，只能進行無絲分裂C．該細菌細胞中的嘌呤數(shù)不一定等于嘧啶數(shù)D．該細菌的生命活動主要由其DNA分子執(zhí)行6．下列關于種群特征的敘述，正確的是（）A．種群性比例變大，則出生率變大B．“J”型增長曲線中也存在死亡的個體C．人為淘汰某種群生殖后期的個體，可提高種群的出生率D．年齡結構通常分為生殖前期、生殖期和生殖后期二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）根據(jù)題干提供的實驗材料，回答下列有關問題：（1）胡蘿卜可生吃，可燉煮，還可以制作成泡菜，泡菜發(fā)酵過程中會產生亞硝酸鹽，因此食用前需要檢測泡菜中亞硝酸鹽的含量而避免中毒，測定亞硝酸鹽含量的常用方法是______________。制作泡菜時，若泡菜壇未密封好，則會因雜菌污染而導致制作失敗，為探明導致泡菜制作失敗的微生物種類，實驗小組將被污染的泡菜液接種到培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)。常用于統(tǒng)計活菌數(shù)目的接種方法是______________，使用該方法統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低，原因是______________________。統(tǒng)計微生物數(shù)目的法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有______________法。（2）胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，天然胡蘿卜素具有使癌細胞恢復成正常細胞的功能，根據(jù)胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用__________法提取胡蘿卜素。（3）精油在日常生活中有著廣泛的應用，不同精油的制備過程不同，這與其原料的性質等有關。柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用___________法提取皮精油；玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，常選擇__________法進行提取。8．（10分）1910年摩爾根偶然在一群紅眼果蠅中發(fā)現(xiàn)了一只白眼雄果蠅，于是摩爾根用這只白眼雄果蠅與群體中的紅眼雌果蠅交配，結果F1全為紅眼。然后他讓F1雌雄果蠅相互交配。F2中，雌果蠅全為紅眼，雄果蠅既有紅眼，又有白眼，且F2中紅眼果蠅數(shù)量約占3/4?；卮鹣铝袉栴}：（1）摩爾根所用的這只白眼雄果蠅的出現(xiàn)最可能是__________的結果。

（2）摩爾根等人根據(jù)其他科學家的研究成果提出了控制果蠅白眼的基因只位于X染色體上的假設(假設1)，且對上述實驗現(xiàn)象進行了合理的解釋，并設計了測交方案對上述假設進行了進一步的驗證。結合當時實際情況，摩爾根設計的測交方案應該是讓_________與_________交配。（3）根據(jù)果蠅X、Y染色體結構特點和摩爾根的實驗現(xiàn)象，有人提出控制果蠅該眼色遺傳的基因還可以位于X和Y染色體的同源區(qū)段(假設2)。在上述測交實驗的基礎上，請設計一個實驗方案來檢驗兩種假設是否成立(可從上述的所有果蠅中選擇合適的實驗材料)。雜交方案：選用___________為親本進行雜交。

預測結果與結論：如果子一代_______________，則假設1成立；如果子一代_______________________，則假設2成立。9．（10分）用下圖所示的發(fā)酵裝置（甲）制作果酒和果醋，在消毒后的錐形瓶中裝入新鮮的葡萄汁后封閉通氣口，進行自然發(fā)酵。發(fā)酵初期將溫度控制在18～25℃，可見溶液中有大量氣泡產生；中期可以聞到酒香；后期接種醋酸桿菌，適當升高溫度并通氣，酒香逐漸變成醋香。分析并回答下列問題：（1）發(fā)酵開始時封閉通氣口的原因是________________________。與醋酸桿菌相比較，酵母菌在細胞結構上最大的特點是____________________________________。（2）接種醋酸桿菌，需升高溫度到____________℃，并且需要通氣，這是因為____________。（3）圖乙中能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH變化的曲線是________________________。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產中可用來提高果酒的產量。①將經過重離子束輻射處理后的酵母菌接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色。此培養(yǎng)基從用途上劃分，屬于____________________；②選育出的菌種需經多次____________后才能接種到發(fā)酵罐中進行工業(yè)生產；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細胞內的丙酮酸可大量轉化為酒精，說明其細胞代謝過程中____________被阻斷，因此在啤酒工業(yè)生產中具有較高的經濟價值。10．（10分）瓊脂是制備固體培養(yǎng)基必需的材料，避免污染環(huán)境，實驗室使用過的廢棄固體培養(yǎng)基必須經細菌分解才能丟棄。糖蜜發(fā)酵廢液的黑褐色色素是造成河、湖色澤污染的原因之一，為了脫除這種黑褐色色素，某實驗小組從瓊脂生產廠附近的土壤中篩選到多株具有脫色能力的瓊脂分解菌，其能產生脫色酶，并通過氧化方式進行脫色作用?；卮鹣铝袉栴}：（1）為了篩選可分解瓊脂的細菌，在配制培養(yǎng)基時，應選擇以_______為唯一碳源的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。配制好的培養(yǎng)基需通過_______法進行滅菌。（2）實驗小組可采用_______法分離土壤浸出液中的瓊脂分解菌。鑒定瓊脂分解菌時，可在培養(yǎng)基中加入_______，適宜條件下培養(yǎng)一段時間，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上形成圓形凹穴，其形成的原因是_______；應選擇_______的菌落進行擴大培養(yǎng)。（3）進行污染物脫色時，需將瓊脂分解菌擴大培養(yǎng)以加速脫色，通過不斷增加營養(yǎng)物質的比例能否提高該菌的種群密度，并分析說明原因______________（4）進行污染物脫色時，可提取瓊脂分解菌中的脫色酶固定化后用于脫色，固定化酶的優(yōu)點有______________（至少答出兩點）。11．（15分）用等體積的三個玻璃瓶甲、乙、丙，同時從某池塘水深0.2m處的同一位置取滿水樣，立即測定甲瓶中的氧氣含量，并將乙、丙瓶密封后放回原處。一晝夜后取出玻璃瓶，分別測定兩瓶中的氧氣含量，結果如下（不考慮化能合成作用），回答下列問題。透光玻璃瓶甲透光玻璃瓶乙不透光玻璃瓶丙1．9mg2．6mg3．8mg（1）丙瓶中浮游植物的葉肉細胞產生[H]的場所是___________。（2）在甲、乙、丙瓶中生產者呼吸作用相同且瓶中只有生產者的條件下，一晝夜后，生產者呼吸消耗的氧氣量為_____mg。乙瓶和丙瓶中氧氣含量的差值可表示_______。（3）一晝夜后，丙瓶水樣的pH值低于乙瓶，其原因是_______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

1、內環(huán)境是指細胞外液，主要由組織液、淋巴和血漿組成。2、血漿、淋巴、組織液中物質：①小腸吸收的物質在血漿、淋巴中運輸：水、鹽、糖、氨基酸、維生素、血漿蛋白、甘油、脂肪酸等。②細胞分泌物：抗體、淋巴因子、神經遞質、激素等。③細胞代謝產物：CO2、水分、尿素等?！驹斀狻緼、效應T細胞與靶細胞的識別，是細胞之間的作用，細胞生活在內環(huán)境中，A正確；B、內環(huán)境遭到破壞時，細胞代謝會出現(xiàn)紊亂，但不一定代謝速率都明顯下降，B錯誤；C、解旋酶是DNA復制所需要的，存在于細胞內，C錯誤；D、水泡內的液體主要是組織液，可滲入毛細血管和毛細淋巴管中，D錯誤。故選A。2、B【解析】

細胞膜主要由脂質、蛋白質和少量糖類組成，脂質中磷脂最豐富，功能越復雜的細胞膜，蛋白質種類和數(shù)量越多；細胞膜基本支架是磷脂雙分子層。在細胞膜的外表，有一層由細胞膜上的蛋白質與糖類結合而成的糖蛋白，也做糖被，糖被與細胞表面的識別有密切關系；由于所有的脂質和大部分蛋白質可以運動導致細胞膜具有一定的流動性，而膜上的蛋白質決定細胞膜具有選擇透過性?！驹斀狻緼、細胞膜上的糖蛋白具有識別作用，分子轉子與特定細胞膜的識別依靠細胞膜上的糖蛋白，從而鉆開細胞膜上的磷脂雙分子層，A正確；B、細胞膜中磷脂分子的排列被改變說明細胞膜具有流動性，B錯誤；C、細胞膜中磷脂分子親水性頭部朝外，疏水性的尾部朝內，C正確；D、生物流動鑲嵌模型是在電子顯微鏡下觀察到的亞顯微結構，故能從亞顯微結構水平上解釋分子轉子完成鉆孔的過程，D正確。故選B?！军c睛】本題結合圖示主要考查生物流動鑲嵌模型，意在強化學生對生物流動鑲嵌模型相關知識的理解與掌握，題目難度中等。3、A【解析】

細胞呼吸的方式包括有氧呼吸和無氧呼吸：

（1）在有氧條件下，反應式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量；C6H12O62C3H6O3+能量?！驹斀狻緼、人體在劇烈運動時所需的能量部分由有機物經無氧呼吸分解產生乳酸時提供，而不是分解乳酸提供，A錯誤；B、有氧呼吸過程的第二階段，在線粒體基質中丙酮酸與水反應生成二氧化碳和【H】，故有氧運動中呼出的二氧化碳都來自于線粒體，B正確；C、運動過程中釋放的能量大部分以熱能形式散失，少部分儲存在ATP中，C正確；D、有氧呼吸第一階段在細胞質基質中進行，第二、三階段發(fā)生在線粒體中，細胞質基質和線粒體都參與了有氧呼吸過程，D正確。故選A。4、B【解析】

有絲分裂不同時期的特點：

（1）間期：進行DNA的復制和有關蛋白質的合成；

（2）前期：核膜、核仁逐漸解體消失，出現(xiàn)紡錘體和染色體；

（3）中期：染色體形態(tài)固定、數(shù)目清晰；

（4）后期：著絲點分裂，姐妹染色單體分開成為染色體，并均勻地移向兩極；

（5）末期：核膜、核仁重建、紡錘體和染色體消失?！驹斀狻緼、染色體橋是由兩條染色體分別發(fā)生斷裂后，具有著絲粒的殘臂相接而形成的雙著絲粒染色體所特有的結構，這種染色體結構變異也可以發(fā)生在減數(shù)分裂過程中，A錯誤；

B、染色體橋是由兩條染色體分別發(fā)生斷裂后，具有著絲粒的殘臂相接而形成的雙著絲粒染色體所特有的結構，所以形成染色體橋屬于染色體結構變異的結果，B正確；

C、染色體橋是由兩條染色體分別發(fā)生斷裂后，具有著絲粒的殘臂相接而形成的雙著絲粒染色體所特有的結構，說明染色體橋形成是不會使染色體數(shù)目發(fā)生改變，而低溫抑制紡錘體的形成會增加染色體的數(shù)量，C錯誤；

D、蠶豆根尖分生區(qū)細胞有絲分裂過程中形成染色體橋的細胞中著絲粒數(shù)目沒有發(fā)生改變，D錯誤。

故選B?！军c睛】本題考查有絲分裂的相關知識，意在考查學生的識記能力和判斷能力，運用所學知識綜合分析問題的能力。5、C【解析】

根據(jù)細胞有無核膜（或成形的細胞核），可將細胞分為真核細胞和原核細胞，其中真核細胞有被核膜包被的成形的細胞核，原核細胞沒有被核膜包被的細胞核，比較如下：類

別原核細胞真核細胞細胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細胞核無成形的細胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細胞核，有核膜、核仁和染色體細胞質只有核糖體，沒有其它復雜的細胞器有核糖體、線粒體等，植物細胞還有葉綠體、液泡等細胞壁細胞壁主要成分是肽聚糖植物細胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異生物細菌、藍藻、放線菌、支原體、衣原體動物、植物和真菌等共性都含有細胞膜、細胞質、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、細菌是原核生物，原核生物與真核生物最大的區(qū)別是沒有核膜包被的成形的細胞核，也沒有除了核糖體以外的其他細胞器。該菌為原核生物，無高爾基體，但能形成細胞壁，A錯誤；B、有絲分裂為真核細胞的分裂方式，而該細菌為原核生物，可以進行二分裂，B錯誤；C、該細菌細胞中含有DNA和RNA兩種核酸，其中DNA中嘌呤數(shù)等于嘧啶數(shù)，但RNA中嘌呤數(shù)與嘧啶數(shù)不一定相等，因此該細菌細胞中的嘌呤數(shù)不一定等于嘧啶數(shù)，C正確；D、蛋白質是生命活動的執(zhí)行者，D錯誤。故選C。6、B【解析】

種群的特征：

（1）數(shù)量特征（核心問題）：

①種群密度：種群最基本的數(shù)量特征；

②出生率和死亡率、遷入率和遷出率：決定種群數(shù)量變化的主要因素；

③年齡結構和性別比例：預測種群數(shù)量變化的主要依據(jù)（一般根據(jù)年齡結構）

（2）空間特征：指組成種群的個體，在其生活空間中的位置狀態(tài)或布局。

（3）遺傳特征：遺傳的單位，繁殖的單位【詳解】A、種群性比率變大，則出生率變小，種群密度相應變小，A錯誤；

B、“J”型曲線存在與理想條件下，但生物的壽命是有限的，故其增長曲線中也存在死亡的個體，B正確；

C、通過淘汰某種群生殖后期的個體，可改變種群的年齡組成，使其成為增長型，但短期內種群的出生率不一定提高，C錯誤；

D、年齡結構通常分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型三種類型，D錯誤。

故選B?！军c睛】本題考查種群的特征和種群數(shù)量變化的相關知識，意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點，把握知識間內在聯(lián)系，形成知識網絡結構的能力；能運用所學知識，準確判斷問題的能力，屬于考綱識記和理解層次的考查。二、綜合題：本大題共4小題7、比色法稀釋涂布平板法當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落顯微鏡直接計數(shù)萃取壓榨水蒸氣蒸餾【解析】

1、常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。2工業(yè)上提取胡蘿卜素常用的方法：從植物中提??；從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得；利用微生物的發(fā)酵生產。萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還需要考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機溶劑是否能從產品中完全除去、會不會影響產品質量等問題。【詳解】（1）常用比色法估算泡菜中亞硝酸鹽含量。常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法，其中稀釋涂布平板法常用來統(tǒng)計樣品中活菌的數(shù)目，由于當兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到只是一個菌落，故統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目偏低。統(tǒng)計微生物數(shù)目的方法除利用菌落進行活菌計數(shù)外，還有顯微直接計數(shù)。（2）胡蘿卜素具有易溶于有機溶劑的特點，常采用有機溶劑萃取法提取胡蘿卜素。（3）柚皮在水中蒸餾時容易焦糊，宜采用壓榨法提取柚皮精油；玫瑰精油的化學性質穩(wěn)定，難溶于水，常選擇水蒸氣蒸餾法進行提取?！军c睛】本題主要考查微生物的分離和胡蘿卜素的提取和分離的相關知識，意在考查考查考生對所學知識的理解，把握知識間內在聯(lián)系的能力。8、基因突變F1中的紅眼雌果蠅F2中的白眼雄果蠅白眼雌果蠅與紅眼雄果蠅雌均為紅眼，雄均為白眼雌雄均為紅眼【解析】

依題文可知，摩爾根用假說演繹法證明了果蠅的眼色基因在X染色體上，以此相關知識解答?！驹斀狻浚?）摩爾根偶然在一群紅眼果蠅中發(fā)現(xiàn)了一只白眼雄果蠅，所以親代白眼雄蠅的出現(xiàn)最可能是基因突變的結果。（2）根據(jù)實驗結果，摩爾根等人提出了控制果蠅白眼的基因只位于X染色體上的假說，驗證該假說，結合當時實際，測交方案應該讓F1中的紅眼雌性果蠅與F2中的白眼雄果蠅交配。（3）本題的關鍵是判斷Y染色體上是否含有控制眼色的基因，所以可選用測交所得的白眼雌果蠅與群體中的紅眼雄果蠅為親本進行雜交。預測結果與結論：可以逆推法。如果假設1成立，即控制果蠅白眼的基因（設為a）只位于X染色體上，則測交所得的白眼雌果蠅（XaXa）與群體中的紅眼雄果蠅（XAY）為親本進行雜交，子一代雌果蠅全是紅眼，雄果蠅全是白眼；如果假設2成立，即控制果蠅該眼色遺傳的基因位于X和Y染色體的同源區(qū)段，則測交所得的白眼雌果蠅（XaXa）與群體中的紅眼雄果蠅（XAYA）為親本進行雜交，子一代雌雄果蠅全是紅眼?！军c睛】本題文重點掌握測交實驗的做法及作用。9、有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵有以核膜為界限的細胞核30～35℃醋酸桿菌為好氧型細菌②鑒別培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)有氧呼吸第二、第三階段【解析】

1.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖，在無氧條件下，酵母菌進行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，罪與酵母菌繁殖酒精發(fā)酵時，一般在一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過程當中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。2.醋酸菌是一種好氧細菌，只有當氧氣充足時，才能進行旺盛的生理活動。在變酸的酒的表面觀察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。實驗表明，醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通人氧氣，也會引起醋酸菌死亡。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30~35C?！驹斀狻浚?）由分析可知，酵母菌進行酒精發(fā)酵的條件是無氧環(huán)境，故實驗中封閉通氣口的目的是有利于酵母菌在無氧條件下進行酒精發(fā)酵。醋酸桿菌屬于原核生物，酵母菌是單細胞真菌，屬于真核生物，據(jù)此可知，與醋酸菌相比，酵母菌在細胞結構上最大的特點是有以核膜為界限的細胞核。（2）進行醋酸發(fā)酵的菌種為醋酸桿菌，由分析可知，醋酸桿菌為好氧細菌，且適宜在30～35℃條件下生長，因此，在進行醋酸發(fā)酵時，需要將溫度控制在30~35℃，且需要通入無菌空氣。（3）在酒精發(fā)酵過程中，由于二氧化碳不斷產生并溶于發(fā)酵液中，故發(fā)酵液的pH下降；隨著醋酸發(fā)酵的進行，發(fā)酵液中的酒精轉變成醋酸，使得pH繼續(xù)下降，因此，在整個發(fā)酵過程中pH是一直處于下降狀態(tài)的，圖乙中②曲線的變化趨勢能表示整個發(fā)酵過程培養(yǎng)液pH的變化。（4）研究發(fā)現(xiàn)通過重離子束輻射處理啤酒酵母能獲得呼吸缺陷型酵母菌菌種，在生產中可用來提高果酒的產量。①結合題意可知，經過重離子束輻射處理后的酵母菌可能發(fā)生了突變，成為呼吸缺陷型酵母菌，為了鑒定經過處理后的酵母菌是否發(fā)生突變，可根據(jù)其生理特性，將該菌種表現(xiàn)為接種到含有TTC（一種顯色劑）培養(yǎng)基中，在此培養(yǎng)基中呼吸正常的酵母菌菌落呈紅色，呼吸缺陷型酵母菌菌落呈白色，據(jù)此可以將發(fā)生突變的酵母菌與正常的酵母菌鑒別開來，所以，該培養(yǎng)基從用途上劃分屬于鑒別培養(yǎng)基；②選育出的菌種需經多次擴大培養(yǎng)后達到一定數(shù)量后才能進行工業(yè)生產接種到發(fā)酵罐中；③與呼吸正常的酵母菌相比較，呼吸缺陷型酵母菌細胞內的丙酮酸可大量轉化為酒精，說明突變型酵母菌有氧呼吸第二、第三階段被阻斷，是丙酮酸更多的轉變成酒精，從而提高酒精的產量，因此在啤酒工業(yè)生產中具有較高的經濟價值?！军c睛】熟知酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵的原理以及相關菌種的生理特性是解答本題的關鍵！有氧呼吸過程的考查也是本題的重要考查點。10、瓊脂高壓蒸汽滅菌稀釋涂布平板法、平板劃線糖蜜發(fā)酵廢液的黑褐色色素瓊脂分解菌分解瓊脂出現(xiàn)凹穴凹穴大且周圍透明圈大否，營養(yǎng)物質濃度增高，滲透壓也升高，會導致細菌滲透失水，不利于其生長既能與反應物接觸，又能與產物分離；可反復使用，降低成本【解析】

1、選擇培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入相應的特殊營養(yǎng)物質或化學物質，抑制不需要的微生物的生長，有利于所需微生物的生長。

2、微生物常見的接種的方法

①平板劃線法：將已經溶化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個菌落。

②稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經過大量稀釋后，均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經培養(yǎng)后可形成單個菌落?！驹斀狻浚?）為了篩選分解瓊脂的細菌，在配