羊的營養(yǎng)與飼料課件

第六章

羊的營養(yǎng)與飼料§1

羊的消化特性§2

羊的營養(yǎng)需要§3

羊的日糧配合§4

飼料青貯技術(shù)§5

提高秸稈利用價值貯技術(shù)主要內(nèi)容§1羊的消化特點1、羊消化器官的特點2、羊的消化生理特點3、羔羊的消化生理特點4、羊的營養(yǎng)特點羊消化器官的特點1)具有復胃：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。

瘤胃：細菌發(fā)酵飼料的主要場所，進行物理、生物消化，

網(wǎng)胃：功能同瘤胃，進行反芻和噯氣

瓣胃：起機械壓榨作用和吸收少量營養(yǎng)

皺胃：進行化學消化。小腸細長而曲折，長約25米，在各種消化液作用下進行化學消化，也是營養(yǎng)吸收的主要場所。大腸較小腸粗而短，主要功能是吸收水分和形成糞便。羊的消化生理特點反芻：包括逆嘔、再咀嚼、再混合唾液和再吞咽４個過程。

反芻的作用：對飼料進一步磨碎。使瘤胃保持極端厭氧、恒溫（３９～４０℃），pH值恒定（5.5～7.5）的環(huán)境。羔羊出生后約40天開始反芻。哺乳早期補飼易消化的植物性飼料，可促進前胃的發(fā)育和提前出現(xiàn)反芻。瘤胃微生物作用：每毫升瘤胃內(nèi)容物含1010～1011個細菌，105～106個原蟲。⑴

分解飼料中的粗纖維；⑵

合成微生物蛋白質(zhì)；⑶

合成維生素（Ｂ族和Ｋ族維生素)。4.羊的營養(yǎng)特點日糧以粗飼料為主粗飼料是瘤胃的主要填充物，產(chǎn)生飽感；維持正常的瘤胃微生物區(qū)系；刺激瘤胃進行反芻；利于維持正常的瘤胃pH值。反芻動物對高蛋白日糧中氮的利用率低于單胃動物的原因：

對于高蛋白日糧（高產(chǎn)奶山羊、肉用羔羊），雖然瘤胃微生物蛋白的合成量也會有所增加，但其在對飼料蛋白分解和再合成菌體蛋白的過程中損失的蛋白質(zhì)量要比微生物蛋白質(zhì)合成增加的量多。因此，過瘤胃蛋白、過瘤胃氨基酸技術(shù)應運而生。礦物質(zhì)營養(yǎng)特點是羊維持、生長所必需；是瘤胃微生物的必要營養(yǎng)素，如硫、鈷等?？删S持瘤胃內(nèi)環(huán)境（pH值、滲透壓）。能量需要特點70％能量由VFA提供；能量供給必須同時考慮可發(fā)酵有機物與可利用氮的比例關(guān)系；以精料為主的情況下，能量利用率低于單胃動物?！?

羊的營養(yǎng)需要能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和水是羊所需的五種營養(yǎng)素。對營養(yǎng)物質(zhì)的需要分為維持需要和生產(chǎn)需要。維持需要指維持正常生理活動，體重不增不減，也不進行生產(chǎn)時所需的營養(yǎng)物質(zhì)量。生產(chǎn)需要指進行生長、繁殖、泌乳和產(chǎn)毛時對營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。能量需要維持能量需要（NRC，1985）

NEm=234.19×W0.75（kJ/天）NEm維持凈能，Ｗ為活體重（kg）妊娠的能量需要前15周，維持加少量的母體增重需要；后6周，懷單羔時為維持需要的1.5倍，懷雙羔時為維持的2倍。產(chǎn)奶的能量需要

綿羊在產(chǎn)后為期12周的泌乳期內(nèi)，代謝能轉(zhuǎn)化為泌乳凈能的效率為65～83％。產(chǎn)毛的能量需要

占總能量需要的比例很小。礦物質(zhì)需要常量元素7種：鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫。微量元素8種：碘、鐵、鉬、銅、鈷、錳、鋅、硒。鈉和氯

以植物性飼料為主時應予以補充。在日糧干物質(zhì)中添加0.5％的食鹽即可滿足需要。鎂

缺乏癥：強直病，產(chǎn)后第一個泌乳高峰期或哺乳雙羔的母羊易發(fā)生；早春放牧易發(fā)生。

防治：

皮下注射硫酸鎂，牧草地施鎂肥。硫綿羊的需要量為日糧干物質(zhì)的0.14～0.26％，適宜氮硫比為10︰1。補飼非蛋白氮必須補硫，否則不能被有效利用。鉀一般可滿足需要，需要量為日糧干物質(zhì)的0.5～0.8％。銅

銅缺癥狀：

初生羔羊運動失調(diào)、貧血或骨骼變形造成骨折。黑色綿羊缺銅早期癥狀是因缺少色素羊毛呈灰白色，羊毛生長速度和品質(zhì)下降。缺銅可補飼硫酸銅或?qū)Σ莸厥┿~肥。鋅對羊的睪丸發(fā)育和精子形成及羊毛生長有重要作用。需要量20～33mg/kg干物質(zhì)。鐵放牧不易缺乏，哺乳羔羊和飼養(yǎng)在漏糞地板的舍飼羊易缺。需要量30mg/kg干物質(zhì)。錳

缺乏癥：影響骨骼和繁殖力，初情期推遲、受胎率降低、流產(chǎn)率高、公羊比例增加等。

需要量：30mg/kg干物質(zhì)。維生素需要體內(nèi)可以合成維生素C，瘤胃微生物可合成B族維生素和維生素K，一般不需補充。生產(chǎn)中重視維生素A、D和E。羔羊階段必須日糧提供維生素B和K。水的需要水是器官、組織和體液的主要成分；體內(nèi)主要的溶劑；參與體溫調(diào)節(jié)；參與維持肌體細胞滲透壓和各種生化反應；一般情況下，成年羊的需水量約為采食干物質(zhì)的2～3倍。§3羊的日糧配合

日糧配合原則1）初次配日糧以飼養(yǎng)標準為依據(jù)。2）配合日糧應選當?shù)刈顬槌Ｓ谩I養(yǎng)豐富而又相對最為便宜的飼料。要求在不影響羊只健康的前提下，通過飼喂必須能夠獲得最佳經(jīng)濟效益。3）飼料搭配必須有利于適口性的改善和消化率的提高。如酸性飼料（青貯、糟渣等）與堿性飼料（堿化或氨化秸稈等）搭配。4）飼料種類多樣化，精粗配比適宜。飼草一定要有兩種或兩種以上，精料種類3～5種以上，使營養(yǎng)成份全面，且改善日糧的適口性和保持羊只旺盛的食欲。精粗比以1︰３為宜。5）日糧配比要考慮羊只的采食量。日糧體積過大，難以吃進所需的營養(yǎng)物質(zhì)；體積過小，即使營養(yǎng)得到滿足，由于瘤胃充盈度不夠，仍有饑餓感。6）日糧成份應保持相對穩(wěn)定。突然改變?nèi)占Z構(gòu)成，影響瘤胃發(fā)酵，降低飼料消化率，甚至引起消化不良或下痢等疾病。日糧的配合步驟根據(jù)飼養(yǎng)標準，確定營養(yǎng)需要量。先滿足粗飼料料的喂量，即先選用幾種主要的粗飼料，如青干草或青貯料。確定補充飼料的種類和數(shù)量，一般是用混合精料來滿足能量和蛋白質(zhì)的不足部分。用礦物質(zhì)平衡日糧中鈣、磷等礦物元素的需要量。藥物添加劑莫能霉素：又名瘤胃素。每公斤日糧添加25～30毫克，最初喂量低些，逐漸加至規(guī)定劑量。飼喂舍飼育肥綿羊，日增重提高35％，飼料轉(zhuǎn)化率提高27％。抗菌促生長劑：喹乙醇、桿菌肽鋅?？蛇x擇性抑制致病大腸桿菌，而不影響正常菌群，促進蛋白質(zhì)合成，從而促進生長。羔羊日增重提高5～10％。喹乙醇每公斤干物質(zhì)添加50～80毫克，桿菌肽鋅為10～20毫克。緩沖劑常用的有碳酸氫鈉和氧化鎂，可緩沖因精料量加大而產(chǎn)生的過多酸性產(chǎn)物。使用時添加量應逐步增加。使用量：

碳酸氫鈉占混合精料的1.5～2.0％或占整個日糧干物質(zhì)的0.75～1％；

氧化鎂占混合精料的0.75～1％或占整個日糧的0.3～0.5％。聯(lián)合使用效果更好，碳酸氫鈉與氧化鎂的比例以2～3︰1為宜。非蛋白氮添加劑最常用的是尿素，1公斤尿素相當于2.88公斤粗蛋白，5.6～６公斤豆餅。安全型非蛋白氮添加劑：磷酸脲、縮二脲、糊化淀粉尿素等。使用時日糧蛋白質(zhì)水平不應超過10～12％，添加量為日糧干物質(zhì)的1％或混合精料的2％，且只能替代所需日糧蛋白質(zhì)的20～35％。非蛋白氮添加劑的使用注意事項有一個適應過程，用量漸增，10天后達到規(guī)定劑量。與其它飼料混勻，分次飼喂，切忌一次性投喂。日糧中不應有生豆餅或生豆類飼料，因其含尿素酶。不允許將尿素溶于水中直接飲用，且喂后半小時后再飲水。7.提高非蛋白氮利用率的方法日糧中氮硫比達到10︰1，產(chǎn)毛羊達到8.5︰1為宜。低能日糧粗蛋白水平超過10％，高能日糧粗蛋白水平超過13％，NPN利用率降低。日糧能量水平較高時NPN才能有效利用。日糧蛋白質(zhì)的可溶性好，NPN利用率降低。非蛋白氮中毒處理中毒癥狀：全身緊張，心神不寧，唾液分泌過多，肌肉震顫，運動失調(diào)，鼓脹、掙扎、吼叫、呼吸困難等。處理方法：給羊立即灌服冷水或冷水稀釋的食用醋或醋酸。及時靜注10％葡萄糖酸鈣30～50毫升，或硫代硫酸鈉5～10毫升，以及5％碳酸氫鈉溶液，同時使用強心利尿藥物如咖啡因、安鈉加等。礦物微量元素添加劑羊的礦物添加劑的組成包括：VA、D、E及鐵、銅、鋅、錳、鈷、碘、硒等微量元素和常量元素硫。由上述成分組成的預混料，具有促進生長，還可提高受胎率，增強免疫功能和抗病能力；提高羔羊的初生重和成活率。飼料衛(wèi)生硝酸鹽和亞硝酸鹽：硝酸鹽刺激胃腸局部，導致急性腸胃炎。亞硝酸鹽將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使其失去攜氧能力。

預防：甜菜、青菜、南瓜藤葉、蘿卜葉等多汁飼料，調(diào)制或貯存不當，或經(jīng)蟲害、踩踏、霜凍、堆放、發(fā)熱、腐爛，加之細菌的作用，可將其中的硝酸鹽還原為亞硝酸鹽，故要防止腐爛變質(zhì)，飼喂青綠飼草時，應含有一定量的碳水化合物，以減少瘤胃產(chǎn)生亞硝酸鹽。致光敏物質(zhì)：油菜、灰菜、苜蓿、三葉草、蕎麥、紫云英等飼草中含有光敏性物質(zhì)。羊采食后，致光敏物質(zhì)被吸收入血，在陽光照射下，引起組織胺釋放，使血管壁破裂，皮膚出現(xiàn)皮疹，同時也會發(fā)生神經(jīng)癥狀和消化器官障礙。

預防：將含光敏物質(zhì)飼草與其它飼料混喂，以減少羊食入光敏物質(zhì)的量。若必需大量飼喂這類飼草時，不要在陽光強烈時放牧或運動。雙香豆素：草木樨含有香豆素，本身無毒，但在草木樨感染霉菌后，香豆素被分解為雙香豆素。

危害：雙香豆素阻礙肝臟中凝血酶原的生成，導致凝血機制障礙，造成全身各部出血，出現(xiàn)嚴重的出血性貧血。

預防：草木樨干草防霉變，已發(fā)生霉爛的草，不能飼喂羊只。質(zhì)量好的干草，也不要連續(xù)飼喂2個月。酒精：新鮮酒糟中殘留的酒精成分。

危害：抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)，呼吸中樞的麻痹往往是致死的主要原因。

預防：酒糟喂量占日糧的20～30％為宜，同時要補給磷酸三鈣或石粉。酒糟不宜久貯，存放要注意防霉變，霉變的酒糟不能喂羊。氰氫酸：高粱、玉米的青莖葉、幼苗、再生苗和亞麻餅等飼料中含有氰苷。氰苷本身無毒，在有水分和適宜的濕度條件下，在植物體內(nèi)脂解酶作用下，產(chǎn)生氰氫酸。玉米、高粱，收割后經(jīng)霜凍后存放，危害更大。

危害：氰離子抑制細胞多種酶的活性，其同氧化型細胞色素氧化酶的輔基三價鐵結(jié)合，阻止組織對氧的吸收，破壞細胞內(nèi)氧化作用，導致肌體的缺氧癥。癥狀是呼吸困難，呼出氣體帶有杏仁味，倒地不起，呼吸麻痹而死。

預防：喂量限制，與其它飼料搭配，高粱和蘇丹草最好在抽穗前作飼料，或玉米、高粱以青貯形式利用。

過瘤胃蛋白質(zhì)應用不同飼料加工工藝，使其中的蛋白得到保護。如：制成干草、熱處理、制成顆?；蛴媚z囊保護等。用化學處理方法保護蛋白質(zhì)。常用的保護劑有單寧、甲醛、戊二醛、乙二醛等。目前較常用的是甲醛?！?飼料青貯技術(shù)青貯飼料的優(yōu)點青貯飼料能有效地保護青綠植物的營養(yǎng)成分；青綠植物成熟和曬干之后，營養(yǎng)價值降低30～50％，青貯后只降低3～10％。青貯能保持原料青綠時的鮮嫩汁液；干草含水14～17％，而青貯飼料含水70％，適口性好消化率高。青貯可以擴大飼料來源；把不喜食或不能食的野草、野菜、樹葉等經(jīng)青貯發(fā)酵變成喜食；改變口味，軟化秸稈，增加可食部分的數(shù)量。青貯是保存飼料的經(jīng)濟而安全的方法；占用空間小，干草垛70公斤每立方米，青貯折成干草能貯藏100～150公斤。減少質(zhì)變和火災發(fā)生。青貯可以消滅害蟲及雜草；青貯飼料在任何季節(jié)為任何家畜所能采食；發(fā)酵脫毒；菜籽餅、棉餅等產(chǎn)品經(jīng)青貯可以脫毒。降低飼養(yǎng)成本，高效利用飼草資源。青貯的生物學原理主要依靠厭氧的乳酸菌發(fā)酵：第一階段：有氧呼吸階段，約3天。第二階段：無氧呼吸階段，約10天。第三階段：為穩(wěn)定期。乳酸菌大量繁衍條件：青貯原料要有一定的含糖量；原料水分含量以65～75％為宜；溫度以19～37℃為宜，天氣寒冷時效果差；高度缺氧。防止青貯飼料的二次發(fā)酵二次發(fā)酵，又稱好氧性腐敗，在溫暖春節(jié)開啟青貯窖后，空氣進入，好氧微生物大量繁殖，造成養(yǎng)分損失，出現(xiàn)好氧性腐敗，并大量產(chǎn)熱。避免措施：適時收割青貯原料：如以玉米秸為主要原料，含水量不過70％，霜前收割制作，遭霜后制作，乳酸菌發(fā)酵受到抑制。原料切短，以利壓實。填裝快、密封嚴。計算日需青貯料量，合理安排日取出量。用甲酸、丙酸、丁酸等噴灑在青貯飼料上。減小青貯容器的體積，每一單位貯量在1～3日內(nèi)喂完為宜。青貯料品質(zhì)感官鑒定法氣味氣味評定適喂家畜酸香味，略有醇酒味，人感舒適良好各種家畜香味極淡或無，醋酸味強烈中等妊娠家畜、幼畜和馬匹不宜特殊臭味，腐敗發(fā)霉低劣任何家畜不宜，洗滌后也不宜顏色

品質(zhì)良好：青綠色或黃綠色（原料收割適時）

品質(zhì)中等：黃褐色或暗綠色（收割時有黃色）

品質(zhì)低劣：暗色、褐色、墨綠或黑色，與原料色差異顯著。形態(tài)

壓得緊密，拿手上又很松散，質(zhì)地柔軟，略帶濕潤，葉、小莖、花瓣保持原狀，清楚看出莖葉上的葉脈和絨毛，為品質(zhì)良好，否則成團或松散干燥粗硬為不良。青貯飼料感官鑒定標準等級色酸味氣味質(zhì)地上黃綠色、綠色較濃芳香柔軟、稍濕潤中黃褐色、墨綠色中等或較淡芳香、稍有酒精或酪酸味柔軟稍干或水分稍多下黑色、褐色很淡臭味干燥松散或粘結(jié)成塊§5提高秸稈利用價值技術(shù)

秸稈的營養(yǎng)限制因素：纖維素含量高：粗纖維平均30～40％。粗蛋白