DB42T1867-2022食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)用盲樣制備技術(shù)規(guī)范

ICS67.050CCSICS67.050CCSX01湖 北 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB42/T1867—2022食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)用盲樣制備技術(shù)規(guī)范TechnicalspecificationforblindsamplepreparationoffoodTechnicalspecificationforblindsamplepreparationoffoodrapiddeterminationproductsevaluation2022052620220726湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布目 次前言 III112范引文件 13語(yǔ)定義 14樣制備 25勻評(píng)價(jià) 46樣賦值 47定評(píng)價(jià) 48始錄 59品息 510輸貯存 6前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問(wèn)，可咨詢湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話郵箱：hbbzh@16.cHBQT_SY@163.com食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)用盲樣制備技術(shù)規(guī)范范圍本文件適用于食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)用盲樣的制備。用于其他用途的盲樣制備可參考本規(guī)范。（CNAS-GL003能力驗(yàn)證樣品均勻性和穩(wěn)定性評(píng)價(jià)指南CNAS-GL017標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)/標(biāo)準(zhǔn)樣品定值的一般原則和統(tǒng)計(jì)方法DB42/T1868食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1食品快速檢測(cè)產(chǎn)品rapiddeterminationproductsforfood下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1食品快速檢測(cè)產(chǎn)品rapiddeterminationproductsforfood3.2盲樣blindsample（）3.3基質(zhì)matrixmaterial樣品中除目標(biāo)分析物以外的一切組成。3.4特性值characteristicvalue賦予盲樣樣品中目標(biāo)分析物的值。3.5均勻性homogeneity樣品在包裝單元間、單元內(nèi)的一種或幾種特性具有同組分或相同結(jié)構(gòu)的狀態(tài)。3.6穩(wěn)定性stability在規(guī)定貯存條件下樣品的一種或幾種特性在一定時(shí)間、地點(diǎn)跨度范圍發(fā)生改變的狀態(tài)。盲樣制備人員應(yīng)了解盲樣的技術(shù)要求，并熟悉盲樣制備過(guò)程。盲樣制備主要步驟見圖1。圖1盲樣制備主要步驟用于盲樣制備的食品基質(zhì)應(yīng)盡可能與待測(cè)樣品接近或相似，一般基于以下兩點(diǎn)進(jìn)行選擇：加標(biāo)盲樣常采用加標(biāo)的方式制備，加標(biāo)水平依據(jù)食品快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)需求而設(shè)計(jì)，按DB42/T1868的要求。加標(biāo)主要包括以下3種方式：干燥混合過(guò)濾液體樣品在裝瓶之前，應(yīng)用0.45μm濾膜進(jìn)行過(guò)濾以除去影響樣品均勻性的顆粒或纖維狀固體。若樣品粘稠、活性組分被濾膜吸附有潛在的損失或會(huì)引入污染時(shí)則不準(zhǔn)許過(guò)濾。穩(wěn)定化pH滅菌1868（分裝/編號(hào)將分裝完成的盲樣進(jìn)行隨機(jī)編號(hào)，編號(hào)應(yīng)具有唯一性。分裝好的盲樣應(yīng)貯存在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件中。10102）均勻性判定可采用單因子方差分析法，按照CNAS-GL003中均勻性評(píng)價(jià)的規(guī)定。若統(tǒng)計(jì)量F＜自由度為（?1，?2）及給定顯著性水平α（通常α=0.05）的臨界值Fα（?1，?2），則表明樣品內(nèi)和樣品間無(wú)顯著性差異，盲樣是均勻的。盲樣的賦值通常采取以下方式：采用ab)需要利用不確定度結(jié)果時(shí)，不確定度評(píng)定按照CNAS-GL017的規(guī)定。326～245～63～5-50℃～+70穩(wěn)定性判定可采用t檢驗(yàn)法，按照CNAS-GL003中穩(wěn)定性評(píng)價(jià)的規(guī)定。若t＜顯著性水平α（通常α=0.05）自由度為n-1的臨界值tα（n-1），則表明盲樣特性值與其賦值之間無(wú)顯著性差異，盲樣在該時(shí)間間隔內(nèi)是穩(wěn)定的。9樣品信息標(biāo)簽/說(shuō)明書盲樣的說(shuō)明書應(yīng)包括但不限于以下要素：10運(yùn)輸和貯存盲樣運(yùn)輸和貯存要確