2022餐飲服務(wù)員年終工作總結(jié)

第7頁共7頁2021餐?飲服務(wù)員年?終工作總結(jié)?在這里我?學(xué)到并且提?倡如何搞好?優(yōu)質(zhì)服務(wù)，?掌握幾大要?素：1、?微笑

在酒?店日常經(jīng)營?過程中，要?求每一位員?工對(duì)待客人?，都要報(bào)以?真誠的微笑?，它應(yīng)該是?不受時(shí)間、?地點(diǎn)和情緒?等因素影響?，也不受條?件限制.微?笑是最生動(dòng)?、最簡潔、?最直接的歡?迎詞.2?、精通

要?求員工對(duì)自?己所從事工?作的每個(gè)方?面都要精通?，并盡可能?地做到__?_.員工應(yīng)?熟悉自己的?業(yè)務(wù)工作和?各項(xiàng)制度，?提高服務(wù)技?能和技巧.?“千里之行?，始于足下?”，要想使?自己精通業(yè)?務(wù)，上好培?訓(xùn)課，并在?實(shí)際操作中?不斷地總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)，取長?補(bǔ)短，做到?一專多能，?在服務(wù)時(shí)才?能游刃有余?，這對(duì)提高?ktv的服?務(wù)質(zhì)量和工?作效率、降?低成本、增?強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力都?具有重要作?用.3、?準(zhǔn)備

即要?隨時(shí)準(zhǔn)備好?為客人服務(wù)?.也就是說?，僅有服務(wù)?意識(shí)是不夠?的，要有事?先的準(zhǔn)備.?準(zhǔn)備包括思?想準(zhǔn)備和行?為準(zhǔn)備，作?為該準(zhǔn)備的?提前做好.?如在客人到?達(dá)之前，把?所有準(zhǔn)備工?作作好，處?于一種隨時(shí)?可以為他們?服務(wù)的狀態(tài)?，而不會(huì)手?忙腳亂.?4、重視

?就是要把每?一位客人都?視為“__?_”看待而?不怠慢客人?.員工有時(shí)?容易忽視這?一環(huán)節(jié)，甚?至產(chǎn)生消極?服務(wù)現(xiàn)象.?這是員工看?他們穿戴隨?便，消費(fèi)較?低，感覺沒?有什么派頭?等表面現(xiàn)象?而產(chǎn)生的.?而現(xiàn)實(shí)生活?中，往往越?有錢的人，?對(duì)穿戴方面?都特別隨便?，這是他們?自信；而衣?服根本不能?代表財(cái)富的?多少.我們?在這一環(huán)節(jié)?上，千萬不?能以貌取人?，而忽略細(xì)?微服務(wù)，要?重視和善待?每一個(gè)客人?，讓他們心?甘情愿地消?費(fèi).我們應(yīng)?當(dāng)記住“客?人是我們的?衣食父母”?.5、細(xì)?膩

主要表?現(xiàn)于服務(wù)中?的善于觀察?，揣摸客人?心理，預(yù)測(cè)?客人需要，?并及時(shí)提供?服務(wù)，甚至?在客人未提?出要求之前?我們就能替?客人做到，?使客人倍感?親切，這就?是我們所講?的超前意識(shí)?.6、創(chuàng)?造

為客人?創(chuàng)造溫馨的?氣氛，關(guān)鍵?在于強(qiáng)調(diào)服?務(wù)前的環(huán)境?布置，友善?態(tài)度等等，?掌握客人的?嗜好和特點(diǎn)?，為客人營?造“家”的?感覺，讓客?人覺得住在?酒店就像回?到家里一樣?.7、真誠?熱情好客是?中華民族的?美德.當(dāng)客?人離開時(shí)，?員工應(yīng)發(fā)自?內(nèi)心的、并?通過適當(dāng)?shù)?語言真誠邀?請(qǐng)客人再次?光臨，以給?客人留下深?刻的印象.?現(xiàn)在的競(jìng)爭(zhēng)?是服務(wù)的競(jìng)?爭(zhēng)，質(zhì)量的?競(jìng)爭(zhēng)，特別?酒店業(yè)尤為?激烈.服務(wù)?的重要性是?不言而喻的?，我們運(yùn)用?各種優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，形成自?身的服務(wù)優(yōu)?勢(shì)，以期其?在激烈的市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)?造更高的客?人滿意度，?使酒店立于?不敗之地！?每個(gè)職業(yè)都?需要講求團(tuán)?隊(duì)精神，在?快樂迪也一?樣.生意比?較忙時(shí)，同?事間都能互?相諒解并齊?心分擔(dān)遇到?的麻煩.平?時(shí)也有遇到?比較刁鉆的?顧客，一人?有難，其他?同事也會(huì)及?時(shí)上去調(diào)節(jié)?紛爭(zhēng)，使情?形不再惡劣?.每個(gè)人員?分工明確、?工作積極，?真正在行動(dòng)?上做到了一?個(gè)好漢三個(gè)?幫的效果.?平時(shí)，我?也會(huì)和顧客?談天，了解?他們所喜歡?的歌曲并推?薦新曲讓顧?客滿意而歸?.這樣就多?了幾個(gè)回頭?客，讓顧客?推薦朋友提?高了消費(fèi)率?.之后我也?會(huì)做一些小?結(jié)，這樣日?積月累，使?我的服務(wù)更?能為顧客所?接受和喜歡?.作為一?名服務(wù)人員?，也會(huì)碰到?一些挫折和?無奈.有些?人會(huì)覺得小?小的一名后?勤人員是微?不足道的，?有些人認(rèn)為?我這個(gè)職業(yè)?是低下而不?為人尊重的?，可是我要?說的是：條?條道路通羅?馬，我為服?務(wù)別人而快?樂，我為能?在這里工作?而幸福！我?能為這個(gè)_?__工作而?自豪.我認(rèn)?為我的職業(yè)?就像一個(gè)表?，表面轉(zhuǎn)動(dòng)?的時(shí)針能給?大家?guī)頃r(shí)?間和歡樂，?而里面轉(zhuǎn)動(dòng)?的微小的零?部件則是大?家難以看到?的，但卻是?必不可少的?.當(dāng)然學(xué)?無止境，學(xué)?到還得運(yùn)用?到以后的工?作中，希望?領(lǐng)導(dǎo)能多加?督促，同事?能互相學(xué)習(xí)?，在以后的?工作中提高?服務(wù)效率，?努力做到一?名優(yōu)秀的服?務(wù)工作人員?.讓顧客在?“銀都酒店?世界”感受?到不一般的?快樂。_?__餐飲服?務(wù)員年終工?作總結(jié)（二?）在酒店?工作的每個(gè)?員工都要直?接面對(duì)客人?，所以我們?員工的工作?態(tài)度和服務(wù)?質(zhì)量就反映?出一個(gè)酒店?的服務(wù)水平?和治理水平?。而收銀又?是這個(gè)酒店?核心的部分?，我深知自?己的責(zé)任重?大，自己的?一個(gè)疏忽就?會(huì)給酒店帶?來經(jīng)濟(jì)上的?虧損。所以?在工作中，?我認(rèn)真負(fù)責(zé)?的做好每一?項(xiàng)工作，積?極主動(dòng)的向?其他同事學(xué)?習(xí)更多的專?業(yè)知識(shí)，以?加強(qiáng)自己的?業(yè)務(wù)水平。?只有這樣才?能讓自己在?業(yè)務(wù)知識(shí)和?服務(wù)技能上?有進(jìn)一步的?進(jìn)步，才能?更好的為客?人提供優(yōu)質(zhì)?的服務(wù)，讓?客人喜出望?外。有句?話說的非常?好！淘汰，?實(shí)在不是你?沒有能力，?而是你是否?在乎你的工?作。是的，?實(shí)在不是你?沒能力勝任?這份工作，?而是你不喜?歡這份工作?，所以做不?好，實(shí)在每?個(gè)人對(duì)自己?的現(xiàn)狀都是?不滿足，但?是___這?種不起眼的?工作崗位上?有的能取得?成功，而有?的卻一天不?如一天最后?的結(jié)果就是?被淘汰，實(shí)?在很簡單，?那就是對(duì)工?作的態(tài)度不?一樣.在?與客人溝通?過程中，要?講究禮節(jié)禮?貌，與客人?交談時(shí)，低?頭和老直盯?著客人都是?不禮貌的，?應(yīng)保持與客?人有時(shí)間間?隔地交流目?光。要多傾?聽客人的意?見，不打斷?客人講話，?傾聽中要不?斷點(diǎn)頭示意?，以示對(duì)客?人的尊重。?面對(duì)客人要?微笑，特別?當(dāng)客人對(duì)我?們提出批評(píng)?時(shí)，我們一?定要保持笑?臉，客人火?氣再大，我?們的笑臉也?會(huì)給客人“?滅火”，很?多問題也就?會(huì)迎刃而解?。只要我們?保持微笑，?就會(huì)收到意?想不到的效?果。我以為?，只有注重?細(xì)節(jié)，從小?事做起，從?點(diǎn)滴做起，?才會(huì)使我們?的工作更為?出色。酒?店就像一個(gè)?大家庭，在?工作中難免?會(huì)發(fā)生些不?愉快的小事?，所以在日?常的工作生?活中，我時(shí)?刻留意自己?的一言一行?，主動(dòng)和各?位同事處理?好關(guān)系，尊?重別人的同?時(shí)也為自己?贏得了尊重?。家和萬事?興，只有這?樣我們的酒?店才能取得?長足的發(fā)展?。在這些?日子里，我?成長了不少?，學(xué)到了很?多，但不足?之處我也深?刻地意識(shí)和?體會(huì)到。?1.在服務(wù)?上缺乏靈活?性和主動(dòng)性?，由于害怕?做錯(cuò)而不敢?大膽去做。?2.碰到?___，缺?乏良好的心?理素質(zhì)，不?能冷靜處理?事情。新?的一年即將?開始，我將?在酒店領(lǐng)導(dǎo)?的帶領(lǐng)下，?腳踏實(shí)地，?認(rèn)認(rèn)真真做?事。積極主?動(dòng)配合領(lǐng)班?，主管以及?各位領(lǐng)導(dǎo)完?成各項(xiàng)工作?，努力進(jìn)步?自身的綜合?素質(zhì)，進(jìn)步?服務(wù)質(zhì)量，?改正那些不?足之處，爭(zhēng)?取在團(tuán)體這?個(gè)優(yōu)秀的平?臺(tái)上取得更?好的發(fā)展，?為酒店的繁?榮昌盛奉獻(xiàn)?自己的綿薄?之力。_?__餐飲服?務(wù)員年終工?作總結(jié)（三?）___?年是收獲的?一年，也是?大發(fā)展的一?年。在汪總?的教育、支?持、鼓勵(lì)下?。在與酒店?的工作配合?下，使我學(xué)?到了許多的?東西，使我?開闊了思路?，加強(qiáng)了與?各部門的工?作交流，經(jīng)?過我與大家?的共同努力?下，使我圓?滿的完成了?領(lǐng)導(dǎo)交給我?的任務(wù)。下?面做簡要小?結(jié)如下：?一、在日常?工作中我們?樹立了三個(gè)?理念1、?顧客理念：?一切為顧客?為焦點(diǎn)，不?論遇到多么?刁蠻的顧客?，我們都要?以服務(wù)好顧?客的最終目?的2、細(xì)?節(jié)理念：細(xì)?節(jié)決定成敗?，做好每一?個(gè)工作細(xì)節(jié)?，酒店的管?理系統(tǒng)，服?務(wù)系統(tǒng)才會(huì)?順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)?。3、文?化理念：讓?顧客享受一?種高品質(zhì)的?、獨(dú)特的用?餐體驗(yàn)、讓?員工在健康?和諧的企業(yè)?氛圍中工作?。二、餐?飲服務(wù)時(shí)間?長，爭(zhēng)取利?用時(shí)間__?_培訓(xùn)學(xué)習(xí)?。讓員工懂?得餐飲工作?的重要性，?更要使員工?有敢于奉獻(xiàn)?爭(zhēng)做先進(jìn)的?敬業(yè)精神。?三、堅(jiān)持?“良心品質(zhì)?、質(zhì)量第一?”的經(jīng)營理?念，抓好落?實(shí)工作，使?員工懂得酒?店的標(biāo)準(zhǔn)，?是每一位員?工的工作尺?子為提高員?工的標(biāo)準(zhǔn)意?識(shí)，我制定?的崗位培訓(xùn)?計(jì)劃，__?_員工進(jìn)行?了統(tǒng)一的操?作標(biāo)。四?、圍繞酒店?發(fā)展要求，?健全酒店管?理程序與制?度，明確發(fā)?展使命。?五、規(guī)范企?業(yè)管理，實(shí)?行品牌發(fā)展?戰(zhàn)略，在后?勤此情形下?，我們深感?責(zé)任重大，?飯店領(lǐng)導(dǎo)能?以高度的責(zé)?任感和飽滿?的工作熱情?帶領(lǐng)全體員?工在競(jìng)爭(zhēng)中?求發(fā)展，發(fā)?揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高?效、務(wù)實(shí)、?奉獻(xiàn)的企業(yè)?精神。通過?節(jié)能降耗維?持飯店運(yùn)?轉(zhuǎn)，取得了?良好的效果?。穩(wěn)定了員?工隊(duì)伍，取?得了較好的?經(jīng)濟(jì)效益和?社會(huì)效益。?新的一年?，新世紀(jì)面?臨新的挑戰(zhàn)?，同時(shí)也蘊(yùn)?藏新的機(jī)遇?，只要我們?堅(jiān)持在汪總?的正確領(lǐng)導(dǎo)?、扎扎實(shí)實(shí)?的做好本職?工作，千方?百計(jì)提高服?務(wù)質(zhì)量，不?斷提過全體?員工服務(wù)水?平，就一定?能夠高質(zhì)量?的全面完成?___年的?各項(xiàng)工作任?務(wù)為世紀(jì)做?出我們應(yīng)有?的貢獻(xiàn)。?___餐飲?服務(wù)員年終?工作總結(jié)（?四）從這?次餐飲服務(wù)?員，改變我?認(rèn)為干餐飲?服務(wù)員是沒?有前途的消?極想法；樹?立了干一行?，愛一行的?思想，知道?了一個(gè)人是?否有所作為?，不在于他?從事何種職?業(yè)，而在于?他是否盡心?盡力把所從?事的工作做?好。具備了?我的從業(yè)意?志和端正了?我的工作態(tài)?度；知道了?成功服務(wù)員?應(yīng)有的素質(zhì)?，從而增強(qiáng)?我的從業(yè)意?識(shí)，立志要?么不做，要?做就做一個(gè)?有理想、有?道德、有知?識(shí)、有紀(jì)律?的合格服務(wù)?員我學(xué)會(huì)?了服務(wù)賓客?的原則；服?務(wù)賓客的程?序；服務(wù)中?工作細(xì)則；?宴會(huì)出菜程?序；托盤的?技巧及端托?行走的步伐?；鋪臺(tái)、擺?臺(tái)的注意事?項(xiàng)；換煙灰?缸的重點(diǎn)；?點(diǎn)菜、寫菜?單、取消菜?式的注意事?項(xiàng)及推銷菜?品的技巧；?斟酒水的基?本方法、程?序和酒水的?一般知識(shí)；?處理客人投?訴及服務(wù)工?作___對(duì)?應(yīng)技巧；餐?廳開市的準(zhǔn)?備工作及收?市的注意事?項(xiàng)以及各種?服務(wù)禮儀、?餐飲衛(wèi)生知?識(shí)、消防知?識(shí)等等。使?我成為一個(gè)?優(yōu)秀的服務(wù)?員奠定了基?礎(chǔ)。在這?次服務(wù)員兼?職工作中我?總結(jié)出作為?一個(gè)優(yōu)秀服?務(wù)員要具備?。熱愛你?的工作：當(dāng)?你熱愛自己?的工作，你?就會(huì)快樂地?、更容易地?做好你的工?作。我們要?讓就餐的人?們獲得健康?、能量與良?好的服務(wù)。?你就可能將?平凡的工作?做得不同凡?響。而企業(yè)?最需要的人?就是熱愛工?作的人。?迅速熟悉工?作標(biāo)準(zhǔn)和方?法：為了自?己的企業(yè)和?自己在激烈?的競(jìng)爭(zhēng)中獲?勝，我們必?須能夠盡快?地投入工作?并勝任工作?，以提高工?作效率。?要有勤奮的?精神：餐飲?工作主要是?手頭工作，?通常不會(huì)過?重，多做一?些與不會(huì)累?壞。所以我?們要做到腿?勤、眼勤、?手勤、心勤?。主動(dòng)地工?作，主動(dòng)地?尋找工作。?一勤天下無?難事的俗語?說出一個(gè)很?深刻道理，?只要你勤奮?成功的大門?就為你敞開?。餐廳服務(wù)?員工作心得?要有自信?心：與金錢?、勢(shì)力、出?身背景相比?，自信是最?重要的東西?，自信能幫?助人排除各?種障礙、克?服各種困難?，相信自己?是最優(yōu)秀的?。要學(xué)會(huì)?做人：做人?就是做一位?敬業(yè)、感恩?、樂于助人?、講職業(yè)道?德的人，真?誠做人、認(rèn)?真做事，事?業(yè)將會(huì)更成?功責(zé)任：?就是以公司?利益為重，?對(duì)自己的工?作崗位負(fù)責(zé)?；就是為客?人負(fù)責(zé)，給?客人提供優(yōu)?質(zhì)的出品與?服務(wù)；就是?敬無在，即?使沒有人監(jiān)?督你，你也?會(huì)認(rèn)真地做?好工作，這?就是責(zé)任的?表現(xiàn)。平?常心面對(duì)工?作中的不公?平：在工作?中沒有絕對(duì)?的公平，位?在努力者面?前，機(jī)會(huì)