商務(wù)禮儀-社交禮儀-課件

商務(wù)禮儀——社交禮儀交談禮儀演講禮儀用餐禮儀（中餐、西餐）乘坐禮儀（電梯、轎車）涉外禮儀1ppt課件商務(wù)禮儀——社交禮儀交談禮儀1ppt課件目錄前言社交禮儀簡介交談禮儀演講禮儀2ppt課件目錄前言2ppt課件前言馬斯洛：人的需要層次理論自我實現(xiàn)自尊需求社交需要安全需要生理需要3ppt課件前言馬斯洛：人的需要層次理論自我實現(xiàn)自尊需求社交需要安全需要前言4ppt課件前言4ppt課件前言結(jié)論人們的判斷容易受到外界環(huán)境的影響用態(tài)度決定態(tài)度5ppt課件前言結(jié)論人們的判斷容易受到外界環(huán)境的影響用態(tài)度決定態(tài)度5pp社交禮儀簡介社交禮儀是指在人際交往、社會交往和國際交往活動中，用于表示尊重、親善和友好的首選行為規(guī)范和慣用形式。它體現(xiàn)了一個國家、一個民族、一個地區(qū)的道德風(fēng)尚和人們的精神面貌。什么是社交禮儀？6ppt課件社交禮儀簡介什么是社交禮儀？6ppt課件社交禮儀簡介核心以適當之禮待人關(guān)鍵讓自己充滿自信社交禮儀7ppt課件社交禮儀簡介核心以適當之禮待人關(guān)鍵讓自己充滿自信社交7ppt社交禮儀——交談禮儀你會交談嗎？8ppt課件社交禮儀——交談禮儀8ppt課件交談禮儀——案例欣賞牧師，祈禱的時候可以抽煙嗎?不可以。那么，抽煙的時候可以祈禱嗎?可以。信徒與牧師的對話9ppt課件交談禮儀——案例欣賞牧師，祈禱的時候可以抽煙嗎?信徒與牧師的交談禮儀——案例欣賞教授夫人，很抱歉我家的狗把您家的雞吃了，實在對不起……沒關(guān)系的，伯爵先生，我前幾天就想到您家去道歉，唉……實在是不好意思，我兒子開車不小心把您家的狗給撞死了。教授夫人，您太客氣了，這事不能怪您的兒子，他也是不小心的，還是我家兒子不對，他昨天喝了點酒，把您的兒子給打了。哦……伯爵先生，您的兒子沒做錯，他能愛狗說明他是一個非常善良的孩子，這樣好的孩子警察是不應(yīng)該抓他的，這都怪我丈夫。伯爵與教授夫人的對話10ppt課件交談禮儀——案例欣賞教授夫人，很抱歉我家的狗把您家的雞吃了，交談禮儀——交談的分類交談?wù)浇徽勆虅?wù)會議商務(wù)談判非正式交談活動、聚會等本次分享重點11ppt課件交談禮儀——交談的分類交談?wù)浇徽勆虅?wù)會議商務(wù)談判非正式交談交談禮儀——交談六要素交談六要素(SOFTEN)Smile微笑Openposture姿態(tài)Frontlean身體前傾Tone音調(diào)Eyecontact目光交流Nod點頭12ppt課件交談禮儀——交談六要素交談六要素(SOFTEN)SmileO交談禮儀——交談禁忌

Improperconversationaltopics：①political政治話題②private個人隱私③criticizeothers非議他人④vulgar&coarse庸俗下流的話題⑤religiousbelief宗教信仰話題13ppt課件交談禮儀——交談禁忌Improperconversati交談禮儀——個人隱私五不問不問健康4不問個人經(jīng)歷5·不問收入1·不問年齡23不問婚否14ppt課件交談禮儀——個人隱私五不問不問健康4不問個人經(jīng)歷5·不問收入交談禮儀——宜選的話題一

直入主題，擬談的話題例如：雙方約定今天談?wù)撧k公用品采購的問題，就不要談?wù)撈渌掝}。15ppt課件交談禮儀——宜選的話題一直入主題，擬談的話題15ppt交談禮儀——宜選的話題二格調(diào)高雅的話題

哲學(xué)、文學(xué)、歷史這些有深度和廣度的話題，不妨一談。16ppt課件交談禮儀——宜選的話題二格調(diào)高雅的話題16ppt課件交談禮儀——宜選的話題三輕松愉快的話題

電影、電視、旅游、休閑、烹飪、風(fēng)味小吃等都可以談上一談。17ppt課件交談禮儀——宜選的話題三輕松愉快的話題17ppt課件交談禮儀——宜選的話題四時尚流行的話題時裝周、慈善組織、明星演唱會、熱播的電視劇等18ppt課件交談禮儀——宜選的話題四時尚流行的話題18ppt課件交談禮儀——宜選的話題五對方擅長的話題

聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻19ppt課件交談禮儀——宜選的話題五對方擅長的話題19ppt課件交談禮儀——交談技巧姿態(tài)——站姿、坐姿優(yōu)雅，手勢語清晰表情——目光專注、注意聆聽、面帶微笑距離——根據(jù)環(huán)境與對象選擇交談的最佳距離

20ppt課件交談禮儀——交談技巧姿態(tài)——站姿、坐姿優(yōu)雅，手勢語清晰20p交談禮儀——交談技巧美國人類學(xué)家愛德華·霍爾博士提出人際交往的四種距離：1.親密距離<50cm父母、夫妻、情侶2.個人距離50～120cm熟人、朋友非正式場合3.社交距離120～360cm商務(wù)、公務(wù)場合4.公眾距離>360cm 公開演講時21ppt課件交談禮儀——交談技巧美國人類學(xué)家愛德華·霍爾博士提出人際交往交談禮儀——交談技巧用80%~90%的時間看著你的聽眾，但不要死盯著某一個人放慢語速說話可以讓你變得冷靜，顯得成熟可靠，可以減少壓力用手勢輔助你的表達保持微笑學(xué)會贊美Tips

22ppt課件交談禮儀——交談技巧用80%~90%的時間看著你的聽眾，但不交談禮儀交談六要素：微笑、姿態(tài)、身體前傾、音調(diào)、目光交流、點頭交談禁忌：政治、宗教、隱私、非議、庸俗交談五不問：收入、年齡、婚否、健康、個人經(jīng)歷宜選話題：擬談的、格調(diào)高雅的、輕松愉快的、時尚流行的、對方擅長的重點回顧23ppt課件交談禮儀重點回顧23ppt課件社交禮儀——演講禮儀你會演講嗎？24ppt課件社交禮儀——演講禮儀24ppt課件社交禮儀——演講禮儀我們離不開演講……調(diào)查研究要講話動員部署要講話總結(jié)匯報要講話述職競崗要講話交流合作要講話談判會晤要講話朋友聚會要講話婚慶喪事要講話……演講已經(jīng)是我們工作學(xué)習(xí)生活中的一部分25ppt課件社交禮儀——演講禮儀我們離不開演講……調(diào)查研究要講話演講禮儀——演講結(jié)構(gòu)

演講結(jié)構(gòu)前期準備開場白主體演講結(jié)束語26ppt課件演講禮儀——演講結(jié)構(gòu)演講結(jié)構(gòu)26ppt課件演講禮儀——前期準備你會做PPT嗎？27ppt課件演講禮儀——前期準備你會做PPT嗎？27ppt課件演講禮儀——前期準備28ppt課件演講禮儀——前期準備28ppt課件演講禮儀——前期準備PPT兩原則——一目了然&可視化可視化一目了然29ppt課件演講禮儀——前期準備PPT兩原則——一目了然&可視化可視化一演講禮儀——前期準備30ppt課件演講禮儀——前期準備30ppt課件演講禮儀——前期準備31ppt課件演講禮儀——前期準備31ppt課件演講禮儀——前期準備32ppt課件演講禮儀——前期準備32ppt課件演講禮儀——前期準備33ppt課件演講禮儀——前期準備33ppt課件演講禮儀——開場白

——Makeyourfirstwordscount

以人為媒介：提問、游戲以事為媒介：講一個精彩的故事以物為媒介：拿一件東西出來以言為媒介：古今詩句、名句格言、奇句怪詞以情為媒介：“套近乎”、引惻隱之心以景為媒介：現(xiàn)場的景象閃亮登場34ppt課件演講禮儀——開場白——Make演講禮儀——主體演講主體演講如何使演講邏輯清晰？如何使演講有血有肉？如何運用輔助工具？如何回答聽眾提問？35ppt課件演講禮儀——主體演講主體演講35ppt課件演講禮儀——主體演講——FAB技巧和EASY方針

FAB

－Features

特性“由于...”

－Advantage

優(yōu)點“...你會...”

－Benefits

好處“...對您來說這意味著...”EASY

－ExpertTestimonies權(quán)威結(jié)論

－Analogies/Examples類比或舉例

－Statistics統(tǒng)計數(shù)據(jù)

－YourExperiences你的經(jīng)驗

如何使演講邏輯清晰？36ppt課件演講禮儀——主體演講如何使演講邏輯清晰？36ppt課件演講禮儀——主體演講

圖表故事案例比喻游戲活動如何使演講有血有肉？37ppt課件演講禮儀——主體演講圖表如何使演講有血有肉？37ppt課件演講禮儀——主體演講——使用掛板和黑白版的技巧寫下重點不要阻礙視線書寫任何內(nèi)容前先標明題目采用與底色高反差的筆寫字整潔不要匆忙將重要的掛板紙掛到墻上如何運用輔助工具？38ppt課件演講禮儀——主體演講如何運用輔助工具？38ppt課件演講禮儀——主體演講歡迎提問和意見，表示鼓勵或感謝認真聽并簡單重復(fù)問題，與提問者進行確認回答每個人的問題盡量簡短如何回答聽眾提問？39ppt課件演講禮儀——主體演講如何回答聽眾提問？39ppt課件演講禮儀——結(jié)束語道謝名言總結(jié)演講要點采用幽默故事或笑話如何結(jié)束演講？40ppt課件演講禮儀——結(jié)束語如何結(jié)束演講？40ppt課件演講禮儀前期準備：PPT制作——一目了然&可視化開場白：提問、故事、現(xiàn)場感受、名人名言主體演講：邏輯清晰、有血有肉、運用輔助工具、回答提問結(jié)束語：總結(jié)、名言、幽默笑話、致謝重點回顧41ppt課件演講禮儀前期準備：PPT制作——一目了然&可視化重點回顧41目錄宴會用餐禮儀42ppt課件目錄宴會用餐禮儀42ppt課件宴會用餐禮儀請觀看視頻——宴會用餐禮儀（范智）如不能正常播放請進入：/v_show/id_XMjcxOTMzODg4.html43ppt課件宴會用餐禮儀請觀看視頻——宴會用餐禮儀（范智）如不能正常播放宴會用餐禮儀——中餐1、赴約準備確定宴會的具體時間地點接受邀請時如果對食物有特殊要求可以向主人提出著裝要整潔得體不要遲到！與他人見面要握手問好跟隨主人到桌前，且女士優(yōu)先44ppt課件宴會用餐禮儀——中餐1、赴約準備44ppt課件宴會用餐禮儀——中餐2、入座只有主人陪同主賓入座后，其他客人才可入座。(以右為上,居中為上,面門為上)同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠近而定，以近為上，以遠為下；大型宴會注明客人的桌次、席位，客人對號入座。入座時，應(yīng)從自己座位左側(cè)入座，女士的提包應(yīng)放在身體與椅子靠背之間。入座后，私人物品不要放在桌上，坐姿要端正，否則都有失風(fēng)度。45ppt課件宴會用餐禮儀——中餐2、入座45ppt課件宴會用餐禮儀——中餐3、餐具的擺放46ppt課件宴會用餐禮儀——中餐3、餐具的擺放46ppt課件宴會用餐禮儀——中餐4、毛巾的使用正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結(jié)束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。47ppt課件宴會用餐禮儀——中餐4、毛巾的使用47ppt課件宴會用餐禮儀——中餐5、餐巾的使用主人打開餐巾時，即表示宴會開始；如果主人將餐巾放在桌上，則意味著宴會結(jié)束，客人可以起立離席。餐巾的放置：餐巾應(yīng)鋪在大腿上，餐巾可用于輕揩嘴部和手，但不能用來擦餐具或擦汗。結(jié)束用餐離開宴席時，應(yīng)將餐巾折好放在桌面上；若暫時離去，餐巾則應(yīng)放在座椅上。必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。禁忌：A擦拭餐具；B攜帶離開48ppt課件宴會用餐禮儀——中餐5、餐巾的使用48ppt課件宴會用餐禮儀——中餐6、筷子的使用不要嘴含筷子；不是揮動筷子；不要敲筷子；不要用筷子插食物；不要用筷子去翻攪菜；不要把筷子放在碗上49ppt課件宴會用餐禮儀——中餐6、筷子的使用49ppt課件宴會用餐禮儀——中餐7、上菜中餐上菜的順序一般是先冷后熱，先主食后湯，最后上點心、水果等。頭（又稱冷盤）熱葷、羹湯類.（結(jié)合西餐的、開胃）大菜：大菜一般有六至八道點心（先上咸，后上甜)水果滿漢全席：先是四道小點心。接涼菜——大菜——小炒——熱菜——小炒——羹湯——主食——水果50ppt課件宴會用餐禮儀——中餐7、上菜50ppt課件宴會用餐禮儀——中餐8、進餐吃相文雅上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請，主賓動筷時再拿筷；每個人面前的食碟是用來暫放從公用菜盤取來的菜肴的。從容安靜不急躁，咀嚼時避免說話；不要端碗就食；不要將不宜入口的殘渣、骨、刺吐在地上、桌上，應(yīng)輕放在食碟的前端，由服務(wù)人員撤換；51ppt課件宴會用餐禮儀——中餐8、進餐51ppt課件宴會用餐禮儀——中餐9、進餐食物就口，不要口就食物；有汁的食物，略停再送入口中；滾燙或辛辣的，可喝果汁或水沖淡；送實物入口時，兩肘內(nèi)斂。有公筷公匙的，不要用自己的取食；避免不文雅的行為，如咳嗽，打嗝；用牙簽時，以手掩口；取用遠處調(diào)味品，可請人代勞。52ppt課件宴會用餐禮儀——中餐9、進餐52ppt課件宴會用餐禮儀——中餐10、敬酒1、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。3、主賓回敬。4、陪客互敬。在場領(lǐng)導(dǎo)互相喝完之后，再去敬酒。一般情況應(yīng)首先敬在座的輩份最大或地位最高的人。敬酒時長輩可以一敬多，晚輩不可以。一般敬酒的順序是順時針敬。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子低于別人。53ppt課件宴會用餐禮儀——中餐10、敬酒53ppt課件宴會用餐禮儀——中餐11、離席盡量避免中途退場。如果需要早退，應(yīng)向主人致歉并說明情況，然后再悄悄離去。離席時，除了主人贈與的紀念品外，宴席上的任何物品都不要順手拿起。告辭時，主人送至門口，主賓致意道別。54ppt課件宴會用餐禮儀——中餐11、離席54ppt課件宴會用餐禮儀——中餐12、其它餐桌上不宜談?wù)摫葜?；不能推拉爭搶付賬；未征得朋友同意，不得代為付賬。發(fā)生意外時，淡然處之，勿夸張。55ppt課件宴會用餐禮儀——中餐12、其它55ppt課件宴會用餐禮儀——中餐赴約準備：信息確認、衣著、遵守時間、女士優(yōu)先入座：以右為上,居中為上,面門為上，靠墻為上上菜：先冷后熱，先主食后湯，最后上點心、水果等。進餐：吃相文雅，從容安靜敬酒：長輩可以一敬多，晚輩不可以。離席：先致謝再離開重點回顧56ppt課件宴會用餐禮儀——中餐重點回顧56ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀知多少？57ppt課件宴會用餐禮儀——西餐57ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀常見錯誤TOP10你有過嗎?沒有適當使用餐具用餐期間打電話張著嘴咀嚼一次將所有的食物切成小塊對待服務(wù)員時表現(xiàn)粗魯談?wù)撟诮绦叛?、政治話題或飲食習(xí)慣等抱怨食物用牙簽剔牙用黃油刀為自己的面包涂黃油用手指將食物推到叉子上58ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀常見錯誤TOP1058ppt課件宴會用餐禮儀——西餐1、座次安排男女間隔主人右手邊為最重要的異性客人主人左手邊為第二重要的異性客人1門3422431男主人女主人男女男女男女男女59ppt課件宴會用餐禮儀——西餐1、座次安排1門3422431男主人女主宴會用餐禮儀——西餐2、點菜點餐順序依次為酒水，主食，甜點客人先點好餐Keepitsimple:避免龍蝦、烤肉、炸雞等需用手完成的食物點湯和沙拉的時候要注意，吃起來有點麻煩要有價格敏感性動作優(yōu)雅，不要揮舞手臂引起服務(wù)員的注意，點餐時與服務(wù)員要有眼神接觸或小的手勢，尊重服務(wù)員。不要頻繁修改已經(jīng)點好的餐。60ppt課件宴會用餐禮儀——西餐2、點菜60ppt課件宴會用餐禮儀——西餐3、上菜一般來講，西餐中的上菜按照下面的順序：Appetizer頭盤/開胃菜Soup湯Sideorders配餐MainCourses主菜Salad沙拉Dessert甜品Coffee/Tea飲品61ppt課件宴會用餐禮儀——西餐3、上菜61ppt課件宴會用餐禮儀——西餐4、餐巾的使用入座后打餐巾開(不要搖晃)，放到膝部上，不要塞進襯衣里。不要用餐巾擦餐具，更不要用來擦鼻子62ppt課件宴會用餐禮儀——西餐4、餐巾的使用62ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用63ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用63ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用一般刀叉按上菜順序從外到內(nèi)擺放，用途不一。單獨使用叉或匙時，一般用右手握在叉柄或匙柄的上端，不要握在下部。刀、叉并用的情況下，一般右手持刀，左手持叉。

64ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用64ppt課件宴會用餐禮儀——西餐6、開始用餐入座時可以飲用面前的水，其它飲品要等到主人開餐時才可飲用。人到齊以后主人示意開餐才能開始享用食物Buffets(自助餐)aretheexception.65ppt課件宴會用餐禮儀——西餐6、開始用餐65ppt課件宴會用餐禮儀——西餐7、喝湯湯匙由內(nèi)向外輕舀，不能用嘴吹涼，嘴要湊在湯勺的側(cè)旁喝。不要出聲，也不要將湯碗端起來。如果湯沒有喝完需要短暫離開，可以將湯勺放在碗里，表示還沒有用完。66ppt課件宴會用餐禮儀——西餐7、喝湯66ppt課件宴會用餐禮儀——西餐8、主食切割食物時，叉齒向下抵住食物，右手持刀切割，再用左手的叉子叉起切下的食物，也可將叉換到右手，叉起切下的食物送入口中。面包用手掰成小塊送入口中；抹黃油、果醬時，也要掰成小塊再抹。吃肉時，切一塊吃一塊。吃魚時，不可翻過魚身，要吃完上層以后，用刀叉把魚骨剔掉，再吃下層。67ppt課件宴會用餐禮儀——西餐8、主食67ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒吃羹湯時，用雪利酒吃魚、海鮮時，用無甜味白葡萄酒吃肥膩、味濃的牛羊肉、野味時，用高度紅葡萄酒，最常用的是勃艮第酒吃味道清淡的牛羊肉時，用低度紅葡萄酒，如波爾圖酒吃禽類肉食時，用低度紅葡萄酒、中性無甜味白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。

一般酒性愈小，所用的酒杯愈大。香擯酒杯＞紅葡萄酒杯＞白葡萄酒杯＞雪利酒杯＞波爾圖酒杯＞烈性甜酒杯68ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒一般酒性愈小，所用的酒杯愈大。6宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒

大杯身,讓酒加速揮發(fā),與空氣融合舉杯時,手靠近杯身,手的熱量可以幫助散發(fā)酒的香味杯身比紅酒杯小,精致的外觀映襯酒的香醇舉杯時手握杯腳,避免酒因手的熱量而加溫Redwineglass紅酒杯Whitewineglass白葡萄酒杯69ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒大杯身,讓酒加速揮發(fā),與空氣融合宴會用餐禮儀——西餐10、色拉在美國，色拉上菜在主菜之前；在歐洲，色拉在主菜之后上菜。吃色拉時，左手持叉，叉齒向上，舀取色拉。右手持刀，幫助將色拉撥到叉上。注意；必須從叉的內(nèi)側(cè)(靠近用餐者的一側(cè))撥到叉上。然后左手持叉，舀起色拉送入口中。

70ppt課件宴會用餐禮儀——西餐10、色拉70ppt課件宴會用餐禮儀——西餐11、甜品布丁用叉吃，冰棋淋用匙舀著吃。71ppt課件宴會用餐禮儀——西餐11、甜品71ppt課件宴會用餐禮儀——西餐12、水果吃蘋果、梨時，先用水果刀削去皮(刀口向內(nèi))，切成四、六塊并去核，然后拿著吃，切忌整個咬。吃橙子時，先用刀去皮，分成若干塊，用手拿著吃。櫻桃、葡萄等水果用手拿著吃，將果核吐于掌中，丟在盤內(nèi)，不可直接吐在盤子里。72ppt課件宴會用餐禮儀——西餐12、水果72ppt課件宴會用餐禮儀——西餐13、coffee&tea正確的拿咖啡杯的方法是用拇指和食指捏住咖啡杯杯耳，手指不要穿過杯耳。給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，方糖要先用糖夾子夾到碟里，再用咖啡匙加入咖啡。不要用嘴吹涼咖啡，用杯匙緩慢攪拌冷卻。73ppt課件宴會用餐禮儀——西餐13、coffee&tea73ppt課件宴會用餐禮儀——西餐14、結(jié)束用餐結(jié)束用餐，將刀叉平行重疊放在盤中，餐巾疊放在桌面上。不要推開你的盤子不要打包口頭感謝主人今天安排的進餐離開之前與主人握手74ppt課件宴會用餐禮儀——西餐14、結(jié)束用餐74ppt課件宴會用餐禮儀——西餐15、西餐禮儀TIPS如果餐具掉在地上，自己不要撿，讓服務(wù)生來換成新的。食物未完全送到每個客人前，不要開始進餐。飯前女士可以把口紅擦掉。說話時記得把餐具放下。如果他人在用餐時吃藥，不要隨便詢問不要與他人分享食物總是由主人來選擇所飲用的酒類小費一般10％－15％。一般西餐中每桌都有指定的服務(wù)生，所以不要麻煩不是負責(zé)你們桌的服務(wù)生。75ppt課件宴會用餐禮儀——西餐15、西餐禮儀TIPS75ppt課件目錄電梯及乘車禮儀涉外禮儀76ppt課件目錄76ppt課件電梯和乘車禮儀你知道乘車和電梯時應(yīng)該注意什么嗎？77ppt課件電梯和乘車禮儀77ppt課件電梯及乘車禮儀Letpeoplegetoutfirst先出后入Thelastpassenger最后沖入的乘客Loudconversation勿高談闊論Spareroomforpeoplegettingout騰出空間讓后面的人先出Reachingoutforthebutton進入后按樓層鍵Greeting打招呼Ladieswithlonghair長發(fā)女士須注意電梯禮儀78ppt課件電梯及乘車禮儀Letpeoplegetoutfirs電梯及乘車禮儀1、凹行排列，方便進出

2、進出不站在近門處

3、面朝門的方向站立

4、依序進出

5、等待即將快步到達者

6、幫助不便按儀表者

電梯禮儀十二項79ppt課件電梯及乘車禮儀1、凹行排列，方便進出電梯禮儀十二項79pp電梯及乘車禮儀7、不應(yīng)當對鏡整裝

8、盡量避免交談

9、絕不吸煙

10、避免過度使用香水

11、愈靠內(nèi)側(cè)，是愈最尊貴的位置

12、操作按鍵是晚輩或下屬的工作，所以同電梯輩份最低的人站在此處。電梯禮儀十二項80ppt課件電梯及乘車禮儀電梯禮儀十二項80ppt課件電梯和乘車禮儀司機DBCADriver(host)+VIPA>B>C>D主人ABDCBoss(host)+VIPA>B>C>D司機駕車主人駕車轎車座次禮儀81ppt課件電梯和乘車禮儀司機DBCADriver(host)+V電梯及乘車禮儀不管由誰駕駛，其座次尊卑依次為：副駕駛座，后排右座，后排左座。輕型越野車82ppt課件電梯及乘車禮儀輕型越野車82ppt課件電梯及乘車禮儀無論由何人駕駛，均以前排為上，后排為下；右高左低。多排座的中型轎車83ppt課件電梯及乘車禮儀多排座的中型轎車83ppt課件電梯及乘車禮儀上下轎車的先后順序通常為：尊長、來賓先上后下，秘書或其他陪同人員后上先下。尊長、來賓從右側(cè)車門先上，秘書再從車后繞到左側(cè)車門上車。下車時，秘書人員應(yīng)先下，并協(xié)助尊長、來賓開啟車門上下車順序84ppt課件電梯及乘車禮儀上下車順序84ppt課件電梯及乘車禮儀

——背入背出先背對車座，輕輕坐在座位上，合并雙腳并一同收入車內(nèi)；下車時，也要雙腳同時著地，不可跨上跨下，有失大雅。女士上下車禮儀85ppt課件電梯及乘車禮儀女士上下車禮儀85ppt課件涉外禮儀涉外禮儀你知道嗎？86ppt課件涉外禮儀86ppt課件涉外禮儀——亞洲1、日本——非常看重禮儀的國家見面禮——鞠躬，15度、30度或更深坐禮指尖禮屈手禮雙手禮茶道、花道重禮尚往來，不送貴重禮物，送禮物時送奇數(shù)，忌4、6、9，講究包裝，不當面拆禮物以示重心意。到家中做客，要脫掉大衣、帽、圍巾和鞋子。忌綠色和荷花，菊花是皇室用花，忌有狐貍和貓圖案的物品。87ppt課件涉外禮儀——亞洲1、日本——非常看重禮儀的國家87ppt課件涉外禮儀——亞洲2、泰國見面禮：雙手合十禮，雙手合十至額頭、鼻子或胸前。舉得越高，尊敬程度越深。重視頭部，神圣不可侵犯，腳最低下，不可用腳指向或者移動?xùn)|西。晚輩坐下時頭部必須比長輩低。認為左手是不干凈的，不能用左手傳遞東西。信奉佛教，進寺廟很莊重，雨傘也必須放外面。寺廟和住宅的門檻不可踩。88ppt課件涉外禮儀——亞洲2、泰國88ppt課件涉外禮儀——亞洲3、新加坡非常重視禮貌，政府行為，重罰不遵守公共規(guī)則的行為。不同民族不同見面禮，華族，馬來族。禁留胡須和長發(fā)。微笑為處世之道。89ppt課件涉外禮儀——亞洲3、新加坡89ppt課件涉外禮儀——歐洲1、英國嚴謹，在陌生人面前，不茍言笑，不喜歡互相了解對方的私事。但對朋友真誠，很少有求回報的市儈心理沒有送禮的習(xí)慣重視圣誕節(jié)90ppt課件涉外禮儀——歐洲1、英國90ppt課件涉外禮儀——歐洲2、法國見面禮——握手，親朋好友擁抱或親吻兩頰。信奉天主教，遵守教規(guī)、儀式和節(jié)日。如嬰兒“洗禮”。特別重視“女士優(yōu)先”幽默風(fēng)趣91ppt課件涉外禮儀——歐洲2、法國91ppt課件涉外禮儀——美洲1、美國熱情豪放不拘禮節(jié)，即是初次見面，也直呼其名。非常在意個人隱私不喜歡東方式的謙虛嚴守約會時間餐桌禮儀較嚴謹穿著隨意，但也注重細節(jié)。92ppt課件涉外禮儀——美洲1、美國92ppt課件社交禮儀齊心協(xié)力，從這里起航！93ppt課件社交禮儀齊心協(xié)力，從這里起航！93ppt課件商務(wù)禮儀——社交禮儀交談禮儀演講禮儀用餐禮儀（中餐、西餐）乘坐禮儀（電梯、轎車）涉外禮儀94ppt課件商務(wù)禮儀——社交禮儀交談禮儀1ppt課件目錄前言社交禮儀簡介交談禮儀演講禮儀95ppt課件目錄前言2ppt課件前言馬斯洛：人的需要層次理論自我實現(xiàn)自尊需求社交需要安全需要生理需要96ppt課件前言馬斯洛：人的需要層次理論自我實現(xiàn)自尊需求社交需要安全需要前言97ppt課件前言4ppt課件前言結(jié)論人們的判斷容易受到外界環(huán)境的影響用態(tài)度決定態(tài)度98ppt課件前言結(jié)論人們的判斷容易受到外界環(huán)境的影響用態(tài)度決定態(tài)度5pp社交禮儀簡介社交禮儀是指在人際交往、社會交往和國際交往活動中，用于表示尊重、親善和友好的首選行為規(guī)范和慣用形式。它體現(xiàn)了一個國家、一個民族、一個地區(qū)的道德風(fēng)尚和人們的精神面貌。什么是社交禮儀？99ppt課件社交禮儀簡介什么是社交禮儀？6ppt課件社交禮儀簡介核心以適當之禮待人關(guān)鍵讓自己充滿自信社交禮儀100ppt課件社交禮儀簡介核心以適當之禮待人關(guān)鍵讓自己充滿自信社交7ppt社交禮儀——交談禮儀你會交談嗎？101ppt課件社交禮儀——交談禮儀8ppt課件交談禮儀——案例欣賞牧師，祈禱的時候可以抽煙嗎?不可以。那么，抽煙的時候可以祈禱嗎?可以。信徒與牧師的對話102ppt課件交談禮儀——案例欣賞牧師，祈禱的時候可以抽煙嗎?信徒與牧師的交談禮儀——案例欣賞教授夫人，很抱歉我家的狗把您家的雞吃了，實在對不起……沒關(guān)系的，伯爵先生，我前幾天就想到您家去道歉，唉……實在是不好意思，我兒子開車不小心把您家的狗給撞死了。教授夫人，您太客氣了，這事不能怪您的兒子，他也是不小心的，還是我家兒子不對，他昨天喝了點酒，把您的兒子給打了。哦……伯爵先生，您的兒子沒做錯，他能愛狗說明他是一個非常善良的孩子，這樣好的孩子警察是不應(yīng)該抓他的，這都怪我丈夫。伯爵與教授夫人的對話103ppt課件交談禮儀——案例欣賞教授夫人，很抱歉我家的狗把您家的雞吃了，交談禮儀——交談的分類交談?wù)浇徽勆虅?wù)會議商務(wù)談判非正式交談活動、聚會等本次分享重點104ppt課件交談禮儀——交談的分類交談?wù)浇徽勆虅?wù)會議商務(wù)談判非正式交談交談禮儀——交談六要素交談六要素(SOFTEN)Smile微笑Openposture姿態(tài)Frontlean身體前傾Tone音調(diào)Eyecontact目光交流Nod點頭105ppt課件交談禮儀——交談六要素交談六要素(SOFTEN)SmileO交談禮儀——交談禁忌

Improperconversationaltopics：①political政治話題②private個人隱私③criticizeothers非議他人④vulgar&coarse庸俗下流的話題⑤religiousbelief宗教信仰話題106ppt課件交談禮儀——交談禁忌Improperconversati交談禮儀——個人隱私五不問不問健康4不問個人經(jīng)歷5·不問收入1·不問年齡23不問婚否107ppt課件交談禮儀——個人隱私五不問不問健康4不問個人經(jīng)歷5·不問收入交談禮儀——宜選的話題一

直入主題，擬談的話題例如：雙方約定今天談?wù)撧k公用品采購的問題，就不要談?wù)撈渌掝}。108ppt課件交談禮儀——宜選的話題一直入主題，擬談的話題15ppt交談禮儀——宜選的話題二格調(diào)高雅的話題

哲學(xué)、文學(xué)、歷史這些有深度和廣度的話題，不妨一談。109ppt課件交談禮儀——宜選的話題二格調(diào)高雅的話題16ppt課件交談禮儀——宜選的話題三輕松愉快的話題

電影、電視、旅游、休閑、烹飪、風(fēng)味小吃等都可以談上一談。110ppt課件交談禮儀——宜選的話題三輕松愉快的話題17ppt課件交談禮儀——宜選的話題四時尚流行的話題時裝周、慈善組織、明星演唱會、熱播的電視劇等111ppt課件交談禮儀——宜選的話題四時尚流行的話題18ppt課件交談禮儀——宜選的話題五對方擅長的話題

聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻112ppt課件交談禮儀——宜選的話題五對方擅長的話題19ppt課件交談禮儀——交談技巧姿態(tài)——站姿、坐姿優(yōu)雅，手勢語清晰表情——目光專注、注意聆聽、面帶微笑距離——根據(jù)環(huán)境與對象選擇交談的最佳距離

113ppt課件交談禮儀——交談技巧姿態(tài)——站姿、坐姿優(yōu)雅，手勢語清晰20p交談禮儀——交談技巧美國人類學(xué)家愛德華·霍爾博士提出人際交往的四種距離：1.親密距離<50cm父母、夫妻、情侶2.個人距離50～120cm熟人、朋友非正式場合3.社交距離120～360cm商務(wù)、公務(wù)場合4.公眾距離>360cm 公開演講時114ppt課件交談禮儀——交談技巧美國人類學(xué)家愛德華·霍爾博士提出人際交往交談禮儀——交談技巧用80%~90%的時間看著你的聽眾，但不要死盯著某一個人放慢語速說話可以讓你變得冷靜，顯得成熟可靠，可以減少壓力用手勢輔助你的表達保持微笑學(xué)會贊美Tips

115ppt課件交談禮儀——交談技巧用80%~90%的時間看著你的聽眾，但不交談禮儀交談六要素：微笑、姿態(tài)、身體前傾、音調(diào)、目光交流、點頭交談禁忌：政治、宗教、隱私、非議、庸俗交談五不問：收入、年齡、婚否、健康、個人經(jīng)歷宜選話題：擬談的、格調(diào)高雅的、輕松愉快的、時尚流行的、對方擅長的重點回顧116ppt課件交談禮儀重點回顧23ppt課件社交禮儀——演講禮儀你會演講嗎？117ppt課件社交禮儀——演講禮儀24ppt課件社交禮儀——演講禮儀我們離不開演講……調(diào)查研究要講話動員部署要講話總結(jié)匯報要講話述職競崗要講話交流合作要講話談判會晤要講話朋友聚會要講話婚慶喪事要講話……演講已經(jīng)是我們工作學(xué)習(xí)生活中的一部分118ppt課件社交禮儀——演講禮儀我們離不開演講……調(diào)查研究要講話演講禮儀——演講結(jié)構(gòu)

演講結(jié)構(gòu)前期準備開場白主體演講結(jié)束語119ppt課件演講禮儀——演講結(jié)構(gòu)演講結(jié)構(gòu)26ppt課件演講禮儀——前期準備你會做PPT嗎？120ppt課件演講禮儀——前期準備你會做PPT嗎？27ppt課件演講禮儀——前期準備121ppt課件演講禮儀——前期準備28ppt課件演講禮儀——前期準備PPT兩原則——一目了然&可視化可視化一目了然122ppt課件演講禮儀——前期準備PPT兩原則——一目了然&可視化可視化一演講禮儀——前期準備123ppt課件演講禮儀——前期準備30ppt課件演講禮儀——前期準備124ppt課件演講禮儀——前期準備31ppt課件演講禮儀——前期準備125ppt課件演講禮儀——前期準備32ppt課件演講禮儀——前期準備126ppt課件演講禮儀——前期準備33ppt課件演講禮儀——開場白

——Makeyourfirstwordscount

以人為媒介：提問、游戲以事為媒介：講一個精彩的故事以物為媒介：拿一件東西出來以言為媒介：古今詩句、名句格言、奇句怪詞以情為媒介：“套近乎”、引惻隱之心以景為媒介：現(xiàn)場的景象閃亮登場127ppt課件演講禮儀——開場白——Make演講禮儀——主體演講主體演講如何使演講邏輯清晰？如何使演講有血有肉？如何運用輔助工具？如何回答聽眾提問？128ppt課件演講禮儀——主體演講主體演講35ppt課件演講禮儀——主體演講——FAB技巧和EASY方針

FAB

－Features

特性“由于...”

－Advantage

優(yōu)點“...你會...”

－Benefits

好處“...對您來說這意味著...”EASY

－ExpertTestimonies權(quán)威結(jié)論

－Analogies/Examples類比或舉例

－Statistics統(tǒng)計數(shù)據(jù)

－YourExperiences你的經(jīng)驗

如何使演講邏輯清晰？129ppt課件演講禮儀——主體演講如何使演講邏輯清晰？36ppt課件演講禮儀——主體演講

圖表故事案例比喻游戲活動如何使演講有血有肉？130ppt課件演講禮儀——主體演講圖表如何使演講有血有肉？37ppt課件演講禮儀——主體演講——使用掛板和黑白版的技巧寫下重點不要阻礙視線書寫任何內(nèi)容前先標明題目采用與底色高反差的筆寫字整潔不要匆忙將重要的掛板紙掛到墻上如何運用輔助工具？131ppt課件演講禮儀——主體演講如何運用輔助工具？38ppt課件演講禮儀——主體演講歡迎提問和意見，表示鼓勵或感謝認真聽并簡單重復(fù)問題，與提問者進行確認回答每個人的問題盡量簡短如何回答聽眾提問？132ppt課件演講禮儀——主體演講如何回答聽眾提問？39ppt課件演講禮儀——結(jié)束語道謝名言總結(jié)演講要點采用幽默故事或笑話如何結(jié)束演講？133ppt課件演講禮儀——結(jié)束語如何結(jié)束演講？40ppt課件演講禮儀前期準備：PPT制作——一目了然&可視化開場白：提問、故事、現(xiàn)場感受、名人名言主體演講：邏輯清晰、有血有肉、運用輔助工具、回答提問結(jié)束語：總結(jié)、名言、幽默笑話、致謝重點回顧134ppt課件演講禮儀前期準備：PPT制作——一目了然&可視化重點回顧41目錄宴會用餐禮儀135ppt課件目錄宴會用餐禮儀42ppt課件宴會用餐禮儀請觀看視頻——宴會用餐禮儀（范智）如不能正常播放請進入：/v_show/id_XMjcxOTMzODg4.html136ppt課件宴會用餐禮儀請觀看視頻——宴會用餐禮儀（范智）如不能正常播放宴會用餐禮儀——中餐1、赴約準備確定宴會的具體時間地點接受邀請時如果對食物有特殊要求可以向主人提出著裝要整潔得體不要遲到！與他人見面要握手問好跟隨主人到桌前，且女士優(yōu)先137ppt課件宴會用餐禮儀——中餐1、赴約準備44ppt課件宴會用餐禮儀——中餐2、入座只有主人陪同主賓入座后，其他客人才可入座。(以右為上,居中為上,面門為上)同一張桌上位次的尊卑，根據(jù)距離主人的遠近而定，以近為上，以遠為下；大型宴會注明客人的桌次、席位，客人對號入座。入座時，應(yīng)從自己座位左側(cè)入座，女士的提包應(yīng)放在身體與椅子靠背之間。入座后，私人物品不要放在桌上，坐姿要端正，否則都有失風(fēng)度。138ppt課件宴會用餐禮儀——中餐2、入座45ppt課件宴會用餐禮儀——中餐3、餐具的擺放139ppt課件宴會用餐禮儀——中餐3、餐具的擺放46ppt課件宴會用餐禮儀——中餐4、毛巾的使用正式宴會前，會為每位用餐者上一條濕毛巾，它是用來擦手的，不能用來擦臉、擦嘴、擦汗。宴會結(jié)束時，再上一塊濕毛巾，它是用來擦嘴的，不能用來擦臉、擦汗。140ppt課件宴會用餐禮儀——中餐4、毛巾的使用47ppt課件宴會用餐禮儀——中餐5、餐巾的使用主人打開餐巾時，即表示宴會開始；如果主人將餐巾放在桌上，則意味著宴會結(jié)束，客人可以起立離席。餐巾的放置：餐巾應(yīng)鋪在大腿上，餐巾可用于輕揩嘴部和手，但不能用來擦餐具或擦汗。結(jié)束用餐離開宴席時，應(yīng)將餐巾折好放在桌面上；若暫時離去，餐巾則應(yīng)放在座椅上。必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。禁忌：A擦拭餐具；B攜帶離開141ppt課件宴會用餐禮儀——中餐5、餐巾的使用48ppt課件宴會用餐禮儀——中餐6、筷子的使用不要嘴含筷子；不是揮動筷子；不要敲筷子；不要用筷子插食物；不要用筷子去翻攪菜；不要把筷子放在碗上142ppt課件宴會用餐禮儀——中餐6、筷子的使用49ppt課件宴會用餐禮儀——中餐7、上菜中餐上菜的順序一般是先冷后熱，先主食后湯，最后上點心、水果等。頭（又稱冷盤）熱葷、羹湯類.（結(jié)合西餐的、開胃）大菜：大菜一般有六至八道點心（先上咸，后上甜)水果滿漢全席：先是四道小點心。接涼菜——大菜——小炒——熱菜——小炒——羹湯——主食——水果143ppt課件宴會用餐禮儀——中餐7、上菜50ppt課件宴會用餐禮儀——中餐8、進餐吃相文雅上菜后，不要先拿筷，應(yīng)等主人邀請，主賓動筷時再拿筷；每個人面前的食碟是用來暫放從公用菜盤取來的菜肴的。從容安靜不急躁，咀嚼時避免說話；不要端碗就食；不要將不宜入口的殘渣、骨、刺吐在地上、桌上，應(yīng)輕放在食碟的前端，由服務(wù)人員撤換；144ppt課件宴會用餐禮儀——中餐8、進餐51ppt課件宴會用餐禮儀——中餐9、進餐食物就口，不要口就食物；有汁的食物，略停再送入口中；滾燙或辛辣的，可喝果汁或水沖淡；送實物入口時，兩肘內(nèi)斂。有公筷公匙的，不要用自己的取食；避免不文雅的行為，如咳嗽，打嗝；用牙簽時，以手掩口；取用遠處調(diào)味品，可請人代勞。145ppt課件宴會用餐禮儀——中餐9、進餐52ppt課件宴會用餐禮儀——中餐10、敬酒1、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。3、主賓回敬。4、陪客互敬。在場領(lǐng)導(dǎo)互相喝完之后，再去敬酒。一般情況應(yīng)首先敬在座的輩份最大或地位最高的人。敬酒時長輩可以一敬多，晚輩不可以。一般敬酒的順序是順時針敬。端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子低于別人。146ppt課件宴會用餐禮儀——中餐10、敬酒53ppt課件宴會用餐禮儀——中餐11、離席盡量避免中途退場。如果需要早退，應(yīng)向主人致歉并說明情況，然后再悄悄離去。離席時，除了主人贈與的紀念品外，宴席上的任何物品都不要順手拿起。告辭時，主人送至門口，主賓致意道別。147ppt課件宴會用餐禮儀——中餐11、離席54ppt課件宴會用餐禮儀——中餐12、其它餐桌上不宜談?wù)摫葜?；不能推拉爭搶付賬；未征得朋友同意，不得代為付賬。發(fā)生意外時，淡然處之，勿夸張。148ppt課件宴會用餐禮儀——中餐12、其它55ppt課件宴會用餐禮儀——中餐赴約準備：信息確認、衣著、遵守時間、女士優(yōu)先入座：以右為上,居中為上,面門為上，靠墻為上上菜：先冷后熱，先主食后湯，最后上點心、水果等。進餐：吃相文雅，從容安靜敬酒：長輩可以一敬多，晚輩不可以。離席：先致謝再離開重點回顧149ppt課件宴會用餐禮儀——中餐重點回顧56ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀知多少？150ppt課件宴會用餐禮儀——西餐57ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀常見錯誤TOP10你有過嗎?沒有適當使用餐具用餐期間打電話張著嘴咀嚼一次將所有的食物切成小塊對待服務(wù)員時表現(xiàn)粗魯談?wù)撟诮绦叛?、政治話題或飲食習(xí)慣等抱怨食物用牙簽剔牙用黃油刀為自己的面包涂黃油用手指將食物推到叉子上151ppt課件宴會用餐禮儀——西餐西餐禮儀常見錯誤TOP1058ppt課件宴會用餐禮儀——西餐1、座次安排男女間隔主人右手邊為最重要的異性客人主人左手邊為第二重要的異性客人1門3422431男主人女主人男女男女男女男女152ppt課件宴會用餐禮儀——西餐1、座次安排1門3422431男主人女主宴會用餐禮儀——西餐2、點菜點餐順序依次為酒水，主食，甜點客人先點好餐Keepitsimple:避免龍蝦、烤肉、炸雞等需用手完成的食物點湯和沙拉的時候要注意，吃起來有點麻煩要有價格敏感性動作優(yōu)雅，不要揮舞手臂引起服務(wù)員的注意，點餐時與服務(wù)員要有眼神接觸或小的手勢，尊重服務(wù)員。不要頻繁修改已經(jīng)點好的餐。153ppt課件宴會用餐禮儀——西餐2、點菜60ppt課件宴會用餐禮儀——西餐3、上菜一般來講，西餐中的上菜按照下面的順序：Appetizer頭盤/開胃菜Soup湯Sideorders配餐MainCourses主菜Salad沙拉Dessert甜品Coffee/Tea飲品154ppt課件宴會用餐禮儀——西餐3、上菜61ppt課件宴會用餐禮儀——西餐4、餐巾的使用入座后打餐巾開(不要搖晃)，放到膝部上，不要塞進襯衣里。不要用餐巾擦餐具，更不要用來擦鼻子155ppt課件宴會用餐禮儀——西餐4、餐巾的使用62ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用156ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用63ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用一般刀叉按上菜順序從外到內(nèi)擺放，用途不一。單獨使用叉或匙時，一般用右手握在叉柄或匙柄的上端，不要握在下部。刀、叉并用的情況下，一般右手持刀，左手持叉。

157ppt課件宴會用餐禮儀——西餐5、餐具的使用64ppt課件宴會用餐禮儀——西餐6、開始用餐入座時可以飲用面前的水，其它飲品要等到主人開餐時才可飲用。人到齊以后主人示意開餐才能開始享用食物Buffets(自助餐)aretheexception.158ppt課件宴會用餐禮儀——西餐6、開始用餐65ppt課件宴會用餐禮儀——西餐7、喝湯湯匙由內(nèi)向外輕舀，不能用嘴吹涼，嘴要湊在湯勺的側(cè)旁喝。不要出聲，也不要將湯碗端起來。如果湯沒有喝完需要短暫離開，可以將湯勺放在碗里，表示還沒有用完。159ppt課件宴會用餐禮儀——西餐7、喝湯66ppt課件宴會用餐禮儀——西餐8、主食切割食物時，叉齒向下抵住食物，右手持刀切割，再用左手的叉子叉起切下的食物，也可將叉換到右手，叉起切下的食物送入口中。面包用手掰成小塊送入口中；抹黃油、果醬時，也要掰成小塊再抹。吃肉時，切一塊吃一塊。吃魚時，不可翻過魚身，要吃完上層以后，用刀叉把魚骨剔掉，再吃下層。160ppt課件宴會用餐禮儀——西餐8、主食67ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒吃羹湯時，用雪利酒吃魚、海鮮時，用無甜味白葡萄酒吃肥膩、味濃的牛羊肉、野味時，用高度紅葡萄酒，最常用的是勃艮第酒吃味道清淡的牛羊肉時，用低度紅葡萄酒，如波爾圖酒吃禽類肉食時，用低度紅葡萄酒、中性無甜味白葡萄酒或玫瑰葡萄酒。

一般酒性愈小，所用的酒杯愈大。香擯酒杯＞紅葡萄酒杯＞白葡萄酒杯＞雪利酒杯＞波爾圖酒杯＞烈性甜酒杯161ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒一般酒性愈小，所用的酒杯愈大。6宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒

大杯身,讓酒加速揮發(fā),與空氣融合舉杯時,手靠近杯身,手的熱量可以幫助散發(fā)酒的香味杯身比紅酒杯小,精致的外觀映襯酒的香醇舉杯時手握杯腳,避免酒因手的熱量而加溫Redwineglass紅酒杯Whitewineglass白葡萄酒杯162ppt課件宴會用餐禮儀——西餐9、飲酒大杯身,讓酒加速揮發(fā),與空氣融合宴會用餐禮儀——西餐10、色拉在美國，色拉上菜在主菜之前；在歐洲，色拉在主菜之后上菜。吃色拉時，左手持叉，叉齒向上，舀取色拉。右手持刀，幫助將色拉撥到叉上。注意；必須從叉的內(nèi)側(cè)(靠近用餐者的一側(cè))撥到叉上。然后左手持叉，舀起色拉送入口中。

163ppt課件宴會用餐禮儀——西餐10、色拉70ppt課件宴會用餐禮儀——西餐11、甜品布丁用叉吃，冰棋淋用匙舀著吃。164ppt課件宴會用餐禮儀——西餐11、甜品71ppt課件宴會用餐禮儀——西餐12、水果吃蘋果、梨時，先用水果刀削去皮(刀口向內(nèi))，切成四、六塊并去核，然后拿著吃，切忌整個咬。吃橙子時，先用刀去皮，分成若干塊，用手拿著吃。櫻桃、葡萄等水果用手拿著吃，將果核吐于掌中，丟在盤內(nèi)，不可直接吐在盤子里。165ppt課件宴會用餐禮儀——西餐12、水果72ppt課件宴會用餐禮儀——西餐13、coffee&tea正確的拿咖啡杯的方法是用拇指和食指捏住咖啡杯杯耳，手指不要穿過杯耳。給咖啡加糖時，砂糖可用咖啡匙舀取，方糖要先用糖夾子夾到碟里，再用咖啡匙加入咖啡。不要用嘴吹涼咖啡，用杯匙緩慢攪拌冷卻。166ppt課件宴會用餐禮儀——西餐13、coffee&tea73ppt課件宴會用餐禮儀——西餐14、結(jié)束用餐結(jié)束用餐，將刀叉平行重疊放在盤中，餐巾疊放在桌面上。不要推開你的盤子不要打包口頭感謝主人今天安排的進餐離開之前與主人握手167ppt課件宴會用餐禮儀——西餐14、結(jié)束用餐74ppt課件宴會用餐禮儀——西餐15、西餐禮儀TIPS如果餐具掉在地上，自己不要撿，讓服務(wù)生來換成新的。食物未完全送到每個客人