飯店打工社會(huì)實(shí)踐報(bào)告

第10頁(yè)共10頁(yè)飯店打工社會(huì)理論報(bào)告飯店打工社會(huì)理論報(bào)告1一、社會(huì)理論經(jīng)歷時(shí)間過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼來(lái)到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家照舊努力著，我也全心全意做好最后幾天的工作。我有些不舍，那些歡笑那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子里，讓我體會(huì)了酸甜苦辣，在不舍中，我分開了我二十幾天的工作崗位。最后，要重視觀察學(xué)生的內(nèi)心變化。老師是一項(xiàng)育人的職業(yè)，老師的工作對(duì)象是有思想有活力的人，老師的每一個(gè)動(dòng)作、表情都起著示范作用，對(duì)于學(xué)生將來(lái)的塑造有著重要的影響。例如在支教的課堂教學(xué)中出現(xiàn)了同學(xué)之間的嘲笑現(xiàn)象，被嘲笑者就有了自卑心態(tài)，這時(shí)老師需要做的是糾正嘲笑者的心理狀態(tài)，安撫并正面指導(dǎo)被嘲笑者的心境。在這個(gè)過(guò)程中就需要教學(xué)預(yù)設(shè)與教學(xué)生成的統(tǒng)一，表達(dá)了老師的智慧。在欣酒店工作期間，我認(rèn)為所學(xué)到的最重要的東西莫過(guò)于餐桌禮儀和交際用語(yǔ)，也學(xué)會(huì)了與人溝通的技巧。這些對(duì)我來(lái)說(shuō)是一種進(jìn)步。這不僅僅豐富了我的閱歷和知識(shí)，更豐富了我的社會(huì)經(jīng)歷，這對(duì)我的專業(yè)〔市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)〕來(lái)說(shuō)是一種宏大的幫助，也會(huì)深深影響我今后的學(xué)習(xí)和工作，這將受用無(wú)窮。工作第一天，領(lǐng)班把任務(wù)分配了一下，大家便開場(chǎng)了新一天的勞作。孰不知我這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都認(rèn)為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時(shí)干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規(guī)那么，需要我們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的無(wú)視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長(zhǎng)更多。我欣喜地感覺到，通過(guò)社會(huì)理論的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有實(shí)力承當(dāng)?shù)钠饘?lái)建立國(guó)家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于理論，全面成才必將成為廣闊青年學(xué)生的共同心聲和行動(dòng)！1月17日上午，自己在街上轉(zhuǎn)了一圈后鎖定了一個(gè)飯店找臨時(shí)工，找到他的一個(gè)大總管，議論了一會(huì)兒，他決定把我給招了，并且談好了待遇問(wèn)題。下午開場(chǎng)了我的打工生活。二、社會(huì)理論主要體會(huì)剛來(lái)的前兩天是給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為效勞工作是一份簡(jiǎn)單的工作，為了讓我們熟悉飯店的根本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部根本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開場(chǎng)練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個(gè)端盤，我們也不例外，端著盤子來(lái)回來(lái)去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個(gè)小時(shí)，走的腿都酸了，酒店還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來(lái)沒穿過(guò)跟鞋的我們，更是一種煎熬啊！工作時(shí)我感覺很累，而且很不適應(yīng)，覺得有些堅(jiān)持不下來(lái)，但最后還是咬牙挺過(guò)來(lái)了！珍貴的經(jīng)歷勝過(guò)我們?cè)谡n堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的理論不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的壓力，有了這樣的體驗(yàn)過(guò)后，當(dāng)我們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬(wàn)不要無(wú)視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈慕Y(jié)果就在這樣一個(gè)不起眼的細(xì)節(jié)處決定成敗。社會(huì)理論是艱辛的，但收獲是宏大的。理論讓我的生活變的多姿，理論讓我們的人生變得多彩。要在眾多同事、干部眼里一開場(chǎng)就流下一個(gè)好的映像可不是一件簡(jiǎn)單的事情啊！于是，我制定了以下幾大要點(diǎn)：這家飯店是一家四星級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè)飯店都有好幾個(gè)崗位，各個(gè)崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂(lè)等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳效勞員。作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇，一切都那么新穎，這也迫使我在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，希望增添點(diǎn)理論知識(shí)，為我以后的大學(xué)生活提供平臺(tái)。餐廳是飯店中的一個(gè)重要部門，是客人用膳的主要場(chǎng)所，也是飯店獲得最正確經(jīng)濟(jì)效益、彈性最大的部門之一，它的效勞特點(diǎn)是效勞員直接對(duì)客人提供對(duì)面的效勞，個(gè)量大，時(shí)間長(zhǎng)，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我卻從中學(xué)到不少書本上沒有的知識(shí)，也順利的將所學(xué)充分運(yùn)用到理論之中，做到了理論和理論的結(jié)合。暑假設(shè)期而至，這個(gè)暑假時(shí)我大學(xué)生活的第二個(gè)暑假，時(shí)間較長(zhǎng)，俗話說(shuō)要想充實(shí)自己的大學(xué)生活，必須在學(xué)習(xí)的同時(shí)積極參加社會(huì)活動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì)經(jīng)歷掙點(diǎn)錢而且在人際交往等反方面也有很大幫助，就我個(gè)人而言這也可以為將來(lái)自己踏入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的根底，使自己立于不敗之地，所以我決定利用暑假這個(gè)好時(shí)機(jī)好好理論，體驗(yàn)一下真正的社會(huì)生活，因此我來(lái)到我家附近的一家賓館打工。每天上班時(shí)間不固定，每周都會(huì)給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時(shí)開會(huì)領(lǐng)班就會(huì)給我們介紹菜名及價(jià)錢和今天的.工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個(gè)傳菜員去哪幾號(hào)包間效勞上菜等等。11點(diǎn)開場(chǎng)站崗了，迎賓在門口等待降臨的客人，中午十二點(diǎn)到兩點(diǎn)是客流頂峰期。4點(diǎn)半過(guò)去又開場(chǎng)清掃衛(wèi)生。晚上五點(diǎn)到九點(diǎn)又是一個(gè)客流頂峰期。在效勞中，有不少禮貌禮節(jié)和儀容儀表是應(yīng)遵守的，餐廳效勞員主要的職責(zé)是負(fù)責(zé)菜肴的傳送工作，在效勞中要做到精神飽滿，并且熱情和藹地面對(duì)顧客們，耐心的滿足顧客的所有要求，急顧客所需，這樣才能讓效勞傳遞到顧客心中，讓顧客覺得物有所值，給顧客留下美妙的印象。在這一點(diǎn)上，我絲毫沒有馬虎，它讓我在面對(duì)顧客需求等其它效勞時(shí)，可以迅速而準(zhǔn)確的完成，而且在動(dòng)作、表情等細(xì)節(jié)上也做到了精益求精，給領(lǐng)班留下了很好的印象，也讓顧客非常滿意。由于我們飯店的假期工比擬多，因?yàn)樯鐣?huì)理論是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)理論中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓你開闊視野，理解社會(huì)，深化生活，無(wú)限回味。社會(huì)理論是一種動(dòng)力，在祖國(guó)需要的時(shí)候，我會(huì)無(wú)條件地把所學(xué)的知識(shí)和一切奉獻(xiàn)給祖國(guó)和人民。走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，才能的有限。任何理論知識(shí)只有與理論親密結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。在理論中我們才能真正的知道自己有半斤兩，我們需要虛心的向前輩向同行請(qǐng)教，不斷的充實(shí)自己壯大自己。三、社會(huì)理論的感想經(jīng)過(guò)這次理論的經(jīng)歷，讓我深化的認(rèn)識(shí)到，不管做什么事情都一定要認(rèn)真仔細(xì)。學(xué)習(xí)也應(yīng)如此，決不能走馬觀花，尤其是在一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細(xì)節(jié)決定成敗。過(guò)程難免有忽略的時(shí)候，但這時(shí)的我們應(yīng)該抱有學(xué)習(xí)的態(tài)度主動(dòng)請(qǐng)教于別人，不放過(guò)任何一次學(xué)習(xí)的可能，因?yàn)樵偌?xì)微的工作都存在著它自身的價(jià)值和意義。一個(gè)月的社會(huì)理論雖然比擬辛苦。是慶幸？還是依戀？回想起來(lái)，才覺察，原來(lái)乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。短暫的、忙繁忙碌的一個(gè)月，轉(zhuǎn)眼而過(guò)，但是留給心的那份充實(shí)，卻會(huì)讓人欣慰不已，受益終身。這次假期的社會(huì)理論讓我明白了大學(xué)生社會(huì)理論是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門，走向社會(huì)，領(lǐng)悟人生的真諦，創(chuàng)造人生的價(jià)值。樹立正確的人生觀，價(jià)值觀。學(xué)習(xí)職業(yè)道德好職業(yè)活動(dòng)中的法律知識(shí)，進(jìn)步職業(yè)道德和法律意識(shí)，鍛煉實(shí)際履行職業(yè)道德標(biāo)準(zhǔn)和法律標(biāo)準(zhǔn)的才能。正確認(rèn)識(shí)當(dāng)前我國(guó)的就業(yè)形勢(shì)，樹立正確的擇業(yè)觀和創(chuàng)業(yè)觀。以上就是我在假期的社會(huì)理論，它給我的身心帶來(lái)了很深的感受，對(duì)我以后的生活產(chǎn)生了很大的影響。通過(guò)這次的社會(huì)生活體驗(yàn)，我真的感觸頗深，不管是老人還是小孩，不管是工人還是個(gè)體戶，都應(yīng)該熱情對(duì)待，更應(yīng)該牢記“誠(chéng)信”兩個(gè)字，真正做一個(gè)老實(shí)守信的人。在超市里打工我還學(xué)到了很多的東西。如今，超市越開越多，大家為了吸引更多的顧客，自然價(jià)格戰(zhàn)就打起來(lái)了。有時(shí)候，還能看到有別的超市的員工到我們這里來(lái)看價(jià)格。我們有時(shí)候也被經(jīng)理安排到別的超市去看價(jià)格。對(duì)于做“”，我還總結(jié)了一個(gè)經(jīng)歷：要裝作是買東西的顧客，而且一定要像！一般超市是不會(huì)對(duì)真正的顧客有疑心的。最重要的是：不能用筆抄價(jià)格！有的超市的員工就在我們這里用筆抄價(jià)格！自然，被我們經(jīng)理請(qǐng)到辦公室喝茶是少不了的。飯店打工社會(huì)理論報(bào)告2在中國(guó)的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。理論加理論才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)理論的平臺(tái)。本次到飯店參加社會(huì)理論的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價(jià)等。理論的時(shí)間是從01月09日到02月08號(hào)為期一個(gè)月，理論的主題是理解自己，理解社會(huì)上班的主要日常工作有：刷盤子、擦酒杯、上菜、拾掇餐具等等。(一)根本情況以及工作體會(huì)：我是通過(guò)熟人的介紹才找到的打工的時(shí)機(jī)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)效勞生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。飯店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和藹，第一天來(lái)什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來(lái)教我們。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來(lái)工作的才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說(shuō)有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂(lè)意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)理論的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說(shuō)有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的先說(shuō)說(shuō)我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來(lái)之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。在我看來(lái)最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來(lái)腿跟腰都很痛，剛開場(chǎng)的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說(shuō)顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。要么是過(guò)于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說(shuō)那天下午的一桌客人看起來(lái)都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。我剛開場(chǎng)一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢?但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為飯店也不好說(shuō)什么。所以效勞生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來(lái)還是挺費(fèi)事的。因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開場(chǎng)工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此漸漸的我就習(xí)慣了。后來(lái)證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的時(shí)機(jī)。(二)理論感悟以及心得體會(huì)我以善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)歷，進(jìn)步理論才能，豐富暑假生活為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)理論活動(dòng)，接觸社會(huì)，理解社會(huì)，從社會(huì)理論中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)理論收獲不少。如今舉例如下：一、在社會(huì)上要擅長(zhǎng)與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的理論工作讓我認(rèn)